14 A nektarin elképesztő egészségügyi előnyei

A nektarin az őszibarackfa ehető gyümölcse, tudományosan Prunus persica néven. Az őszibarackhoz hasonlóan a nektarin is nagy valószínűséggel több mint 2000 évvel ezelőtt Kínából származott, amely ország a globális termelés 58% -át adja. Mindez - mert a nektarin hihetetlenül tápláló. Olvassa tovább, hogy többet tudjon meg.

14 A nektarin elképesztő egészségügyi előnyei

• Jók a nektarinok?
• A nektarin egészségügyi előnyei
• Nektarin táplálkozási tények
• A nektarin típusai
• Nektarin vs. barack
• A nektarin mellékhatásai
• Nektarin tények
• Hogyan lehet enni egy nektarint?
• Nektarin receptek
• A nektarin kiválasztása és tárolása
• Hogyan készítsünk nektarint?

Várjon egy percet - miért beszélne erről az egészről? Olyan nagy dolog ez a gyümölcs?

Jók a nektarinok?

Először is, a nektarin és az őszibarack közeli unokatestvér. Tehát a nektarin előnyei még az őszibarackból is elérhetőek lennének.

Vissza a kérdéshez - vajon jó-e a gyümölcs?

A nektarin a béta-karotin, a C-vitamin és a lutein nagyszerű forrása - óriási előnyökkel járó tápanyagok. Fokozzák az immunitást, védik a látást és megakadályozzák számos halálos betegséget. Segítenek a bőr egészségének javításában is.

A nektarinokban gazdag a rosttartalom is. És a rost nagyságát nem kell külön megemlíteni. Segíti az emésztést mechanikusan és hozzájárul a sokféle mikrobiómához (a rost táplálja a probiotikumokat a bélben), és számos hasi betegség, köztük a gyomor és a vastagbél rákja ellen küzd. A nektarinokban lévő kálium pedig segíthet a vérnyomásszint kezelésében (1).

A nektarinokban található béta-karotin és C-vitamin erős antioxidánsok, amelyek erősítik az immunitást és megakadályozhatják a halálos betegségek kialakulását (2). A lutein csökkentheti a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát. Egy nektarin körülbelül 150 mikrogramm luteint tartalmaz.

Ezek a pazar csonthéjasok alacsony kalóriatartalmúak és alacsony glikémiás indexűek (éppen a 40-es években, ami 0–100 skálán tekinthető az alsó végén). Ami azt jelenti, hogy cukorbetegek számára is megfelelő étel lehet, megfelelő fehérjével és zsírral párosítva. Rézet tartalmaznak, amely részt vesz az energia-anyagcserében, és segíthet abban, hogy hosszabb ideig aktív maradjon. És… nos, menjünk részletesebben, nem?

Vissza a tartalomjegyzékhez

A nektarin egészségügyi előnyei

Nézze meg itt a legjobb nektarin előnyeit.

1. Segítsen megelőzni a rákot

A texasi A&M Egyetemen végzett vizsgálat során az egereknek kivonatot kaptak a gyümölcsből. És az eredmények azt állították, hogy a gyümölcs a rákos sejtek közül a legagresszívebbet váltotta ki, hogy megölje önmagát. A tanulmány azt is kimutatta, hogy azok a gyümölcsök, amelyek bőrén a legtöbb vörös van, tartalmazzák a legmagasabb rákellenes tulajdonságokat (3). De van egy fogás - az előnyök nem biztos, hogy olyan hatékonyak a konzerv nektarinokkal (vagy őszibarackkal).

Egy másik bostoni tanulmány szerint egy héten belül legalább 2 adag nektarin vagy őszibarack bevitele csökkentheti az emlőrák kockázatát a menopauza utáni nőknél (4). A gyümölcs fogyasztása a daganatok alacsonyabb kockázatával is összefüggött.

Megállapították, hogy a nektarinokban található kvercetin és klorogénsav megállítja a rákos sejtek szaporodását. És mivel a gyümölcs kiváló antioxidáns-forrás, valószínűleg szerepet játszik a rák megelőzésében.

A nektarinok hozzájárulnak az epesav-kötődéshez (bizonyos komponensek megkötéséhez a gyomor-bél traktus epesavjában). Ez megakadályozza az epesav recirkulációját a gyomorban - ami a rákot okozó toxinok kiválasztódásához vezet a szervezetből (5).

