Tartalomjegyzék:
- A póréhagyma tápértéke
- A póréhagyma előnyei
- 1. Méregteleníti a bőrt
- 2. Napvédelem
- 3. Elősegíti a haj növekedését
- 4. Védi a véredényeket
- 5. A csontok egészsége
A táplálkozási listán a póréhagyma népszerű betegség számos betegség ellen. Nagyon táplálóak, olcsók és bőségesek. Különböző formákban használják, a levestől a beurekig, a póréhagyma szinte bármilyen recepthez adhat aromát, ízt és gazdagságot. Szirupjának, magjának és levének a gyógyszer- és kozmetikai iparban is külön helye van.
A flavonoidok és a kéntartalmú tápanyagok egyedülálló kombinációjával a póréhagyma fontos eleme az étrendnek. Tudományosan Allium porrum néven a póréhagyma a hagyma, fokhagyma, mogyoróhagyma és mogyoróhagyma családjába tartozik. A póréhagyma tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és élelmi rostokkal.
Európa, Amerika és Ázsia számos részén széles körben fogyasztják. Bár egész évben rendelkezésre állnak, a tavaszi szezon elején a legjobbat nyújtják.
A póréhagyma tápértéke
A póréhagyma lenyűgöző mennyiségű flavonoidot, különösen kaempherolt és jelentős mennyiségű ként tartalmaz. Ezenkívül elég gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban, alacsony kalóriatartalommal. Táplálkozási táblázatukat az alábbiakban ismertetjük.
| Póréhagyma ( A. ampeloprasum var. Porrum ), 100 g tápanyagérték | ||
|---|---|---|
| (Forrás: USDA National Nutrient adatbázis | ||
| Elv | Tápanyagérték | Az RDA százalékos aránya |
| Energia | 61 Kcal | 2% |
| Szénhidrátok | 14,15 g | 11% |
| Fehérje | 1,50 g | 3% |
| Összes zsír | 0,30 g | 1% |
| Koleszterin | 0 mg | 0% |
| Élelmi rost | 1,8 g | 5% |
| Vitaminok | ||
| Folátok | 64 ug | 16% |
| Niacin | 0,400 mg | 2,5% |
| Pantoténsav | 0,140 mg | 3% |
| Piridoxin | 0,233 mg | 18% |
| Riboflavin | 0,030 mg | 2% |
| Thiamin | 0,060 mg | 5% |
| A-vitamin | 1667 NE | 55% |
| C vitamin | 12 mg | 20% |
| E-vitamin | 0,92 mg | 6% |
| K-vitamin | 47 ug | 39% |
| Elektrolitok | ||
| Nátrium | 20 mg | 1% |
| Kálium | 180 mg | 4% |
| Ásványok | ||
| Kalcium | 59 mg | 6% |
| Réz | 0,120 mg | 13% |
| Vas | 2,10 mg | 26% |
| Magnézium | 28 mg | 7% |
| Mangán | 0,481 mg | 2% |
| Foszfor | 35 mg | 5% |
| Szelén | 1 ug | 2% |
| Cink | 1,2 mg | 11% |
| Fito-tápanyagok | ||
| Karotin-ß | 1000 ug | - |
| Kripto-xantin-ß | 0 ug | - |
| Lutein-zeaxantin | 1900 µg | - |
- Szénhidrátok: A szénhidrátok az egyik leggyakoribb makrotápanyag a póréhagymában. Egy közepes méretű póréhagyma körülbelül 10-12 g szénhidrátot tartalmaz. Ezek közül 3 g cukor, a többi összetett, lassan emészthető szénhidrát. A póréhagyma szintén jó rostforrás, amely nem emészthető szénhidrát. Ez a rost segíti az emésztést és segít megelőzni bizonyos rákokat és szívbetegségeket.
- Vitaminok: A póréhagyma rengeteg folátot és C-vitamint tartalmaz. A nyers póréhagyma kétszer annyi vitamint tartalmaz, mint ugyanannyi főtt póréhagyma. Kiváló K- és B6-vitaminforrások is. A póréhagyma található folát részben az 5-metil-tetrahidrofolát (5-MTHF) bioaktív formájában van jelen.
- Ásványi anyagok: A póréhagyma gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban és foszforban. A kálium létfontosságú az idegműködés és az energiatermelés szempontjából, míg a kalcium és a foszfor hozzájárul a fogak és a csontok erősítéséhez. A póréhagyma vasat is tartalmaz, amely létfontosságú a hemoglobin szintéziséhez és az energiatermeléssel kapcsolatos enzimatikus reakciókhoz.
- Fehérje: A póréhagyma viszonylag alacsony fehérjetartalmú. 100 gramm póréhagyma, beleértve a szárat és az alsó leveleket, csaknem 1 g fehérjét biztosít.
- Zsír: A póréhagyma rendkívül alacsony zsírtartalmú, és egy közepes méretű póréhagyma kevesebb, mint fél gramm zsírt ad. Ezenkívül a benne található néhány zsír többnyire többszörösen telítetlen zsír, amely hasznos a szíved számára és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A póréhagyma előnyei
A póréhagyma gazdag élelmi rostban, folsavban, kalciumban, káliumban és C-vitaminban. A hagymához képest könnyen emészthető. Most nézzük meg a póréhagyma előnyeit.
Mivel jó C- és A-vitamin-forrás számos antioxidáns mellett, ez a zöldség kiválóan alkalmas a bőrére. Számos bőrelőnyük a következő:
1. Méregteleníti a bőrt
A póréhagyma természetes vízhajtó, és méregteleníti a bőrt azáltal, hogy csapdába ejti a káros anyagokat és kiöblíti azokat a testéből. Tökéletesen tisztítják a tested, ragyogóvá varázsolva a bőrödet.
2. Napvédelem
A póréhagyma zöld levelei százszor több béta-karotint és kétszer annyi C-vitamint tartalmaznak, mint a fehér részekben. Az A-, C- és E-vitamin, valamint a póréhagyma egyéb erős antioxidánsainak ez a kombinációja megvédi bőrét a szabad gyökök és a káros ultraibolya napsugarak által okozott károktól.
3. Elősegíti a haj növekedését
A póréhagyma jó ásványi anyagforrás, például mangán, vas, C-vitamin és folátok. A póréhagyma fogyasztása egészséget ad a hajának. A póréhagyma fontos vasforrás, amely elősegíti a hajhagymák növekedését. C-vitaminban is gazdagok, ami elősegíti a vas felszívódását a szervezetben. A vas hiánya vérszegénységet okozhat, amely a hajhullás egyik oka.
4. Védi a véredényeket
A póréhagyma flavonoidot, kaempherolt tartalmaz, amely megvédi az erek bélését a szabad gyököktől. A kaempherol serkenti a nitrogén-oxid termelését, amely az erek természetes tágítója és relaxálójaként működik. Lehetővé teszi az erek pihentetését és csökkenti a magas vérnyomás kockázatát. A póréhagyma bőséges mennyiségű K-vitamint tartalmaz, amely a test minden szövetének előnyös. Az alacsony K-vitamin-szint vérzést válthat ki és hátrányosan befolyásolhatja a vérkeringést.
5. A csontok egészsége
A póréhagyma magas K-vitamin-tartalma aktiválja az oszteokalcint, egy olyan fehérjét, amely létfontosságú a csontok egészsége szempontjából. Egy csésze póréhagyma körülbelül 42 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami a napi 47 és 34 százaléka