Tartalomjegyzék:
- Mi a cikória gyökér? Hogyan lehet jó neked?
- Melyek a cikória gyökér előnyei?
- 1. május fokozhatja az emésztőrendszer egészségét
- 2. Május segély a cukorbetegség kezelésében
- 3. Segíthet a gyulladásos ízületi gyulladás elleni küzdelemben
- 4. Május segély fogyás
- 5. Javíthatja a bőrgát működését
- 7. május fokozhatja a máj egészségét
- 8. Segíthet csökkenteni a rák kockázatát
- 9. Segíthet a vesebetegségek kezelésében
- 10. Segíthet a Candida és az ekcéma kezelésében
- Hogyan kell használni a cikória gyökerét az étrendben?
- Mi a cikória gyökér táplálkozási profilja?
- Milyen mellékhatásai vannak a cikóriának?
A cikória ( Cichorium intybus ) egy virágos növény, amelynek gyökere kávépótlóként népszerű. Évelő növény, gyökerei rostokban és más fontos tápanyagokban gazdagok.
A cikória gyökere fokozhatja az emésztés egészségét, elősegítheti a cukorbetegség kezelését, elősegítheti a gyulladásos ízületi gyulladás leküzdését, elősegítheti a fogyást és javíthatja a bőrgát funkcióját.
Ebben a cikkben megvitattuk a cikória gyökér számos előnyét és azt, hogy hogyan használhatja fel diétájában. Megnézheti a gyökér táplálkozási profilját is.
Mi a cikória gyökér? Hogyan lehet jó neked?
A cikória gyökere a pitypangfélék családjának olyan növényéből származik, amely élénk kék virágokat hord. Faszerűnek tűnik és rostos. Ez a gyökér természetes hashajtó hatással van a testre. Inulint is tartalmaz, amely elősegítheti a csontok egészségét patkányvizsgálatok során (1).
A következő részben részletesen megvizsgáljuk a gyökér előnyeit.
Melyek a cikória gyökér előnyei?
1. május fokozhatja az emésztőrendszer egészségét
A cikóriában található inulin erőteljes prebiotikumként működik. Javítja a bélműködést azáltal, hogy elősegíti a bélbaktériumok egészségét. Emésztőrendszeri tünetekkel küzdő egyének is jól tolerálják (2).
Az inulin természetes rostként is működik, és megkönnyíti a székrekedést (3). Elősegíti az egyenletes és rendszeres emésztési folyamatot, és ez potenciálisan csökkentheti a vastagbélrák kockázatát (4).
2. Május segély a cukorbetegség kezelésében
Tanulmányok kimutatták, hogy a cikória gyökér kivonata növelheti az adiponektin szintjét, egy fehérjét, amely szabályozza a vércukorszintet. Ez segíthet késleltetni vagy megakadályozni a cukorbetegség korai megjelenését (5).
Egy patkányvizsgálat során kiderült, hogy a cikória kivonat természetes étrend-kiegészítőként hasznos a cukorbetegség progressziójának lassításában (6).
3. Segíthet a gyulladásos ízületi gyulladás elleni küzdelemben
Az előzetes vizsgálatok azt mutatják, hogy a cikória gyökér bioaktív kivonatai potenciális szerepet játszhatnak az osteoarthritis kezelésében. Ezen eredmények megerősítéséhez további nagyszabású vizsgálatokra van szükség (7).
Úgy gondolják, hogy a növényi polifenolok leküzdik a gyulladást. Ha gyulladásos ízületi gyulladása van, a cikória gyökere lehet az egyik orvosság, amelyet megnézhet (miután orvosával konzultált).
Megállapították, hogy a cikória bevitele fokozza a véráramlást és a vörösvértestek működését (8). Úgy gondolják, hogy a cikória ezen tulajdonsága segíthet a gyulladás leküzdésében, bár további kutatások indokoltak. A cikória valószínűleg segít az ízületi gyulladás vagy a köszvény kezelésében, de további vizsgálatokra van szükség ebben a tekintetben.