Egy jelentés szerint a nektarin segíthet a prosztatarák megelőzésében (6). A karotinoidok (sárga pigmentek) és az antocianinok (vörös pigmentek) szintén megakadályozhatják a rákot okozó gyulladást. A fehér húsú nektarin pedig katekint tartalmaz, amely küzd a rákkal (7).

A nektarinok magas rosttartalma a rák több típusát is megakadályozhatja (8). A magas nektarinfogyasztás a fej- és nyakrák kockázatának csökkenésével is jár (9).

2. Rendelkezzen antidiabetikus tulajdonságokkal

Kép: iStock

A nektarin jó a cukorbetegek számára? A ScienceDaily, a vezető online tudományos webhely szerint a nektarinok olyan bioaktív vegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek megelőzni az elhízással összefüggő cukorbetegséget (10). A gyümölcsben található fenolos vegyületek antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

Már tárgyaltuk a glikémiás indexet (egy adott étel mennyiben tudja emelni a vércukorszintet). A nyers nektarin glikémiás indexe 43, amely az alsó végén található.

A nektarin gyümölcs egyike azon szénhidrátoknak, amelyek lassan emelik a vércukorszintet (11). A nektarinokban található fenolos vegyületek nemcsak a cukorbetegség elleni küzdelemben segítenek megelőzni a szívbetegségeket azáltal, hogy csökkentik a rossz koleszterin oxidációját.

A New Hampshire-i Egyetem jelentése szerint nincs olyan, hogy speciális diabéteszes étrendet alkalmazzanak a betegség leküzdésére (12). A szénhidrátok nem a cukorbetegek ellenségei. Valójában tudta, hogy az American Diabetes Association javasolja a teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben található egészséges szénhidrátok fogyasztását? Itt meg kell jegyezni a következőket: csökkenteni kell az alacsony minőségű szénhidrátok vagy a finomított szénhidrátok, például a feldolgozott élelmiszerek stb. Ellenkező esetben egészséges szénhidrátokra mindig szükség van. A nektarin pedig ezeket az egészséges szénhidrátokat tartalmazza. A legtöbb cukorbeteg azt is tapasztalja, hogy amikor szénhidrátot bőséges zsírral és fehérjével párosítanak, nem szenvednek függő vércukorszintet.

A nektarin segíthet a metabolikus szindróma elleni küzdelemben is, amely egyike azoknak a betegségeknek, amelyekben a cukorbetegek gyakran szenvednek (13).

Azonban egy figyelmeztetés: bizonyos megbízható források a nektarint magas cukortartalmú ételként idézik, kijelentve, hogy káros lehet a cukorbetegek számára (14). Beszéljen orvosával, ha cukorbeteg vagy, és nektarint szeretne beépíteni étrendjébe.

3. Támogatás fogyás

A nektarinokban található természetes anyagok leküzdik a gyulladást és olyan dominóhatást hoznak létre, amely segít az elhízás elleni küzdelemben. És mint láttuk, megakadályozhatják a metabolikus szindrómát is, amely egyébként súlygyarapodáshoz vezetne.

A rost-nektarinok többnyire oldhatóak, ami a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ jelentése szerint segítheti a fogyást (15). A rost ezt úgy éri el, hogy a vizet gélszerű anyaggá alakítja a belekben, ami megakadályozza a koleszterin és a zsírok felszívódását a vérben. Ez hozzájárul az egészséges fogyáshoz. Az oldható rostok csökkentik a szervezet rossz koleszterinszintjét is.

A Journal of Nutrition szerint az oldódó rostok erőteljesen befolyásolhatják az egészséget (16). És az American Journal of Clinical Nutrition szerint az élelmi rost-kiegészítők, amelyek azt állítják, hogy segítik a fogyást, nem olyan hatékonyak (17). Ezért nagyobb erő a nektarinokban oldódó természetes oldható rostok számára!

A rost annyira hatékony a fogyáshoz, hogy egy tanulmány szerint azok az egyének, akik csak étrendjükhöz adtak rostot, annyi súlyt vesztettek, mint azok, akik követték az Amerikai Szívszövetség által javasolt szív-egészséges és alacsony zsírtartalmú étrend-tervet (18).

Hihetetlen, nem?

4. Ajánljon antioxidáns védelmet

Egy spanyol tanulmány szerint a nektarinban található fenolok és flavonoidok hozzájárulnak csodálatos antioxidáns tulajdonságaikhoz (19).

