8 Kutatás

A retek ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) kiváló C-vitamin-forrás, a szabad gyökök károsodásával küzdő tápanyag (1). Riboflavint, kalciumot, magnéziumot, folátot és káliumot is tartalmaznak.

A retekben a legtöbbet vizsgált vegyület a szulforafán (az izotiocianátok egy típusa), egy antioxidáns, amelyről kiderült, hogy potenciálisan gátolja a rák különböző formáit (2). A retekbevitel a bilirubinszint csökkenésével is összefüggésben van.

A bilirubin felhalmozódása sárgasághoz vezethet (3). A retekben található indolok potenciális rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (4).

Ebben a bejegyzésben a retek kutatással támogatott előnyeit ismertettük. Olvass tovább.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a reteknek?

A retekben az izotiocianátok a legerősebb vegyületek. Ezek az antioxidánsok elősegítik a szív egészségét és segítenek a rák elleni küzdelemben. Míg ezek az antioxidánsok elősegíthetik a cukorbetegség kezelését, a retekben lévő rostok elősegíthetik az emésztés egészségét és a fogyást.

1. Javíthatja a szív- és érrendszer egészségét

A retek kivonatairól kiderült, hogy befolyásolják a nitrogén-oxid termelését patkányvizsgálatok során. Ez az erek ellazulását okozza, és végül csökkentheti a vérnyomást (5). A Japánban termesztett szörny retekről, amelyet Sakurajima daikonnak is neveznek, szintén hasonló tulajdonságokkal találták (6).

A nitrogén-oxid szerepet játszik a simaizomszövet lazításában és a regionális véráramlás növelésében is. Gátolja a vérlemezkék tapadását is az erek falain. Mindezek az előnyök hozzájárulhatnak az érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez (7).

2. Csökkentheti a rák kockázatát

A retek a keresztesvirágú zöldségek családjába tartozik. Ezek a zöldségek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyeket vízzel kombinálva izotiocianátokra bomlanak (8). Ezek az izotiocianátok segíthetnek a rák különböző formáinak leküzdésében.

A retekmagokban található izotiocianátokról azt is megállapították, hogy a tüdőrák sejtjeiben sejtpusztulást okoznak (9).

A retekről kimutatták, hogy kemopreventív hatást mutat mellrák esetén is. Közvetlenül gátolhatja a rákos sejtek növekedését és rákos sejtek pusztulását idézheti elő. Ezért hasznos daganatellenes szer lehet, és szerepet játszhat a rák kezelésében és megelőzésében (10).

A retek ezen megelőző hatása az emlőrákra annak szulfafafántartalmának tulajdonítható (11).

3. Május segély a cukorbetegség kezelésében

A reteknek antidiabetikus hatása van. Erősítik a test antioxidáns védekező rendszerét és csökkentik a szabad gyökök felhalmozódását. Ez elősegíti az energia-anyagcserét és csökkenti a glükóz felszívódását a belekben, ezáltal segítve a cukorbetegségben szenvedőket (12

4. május elősegítheti az emésztőrendszer egészségét

A retek jó rostforrás, és javíthatja az emésztés egészségét. Ugyanez vonatkozik a zöldség leveleire is. A retek levelekkel táplált patkányok fokozott gyomor-bélműködést mutattak (13).

A retket etnikailag emésztési segédanyagként, stimulánsként, hashajtóként és gyomorpanaszok kezelésére használják (3).

5. Május segély fogyás

Bár nincsenek közvetlen kutatásaink, amelyek összekötnék a retket a fogyással, ezekben a zöldségekben található rostok segíthetnek a fogyásban. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend nagyon előnyös lehet a testsúly kezelésében (14).

A retek szintén kevés kalóriát tartalmaz Egy nagy retek körülbelül 6 kalóriát tartalmaz (15). Ezért jó kiegészítői lehetnek a fogyókúrás étrendnek.

