Tartalomjegyzék:
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a zöldbabnak?
 - 1. Segíthet a rák elleni küzdelemben
 - 2. Elősegítheti a szív egészségét
 - 3. Segíthet a cukorbetegség kezelésében
 - 4. Elősegítheti a gyomor-bélrendszer egészségét
 - 5. Megerősítheti a csontokat
 - 6. Segíthet fenntartani az ideális súlyt
 - 7. Elősegítheti az immunitást
 - 8. Javíthatja a látást
 - 9. Segíthet a depresszió kezelésében
 - 10. Hasznos lehet a terhesség alatt
 - Mi a zöldbab táplálkozási profilja?
 - A zöldbab kiválasztása és tárolása
 - Hogyan lehet beépíteni a zöldbabot az étrendbe
 - Milyen mellékhatásai vannak a zöldbabnak?
 - Következtetés
 - Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
 - 27 forrás
 
A zöldbabot madzagnak is nevezik. Az egyéb fontos tápanyagok mellett gazdag A-, C- és K-vitamin-forrás. Kedvencek a legtöbb család körében, és számos ízletes étel részét képezik.
A zöldbab egyéb erős vegyületek mellett a lutein és a zeaxantin erőteljes forrása is. Segíthetnek csökkenteni egyes rákos megbetegedések és a szívbetegségek kockázatát, fokozni a látást, sőt megelőzni bizonyos születési rendellenességeket (1).
Ebben a bejegyzésben részletesebben megvizsgáljuk a zöldbab jóságát. Megvizsgáljuk továbbá a táplálkozási profiljukat, valamint az étrendbe való felvételük különféle módjait.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a zöldbabnak?
A bab rosttartalma segít megelőzni a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség különböző formáit. A rost elősegíti az emésztés egészségét, a babban lévő kalcium a csontok egészségét, míg a lutein és a zeaxantin fokozza a látást.
1. Segíthet a rák elleni küzdelemben
A babfogyasztás általában a mellrák alacsonyabb kockázatával függ össze. Ez a bab magas rosttartalmának tulajdonítható (2).
A zöldbab magas bevitele csökkentheti a vastagbélrák kockázatát is. Ezek a babokban gazdag különféle bioaktív vegyületek vannak, amelyek védelmet nyújtanak a rák ellen. Nem emészthető szénhidrátjaikat a bélbaktériumok erjesztik, ami gyulladáscsökkentő hatáshoz vezet (3).
Ezeknek a baboknak alacsony a glikémiás indexük is, ami szintén alacsony rákkockázattal társult. A zöldbab szaponinokat, gamma-tokoferolt és fitoszterineket tartalmaz, amelyek mind antirákcinogén tulajdonságú vegyületek (3).
A zöldbabban bőséges a klorofill, amelynek a rák megelőzésében is szerepe van. A klorofill bizonyos vegyületekkel kötődik, amelyek rákot okozhatnak, ezáltal akadályozva azok felszívódását a gyomor-bél traktusban. Ez potenciálisan megelőzheti a rákot (4).
2. Elősegítheti a szív egészségét
A hüvelyesek (amelyeknek a zöldek a részei) bevitelét a koszorúér-betegség csökkent kockázatával hozzák összefüggésbe. Ez a babban lévő rostnak és folátnak tulajdonítható (5).
B12 vitamint is tartalmaznak, amely kombinációban segít csökkenteni a plazma homocisztein szintjét. A homocisztein a szervezetben előforduló sajátos aminosav, amelynek megemelkedett szintjét szívbetegséghez kötik (5).
A zöldbabban található magnéziumnak szintén szerepe lehet a szív egészségének megőrzésében (6).
A zöldbabban (és egyéb zöldségekben) lévő rost hozzájárulhat a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentéséhez, sőt elősegítheti az erek működését. Ez mindig elősegítheti a szív egészségét (7).
3. Segíthet a cukorbetegség kezelésében
Tanulmányok azt mutatják, hogy a zöldbab jótékony anyagcsere-hatást válthat ki cukorbetegeknél (8).
Bár a zöldségek általában egészségesek, a több keményítőt tartalmazó cukorbetegek számára nem biztos, hogy tanácsos. A zöldbab nem keményítő (kevesebb keményítőt tartalmaz). Ezek kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, és ideális kiegészítői a cukorbetegség étrendjének (9).