Egy másik amerikai tanulmány szerint a nektarinokban található antioxidánsok csökkentik az oxidatív károsodásokat és elősegítik a hosszú élettartamot (20). A gyümölcs fogyasztása a DNS károsodásának helyreállításához is kapcsolódott. Egy másik, legyekről szóló tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a nektarin korlátozhatja a magas zsírtartalmú étrend káros hatásait, sőt elősegítheti a faj egészségi állapotát. Hasonló megfigyelések lehetségesek embereknél is.

Egy másik, a nőstény legyekről szóló tanulmány úttörő kinyilatkoztatást kapott. Megállapították, hogy a nektarin fokozza a nőstény legyek szaporodását, ami arra utal, hogy a gyümölcs késleltetheti a reproduktív öregedést.

Összehasonlításképpen: egy nektarin gyümölcs teljes antioxidáns kapacitása 20%, szemben a 100 ml zöld teaéval (21). De az egyik szempontot szem előtt kell tartani - a nektarin korlátozott piaci életpotenciáljuk miatt nagyon romlandó. Ezért gyorsan fogyassza el őket.

A nektarin kétszer annyi A-vitamint, több C-vitamint és sokkal több káliumot kínál, mint az őszibarack (22). Néhány embert / gyermeket szintén kikapcsol az őszibarack fuzz, ezért a nektarin előnyös választás lehet az Ön és családja számára.

Egyéb csonthéjas gyümölcsök, amelyeket fogyaszthat az étrend antioxidáns tartalmának növelésére, az aszalt szilva, a meggy, a szilva és a kajszibarack (23). És igen, az őszibarack is.

5. A hypokalemia megelőzése

A hipokalémia a kálium hiánya a véráramban. És a nektarin, mivel gazdag az ásványi anyagban, segíthet az állapot kezelésében.

A Harvard Medical School beszámolója szerint az alacsony káliumszint szívizomgyengeséghez és ritmuszavarokhoz vezethet (24).

A kálium a test szöveteinek sav- és víztartalmát is szabályozza. Segít az izomépítésben, támogatja a növekedést és javítja az idegsejtek működését (25). Mindezeket befolyásolhatja, ha hypokalemia fordul elő. Tehát menjen nektarinért!

Az Orvostudományi Intézet szerint egy felnőttnek 4700 milligramm káliumot kell elfogyasztania a hypokalaemia megelőzése érdekében. De a nektarin nem biztos, hogy elegendő a káliumszint egyensúlyához. Ha káliumszintje 2,5 millimól / liter vagy kevesebb (orvosa ezt elmagyarázhatja), akkor figyelembe kell vennie az orvos által felügyelt kiegészítőket is. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kiegészítést kezdene, különösen az elektrolitok esetében. Az elektrolit egyensúlyhiány szervi elégtelenséghez vezethet.

6. Szabályozza a vérnyomásszinteket

A kálium szintén segíthet a vérnyomásszint szabályozásában (26). És most láttuk, hogy a nektarin milyen gazdag káliumban van. A diéta fontos, különösen olyan esetekben, mint a magas vérnyomás. Sok orvosnak sikerült a túl magas vérnyomásszintet csökkenteni pusztán a betegek étrendjének módosításával (27).

A nektarinokban található kálium az erek falának ellazításával működik (28). De a vesebetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, mivel az ásványi anyag káros lehet számukra; káliumkorlátozott étrendet folytathatnak.

A vér kálium kimerülése a nátriumszint megtartásával is összefüggésben van - ezáltal magas vérnyomást okoz (29).

Bizonyos megfigyelések szerint a kálium vizelethajtóként is működhet, és ezáltal csökkentheti az extracelluláris folyadék térfogatát - ez bizonyos mértékben csökkentheti a vérnyomást (30).

A magas vérnyomás elleni gyógyszerek 15% -kal, illetve 25% -kal csökkentik a szívroham és a stroke kockázatát. De bizonyos mellékhatásokkal is járnak. Éppen ezért a megelőzés jobb, mint a gyógyítás.

De, ha már magas vérnyomásban szenved, a nektarin csak kiegészítheti gyógyszerét, és nem helyettesítheti. Mielőtt bármilyen kezelést módosítana vagy kiegészítené a kezelést, kérdezze meg orvosát.

