17 A mustármag elképesztő előnyei a bőr, a haj és az egészség számára

Mustármag, más néven ' Sarso ' vagy ' Rai ' hindi, ' Kadugu ' (tamil & Malayalam), ' Avalu ' telugu, ' Rai ' gudzsaráti, ' Shorshe ' bengáli, ' Mohori ' maráthi és ' Rai 'pandzsábiban. A mustármag nagyon népszerű összetevő az amerikai konyhában. A mustármag előnyei sokak, és általánosan használják ízlésükre a hot dogokban, ahol a mustármártás nagyon előnyös. Hippokratész idejére visszanyúló gyógyászati ​​alkalmazásai is vannak.

Fehér, barna és fekete változatban kapható, és az emberek a világ minden táján használják. A görögök, a rómaiak, az ázsiaiak és az afrikaiak mind felfedezték a mustármag ízét, és beépítették őket konyhájukba. A mustármag is megtalálja a helyét a Bibliában, és első használati rekordja a szanszkrit írásokban található, amelyek több ezer évre nyúlnak vissza.

Ebben a cikkben a mustármag mai előnyeiről fogunk beszélni!

A mustármag egészségügyi előnyei:

A mustármag ízesítő előnyein és az egyszerű elérhetőségen túl, amely népszerűvé tette őket, számos mustármag előnye található egészségünk számára is. A mustármag néhány egészségügyi előnyét az alábbiakban említjük.

1. Rákkezelés:

Az olyan vegyületek, mint a glükozinolátok és a mirosináz jelenléte a mustármagokban ismert, hogy fitokémiai anyagokat alkalmaznak a rákos sejtek növekedésének gátlására. Ez mindenképpen jelentős mustármag-egészségügyi előny (1).

2. Reumás ízületi gyulladás:

A mustármag megkönnyebbülés a reumás ízületi gyulladásban szenvedők számára. A benne található szelén- és magnéziumtartalom segít enyhíteni ezt a problémát (2).

3. Migrén:

A migrén előfordulása a mustármagban lévő magnéziumtartalom miatt szintén csökken. Egy kis mustár megérintése a halakba növelheti az alkotó omega-3 tartalmat (3).

4. Légzési torlódások:

A mustármag vagy általában a mustár enyhíti a légzés torlódási problémáit (4).

5. Éjszakai árnyékok:

A mustármagnak szerepelnie kell a napi fűszerek listájában, ha el akarja kerülni az éjjeli árnyékot.

6. Betegségmegelőzés:

A mustármagban vannak bizonyos tápanyagok, amelyek megakadályozzák a betegségek kialakulását. Mindannyian a Brassica család alapstruktúrájának részei, amelyhez a mustár tartozik (5).

7. Élelmi rost:

A mustármag jó táplálékrostforrás, amely javítja a szervezet emésztését. Jobbá teszik a bélmozgást, javítva ezzel a test általános anyagcseréjét. A rosttartalom itt többnyire nagyon könnyen oldódik, így hatékonyan használható (6).

8. Rákkockázat megelőzése:

A mustármag szeléntartalma jó ellenállást biztosít a testtel szemben a rákos sejtek képződésével szemben. Ismert, hogy lassítja a rákos sejtek fejlődésének sebességét, és antioxidánsként is működik (7).

9. Vérnyomás és menopauza enyhítése:

A mustármagban található számos tápanyag, mint például a réz, a vas, a magnézium és a szelén, szintén segít a vérnyomás kezelésében és a menopauza enyhítésében (8).

10. Asztma:

A mustármag szintén hasznos az asztmás betegek számára. Az ásványi anyagok, például réz, magnézium, vas és szelén jelenléte felelős az asztmás rohamok megelőzéséért (9).

Kép: Shutterstock

A mustármag bőr előnyei

11. Természetes bozót: A mustármag természetes bozót. Hozzáadhatja levendula vagy rózsa illóolajhoz. Használja ezt a keveréket az arcradírozáshoz és az elhalt bőrradírozáshoz.