A napi egy csésze bab és az alacsony glikémiás étrend segíthet csökkenteni a vércukorszintet, és még csökkentheti a szívbetegség kockázatát a cukorbetegeknél (10).
4. Elősegítheti a gyomor-bélrendszer egészségét
A babban lévő rost itt nagy szerepet játszik. A nem megfelelő rostbevitel gyakran összefügg a székrekedéssel. A rost emeli az emésztőrendszer teljes működését is (11).
A bab általában oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, az oldhatatlan típus a legszembetűnőbb (75%). Ez a fajta rost gyorsan mozog az emésztőrendszerben. Ez nemcsak elősegíti az egészséges emésztőrendszert, hanem segít megelőzni az emésztőrendszer legtöbb formáját (12).
A zöldbab fogyasztása szintén segíthet az irritábilis bél szindróma tüneteinek kezelésében. Ez a bab rosttartalmának tulajdonítható (13).
5. Megerősítheti a csontokat
A bab általában jó kalciumforrás. A kalcium csökkentheti az oszteoporózis kockázatát (14).
A zöldbab gazdag K-vitaminban is, amely egy másik tápanyag, amely nélkülözhetetlen az erős csontok számára (15).
A bab egyetlen hátránya e tekintetben a fitáttartalma. A fitátok a babban található anyagok, amelyek akadályozhatják bizonyos tápanyagok, köztük a kalcium felszívódását. Más szóval, a fitátok antitápanyagok.
Azonban csökkentheti a bab fitáttartalmát, ha néhány órán át vízben áztatja, mielőtt friss vízben főzné (16).
6. Segíthet fenntartani az ideális súlyt
A zöldbab alacsony kalóriatartalmú. Egy csésze párolt zöldbab körülbelül 44 kalóriát tartalmaz (17). Intelligens módszer lehet az étkezés erősítésére.
Bár a zöldbab nem volt közvetlenül összefüggésben a fogyással, alacsony kalóriatartalmuk ebben a tekintetben segíthet.
7. Elősegítheti az immunitást
A zöldbab karotinoidokat tartalmaz, és kiváló A-vitamin-forrás. Egy csésze zöldbab az A-vitamin napi értékének közel 20% -át kínálja. A tápanyag küzd a gyulladással és fokozza az immunrendszert (18).
8. Javíthatja a látást
A zöldbab gazdag lutein- és zeaxantinforrás, két fontos antioxidáns, amely elősegíti a látás egészségét. Tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a tápanyagok hogyan tudják megakadályozni az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD) és a szürkehályogot (19).
A nagyobb mennyiségű lutein és zeaxanthin szintén segíthet az AMD megelőzésében olyan embereknél, akik genetikailag hajlamosak lehetnek a betegségre (20).
Ezek a hatások a zöldbabban található luteinnek és zeaxantinnak tulajdoníthatók, amelyek hozzájárulhatnak a makula pigment optikai sűrűségének növeléséhez (21).
9. Segíthet a depresszió kezelésében
A gyümölcsök és zöldségek bevitelét általában a depresszió csökkent kockázatával társítják. A zöldbabokban gazdag C-vitamin és B-vitamin található, amelyekről ismert, hogy elősegítik a mentális egészséget (22).
Megfigyelték, hogy ezek a hatások a nyers gyümölcsök és zöldségek bevitelével kifejezettebbek (22).
A bab általában magnéziumban, cinkben, valamint a glutamin és tirozin aminosavakban is gazdag. Mindezekről kiderült, hogy fokozzák a mentális egészséget azáltal, hogy fokozzák a neurotranszmitterek termelését (23).
A babban lévő fehérje emelheti testének aminosav-profilját, ezáltal pozitív hatással van az agy működésére és a mentális egészségre (23).
A zöldbab krómot is tartalmaz, amely egy másik nélkülözhetetlen tápanyag a depresszió kezelésében és az agy egészségének elősegítésében (24).
