Tartalomjegyzék:
- Tartalomjegyzék
- Melyek a különböző burgonyatípusok?
- Mi a burgonya története?
- Mi a helyzet a burgonya táplálkozási profiljával?
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a burgonyának?
- 1. Alacsonyabb vérnyomás
Solanum tuberosum néven is ismert, ez a keményítőtartalmú növény a legtöbb ember kedvence. És bár a világ számos részén alapéletté vált, rossz hírnevet is szerzett magának. De igaz ez? Talán nem. Mivel a burgonya előnyei nem túl nagyok. És mindegyikről ebben a bejegyzésben fogunk beszélni.
Tartalomjegyzék
-
- Melyek a különböző burgonyatípusok?
- Mi a burgonya története?
- Mi a helyzet a burgonya táplálkozási profiljával?
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a burgonyának?
- A burgonya jó a bőr számára?
- Milyen előnyei vannak a burgonyának a hajra?
- Hogyan lehet több burgonyát beépíteni étrendjébe
- Burgonya receptek?
- Mi a helyzet a burgonya tényeivel?
- Egyéb burgonya felhasználás?
- A burgonya kiválasztása és tárolása
- Van valami tipp a főzéshez és az étkezéshez?
- A burgonyának vannak mellékhatásai?
Melyek a különböző burgonyatípusok?
Russet - Ezek a klasszikus burgonya. Ideálisak sütéshez, sültek és pépesek is.
Fingerling - Ezek ujj alakúak, kicsiek és makacsok. Természetesen keskenyek és kicsik.
Piros - viaszos textúrájú, ezért húsuk a teljes főzési folyamat során szilárd marad. Vékony, mégis élénk vörös bőrük van.
Fehér - Főzés után is jól megtartják alakjukat. Remekül kiegészítik a salátákat, mivel finom és vékony héjuk megfelelő textúrát ad hozzá.
Sárga - arany bőrük van, húsuk sárga vagy arany színű. Grillezésük ropogós bőrt eredményez, amely növeli a sűrű húst.
Lila -Nedves és szilárd húsúak, élénk színt adnak a salátáknak. Az ilyen típusú burgonya lila színét mikrohullámmal lehet megőrizni.
És várj, érdekes történetük van.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a burgonya története?
A burgonyát először Kr.e. 8000 és 5000 között háziasították a mai Peruban és Bolívia északnyugati részén. A burgonya behozatala az óvilág népességének és az 1700-tól 1900-ig terjedő városiasodás növekedésének több mint negyedét tette ki.
De a genetikai sokféleség hiánya a burgonyatermést betegségekkel szemben sebezhetővé tette. 1845-ben a késői gyulladás néven ismert növénybetegség átterjedt Nyugat-Írországban és a Skót-felföld egyes részein - ez olyan terméshibákat eredményezett, amelyek a nagy ír éhínséget okozták.
Nos, 2014-től a világ burgonyatermelése meghaladta a 380 millió tonnát.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a helyzet a burgonya táplálkozási profiljával?
| TÁPLÁLKOZÁSI TÉNYEKKÉPZÉSE 369G MÉRET | ||
|---|---|---|
| Mennyiség adagonként | ||
| Mennyiség adagonként | Kalória a zsírból 3 | |
| % Napi érték* | ||
| Összes zsír 0g | 1% | |
| Telített zsír 0g | 0% | |
| Transzzsír | ||
| Koleszterin 0mg | 0% | |
| Nátrium 22mg | 1% | |
| Összes szénhidrát 68 g | 23% | |
| Diétás rost 8g | 32% | |
| Cukrok 3g | ||
| Fehérje 7g | ||
| A-vitamin | 0% | |
| C vitamin | 121% | |
| Kalcium | 4% | |
| Vas | 16% | |
| VITAMINOK | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| A-vitamin | 7,4IU | 0% |
| C vitamin | 72,7mg | 121% |
| D-vitamin | - | - |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | 0,0mg | 0% |
| K-vitamin | 7,0 mcg | 9% |
| Thiamin | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavin | 0,1 mg | 7% |
| Niacin | 3,9mg | 19% |
| B6-vitamin | 1.1mg | 54% |
| Folsav | 59,0 mcg | 15% |
| B12-vitamin | 0,0 mikrogramm | 0% |
| Pantoténsav | Ir1.1mgon | 11% |
| Kolin | 44,6mg | |
| Betain | 0,7mg | |
| ÁSVÁNYOK | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalcium | 44,3mg | 4% |
| Vas | 2,9mg | 16% |
| Magnézium | 84,9mg | 21% |
| Foszfor | 210mg | 21% |
| Kálium | 1554mg | 44% |
| Nátrium | 22,1mg | 1% |
| Cink | 1.1mg | 7% |
| Réz | 0,4 mg | 20% |
| Mangán | 0,6 mg | 28% |
| Szelén | 1.1mcg | 2% |
| Fluorid | - |
Egy kis burgonya körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. És egy csésze burgonyapüré körülbelül 214 kalóriát tartalmaz. Egy kis sült burgonya 129 kalóriát tartalmaz, és egy kis sült burgonya is.
Egy kis burgonya körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. És egy csésze burgonyapüré körülbelül 214 kalóriát tartalmaz. Egy kis sült burgonya 129 kalóriát tartalmaz, és egy kis sült burgonya is.
A burgonyának ugyanolyan sok előnye van, mint a benne található tápanyagoknak.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Milyen egészségügyi előnyei vannak a burgonyának?
A burgonya rostokban és káliumban gazdag, ami hozzájárul a legtöbb előnyéhez. Segítenek a vérnyomás csökkentésében és a szív védelmében, sőt a gyulladások és az ebből eredő betegségek, például a rák és a reuma kezelésében is.
1. Alacsonyabb vérnyomás
Kutatások kimutatták, hogy a burgonya bőre gazdag káliumban - ásványi anyagban, amely segít csökkenteni a vérnyomást. Egy átlagos méretű sült burgonyában körülbelül 535 mg kálium (és csak 17,3 mg nátrium) van, ami nagyjából a napi 15% -a