12. Hidratálja a bőrt: Az aloe vera géllel együtt használt mustármagok nagyszerű kombinációként működhetnek a bőr hidratálásában. Eltávolít minden szennyeződést az arcodról, és belülről táplálja (10).

13. Lassítja az öregedést: A mustármag nagyszerű karotin- és luteinforrás. Az A-, C- és K-vitamin nagy erőműve is. Ezek a tápanyagok együtt kiváló antioxidánst eredményeznek (11).

14. Harcol a fertőzések ellen: Ezek a magok jó mennyiségű ként tartalmaznak, amely ismert gombaellenes tulajdonságairól. Segítenek elhárítani a bőrfertőzéseket (12).

A mustármag haj előnyei

15. Hajnövekedés: A mustármag, amelyet mustármagokból nyernek ki, jó A-vitamin forrás. Az A-vitamin kiváló tápanyag a haj növekedéséhez. Ez is egy nagy stimuláns, amely gyorsabb hajnövekedést eredményez (13).

16. Erősíti a hajat: A mustármag fehérjét, kalciumot, A- és E-vitamint, omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz. Mindezek együttesen belülről erősítik a haját. Az erősített haj kisebb hajhullást is jelent.

17. Feltételek: A mustármag zsírsavakat tartalmaz. Ezekről köztudott, hogy mélyen kondicionálják a hajat. Ez a hajnak is jó fényt és visszapattanást nyújt.

Egyéb felhasználások

1. Eltávolítja a szagot: Ha az üvegeinek olyan illata van, mint a bennük tárolt fűszerek vagy összetevők, a mustármag használata segíthet. Melegítsen fel egy kevés vizet, és töltse fel az üvegbe. Adjon hozzá egy kis mustármag pasztát is az üvegbe, és alaposan rázza össze. Öntse ki. Meglepődnél, hogy elmúlik a szaga.
2. Enyhíti az izomfájdalmakat : A merev izmokat vagy a fájó és fájó izmokat mustármaggal is kezelhetjük. Csak áztassa magát egy kád meleg vízbe. Most adjon hozzá néhány mustármagport ugyanahhoz a fájdalom enyhítésére.
3. Hidegen kezeli: A mustárt gyakran használják a rossz köhögés vagy megfázás okozta torlódások enyhítésére.
4. Kezeli a hátfájást: A mustármag kivonata hasznos a görcsök és a hátfájás enyhítésére.
5. Kezeli a lázat : A mustármag erős izzadást vált ki, amelyet a láz csökkentésére használnak. Segít a méreganyagok felszabadulásában a testből, és hasznos volt influenza és hideg esetén is.

Hogyan válasszuk ki a mustármagot

1. Mindig próbáljon meg ökológiai termesztésű mustármagot vásárolni.
2. Ellenőrizze a gyártási dátumokat.
3. Ellenőrizze a lejárati dátumot.

Hogyan kell tárolni

1. A mustármagot mindig hűvös helyen tárolja.
2. Tárolja légmentesen lezárt edényben, hogy megfelelően le legyen zárva.
3. A tartálynak teljesen száraznak kell lennie.
4. A polc, ahová a tartályt helyezi, ne legyen nedves.
5. A teljes mustármag akár egy évig is eltarthat, a porított vagy őrölt pedig akár hat hónapig is eltarthat.

Hogyan kell használni

1. A mustármagokat nagyrészt edények temperálására használják.
2. Nem vegetáriánus ételekben is használják, hogy fokozzák a húsok és a halak ízét.
3. Használható pácoláshoz és chutney-khoz is.
4. A mustármag felhasználásának másik nagyszerű módja a salátaöntet.
5. A díszítéshez barna mustármagot használnak, miután olajban kissé megpirítják.
6. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl a mustármagot, különben megkeserül az ízük.