7. Javítsa a szív egészségét

Kép: iStock

Önmagában az a tény, hogy a nektarin segít csökkenteni a vérnyomást, elegendő ahhoz, hogy mérlegelje a szív egészségére gyakorolt ​​előnyeit. Ezenkívül a gyümölcs gazdag C-vitaminban, antioxidánsban is, amely hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez.

A nektarinokban lévő rostok szintén hozzájárulhatnak az egészséges szív működéséhez (31).

A fehér nektarinról ismert, hogy fenntartja a szív egészségét a vér koleszterinszintjének szabályozásával (32).

8. Fokozza az emésztőrendszer egészségét

A Michigani Állami Egyetem jelentése szerint a nektarinokban lévő rost javíthatja az emésztés egészségét (33). A nektarin pedig a székrekedés ellen is felmentést nyújthat (34).

A nektarinokban lévő rost stimulálhatja a jótékony bélbaktériumok szaporodását (35). A nektarin természetesen tartalmaz magas mennyiségű prebiotikumot is, amely nagymértékben javíthatja az emésztés egészségét, mivel üzemanyagként szolgál a probiotikumok, az élő szervezetek számára.

A gyümölcs segíthet az irritábilis bél szindróma, egy bél rendellenességének kezelésében, amely puffadást és gázképződést okozhat (36). Enyhíti a gyomorpanaszokat is. Beszéljen regisztrált dietetikusával az IBS-étrendjéről, mivel a nektarin (és a csonthéjas gyümölcs) egy eliminációs időszak alatt tilos lehet.

9. Alacsony koleszterinszint

Az oldható rost csökkenti a koleszterinszintet. És tudjuk, hogy a nektarin nagy rostforrás. Egy közepes nektarin körülbelül 2,2 gramm rostot tartalmaz (37).

Egy jelentés szerint minden nap 5-10 gramm oldható rost bevitele akár 5% -kal is csökkentheti a rossz koleszterinszintet (38).

A nektarin étrendbe való beépítésének egyik módja a koleszterinszint csökkentése érdekében a gyümölcs (vágott darabok) felvétele a reggeli müzlikbe. Eszik az egész gyümölcs esti snackként, némi joghurttal vagy túróval.

10. Javítsa az immunitást és küzdjön a fertőzésekkel

A nektarinok egyik legjobb előnye, hogy javíthatják az immunitást. A gyümölcs C-vitamin-tartalma erősítheti az immunitást (39). Ráadásul a C-vitamin is segíti a testet az E-vitamin regenerálásának folyamatában - ez egy másik tápanyag, amely harcol a szabad gyökök ellen és erősíti az immunrendszert (40).

A nektarinokban lévő béta-karotin és más karotinoidok szintén hozzájárulnak a szervezet immunfunkcióihoz (41).

A nektarinokban található A-vitamin pedig segít a fertőzések leküzdésében. Erősíti a sejtfalakat és megvédi a nyálkahártyákat a behatoló baktériumoktól (42).

11. Javítsa a bőr egészségét

Kép: iStock

A nektarin nagyszerű C-vitamin-forrás, és az Oregoni Állami Egyetem szerint a vitamin megakadályozhatja az esetleges UV-károsodást (43). A C-vitamin szerepet játszik a kollagén szintézisében is, amely a bőr integritásához nélkülözhetetlen fehérje. Ez a fehérje a kötőszövet fontos része, amely összetartja a bőrt, a csontokat, az inakat, az ínszalagokat, a porcot és az ereket. Harcolja a bőr öregedését, felgyorsítja a sebgyógyulást és gyógyítja a száraz bőrt.

Egy indiai tanulmány szerint a C-vitamin a bőr hiperpigmentációjának és gyulladásának kezelésére is használható (44). A vitamin a bőrrák megelőzésében játszott szerepéről is ismert (45).

Egy amerikai tanulmány szerint a C-vitamin javíthatja a ráncokat is (46). Ennél is fontosabb, hogy az öregedéskor is javítja a bőr megjelenését - és elősegíti az egészséges szöveteket is (47).

Mi, emberek, nem tudunk C-vitamint előállítani, ezért egészséges táplálékforrásokra - például nektarinokra - kell támaszkodnunk. A vitaminról azt is megállapították, hogy segíti a sejtek megújulását.