4. Május segély fogyás
Ez a cikória gyökér inulinjának tulajdonítható. Tanulmányok azt mutatják, hogy az inulin elősegítheti a fogyást, különösen a prediabéteszben szenvedő egyéneknél (9).
5. Javíthatja a bőrgát működését
Tanulmányok kimutatták, hogy a cikória gyökérkivonatai javíthatják a bőrgát funkciót. Kezelhetik az öregedési folyamatot kísérő szárazságot is (10).
A cikória gyökérkivonatai aktív összetevőként működnek, és átalakíthatják a bőr gátját. Ezek a kivonatok hatékonyan képesek fenntartani a homeosztázist és megakadályozni a bőrelváltozásokat (10).
6. Csökkentheti a stresszt
Hogy a cikória gyökere közvetlenül csökkenti-e a stresszt, azt még meg kell vizsgálni. Ízéből adódóan azonban gyakran olyan ital készítésére használják, amely helyettesíthető a kávéval. Tanulmányok azt mutatják, hogy a felesleges kávé (koffein) bevitel súlyosbíthatja a stresszt. Az ismételt koffeinfogyasztás és a stressz együttesen növelheti a kortizol szintjét, és további problémákat okozhat (11).
7. május fokozhatja a máj egészségét
Egy patkányvizsgálat szerint a cikória kivonat megvédi a májat az oxidatív károsodásoktól. Ugyanakkor a felesleges mennyiség (200 mg / testtömeg-kg adag) károsíthatja a májat (12).
Egy egyiptomi tanulmányban kiderült, hogy a cikória kivonat csökkenti az oxidatív stresszt és megakadályozza a patkánymáj sejtkárosodását. Zellerlevelekkel együtt véve a keverék csökkentheti a májbetegségek tüneteit (13).
8. Segíthet csökkenteni a rák kockázatát
Noha további kutatásokra van szükségünk ezzel kapcsolatban, bizonyos források elősegítik a cikória rákellenes tevékenységét. A gyökér kivonat antiproliferatív aktivitást mutatott a bőrrák sejtjein (14).
9. Segíthet a vesebetegségek kezelésében
Egyes kutatások szerint a cikória segíthet megelőzni a vesekárosodást. Patkányokban a gyökér csökkentette a szérum húgysavszintjét és megakadályozta az esetleges vesekárosodást. A cikória alternatívaként alkalmazható a magas húgysavszint okozta vesekárosodás enyhítésére (15).
Úgy gondolják, hogy a cikória gyökere vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek növelhetik a vizelet mennyiségét és eltávolíthatják a méreganyagokat a rendszerből.
10. Segíthet a Candida és az ekcéma kezelésében
A cikória kivonatról kiderült, hogy gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a Candida bizonyos formáinak kezelésében. A kivonatnak kevesebb mellékhatása is van (16).
A szokásos kávé cikória kávéval történő cseréje szintén segíthet a Candida kezelésében. A koffein megterhelheti mellékveseit és gyengítheti immunitását, ami tovább súlyosbíthatja a candidát. Segíthet a cikória kávéval való helyettesítés, bár ennek alátámasztására nincs kutatás.
Anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy a cikória gyökere segíthet az ekcéma kezelésében. Szüksége lesz két teáskanál őrölt cikóriagyökérre és egy pohár forrásban lévő vízre. A kettőt kb. 30 percig gőzfürdőbe keverjük, majd hagyjuk a keveréket még 30 percig ülni. Mártsa be a gézkötéseket a folyadékba, és tegye fel az érintett területekre. A kötést műanyag borítással letakarhatja, és körülbelül 30 percig hagyhatja rajta. Ismételje meg minden reggel és este egy hétig.
Ezt az eljárást azonban az orvosi közösség nem hagyta jóvá. Kérjük, kérdezze meg orvosát, mielőtt a cikória gyökerét ekcéma kezelésére alkalmazná.