10. Hasznos lehet a terhesség alatt
A zöldbabban gazdag a folsav, egy olyan tápanyag, amely kulcsfontosságú a terhesség alatt. A folát felelős a vörösvértestek termeléséért az emberi testben. Szerepet játszik az embrió idegrendszerének fejlesztésében is. A megfelelő folsav csökkenti a csecsemők idegcsőhibáinak kockázatát (25).
A bab általában a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik. A zöldbab tele van fontos tápanyagokkal, és egészséges táplálékot ad az étkezéshez. A következő részben részletesen tárgyaljuk a zöldbab táplálkozási profilját.
Mi a zöldbab táplálkozási profilja?
| Tápláló | Mértékegység | 1érték 100 g-onként | Adat pontok | Std. Hiba | 1 csésze 1/2 ″ darab = 100,0 g | 10,0 bab (4 ″ hosszú) = 55,0 g | 
|---|---|---|---|---|---|---|
| Víz | g | 90,32 | 165 | 0,27 | 90,32 | 49.68 | 
| Energia | kcal | 31 | - | - | 31 | 17. | 
| Energia | kJ | 131 | - | - | 131 | 72 | 
| Fehérje | g | 1.83 | 104 | 0,04 | 1.83 | 1.01 | 
| Összes lipid (zsír) | g | 0,22 | 14 | 0,03 | 0,22 | 0.12 | 
| Hamu | g | 0,66 | 144 | 0,01 | 0,66 | 0,36 | 
| Szénhidrát, különbség szerint | g | 6.97 | - | - | 6.97 | 3.83 | 
| Rost, teljes diétás | g | 2.7 | 4 | 0,05 | 2.7 | 1.5 | 
| Cukrok összesen | g | 3.26 | 4 | 0,23 | 3.26 | 1.79 | 
| Szacharóz | g | 0,36 | 4 | 0,16 | 0,36 | 0.2 | 
| Glükóz (szőlőcukor) | g | 1.51 | 4 | 0.11 | 1.51 | 0,83 | 
| Fruktóz | g | 1.39 | 4 | 0.2 | 1.39 | 0,76 | 
| Laktóz | g | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 
| Malátacukor | g | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 
| Galaktóz | g | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 
| Keményítő | g | 0,88 | 4 | 0,14 | 0,88 | 0,48 | 
| Ásványok | ||||||
| Kalcium, Ca | mg | 37 | 153 | 1 | 37 | 20 | 
| Vas, Fe | mg | 1.03 | 155 | 0,07 | 1.03 | 0,57 | 
| Magnézium, Mg | mg | 25 | 151 | 0 | 25 | 14 | 
| Foszfor, P | mg | 38 | 140 | 0 | 38 | 21 | 
| Kálium, K | mg | 211 | 154 | 4 | 211 | 116 | 
| Nátrium, Na | mg | 6. | 154 | 0 | 6. | 3 | 
| Cink, Zn | mg | 0,24 | 152 | 0,02 | 0,24 | 0,13 | 
| Réz, Cu | mg | 0,069 | 161 | 0,004 | 0,069 | 0,038 | 
| Mangán, Mn | mg | 0,216 | 150 | 0,008 | 0,216 | 0,119 | 
| Szelén, Se | µg | 0.6 | 1 | - | 0.6 | 0,3 | 
| Fluorid, F | µg | 19. | 36 | 6.6 | 19. | 10.4 | 
| Vitaminok | ||||||
| C-vitamin, teljes aszkorbinsav | mg | 12.2 | 9. | 0.7 | 12.2 | 6.7 | 
| Thiamin | mg | 0,082 | 102 | 0,002 | 0,082 | 0,045 | 
| Riboflavin | mg | 0,104 | 102 | 0,003 | 0,104 | 0,057 | 
| Niacin | mg | 0,734 | 12. | 0,03 | 0,734 | 0,404 | 
| Pantoténsav | mg | 0,225 | 4 | 0,023 | 0,225 | 0,124 | 
| B-6-vitamin | mg | 0,141 | 4 | 0,002 | 0,141 | 0,078 | 
| Folát, teljes | µg | 33 | 8. | 2 | 33 | 18 | 
| Folsav | µg | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| Folát, étel | µg | 33 | 8. | 2 | 33 | 18 | 
| Folát, DFE | µg | 33 | - | - | 33 | 18 | 