6. Kezelheti a veseköveket

A retket tartalmazó étrendről kiderült, hogy fokozza a kalcium-oxalát vizelettel történő kiválasztását (16). Ez csökkentheti annak valószínűségét, hogy az ásványi anyagok felhalmozódjanak a húgyutakban és kövek képződjenek.

Ugyanakkor további kutatások indokoltak e tekintetben. Koncentráljon orvosával, mielőtt retket használna kifejezetten vesekő kezelésére.

7. Segíthet az osteoarthritis megelőzésében

A keresztesvirágú zöldségekben, beleértve a retket is, a szulforafán hasznos lehet az osteoarthritis esetén (17). A vegyület úgy működik, hogy megakadályozza a porc pusztulását a sejtekben. További kutatásokra van szükség a retek mechanizmusának megértéséhez az osteoarthritis kezelésében és lehetséges megelőzésében.

8. Elősegítheti a máj egészségét

A keresztesvirágú zöldségek, beleértve a retket is, segíthetik a méreganyagok méregtelenítését a májban. A tanulmányok kimutatták a spanyol retek, egy kiemelkedő retekfajta máj-elősegítő hatását. A retek nagy koncentrációban tartalmaz glükozinolátokat, amelyek elősegítik a máj egészségét (18).

A retket sárgaság és más kapcsolódó májbetegségek háztartási kezelésére használják az indiai és a görög-arab népi gyógyászatban (12).

Egy másik tanulmány szerint a retekben lévő bioaktív vegyi anyag (MTBITC) hatékonynak bizonyult az alkoholmentes zsírmájbetegségek kezelésében (19).

A retek erős zöldség. Egyedi tápanyagai különféle egészségügyi előnyöket idéznek elő. Láttuk, hogy melyek ezek a tápanyagok. A következő részben megtalálja a retek részletes táplálkozási profilját.

Mi a retek táplálkozási profilja?

Táplálkozási adatok 1-es adag közepes (4 g)
Mennyiség adagonként
Kalória információk
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Kalóriák	0,7 (2,9 kJ)	0%
Szénhidrátból	0,6 (2,5 kJ)
Kövérből	0,0 (0,0 kJ)
Fehérjéből	0,1 (0,4 kJ)
Alkoholtól	0,0 (0,0 kJ)
Szénhidrátok
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Összes szénhidrát	0,2 g	0%
Élelmi rost	0,1 g	0%
Keményítő	0,0 g
Cukrok	0,1 g
Zsírok és zsírsavak
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Összes zsír	0,0 g	0%
Telített zsír	0,0 g	0%
Egyszeresen telítetlen zsír	0,0 g
Többszörösen telítetlen zsír	0,0 g
Összes transz-zsírsav	~
Összes transz-monoénsav-zsírsav	~
Összes transz-poli-zsírsav	~
Összes Omega-3 zsírsav	1,4 mg
Összes Omega-6 zsírsav	0,8 mg
Vitaminok
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
A-vitamin	0,3 NE	0%
C vitamin	0,7 mg	1%
D-vitamin	~	~
E-vitamin (alfa tokoferol)	0,0 mg	0%
K-vitamin	0,1 mcg	0%
Thiamin	0,0 mg	0%
Riboflavin	0,0 mg	0%
Niacin	0,0 mg	0%
B6-vitamin	0,0 mg	0%
Folsav	1,1 mcg	0%
B12-vitamin	0,0 mcg	0%
Pantoténsav	0,0 mcg	0%
Kolin	0,3 mg
Betain	0,0mg
Ásványok
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Kalcium	1,1 mg	0%
Vas	0,0 mg	0%
Magnézium	0,4 mg	0%
Foszfor	0,9 mg	0%
Kálium	10,5 mg	0%
Nátrium	1,8 mg	0%
Cink	0,0 mg	0%
Réz	0,0 mg	0%
Mangán	0,0 mg	0%
Szelén	0,0 mg	0%
Fluorid	0,3 mcg

* Az USDA-tól származó értékek, retek, nyersen

Bár a retek a legegészségesebb zöldségek közé tartozik, nem mindenki fogyaszthatja el. A zöldséggel kapcsolatban néhány probléma merül fel.

