Tartalomjegyzék:
- Röviden a sárgarépáról
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a sárgarépa fogyasztásának?
- 1. Elősegítheti a szem egészségét
- 2. Csökkentheti a rák kockázatát
- 3. Elősegítheti a bőr egészségét
- 4. Fokozhatja a haj növekedését
- 5. Május segély fogyás
- 6. Lehet szabályozni a vérnyomást
- 7. A májusi cukorbetegség kezelése
- 8. fokozhatja az immunitást
- 9. május erősítheti a csontokat
- 10. Május alacsonyabb koleszterinszint
- 11. Jók a fogak és az íny számára
- 12. Elősegítheti a máj egészségét és megszünteti a toxinokat
- 13. Segíthet a PCOS kezelésében
- Mi a sárgarépa táplálkozási profilja?
- Milyen kockázatokkal jár a sárgarépa?
- Következtetés
- Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
A sárgarépa ( Daucus carota ) tápanyag-sűrű gyökér, amely antioxidánsokban, rostokban, béta-karotinban, valamint egyéb vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A kutatások szerint a sárgarépa javíthatja a látást, elősegítheti a bőr egészségét és csökkentheti a rák egyes formáinak kockázatát.
Ebben a cikkben tovább fogjuk vizsgálni, hogy a sárgarépa milyen előnyökkel járhat az emberi egészség és az általuk okozott lehetséges kockázatok szempontjából.
Röviden a sárgarépáról
Az emberek több mint 5000 éve esznek sárgarépát. A zöldség a Közel-Keletről és Afganisztánból származik, és kezdetben csak lila és sárga színben volt kapható. Az ismerős narancssárga sárgarépát csak később, az 1600-as években fejlesztették ki.
A kutatók napjainkban különböző színű, többek között sárga, élénkpiros és sötét narancssárga sárgarépát tenyésztenek, hogy vonzóbbá tegyék őket. De ami felhívja a figyelmet, az a sárgarépában található pigment-készlet, amely fontos előnyöket kínál (1).
Milyen egészségügyi előnyei vannak a sárgarépa fogyasztásának?
1. Elősegítheti a szem egészségét
Az A-vitamin ajánlott mennyiségben elengedhetetlen a jó látáshoz, és a sárgarépa bőségesen kínálja a tápanyagot. Ha egy személy túl sokáig nélkülözik az A-vitamint, a szem fotoreceptorainak külső szegmensei romlani kezdenek. Ez éjszakai vaksághoz vezet (2).
Az A-vitamin elégtelensége megzavarhatja a látás normális kémiai folyamatait. A megfelelő A-vitamin bevitel helyreállítása megkönnyítheti a látás egészségét (3).
2. Csökkentheti a rák kockázatát
A sárgarépa számos fitokémiai anyagot tartalmaz, amelyeket rákellenes tulajdonságaik szempontjából jól tanulmányoztak (4). Ezen vegyületek közül néhány tartalmaz béta-karotint és más karotinoidokat. Ezek a vegyületek elősegítik az immunitást és aktiválnak bizonyos fehérjéket, amelyek gátolják a rákos sejteket. Tanulmányok azt mutatják, hogy a sárgarépából származó gyümölcslé képes leküzdeni a leukémiát is (5).
A sárgarépában található karotinoidok csökkenthetik a gyomor, a vastagbél, a prosztata, a tüdő és az emlőrák kockázatát nőknél (6), (7), (8), (9).
Egyesek úgy vélik, hogy a sárgarépa is csökkentheti a szájüregi rák kockázatát. Ugyanakkor további kutatások indokoltak e tekintetben.
3. Elősegítheti a bőr egészségét
A sárgarépa gazdag karotinoidokban. A kutatások szerint az ezekben a vegyületekben gazdag gyümölcsök és zöldségek javíthatják a bőr megjelenését, és segíthetik az embereket is viszonylag fiatalabbnak látszani (10).
A sárgarépa (vagy más magas karotinoidtartalmú ételek) túlfogyasztása azonban karotinémiának nevezett állapotot eredményezhet, ahol a bőre sárga vagy narancssárgának tűnik (11).
4. Fokozhatja a haj növekedését
A sárgarépa az A- és C-vitamin, a karotinoidok, a kálium és más antioxidánsok erőműve. Anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy a zöldségek hozzájárulhatnak a haj egészségéhez. Ehhez azonban további kutatásokra van szükség.