| Kolin, összesen | mg | 15.3 | - | - | 15.3 | 8.4 | 
| Betain | mg | 0.1 | - | - | 0.1 | 0.1 | 
| B-12-vitamin | µg | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| B-12-vitamin, hozzáadva | µg | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| A-vitamin, RAE | µg | 35 | - | - | 35 | 19. | 
| Retinol | µg | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| Karotin, béta | µg | 379 | 77 | 48 | 379 | 208 | 
| Karotin, alfa | µg | 69 | 70 | 10. | 69 | 38 | 
| Kriptoxantin, béta | µg | 0 | 21 | 0 | 0 | 0 | 
| A-vitamin, NE | IU | 690 | - | - | 690 | 380 | 
| Likopin | µg | 0 | 6. | 0 | 0 | 0 | 
| Lutein + zeaxanthin | µg | 640 | 6. | 50 | 640 | 352 | 
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | mg | 0,41 | - | - | 0,41 | 0,23 | 
| E-vitamin, hozzáadva | mg | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| D-vitamin (D2 + D3) | µg | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| D-vitamin | IU | 0 | - | - | 0 | 0 | 
| K-vitamin (filokinon) | µg | 43 | - | - | 43 | 23.6 | 
| Aminosavak | ||||||
| Triptofán | g | 0,019 | - | - | 0,019 | 0,01 | 
| Treonin | g | 0,079 | - | - | 0,079 | 0,043 | 
| Izoleucin | g | 0,066 | - | - | 0,066 | 0,036 | 
| Leucin | g | 0.112 | - | - | 0.112 | 0,062 | 
| Lizin | g | 0,088 | - | - | 0,088 | 0,048 | 
| Metionin | g | 0,022 | - | - | 0,022 | 0,012 | 
| Cisztin | g | 0,018 | - | - | 0,018 | 0,01 | 
| Fenilalanin | g | 0,067 | - | - | 0,067 | 0,037 | 
| Tirozin | g | 0,042 | - | - | 0,042 | 0,023 | 
| Valine | g | 0,09 | - | - | 0,09 | 0,05 | 
| Arginin | g | 0,073 | - | - | 0,073 | 0,04 | 
| Hisztidin | g | 0,034 | - | - | 0,034 | 0,019 | 
| Alanine | g | 0,084 | - | - | 0,084 | 0,046 | 
| Aszparaginsav | g | 0,255 | - | - | 0,255 | 0,14 | 
| Glutaminsav | g | 0,187 | - | - | 0,187 | 0,103 | 
| Glicin | g | 0,065 | - | - | 0,065 | 0,036 | 
| Proline | g | 0,068 | - | - | 0,068 | 0,037 | 
| Serine | g | 0,099 | - | - | 0,099 | 0,054 | 
| Flavonoidok | ||||||
| (+) - katekin | mg | 0 | 11. | 0 | 0 | 0 | 
| (-) - Epigallocatechin | mg | 0 | 11. | 0 | 0 | 0 | 
| (-) - Epicatechin | mg | 0 | 11. | 0 | 0 | 0 | 
| (-) - epikatechin-3-gallát | mg | 0 | 11. | 0 | 0 | 0 | 
| (-) - Epigallocatechin 3-gallát | mg | 0 | 11. | 0 | 0 | 0 | 
| (+) - gallokatechin | mg | 0 | 11. | 0 | 0 | 0 | 
| Flavonok | ||||||
| Apigenin | mg | 0 | 5. | 0 | 0 | 0 | 
| Luteolin | mg | 0.1 | 8. | 0,13 | 0.1 | 0.1 | 
| Flavonolok | ||||||
| Kaempferol | mg | 0.5 | 23. | 0,06 | 0.5 | 0.2 | 
| Myricetin | mg | 0.1 | 9. | 0.12 | 0.1 | 0.1 | 
| Quercetin | mg | 2.7 | 30 | 0,22 | 2.7 | 1.5 | 
A táplálkozási profilt nézve abszolút nem okos egy zöldbab csomag megragadása a legközelebbi szupermarketből. De hogyan válassza ki és tárolja a megfelelő módon?
A zöldbab kiválasztása és tárolása
- Ellenőrizze a színét . Keressen olyan élénkzöld babot. A sárgás vagy barnás árnyalat azt jelentheti, hogy romlottak.