Ritka eset, hogy valaki szenved a felesleges C-vitamin hatásaitól - de mégis óvatosan járjon el és ne szedjen C-vitamin-kiegészítőket (48

12. Fokozza a sejtek egészségét

A nektarinokban található A-vitamin javítja a sejtek kommunikációját. Elősegíti a sejtek fejlődését azáltal, hogy az éretlen sejteket teljesen működőképes szövetekké fejlődik.

Egy Philadelphia-tanulmány szerint az A-vitamin hiánya terhes anyákban korlátozhatja csecsemőik növekedését és fejlődését (49).

Az A-vitamin szintén kimutatta, hogy segíti a bél T-sejtjeit (az immunitásért felelős sejteket) abban, hogy eljussanak a szükséges területekre a javítás és karbantartás elvégzéséhez (50). Szerepe van a fehérvérsejtek fejlődésében is (51).

A Rochesteri Egyetem Orvosi Központjának egyik jelentése szerint a C-vitamin befolyásolhatja a sejtek fejlődését (52).

13. Javítsa a szem egészségét

A nektarinokban gazdag a lutein és a zeaxantin, a retinában található karotinoidok. Ezek fogyasztása javítja a makula pigment sűrűségét (53). A szabad gyökök semlegesítésével védik a szemet, és általában együtt találhatók az ételekben.

A nektarinokban lévő béta-karotin szintén támogatja a szem egészségét, és megakadályozhatja a makula degenerációt. Egy csésze nektarin körülbelül 214 mikrogramm béta-karotint tartalmaz.

A lutein és a zeaxanthin nagyobb bevitele csökkentheti a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát - és fontos megjegyezni, hogy ennek a két betegségnek korlátozott a kezelési lehetősége (54). Ennélfogva könnyebb megkísérelni a megelőzést.

A lutein segíthet megakadályozni a retinitis pigmentosa nevű másik szembetegséget is, amely a retina progresszív károsodását okozó szembetegségek csoportja (55

A lutein és a zeaxanthin segíthetnek a gyenge fényviszonyokhoz kapcsolódó látásproblémákban, vagy amikor a tükröződés problémát jelenthet (56 E két vegyület előnyei annak tulajdoníthatók, hogy képesek kiszűrni a kék fényt (az UV-sugárzásból) és antioxidáns hatást kínálnak (57).

14. Segít megelőzni a vérszegénységet

Tudjuk, hogy a vas segít megelőzni a vérszegénységet. Annak ellenére, hogy a nektarin nem különösebben gazdag ásványi anyagban, a bennük található C-vitamin javítja a vas felszívódását a szervezetben (58).

Más szóval, minél több a C-vitamin mennyisége az ételben, annál jobb a vas felszívódása (59). De meg kell értenünk, hogy a legtöbb étel nem dúsított C-vitaminnal (magas költségek és instabilitás a tárolás során) - éppen ezért sokat segít a C-vitaminban gazdag ételek, például a nektarin.

Ez akkor is érvényes, ha vérszegénységére vaskészítményt szed. Az optimális vasfelszívódás érdekében kb. 240 ml nektarinlevet vehet be a vas tablettával együtt (60). De, mint mindig, konzultáljon orvosával.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a friss vagy fagyasztott gyümölcsök (ebben a kontextusban a nektarinok) több C-vitamint tartalmaznak, mint a konzervált változatok (61). A C-vitamin szintén meglehetősen érzékeny a hőre, ezért a főzés során a mennyiségek romolhatnak.

Arról szólt, hogy milyen előnyei vannak a nektarinoknak, és most néhány szórakoztató tény a nektarinról.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Nektarin táplálkozási tények

Itt található az őszibarack csodálatos tápértéke.

Nektarin (Prunus persica var. Nucipersica), friss, 100 g tápérték.
(Forrás: USDA National Nutrient adatbázis
Elv	Tápanyagérték	Az RDA százalékos aránya
Energia	44 Kcal	2%
Szénhidrátok	10,55 g	8%
Fehérje	1,06 g	2%
Összes zsír	0,32 g	1%
Koleszterin	0 mg	0%
Élelmi rost	1,7 g	5%
Vitaminok
Folátok	5 ug	1%
Niacin	1,125 mg	7%
Pantoténsav	0,185 mg	4%
Piridoxin	0,025 mg	2%
Riboflavin	0,027 mg	2%
Thiamin	0,034 mg	3%
A-vitamin	332 NE	11%
C vitamin	5,4 mg	9%
E-vitamin	0,77 mg	5%
K-vitamin	2,2 ug	2%
Elektrolitok
Nátrium	0 mg	0%
Kálium	201 mg	4%
Ásványok
Kalcium	6 mg	0,6%
Réz	0,086 mg	9%
Vas	0,28 mg	3,5%
Magnézium	9 mg	2%
Mangán	0,54 mg	2,5%
Foszfor	26 mg	4%
Cink	0,17 mg	1,5%
Fito-tápanyagok
Karotin-ß	150 ug	-
Kripto-xantin-ß	98 ug	-
Lutein-zeaxantin	130 ug	-

