Tartalomjegyzék:
- Tartalomjegyzék
- Mi a metélõhagyma?
- Mi a metélõhagyma története?
- Mi a metélõhagyma táplálkozási profilja?
A fokhagyma közeli rokona nem teszi feleslegessé a metélőhagymát. Nos, az előnyök hasonlóak lehetnek. De a metélőhagyma használata az, ami mindent meghatároz.
Nem, nem fogunk mindent itt elmondani. Olvassa el és találja ki maga.
Tartalomjegyzék
- Mi a metélõhagyma?
- Mi a metélõhagyma története?
- Mi a metélõhagyma táplálkozási profilja?
- Melyek a metélőhagyma egészségügyi előnyei?
- A metélõhagyma használata
- Hogyan kell metélőhagymát beépíteni az étrendbe
- Van olyan népszerű recept, amely metélőhagymát használ?
- Van valami érdekes tény a metélőhagymáról?
- Hol lehet snidlinget vásárolni
- A metélőhagyma kiválasztása és tárolása
- Melyek a metélőhagyma mellékhatásai?
Mi a metélõhagyma?
Tudományosan Allium schoenoprasum néven metélőhagyma ugyanabba a családba tartozik, mint a fokhagyma, a medvehagyma, a mogyoróhagyma és a kínai hagyma. Évelő növények, és főleg Európa több részén, Ázsiában és Észak-Amerikában találhatók meg.
Gyakran használt gyógynövény, és a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható. A növény pedig hatalmas mennyiségű nektárt kínál a beporzók számára. A metélõhagyma vonzó köretként szolgál különféle ételek, köztük saláták, sült burgonya stb.
A metélõhagyma kétféle lehet - hagymás metélõhagyma (a közönséges metélõhagyma) és a kínai metélõhagyma (más néven fokhagymás metélõhagyma). Míg a hagyma metélőhagyma üreges, a fokhagyma metélőhagyma lapos.
Ha valamiről tudnánk, hiányos lenne anélkül, hogy ismernénk a történetét - szóval tessék.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a metélõhagyma története?
A metélőhagyma használata 5000 évre nyúlik vissza, és a középkor óta (az 5. század elején) termesztik őket. Rush póréhagyma néven is említik őket
Valójában egy római költő, Marcus Valerius Martialis néven, a következőket mondta a metélőhagymáról: „Aki metélőhagymát visel a lélegzetén, biztonságban van attól, hogy halálra csókolják.
Ez összefoglalja, igaz?
A rómaiak úgy gondolták, hogy ez a gyógynövény enyhítheti a napégés és a torokfájás okozta fájdalmat. Azt is hitték, hogy a metélõhagyma vizelethajtó lehet.
A 19 th századi holland gazdák táplált metélőhagyma, hogy barmaikat, hogy más az íze a tejet.
A metélőhagyma táplálkozási profilját érdemes megvizsgálni a következő.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a metélõhagyma táplálkozási profilja?
| Metélőhagyma ( Allium schoenoprasum L. ), 100 g tápanyagérték. | ||
| (Forrás: USDA National Nutrient adatbázis | ||
| Elv | Tápanyagérték | Az RDA százalékos aránya |
|---|---|---|
| Energia | 30 Kcal | 1% |
| Szénhidrátok | 4,35 g | 3% |
| Fehérje | 3,27 g | 6% |
| Összes zsír | 0,73 g | 3% |
| Koleszterin | 0 mg | 0% |
| Élelmi rost | 2,5 g | 7% |
| Vitaminok | ||
| Folátok | 105 ug | 26% |
| Niacin | 0,647 mg | 4% |
| Pantoténsav | 0,324 mg | 6,5% |
| Piridoxin | 0,138 mg | 11% |
| Riboflavin | 0,115 mg | 9% |
| Thiamin | 0,078 mg | 6,5% |
| A-vitamin | 4353 NE | 145% |
| C vitamin | 58,1 mg | 98% |
| E-vitamin | 0,21 mg | 1,5% |
| K-vitamin | 212,7 ug | 177% |
| Elektrolitok | ||
| Nátrium | 3 mg | <0,5% |
| Kálium | 296 mg | 6% |
| Ásványok | ||
| Kalcium | 92 mg | 9% |
| Réz | 0,157 mg | 17% |
| Vas | 1,60 mg | 20% |
| Magnézium | 42 mg | 10,5% |
| Mangán | 0,373 mg | 16% |
| Foszfor | 58 mg | 8% |
| Szelén | 0,9 ug | 2% |
| Cink | 0,56 mg | 5% |
| Fito-tápanyagok | ||
| Karotin-ß | 2612 ug | - |
| Kripto-xantin-ß | 0 ug | - |
| Lutein-zeaxantin | 323 ug | - |
A metélőhagyma néhány fontos táplálkozási ténye:
Kalória és zsír
A metélõhagyma egészséges alternatívája lehet más ízesítõknek, mivel alacsony a kalóriatartalma. Negyed csésze metélőhagyma mindössze 4 kalóriát kínál. Nem tartalmaz nátriumot, és a metélõhagyma minden adagja csak egy gramm zsír tizedét adja.
A-vitamin
A metélőhagyma bőséges mennyiségű A-vitamint tartalmaz béta-karotin formájában. Az emésztés során ezt a béta-karotint az enzimek két A-vitamin molekulára osztják fel. A metélőhagyma negyed csésze adagja 522 nemzetközi egységet vagy NE A-vitamint tartalmaz. Ez a férfiak számára javasolt 3000 NE bevitel körülbelül 17% -át, a nőknél pedig az ajánlott 2333 NE bevitel 22% -át teszi ki.
K-vitamin
A metélőhagyma negyed csésze adagja 26 mikrogramm K-vitamint ad, ami a napi kb. Ötöde