5. Május segély fogyás
A nyers, friss sárgarépa körülbelül 88% -ban vizet tartalmaz (1). Egy közepes sárgarépa csak körülbelül 25 kalóriát tartalmaz. Ezért a sárgarépa étrendbe vétele intelligens módja annak, hogy feltöltse önmagát anélkül, hogy felhalmozná a kalóriákat.
A sárgarépa rostot is tartalmaz. Egy vizsgálatban az egész és kevert sárgarépát tartalmazó étkezések magasabb jóllakottsági szintet eredményeztek a tesztalanyokban (12).
6. Lehet szabályozni a vérnyomást
Egy tanulmány azt állította, hogy a sárgarépalé hozzájárult a szisztolés vérnyomás 5% -os csökkenéséhez. Úgy találták, hogy a sárgarépalében található tápanyagok, köztük rost, kálium, nitrátok és C-vitamin, segítik ezt a hatást (13
7. A májusi cukorbetegség kezelése
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges testsúly fenntartása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Vizsgálatok során cukorbetegeknél alacsony A-vitamin-szintet találtak. A glükóz-anyagcsere rendellenességeinek fokozott szükségességére van szükség az oxidatív stressz leküzdésére, és ebben segíthet az antioxidáns A-vitamin (14).
A sárgarépában magas a rosttartalom. Tanulmányok azt mutatják, hogy a fokozott rostbevitel javíthatja a cukorbetegségben szenvedő egyének glükóz metabolizmusát (15 A zöldségeket hozzá lehet adni egy cukorbeteg étkezéshez.
8. fokozhatja az immunitást
Az A-vitamin szabályozza a rendszer működését és megakadályozza a fertőzéseket. Ezt úgy éri el, hogy növeli testének immunitását (16). Szerezd meg ezt az immunerősítő vitamint sárgarépából. A sárgarépa C-vitamint is tartalmaz, amely hozzájárul a kollagén termeléséhez, amely elengedhetetlen a sebgyógyuláshoz. Ez a tápanyag tovább hozzájárul az erős immunrendszer kialakulásához (17).
9. május erősítheti a csontokat
Az A-vitamin befolyásolja a csontsejtek anyagcseréjét. A karotinoidok a csontok egészségének javulásával járnak (18). Bár nincs közvetlen kutatás, amely szerint a sárgarépa hozzájárulhat a csontok egészségének javításához, az A-vitamin-tartalmuk segíthet. További vizsgálatokra van szükség a mechanizmus további megértéséhez.
10. Május alacsonyabb koleszterinszint
A patkányvizsgálatok szerint a sárgarépa-fogyasztás csökkentheti a koleszterin felszívódását és növelheti testének antioxidáns státusát. Ezek a hatások elősegíthetik a szív- és érrendszeri egészséget is (19). A nyers sárgarépa gazdag pektin nevű rostban is, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet (20).
11. Jók a fogak és az íny számára
A sárgarépa rágása elősegítheti a száj tisztaságát (21). Egyesek úgy vélik, hogy a sárgarépa is felfrissítheti a lélegzetét, bár nincs olyan kutatás, amely alátámasztaná az állítást. Anekdotikus bizonyítékok szerint a sárgarépa semlegesítheti a szájban általában lemaradt citrom- és almasavakat, elősegítve a száj egészségét.
12. Elősegítheti a máj egészségét és megszünteti a toxinokat
A sárgarépa glutationt tartalmaz. Az antioxidánsról kiderült, hogy képes kezelni az oxidatív stressz által okozott májkárosodást (22). A zöldségekben magas a növényi flavonoidok és a béta-karotin tartalma is, amelyek mind stimulálják, mind támogatják az általános májműködést. A sárgarépában lévő béta-karotin a májbetegségek ellen is küzdhet (23).
13. Segíthet a PCOS kezelésében
A sárgarépa nem keményítőtartalmú zöldség, alacsony glikémiás indexű. Ezek a tulajdonságok jó kezeléssé tehetik őket a PCOS-ban. Nincs azonban közvetlen kutatás, amely szerint a sárgarépa segíthet a PCOS kezelésében.
A sárgarépa többféle módon szolgálhat Önnek. Láttunk néhány erős tápanyagot a sárgarépában. A következő részben megvizsgáljuk teljes táplálkozási profiljukat.