És mellesleg nektarin kalóriákról beszéltünk, nem igaz? Hány kalória van egy nektarinban? Nos, egy kis nektarin körülbelül 57 kalóriát tartalmaz. És 1,2 gramm fehérje.

Ha a szénhidrátokról beszélünk, egy csésze szeletelt nektarin 15 gramm tápanyagot tartalmaz - ebből 2,4 gramm étkezési rost formájában van.

Ó várj, vannak más vitaminok és ásványi anyagok is! Egy csésze szeletelt nektarin 9 milligramm kalciumot, 13 milligramm magnéziumot és 285 milligramm káliumot tartalmaz. Ez a 3 ásványi anyag koherensen működik a csontok egészsége érdekében.

A gyümölcs is különböző típusú.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A nektarin típusai

A nektarin vonzó fajtákban jelenik meg. Néhány a legnépszerűbbek közül:

Fehér és sárga húsfajták - ahol a két fajta még mindig sima, sötétvörös héjú. Az ízük erősebb, mint az őszibaracké. De a fehér nektarin édesebb és kevésbé savas, mint sárga társa. A sárga nektarin pedig tangérabb.

Ételkövek - ahol a gyümölcs húsa a gödréhez kapcsolódik.

Szabadkő és félig szabadkő - a szabadkő húsa nem kapcsolódik a gyümölcsgödörhöz, félig szabadkő esetében pedig a gyümölcs egyes részeihez.

Tehát a szabadkő fajta a legkönnyebben fogyasztható és a legkevésbé rendetlen.

És most jön a millió dolláros kérdés.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Nektarin vs. barack

A különbségek, hadd mondjam el, csak fizikai. Az egyetlen fő fizikai különbség az, hogy az őszibaracknak ​​homályos a bőre, míg a nektarinok sokkal simábbak. A nektarin is kisebb, szilárdabb és aromásabb.

Nagyjából ennyi. Egyébként a nektarin és az őszibarack ugyanolyan.

Hát hát. Mostanáig láttunk mindent, ami csodálatos, és miért jó neked a nektarin. De mindennek van egy sötét oldala. Tehát a nektarin is. A sötét oldal ismerete segíthet abban, hogy jobban értékeljük a világos oldalt. Valószínűleg?

Vissza a tartalomjegyzékhez

A nektarin mellékhatásai

Itt megtudhatja, milyen mellékhatásai vannak az őszibarack fogyasztásának.

• Terhesség

A nektarinokat nagyobb valószínűséggel szennyezik peszticidek, mert bőrük vékony és ki van téve a környezetnek. A terhes nők pedig hajlamosabbak negatív hatásukra. Ezért a terhes (és szoptató) nők érdemes a minimális peszticid-kitettségű nektarint választani.

• Allergiák

A nektarinnal szembeni allergia egy része viszketés (a szájban és a torokban), duzzanat (ajkak, szemhéjak és az arc), valamint bizonyos emésztési és légzési tünetek (például hányás, hasmenés, gyomorfájás, orrfolyás stb.). A nektarinokra (és a legtöbb csonthéjas gyümölcsre) vonatkozó legsúlyosabb allergia az anafilaxia nevű állapot, amely kardiovaszkuláris instabilitást és súlyos légzési problémákat jelent.

Ó, várj, mit szólnál ahhoz, ha megnéznéd a gyümölcs tényeit?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Nektarin tények

• A nektarinfák megfelelő növekedésükhöz nitrogénben gazdag műtrágyákra, például csont- vagy vérlisztekre van szükségük.

• A nektarin klimaxos, vagyis a fáról való leszedés után is érik. Ez a tulajdonság az almában és a banánban is megmutatkozik.