Milyen mellékhatásai vannak a reteknek?

Bár a reteknek vannak előnyei, vannak olyan esetek, amikor a retek fogyasztásának mellékhatásait jelentették. Azok az emberek, akiknek alacsony a vércukorszintjük és a pajzsmirigyhormon szintjük, bizonyos káros hatásokkal szembesülhetnek.

• Súlyosbíthatja a pajzsmirigy alulműködést

A keresztesvirágú zöldségek, mint a retek, goitrogén anyagokat tartalmaznak, amelyek zavarhatják a pajzsmirigyhormon termelését. A vizsgálatok szerint a krónikus retek táplálás csökkent pajzsmirigyhormon profilhoz vezethet (20). A pajzsmirigy-problémákkal küzdő egyéneknek (különösen a hypothyreosisban) korlátozniuk kell a retek és más keresztesvirágú zöldségek fogyasztását

• Növelheti az epekövek kockázatát

A retekről ismert, hogy fokozza az epeválasztást (21). Egyesek úgy vélik, hogy ez a tulajdonság növelheti az epekövek kockázatát a fogékony egyéneknél. Bár további kutatásokra van szükség, fontos az óvintézkedések megtétele. Ha kórtörténetében epekő van, kérjük, forduljon orvosához, mielőtt retket fogyasztana.

• Súlyosbíthatja a hipoglikémiát

A retek csökkentheti a vér cukorszintjét. Hipoglikémiás hatása van (12). Azoknak, akik már cukorbetegség kezelésére szednek gyógyszert, a retek szedése előtt ellenőrizniük kell orvosukat, mivel ez túlságosan csökkentheti a vércukorszintet.

• A terhesség és a szoptatás alatti kérdések

Nincs sok bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a retek terhes vagy szoptatás alatt biztonságos-e. Biztonságosabb a retket elkerülni vagy mértékkel fogyasztani. Kérjük, forduljon orvosához.

Következtetés

A retek tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Fűszeres csípős ízükről ismertek, és hagyományosan számos gyomor-bélrendszeri betegség kezelésére használják őket.

A zöldség segíthet a cukorbetegség, a májbetegségek és a szívbetegségek kezelésében.

Az előnyök glükozinolátjainak, polifenoljainak és izotiocianátjainak tulajdoníthatók. A túlzott bevitel azonban mellékhatásokat okozhat.

A retek helyes adagolásáról konzultáljon orvosával. Helyezze be étrendjébe a megfelelő adagokban, és élvezheti előnyeit.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Hogyan együnk retket?

A retek legegyszerűbb módja a nyers (vajjal tálaljuk). Szeletelhet retket is, és esti snackként fogyaszthatja el.

Ehet retek tetejét?

Igen, a retek levele ehető és finom. Hozzáadhatja őket a főzési előkészületeihez.

A retek szuperétel?

A retek fogyasztása csökkentheti a vérnyomásszintjét és elősegítheti a cukorbetegség kezelését. Előnyeik miatt szuperélelmiszernek nevezhetők, bár vannak bizonyos mellékhatásaik, amelyekkel szemben óvakodnunk kell.

Hogyan eszel fehér retket?

A fehér retek nyersen fogyasztható salátákban. Levesekhez és pörköltekhez is hozzáadhatók. Az indiai konyha magában foglalja a retket lapos kenyerekben (parantha), a koreaiak retket adnak a kimchihez, a kínaiak pedig fehér retket használnak a Daikon sütemény elkészítéséhez.

Ehet retket a keto?

Igen, a retek kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és bekerülhet a keto étrendbe.

A retek okozhatnak gázt?

A retek anekdotikus bizonyíték szerint köztudottan meteorizmust okoz. Ez a raffinóztartalmuknak tudható be. A raffinóz egy oligoszacharid, amelyről ismert, hogy felfúvódást okoz (22).

A retek jó hatással van a haj növekedésére?

A retek magas tápanyagkoncentrációja előnyös lehet a haj növekedésében. Ennek alátámasztására azonban nincs kutatás.