 - Ellenőrizze a felületet . A hüvely bőrének feszesnek és simanak kell lennie. Ha a bőrön vannak gyűrődések vagy csomók, érdemes félretolni.
 - Győződjön meg arról, hogy bepattannak . Ha a hüvely szilárd, akkor be kell pattannia. Hajlítsa meg a hüvelyt és várja meg, amíg megérzi a csattanó hangot. Ez azt is jelenti, hogy a bab megérett.
 - Ellenőrizze a méretét . A túl nagy vagy túl vastag hüvely nagy nem. Lehet, hogy nincs olyan friss zöldbab ízük. Válasszon olyanokat, amelyek közepesek.
 
A mosatlan friss zöldbab hüvelyeket műanyag zacskóban tárolhatja a hűtőszekrényben. Körülbelül hét napig frissek maradnak.
A zöldbab fagyasztása is működik. Először 2-3 percig kell párolni őket. Vegye le őket a tűzről, és hagyja kihűlni. Helyezze őket fagyasztózsákokba, és tárolja a fagyasztóban.
A zöldbab rendszeres fogyasztása az előnyök élvezetének módja. Az étrendbe való felvétel meglehetősen egyszerű.
Hogyan lehet beépíteni a zöldbabot az étrendbe
A legegyszerűbb módszer a zöldbabot nyersen enni. Csak beugorhat a babba. Vagy felveheti a nyers babot a zöldségsalátájába. Íme néhány további ötlet:
- Hozzáadhatja a babot a hummushoz.
 - Pörkölje meg a babot olívaolajjal és más fűszerekkel együtt. Kellemes curry lesz belőle.
 - Hozzáadhatja a babot a szendvics töltelékéhez.
 
Kísérletezhet más módon is. De mielőtt ezt megtenné, érdemes megfontolnia a mellékhatásokat.
Milyen mellékhatásai vannak a zöldbabnak?
A zöldbab fő káros hatásai a lektinek és a fitátok jelenlétének tulajdoníthatók. Ezeket az antitápanyagoknak nevezett vegyületeket arra tervezték, hogy megvédjék a növényt a fertőzésektől. Az emberi testben ezek gátolhatják bizonyos tápanyagok felszívódását, beleértve a kalciumot, a vasat, a cinket és a magnéziumot (26).
Egy másik káros hatás, hogy magas néhány emészthetetlen keményítőben, amelyet esetleg nem tolerálnak olyan gyomorproblémákkal küzdő emberek, mint a puffadás, a gáz vagy az IBS (irritábilis tál szindróma) tünetei.
A zöldbab áztatása vagy forrázása evés előtt inaktiválhatja ezen antitápanyagok nagy részét (26).
További gond a zöldbab K-vitamin-tartalma. A tápanyag vérrögöket képez, és zavarhatja a vérhígító gyógyszereket, beleértve a Warfarint (27).
Következtetés
A zöldbab világszerte népszerű a különféle konyhákban. Nemcsak csökkenthetik a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázatát, de a terhesség alatt is hasznosak lehetnek.
Ha vérhígító gyógyszert szed, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt zöldbabot fogyasztana.
Hogyan veheti fel a zöldbabot az étrendbe? Van megosztandó recept? Felteheti őket az alábbi megjegyzések részben.
Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
A zöldbab keto?
A zöldbab nagyon alacsony szénhidráttartalmú - 100 gramm babban körülbelül 7 gramm szénhidrát található. Ezért a bab a keto étrend része lehet.
A zöldbab okozhat gázt?
Néhány anekdotikus bizonyíték arra utal, hogy a zöldbab gázt okozhat (amely azt is kimondja, hogy a bab főzése előtti előzetes áztatása megakadályozhatja ezt). Itt azonban kevesebb a kutatás.