Érdekes tények a mustármagról

1. A mustármag a mustárnövényhez tartozik. A mustárnövény a keresztesvirágú növények családjába tartozik. Ugyanez a növénycsalád magában foglalja a káposztát, a kelbimbót, a brokkolit és még a karfiolt is.
2. A mustármag a világ második legnépszerűbb fűszere.
3. A mustárt a Biblia körülbelül ötször említette. Egyszer a valaha volt legnagyobb gyógynövényként emlegették.

Receptek mustármaggal

1. Mustármag rizs:

• Forralj egy kis rizst.
• Tálalás előtt egy serpenyőben temperáljon egy kis ghí-t, adjon hozzá sárga, fehér és barna mustármagot.
• Adjunk hozzá néhány köménymagot.
• Miután elkezdtek fröcsögni, adjunk hozzá rizst és azonnal tálaljuk.
• A mustármag új ízt ad a rizsnek.
• Tálaljuk forrón más zöldségekkel, curry-vel vagy dalgal.

2. Mustármag mártás:

• Adjon hozzá mustármagot, mézet és néhány más ízesítőt.
• Ez csípős, mégis édes ízű mártást eredményezne.

3. Káposzta mustármaggal:

• Vágj fel káposztát és hagymát.
• Hevítsen egy kis olajat. Megszórjuk a mustármagot, és azonnal fedjük le a fedelet.
• Várja meg, amíg a magok leülepednek, és hagyja abba a fröcsögést vagy a pattanást.
• Most adjunk hozzá káposztát és hagymát.
• Melegítsük közepes lángon.
• Most főzzük, amíg a káposzta kissé gyengéd lesz, és ízlés szerint adjunk hozzá sót.
• Tálaljuk ropogós köretként.
• Quesadillák töltelékeként is használható.
• Sokan ezt adják hozzá a tésztához azzal, hogy végigdobják és főételnek készítik.
• Ha legközelebb mustármagot használ, ne feledje, hogy tányérnyi előnye van. Remélem, felhasználhatja a cikken keresztül megosztott információkat. Kérjük, hagyja meg nekünk észrevételeit alább. Köszönöm!

Mustármag USDA táplálkozási táblázat:

Elv	Tápanyagérték	Az RDA százalékos aránya
Energia	508 Kcal	25%
Szénhidrátok	28,09 g	21%
Fehérje	26,08 g	46%
Összes zsír	36,24 g	121%
Koleszterin	0 mg	0%
Élelmi rost	12,2 g	32%
Vitaminok
Folátok	162 ug	40%
Niacin	4,733 mg	30%
Pantoténsav	0,810 mg	16%
Piridoxin	0,397 mg	31%
Riboflavin	0,261 mg	20%
Thiamin	0,805 mg	67%
A-vitamin	31 NE	1%
C vitamin	7,1 mg	12%
E-γ-vitamin	19,82 mg	132%
K-vitamin	5,4 ug	4%
Elektrolitok
Nátrium	13 mg	1%
Kálium	738 mg	16%
Ásványok
Kalcium	266 mg	27%
Réz	0,645 mg	71%
Vas	9,21 mg	115%
Magnézium	370 mg	92%
Mangán	2,448 mg	106%
Szelén	208,1 ug	378%
Cink	6,08 mg	55%
Fito-tápanyagok
Karotin-ß	18 ug	-
Kripto-xantin-ß	0 ug	-
Lutein-zeaxantin	508 ug	-

A 11 grammos mustármag egy adagban a következő tápanyagokat tartalmazza.

• 52 kalóriát, 3 gramm zsírt, 1 mg nátriumot, 0 mg koleszterint, 2 gramm szénhidrátot és 3 gramm fehérjét tartalmaz.

• Ettől eltekintve a kalcium, a vas, a C-vitamin, az A-vitamin étrendi értéke ebben a mennyiségben 65, 6%, 1% és 0%.

Remélem, hasznosnak találta ezt a bejegyzést a mustármag előnyeiről. Mondja el nekünk, hogy profitált a mustármagból, és ossza meg alábbi megjegyzéseit.