A cikória gyökér bizonyos előnyeit még alaposan tanulmányozni kell. A gyökér azonban néhány szempontból hozzájárul az egészség előmozdításához. A következő részben megvizsgáljuk a gyökér diétába való felvételének különböző módjait.
Hogyan kell használni a cikória gyökerét az étrendben?
Néhány a legnépszerűbb módszerek közül:
- Cikória kávé
Mossa és szeletelje a gyökereket. Sütőben sütjük meg. Addig főzzük őket, amíg szárazra és barnára nem válnak. Daráljuk le a gyökereket egy konyhai robotgépben. Az állagnak hasonlónak kell lennie az őrölt kávéhoz. Az őrölt cikóriát főzheti egyedül vagy kávé mellett. Vegyünk egy evőkanál őrölt cikóriát, és keverjük össze forró vízzel.
- Grillezett cikória
Kivághatja a cikória gyökerét és bevonhatja az oldalát olívaolajjal. A felére vagy negyedére vágott cikóriafejek a legjobban a grillen működnek. Miután a fejeket a grillre tette, 10 perc alatt meg kell főzni. Megkaphatja önmagában, vagy megöntheti citromlével.
- Párolt cikória
Ez a módszer magában foglalja a leveleket is. Gőzölje meg a leveleket a cikóriagyökérrel együtt pároló kosárban körülbelül 5 percig. Felveheti őket salátákba vagy tésztákba.
Így fogyaszthatja a cikóriát és élvezheti csodálatos előnyeit. A következő részben a cikória gyökér táplálkozási profilját vizsgáljuk.
Mi a cikória gyökér táplálkozási profilja?
| Táplálkozási tények 60g-os adagban | ||
|---|---|---|
| Mennyiség adagonként | ||
| Kalória 44. | Kalória a zsírból 1 | |
| % Napi érték* | ||
| Összes zsír 0g | 0% | |
| Telített zsír 0g | 0% | |
| Transzzsír | ||
| Koleszterin 0mg | 0% | |
| Nátrium 30mg | 1% | |
| Összes szénhidrát 11g | 4% | |
| Diétás rost 0g | 0% | |
| Cukrok | ||
| Protien 1g | ||
| A-vitamin | 0% | |
| C vitamin | 5% | |
| Kalcium | 2% | |
| Vas | 3% | |
| Vitaminok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| A-vitamin | 3,6IU | 0% |
| C vitamin | 3,0mg | 5% |
| D-vitamin | ~ | ~ |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | ~ | ~ |
| K-vitamin | ~ | ~ |
| Thiamin | 0,0mg | 2% |
| Riboflavin | 0,0mg | 1% |
| Niacin | 0,2mg | 1% |
| B6-vitamin | 0,1 mg | 7% |
| Folsav | 13,8kg | 3% |
| B12-vitamin | 0,0 mikrogramm | 0% |
| Pantoténsav | 0,2mg | 2% |
| Kolin | ~ | |
| Betain | ~ | |
| Ásványok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalcium | 24,6mg | 2% |
| Vas | 0,5 mg | 3% |
| Magnézium | 13,2mg | 3% |
| Foszfor | 36,6mg | 4% |
| Kálium | 174mg | 5% |
| Nátrium | 30,0mg | 1% |
| Cink | 0,2mg | 1% |
| Réz | 0,0mg | 2% |
| Mangán | 0,1 mg | 7% |
| Szelén | 0,4 mkg | 1% |
| Fluorid | ~ |
Bár a cikória gyökere tápláló, nem szabad túlzottan fogyasztani. A gyökér vagy annak kivonatainak túlzott fogyasztása bizonyos mellékhatásokat okozhat. Tudományosan nem bizonyítottak, és anekdotikus bizonyítékokon alapulnak.
Milyen mellékhatásai vannak a cikóriának?
- Problémákat okozhat terhesség és szoptatás alatt
A cikória gyökere kiválthatja a menstruációt és a vetélést. Ezért nem az