Mi a sárgarépa táplálkozási profilja?
| Kalória információk | ||
|---|---|---|
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalóriák | 52,5 (220 kJ) | 3% |
| Szénhidrátból | 46,6 (195 kJ) | |
| Kövérből | 2,6 (10,9 kJ) | |
| Fehérjéből | 3,3 (13,8 kJ) | |
| Alkoholtól | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Szénhidrátok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Összes szénhidrát | 12,3 g | 4% |
| Élelmi rost | 3,6 g | 14% |
| Keményítő | 1,8 g | |
| Cukrok | 6,1 g | |
| Fehérje és aminosavak | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Fehérje | 1,2 g | 2% |
| Vitaminok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| A-vitamin | 21383 NE | 248% |
| C vitamin | 7,6 mg | 13% |
| D-vitamin | ~ | ~ |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | 0,8 mg | 4% |
| K-vitamin | 16,9 mcg | 21% |
| Thiamin | 0,1 mg | 6% |
| Riboflavin | 0,1 mg | 4% |
| Niacin | 1,3 mg | 6% |
| B6-vitamin | 0,2 mg | 9% |
| Folsav | 24,3 mcg | 6% |
| B12-vitamin | 0,0 mcg | 0% |
| Pantoténsav | 0,3 mg | 3% |
| Kolin | 11,3 mg | |
| Betain | 0,5 mg | |
| Ásványok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalcium | 42. 2mg | 4% |
| Vas | 0,4 mg | 2% |
| Magnézium | 15,4 mg | 4% |
| Foszfor | 44,8 mg | 4% |
| Kálium | 410 mg | 12% |
| Nátrium | 88,3 mg | 4% |
| Cink | 0,3 mg | 2% |
| Réz | 0,1 mg | 3% |
| Mangán | 0,2 mg | 9% |
| Szelén | 0,1 mcg | 0% |
| Fluorid | 4,1 mcg |
A sárgarépa béta-karotint és alfa-karotint tartalmaz - két karotinoidot, amelyeket testünk átalakít A-vitaminná. Az A-vitamin - más szerepek mellett - jelentős szerepet játszik a látás és az immunfunkció fellendítésében, az egészséges sejtek fenntartásában és a karcinogént metabolizáló enzimek aktiválásában.
A sárgarépa luteolint is tartalmaz, amely flavonoid fitokémiai anyag antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatást mutat (24). Remek forrása a folátnak, az élelmi rostoknak és számos más vitaminnak és ásványi anyagnak (1).
A sárgarépával azonban nem mindenki kaphat ugyanazokat az előnyöket. A zöldségek egyes embereknél káros hatásokat okozhatnak.
Milyen kockázatokkal jár a sárgarépa?
A sárgarépa túlzott fogyasztása mérgező lehet. A sárgarépa kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel, például az acitretinnel (Soriatane) és az izotretinoinnal (Accutane) a pikkelysömör és a pattanások kezelésére (25), (26). Az ilyen gyógyszereket szedőknek szükség lehet a sárgarépa bevitelének korlátozására.
Néhány ember allergiás a sárgarépára (27). Ez duzzanatot és légzéssel kapcsolatos problémákat válthat ki. Néha anafilaxiához, súlyos allergiás sokkhoz vezet (28).
Következtetés
A sárgarépa rostokban gazdag, kevés kalóriát és cukrot tartalmaz, és számos egészségügyi előnnyel jár. Fellendíthetik a látást és elősegíthetik az immunitást. Ennél is fontosabb, hogy a krónikus betegségek kezelésében is segíthetnek.
Felveheti őket az étrendbe. Azonban legyen óvatos a gyógyszerkölcsönhatásokkal és az allergiákkal szemben. Ha bármilyen tünetet tapasztal, hagyja abba a bevitelt, és keresse fel orvosát.
Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
Ehet minden nap nyers sárgarépát?
Igen tudsz. A sárgarépában található karotinoidok az A-vitaminná alakulnak az emberi testben. Egy csésze főtt sárgarépa ötször annyi karotinoidot tartalmaz, amelyet egy nap alatt be kell szereznie. A sárgarépa öt gramm rostot is tartalmaz, ami a napi szükséglet több mint 25% -a (29).
Hány sárgarépát egyek naponta?
A napi öt adag különféle gyümölcs és zöldség átlagos ajánlott bevitele körülbelül 6-8 mg karotinoidot tartalmaz. Napi egy-két-három sárgarépa fogyasztása lehet