Tartalomjegyzék:
- További információ a Mung Beansről
- A Mung bab 7 előnye
- 1. Rendelkezzen antioxidáns aktivitással
- 2. Megelőzheti a hőgutát
- 3. Megtarthatja a koleszterinszintet és a szív egészségét
- 4. Elősegítheti az emésztést és a bél egészségét
- 5. Segíthet a cukorbetegség kezelésében
A mung bab vagy a zöld gramm antioxidáns tulajdonságairól ismert. Ezeket a babokat csecsemőknek és felnőtteknek adhatják - beleértve a cukorbetegségben és a magas vérnyomásban szenvedőket is. Rostokban, ásványi anyagokban, flavonoidokban és fenolsavakban is gazdagok.
Olvassa el ezt a cikket, hogy megismerje a mungbab egészségre gyakorolt előnyeit, azok tartalmát és azt, hogy ki ne egye őket. Húzza felfelé!
További információ a Mung Beansről
A mungbab ( Vigna radiata ) a hüvelyesek / babok ( Leguminosae ) családjába tartozó kis olajzöld bab. Ez a növény India meleg földjein honos. Ezeket a babokat közönségesen zöld grammnak vagy arany grammnak is nevezik, és élelmiszer- és állati takarmánynövényként termesztik (1), (2).
A mungbabot és hajtásaikat széles körben használják friss salátákban Indiában, Kínában, Bangladesben, Délkelet-Ázsiában és a nyugati országokban. A hitelt kiegyensúlyozott táplálkozási profiljuk adja.
Ezekben a babokban magas a fehérje-, szénhidrát-, élelmi rost- és aktív biokémiai anyag. Ezek az aminosavak, a növényi keményítők és az enzimek legjobb forrásai (1), (2).
Így ezek elfogyasztása köztudottan megkönnyíti az emésztést, főleg nyáron. A mung bab antioxidáns aktivitása létfontosságú szerepet játszik a fertőzések, a gyulladások és a kémiai stressz kezelésében (1), (2).
Szeretne többet megtudni ezeknek a kis hüvelyeseknek az előnyeiről? Nézze meg a következő részt!
A Mung bab 7 előnye
Magas fehérjetartalmú és antioxidáns hányadukkal a mung bab segíthet a cukorbetegség és a szívbetegségek elleni küzdelemben. Megelőzhetik a hőguta és a lázat is. A vizsgálatok ezen hüvelyesek rákellenes tulajdonságait is kimutatták.
1. Rendelkezzen antioxidáns aktivitással
A mung bab magjában, csírájában és héjában található fehérjék és polifenolok potenciális antioxidáns aktivitást mutatnak. Megszabadíthatják a szabad gyököket - például a peroxid és a szuperoxid ionokat - a szervezetben (1).
A mung bab fő antioxidáns komponense a vitexin és az izovitexin. A mungbab kihajtásakor a legmagasabb antioxidáns hatású. A mung bab antioxidáns aktivitása állítólag a C-vitamin körülbelül 195% -a (100 g mung bab = 1462 mg C-vitamin) (1).
Mindenekelőtt a mung babkivonatok lényegesen magasabb antioxidáns aktivitással rendelkeznek, mint a szójabab kivonatok. Ezért képesek megakadályozni számos, a szabad gyökök felhalmozódása által okozott krónikus rendellenességet (például rákot) (1
2. Megelőzheti a hőgutát
A hőgutát kiszáradás és ingerlékenység jellemzi. Ez lehet eredménye elégtelen folyadék bevitel és túlzott mértékű csökkenése a víz / folyadék a verejték. A nyár folyamán egy másik kritikus fejlemény a reaktív oxigénfajok (ROS) felhalmozódása a szervezetben (3).
Ez azért történik, mert a nyári meleg magas anyagcserét igényel, hogy megfeleljen testének igényeinek és maximalizálja az energiahozamot. Ezek az események végül kémiai egyensúlyhiányhoz vezetnek (3).
A mung flavonoidok, beleértve a vitexint is, kiküszöbölik a kémiai stresszt és csökkentik a gyulladás szintjét. Ez az oka annak, hogy a kínaiak nyár folyamán gyakran fogyasztanak mung bablevest (1), (3).
3. Megtarthatja a koleszterinszintet és a szív egészségét
A csírázó hüvelyesek fehérjéi segítenek a lipid anyagcsere szabályozásában. A mung babcsíra és a csírázó magvak tele vannak ilyen fehérjékkel. Ezek a hüvelyesek csökkentik a rendszer összes koleszterin- és LDL (rossz) koleszterinszintjét (4).
A főtt és egész mung bab hasonló lipidcsökkentő hatást mutatott. Ezek megakadályozzák lipidlerakódásnak / felhalmozódását a májban, szívben, és a vérerek. Az antioxidáns hatás gátolja a szabad gyököket abban, hogy ezekben a szervekben felhalmozódott koleszterinre hatjanak (4).
Így a mungbab megvédheti Önt a szív- és érrendszeri betegségektől (például az érelmeszesedés). Sőt, egy csésze nyers, csíráztatott mung bab mintegy 155 mg a kálium. Éppen ezért körülbelül 600 mg / kg mung-peptid csökkentheti a szisztolés vérnyomást állatokban. Ez a tanulmány bemutatja, hogy a mung bab hogyan szabályozza a magas vérnyomást és megőrzi a szív egészségét (1), (4).
4. Elősegítheti az emésztést és a bél egészségét
A mungbab jó mennyiségű oldhatatlan rostot, fehérjét és komplex szénhidrátot tartalmaz. Ezek a tápanyagok fokozzák a bélben lévő „jó” baktériumok szaporodását. A tanulmányok beszámoltak a Bacteroidetes - az elhízást megakadályozó baktériumok csoportjának - növekedéséről (5), (6).
Sőt, a mung bab kevesebb puffadást okoz és könnyen emészthető. Ezért nagyszerűek a gyermekek számára. Ezeket a babokat felhasználhatja étrend-kiegészítők készítéséhez az elválasztott csecsemők számára, mivel ezek magas tápértékűek és allergénmentesek (5).
Ezek a babok azonban olyan tápanyagokat is tartalmaznak, mint a fitinsav, amelyek zavarják az ásványi anyagok és más tápanyagok felszívódását. Főtt vagy csírázott mung bab fogyasztása megoldhatja ezt a problémát (5).
5. Segíthet a cukorbetegség kezelésében
Lévén, hogy az alacsony glikémiás index, Mung bab az egyik