• Az ókori kínaiaknak megfelelően a nektarinok az életerő titkát tartották, mivel a virág jóval a levelek előtt kihajt.

• A nektarin nem a szilva és az őszibarack hibridje, ahogyan a legtöbb ember úgy véli. Időnként egy barackfa mutáción megy keresztül, és az általában fuzzy bőrért felelős gén kikapcsol - és nektarin születik.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan lehet enni egy nektarint?

Nagyon egyszerű.

Válasszon érett nektarint. Vágja a gyümölcsöt negyedekre, vegye ki a gödrét, helyezze a darabokat egy tálba, és kanállal egye meg. A gyümölcsöt is elcsépelheti, mintha almát esne. De győződjön meg róla, hogy először alaposan mossa meg. Ezenkívül tartson kéznél egy szalvétát a gyümölcsön lefolyó ragacsos lé törléséhez.

Ez az őszibarack fogyasztásának előnyeiről szólt, most pedig néhány finom receptről.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Nektarin receptek

1. Nektarin és málna morzsolódik

Amire szükséged van

• 1 ½ kg nektarin
• 100 gramm málna
• 2 evőkanál méz
• 90 gramm kockára vágott ghee
• ¾ csésze liszt
• ¼ teáskanál só
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csésze barna cukor
• 50 gramm zabkása zab
• ½ teáskanál szerecsendió

Útmutatások

1. Melegítse elő a sütőt 374 ^o F-ra.
2. Először blanírozza a nektarint forrásban lévő vízben, és húzza le róla a bőrt.
3. Távolítsa el a köveket, és vágja szeletekre a gyümölcsöket.
4. Keverje össze a szeleteket a málnával és a mézzel. Tegyük tepsibe.
5. Most keverje össze a ghí-t, a barna cukrot, a lisztet, a fahéjat, a sót, a szerecsendiót és a zabot. Megteheti ezt az ujjaival, hogy megkapja a durva morzsákat.
6. Kenje meg a gyümölcs tetején, és sütje az előmelegített sütőben körülbelül 45-60 percig.

2. Nektarin Salsa

Amire szükséged van

• 1 csésze finomra vágott nektarin
• 1/3 csésze finomra vágott hagyma
• ½ csésze finomra vágott piros paprika
• 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 2 evőkanál finomra vágott jalapeno paprika
• 2 teáskanál olívaolaj
• ½ teáskanál só
• 1 evőkanál friss lime juice
• 1 csipet fekete bors, frissen őrölt
• 1 csipet cayenne bors

Útmutatások

1. Keverjük össze egy tálban a nektarint, a hagymát, a piros kaliforniai paprikát, a friss koriandert és a jalapeno paprikát. Adja hozzá a lime levét, sót, olívaolajat, sót és cayenne borsot, és keverje össze.
2. Fedje le a tálat műanyag borítással.
3. Hűtőszekrényben tartsuk kb. 30 perc és egy óra között. Ez elősegíti az ízek fejlődését.
4. Keverje hozzá a fekete borsot. Szükség esetén további csipet sót is adhat hozzá.

3. Nektarinlekvár

Amire szükséged van

• 6 csésze apróra vágott nektarin, hámozatlanul
• 3 csésze cukor
• 4 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál a választott fűszerből

Útmutatások

1. Az összes hozzávalót enyhe tűzön kb. 30 percig főzzük.
2. Adja hozzá a választott fűszert (például a fahéj vagy a gyömbér kivonatait)
3. A habot lehúzza a felületről.
4. A lekvárt sterilizált üvegedényekbe öntjük.
5. Feldolgozzuk forrásban lévő vízfürdőben körülbelül 10 percig.

Minden rendben. De ami megköti az üzletet, az a megfelelő nektarin szedésének ismerete. És akkor a megfelelő módon tárolja.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A nektarin kiválasztása és tárolása

Miközben kiválasztja a piacról a nektarint, ne felejtse el finoman kinyomni őket. Kissé engedniük kell. Ezenkívül a nektarinoknak gazdag színűeknek kell lenniük, barna foltok nélkül. Nem lehetnek zöld vagy ráncos foltok.

A tároláshoz először szobahőmérsékleten kell érlelni őket. Erre a célra győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök szárvégükkel lefelé vannak-e elhelyezve. Ha a gyümölcsök édes és virágos illatot árasztanak, az azt jelenti, hogy érettek. Hűtőbe tesszük őket (nem mosott) műanyag zacskóban. A nektarinról ismert, hogy gyorsan érik. Ezért hűtőszekrényben csak egy napra.