27 forrás
A Stylecraze szigorú beszerzési irányelvekkel rendelkezik, és szakértői véleményeken alapuló tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos referenciák használatát. A szerkesztési irányelvek elolvasásával többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmunk pontosságát és aktualitását.- Phytonutrients: A szín ereje, Missouri Egészségügyi és Senior Szolgáltatások Minisztériuma. 
health.mo.gov/living/families/wic/pdf/phytonutrientsposter.pdf?/$l
 - A babrost, a bab és a szemek bevitele és a hormonreceptor-negatív emlőrák kockázatának csökkentése: a San Francisco-öbölben található mellrák-tanulmány, a rákgyógyászat, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5943543/
 - Magas szárazbab-bevitel és a fejlett vastagbél-adenoma megismétlődésének csökkentett kockázata a polipmegelőzési vizsgálat résztvevői között, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/
 - Klorofill és klorofillin, Oregoni Állami Egyetem. 
lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin#biological-activities
 - A hüvelyesek fogyasztása és a szívkoszorúér-betegség kockázata az amerikai férfiaknál és nőknél, JAMA belgyógyászat. 
jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/649612
 - Gabonafélék és hüvelyesek a szívkoszorúér-betegség és a stroke megelőzésében: szakirodalom áttekintése, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16670693
 - Gyümölcsök és zöldségek a szív egészsége érdekében: A jobb még jobb, Harvard Medical School. 
www.health.harvard.edu/heart-health/fruits-and-vegetables-for-heart-health-more-is-better
 - A hagyma és a zöldbab metabolikus hatása a cukorbetegekre, The Tohoku Journal of Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6393443
 - Szénhidrátszámlálás és cukorbetegség, Országos Cukorbetegség és Emésztési és Vesebetegségek Intézete, Országos Egészségügyi Intézetek. 
www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting
 - A bab segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában, a Harvard Medical School. 
www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/beans-may-help-control-blood-sugar-in-people-with-diabetes
 - Az élelmi rostok egészségügyi előnyei, Wiley Online Könyvtár. 
onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
 - Szerezd meg a tényeket a rostról, Amerikai Rákkutató Intézet 
www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_fiber.html
 - Irritábilis bél szindróma (IBS), University of Rochester Medical Center. 
www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=p00384
 - Bone Health for Life: Egészségügyi információk alapjai Ön és családja számára, Országos Arthritis, valamint mozgásszervi és bőrbetegségek intézete 
www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family
 - Zöldbab, New York State of Opportunity. 
www.agriculture.ny.gov/f2s/documents/TC_1.pdf
 - Az áztatás és a csírázás hatása a vas- és cinktartalomra a zöld és fehér faba babban (Vicia faba L.), Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252429/
 - A gyümölcsök és zöldségek felhasználása a testsúly kezelésében, a betegségek elleni védekezés és megelőzés központjai. 
www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/fruits_vegetables.html
 - A hét étele: Zöldbab, Iowa Állami Egyetem. 
www.extension.iastate.edu/sites/www.extension.iastate.edu/files/allamakee/GreenBeans.pdf
 - Lutein és Zeaxanthin - Élelmiszerforrások, biológiai hozzáférhetőség és étrendi változatosság az életkorral összefüggő makula degeneráció elleni védelemben, tápanyagok, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331551/
 - Genetikai fogékonyság, étrendi antioxidánsok és az életkorral összefüggő makula degeneráció hosszú távú előfordulása két populációban, szemészet, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290803/
 - A makula pigment optikai sűrűségének változásai idős szemekben: longitudinális elemzés a MARS tanulmányból, International Journal of Retina and Vitreous, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27847632/
 - A nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jobb mentális egészséggel jár, mint a feldolgozott gyümölcs és zöldség bevitele, a pszichológia határai, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5902672/
 - A táplálkozás és a depresszió a haladás élén, Journal of Medicine and Life, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. 
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3539842/
 - Az étrend befolyásolhatja a depressziót? Értékes serdülőink támogatása (SOVA). 
sova.pitt.edu/educateyourself-could-your-diet-be-affating-your-depression
 - Minden a bab táplálkozásáról, az egészségügyi előnyökről, az elkészítésről és a menükben történő felhasználásról, Észak-Dakota Állami Egyetem. 
www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation-and-use-in-menus
 - Az antitápanyagok károsak-e ?, Harvard School of Public Health. 
www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/
 - Warfarin és kölcsönhatásai élelmiszerekkel, gyógynövényekkel és egyéb étrend-kiegészítőkkel, University of Illinois, Chicago, Szakértői vélemény. 
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.424.7431&rep=rep1&type=pdf
 