Fűszeres a retek?

A retek nem fűszeres, de csípős ízű lehet.

22 forrás

A Stylecraze szigorú beszerzési irányelvekkel rendelkezik, és szakértői véleményeken alapuló tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos referenciák használatát. A szerkesztési irányelvek elolvasásával többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmunk pontosságát és aktualitását.

• A D-, E- és C-vitaminok szerepe az immunitásban és a gyulladásban., J Biol Regul Homeost Agents., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380

• A szulfafafán képződésének intenzívebbé tétele a brokkolacsírákban más keresztesvirágú hajtások hozzáadásával., Food Sci Biotechnol., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/

• A fehér retek (Raphanus sativus) enzimkivonat hatása a hepatotoxicitásra., Toxicol Res., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/

• Keresztesvirágú zöldségek és emberi rákkockázat: Epidemiológiai bizonyítékok és mechanisztikai alapok., Pharmacol Res., Amerikai Országos Orvostudományi Könyvtár, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/

• A retek levelek etil-acetát kivonatjának vérnyomáscsökkentő hatása spontán hipertóniás patkányokban, Nutrition Research and Practice, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/

• A vaszkuláris endoteliális működés javulásának felderítése a Sakurajima Daikon és hatásmechanizmusa alapján: Összehasonlító tanulmány a Raphanus Sativusszal., Amerikai Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222

• Konkrét zöldségtípusok szív- és érrendszeri egészségügyi előnyei: Elbeszélő áttekintés., Tápanyagok., US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/

• A Raphanus sativus tápanyag-potenciáljának megfejtése - Átfogó áttekintés., Tápanyagok., Amerikai Országos Orvostudományi Könyvtár, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/

• Mitokondriumok által közvetített apoptózis az emberi tüdőrák A549 sejtjeiben retekmagból származó 4-metilszulfinil-3-butenil-izotiocianáttal., Asian Pac J Cancer Prev., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946

• A retek (Raphanus sativus L. levél) etanol-kivonata gátolja az ErbB2 és ErbB3 fehérje- és mRNS-expresszióját az MDA-MB-231 emberi mellráksejtekben., Nutr Res Pract., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/

• A retfor-növényekben jelen lévő izforocénát-szulforafén gátolja az emberi mellráksejtek szaporodását., Phytomedicine., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021

• Retek (Raphanus sativus) és Diabetes., Tápanyagok., Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/

• A retek levélpor hatása a gasztrointesztinális működésre és a széklet trigliceridre, valamint a szterin kiválasztódása patkányokban hiperkoleszterinémiás étrendet táplál., Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.researchgate.net/publication/250272486

• Szál- és súlykezelés., J Fla Med Assoc., Az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448

• Retek, nyers, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients

• A retekfogyasztás hatása a vizelet kalcium-oxalát kiválasztására., Nepal Med Coll J., US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653

• Az izotiocianátokat a brokkoli fogyasztását követően az emberi ízületi folyadékban detektálják, és hatással lehetnek a térdízület szöveteire., Scientific Reports., US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/

• Nyílt kísérleti tanulmány a spanyol fekete retek hatékonyságának értékelésére az I és II fázisú enzimek indukciójában egészséges férfi alanyokban., BMC Complement Altern Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/

• A retekből nyert 4- (metiltio) -3-butenil-izotiocianát hatása a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott alkoholmentes zsírmájbetegség súlyosságának enyhítésére patkányokban., Int J Clin Exp Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/

• A retek (Raphanus Sativus Linn.) Hatása a pajzsmirigy állapotára a változatos jódbevitel körülményei között patkányokban., Indian J Exp Biol., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836

• A retek és a bétel dió kivonatok kontraktilis hatása a nyúl epehólyagjára, Journal of Complementary and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720

• 5 Tejsavfermentációk, a biotechnológia alkalmazása erjesztett élelmiszerekben: A Nemzetközi Fejlesztési Tudományos és Technológiai Testület ad hoc testületének jelentése, Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/