Egyébként pedig mindig jobb, ha közvetlenül a piacról (és nem online) vásárolunk nektarint (vagy bármilyen más gyümölcsöt vagy zöldséget).

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan készítsünk nektarint?

Az előkészítés is egyszerű, és az eljárás két részből áll - hámozás és megkövezés.

Hámozni

• Vágókéssel vágjon egy kis keresztet a gyümölcs tövéhez.
• Helyezze a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe körülbelül 30 másodpercre.
• Réses kanál segítségével vigye át a gyümölcsöt egy tál jeges vízbe.
• Távolítsa el a gyümölcsöt a vízből. A késsel lassan húzza le a bőrt a gyümölcsről.

Megkövezni

• A vágókéssel vágja le a gyümölcsöt a varrat mentén és a kő körül.
• Csavarja meg a kést, hogy a gyümölcs felére váljon.
• Ismét a késsel óvatosan vágja körbe a követ.
• Óvatosan emelje ki a követ, és dobja el.

Megjegyzendő pont: A nektarin éréskor elveszíti fényét. Ezenkívül a legédesebb gyümölcs felső részén több fehér folt található. És igen, ez jó jel.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Tudjuk, hogy van még néhány kérdése. És ezt nagyra értékeljük. Itt vannak a válaszok.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Hogyan lehet sütni nektarinokat, mint az őszibarack?

A folyamat egyszerű.

Melegítse elő a sütőjét 350 ° C-ra.

Permetezzen egy nonstick főzőspray -t a tepsibe.

Mossa meg a nektarint és vágja ketté. Távolítsa el a gödröket.

Öntsön almalevet a nektarin aljára (az edénybe).

Pontozza a nektarin felületét olvasztó vajjal.

A gyümölcsökre szórjunk barna cukrot, fahéjat és szegfűszeget.

Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse kb. 30 percig.

Vegye ki, és hagyja kihűlni. Tálaljuk tetszés szerint.

Hogyan fagyasztható le a nektarin?

Mossa és szárítsa meg őket. Szeletelje fel őket. Rendezze őket egy tepsibe. Helyezze őket a fagyasztóba kb. 4 órára. Csomagolja be őket egy napon belül (a fagyasztó megégésének elkerülése érdekében). Legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja le a gyümölcsöket.

Magas cukortartalmú a nektarin?

Nem igazán. Egy kis nektarin csak körülbelül 11 gramm cukrot tartalmaz. Alacsony glikémiás indexük is van.

Vannak mandulák a nektarinokban?

Nem. Ennek ellenére kissé mandulához hasonlít, kivéve a keserű végű diós ízt.

A nektarin gödrök mérgezőek az emberre?

A gödrök olyan anyagokat (úgynevezett cianogén glikozidokat) tartalmaznak, amelyeket a szervezet cianiddá metabolizál. Nem tanácsos nektaringödröket fogyasztani.

Miért nevezik a nektarint csonthéjasoknak?

Mivel köveket tartalmaznak. És ezeket gödröknek is nevezik. Vagy magvak.

Hogyan érleljük a nektarint?

Helyezze őket barna papírzacskóba, almával vagy banánnal együtt. Etilént állítanak elő, amely felgyorsítja a lágyulási folyamatot. De időnként ellenőrizze a nektarint, mivel az elég gyorsan pépes lehet.

Hogyan készítsünk nektarin bébiételt?

Nagyon egyszerű. Válassza ki, vásárolja meg, mossa meg, hámozza meg, gödrölje és szeletelje fel a nektarint. Pürésítse vagy pépesítse a gyümölcsöt. Először a nektarint is felforralhatja, hogy megpuhuljon. És jól tudsz menni. Szükség esetén vizet is adhat hozzá.

Nektár a legvalószínűbb értelemben, valóban! Fogjon ma egy kosárkát, és minden nap fogyasszon tápanyagban gazdag ételt!

De előtte mondd el, hogyan segített neked ez a bejegyzés a nektarin előnyeiről. Látod a megjegyzések mezőt odalent? Igen, hagyja ott értékes megjegyzéseit. Ígérjük, hogy a lehető leghamarabb kapcsolatba lépünk Önnel.

Addig is boldog nektarin!