Tartalomjegyzék:
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a jam fogyasztásának?
- 1. Elősegítheti a bőr egészségét
- 2. Május segély fogyás
- 3. Elősegítheti a termékenységet
- 4. Lehet enyhíteni a menopauza tüneteit
- 5. májusi cukorbetegség kezelése
- 6. Május küzdhet a gyulladással
- 7. Segíthet a rák megelőzésében
- 8. Fokozhatja az agy működését
- 9. Javíthatja az emésztőrendszer egészségét
- Mi a jam táplálkozási profilja?
- Milyen mellékhatásai vannak a túl sok jam elfogyasztásának?
- Következtetés
- Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
A jamok közismertek egészségügyi előnyeikről. A vad yam kivonatok gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt bőrápoló termékekben is felhasználhatók (1).
Egy csésze jam (136 gramm) körülbelül 158 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 5 g rostot, 19 mg kalciumot és 17 mg C-vitamint is tartalmaz (2).
A jelenlegi kutatások szerint a jamsbevitel segíthet az elhízás megelőzésében és növelheti az immunitást (3). Ebben a bejegyzésben elmélyülünk a dzsemek fogyasztásának minden lehetséges előnyében. Görgess tovább!
Milyen egészségügyi előnyei vannak a jam fogyasztásának?
A jam a leginkább ízletes zöldségek közé tartozik, amelyeket ehet. Gyökérzöldségekként, amelyek már évek óta léteznek, a jamok az alternatív gyógyászatban is hosszú múltra tekintenek vissza. A yam gyökerei és rizómái különösen hozzájárulnak előnyeihez.
1. Elősegítheti a bőr egészségét
A jamok gazdagok a diosgeninben, egy növényi szteroidban, amely a menopauza idején küzd a nők bőrének öregedése ellen. In vivo állatkísérletek egereken azt találták, hogy a diosgenin beadása javítja az epidermális vastagságot az ovariectomizált egerekben anélkül, hogy megváltoztatná a zsír felhalmozódásának mértékét (4).
További kutatások szükségesek azonban ahhoz, hogy megértsük a jamok bőrre gyakorolt előnyeit az emberek számára.
2. Május segély fogyás
A glükomannán, a jam gyökereiből kivont rost segíthet a fogyásban. Napi 2–4 g-os dózisban ez a rost gélgé alakul, amely elidőzik a gyomorban, így jól érzi magát (5). Így távol tarthatja vágyait, és végül fogyáshoz vezethet.
3. Elősegítheti a termékenységet
Egy kutatási tanulmány azt mutatja, hogy a jams képesek elősegíteni a termékenységet (6).
Az utóbbi időben a természetes hormonok a hormonpótló terápia népszerű lehetőségeivé válnak. A vad yam kivonatokat tartalmazó krémek ideális választássá válnak néhány nő számára. A „természetes” progeszteron általában egy ehetetlen, vad, mexikói termelésű jamszból származik, Dioscorea uillosa néven .
4. Lehet enyhíteni a menopauza tüneteit
A vaddisznó anyagot, a diosgenint a nemi hormonok kezelésére használják. Fogamzásgátlók előállítására, valamint a menopauza és a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítésére is használják. A Baker Medical Research Institute-ban (Ausztrália) végzett tanulmány megállapította, hogy ez az anyag mellékhatások nélkül enyhítheti a menopauza tüneteit (7).
A hagyományos gyógyszerek elismerik, hogy a jams olyan fontos vegyületeket tartalmaz, amelyek jelentősen előnyösek olyan esetekben, mint a menopauza és a premenstruációs szindróma. Ezenkívül a Tajvani Nemzeti Normál Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy a jam fogyasztása fokozhatja a nemi hormonok, lipidek és más antioxidánsok állapotát a posztmenopauzás nőknél (8).
5. májusi cukorbetegség kezelése
A cukorbetegséget az inzulin szekréciójának csökkenése vagy hiánya okozza (vagy az inzulin iránti fokozott sejtrezisztencia miatt). Patkányokon végzett tanulmány megállapította, hogy a jam hozzájárulhat a glükóz anyagcseréjének javulásához (9). További kutatások szükségesek ennek az előnynek az emberekben történő igazolásához.
Ezenkívül a jamben lévő cukor természetes édességet ad az ételekhez, és csökkenti a cukor utáni vágyat.
A Yam és aktív alkotóeleme, az allantoin modulálni tudja az oxidatív stresszt. Emellett fokozzák a máj működését, ezáltal fenntartják az inzulin és a glükóz szintjét (10).
6. Május küzdhet a gyulladással
A vad yam gyökér külső kérge gazdag szaponin nevű vegyületben. A szaponinok segíthetnek a gyulladás leküzdésében. Így a jams leküzdheti a gyulladást és elősegítheti a hasi és kismedencei izmok ellazulását (sőt kezelését is). A szaponinok antioxidáns tulajdonsága szintén hozzájárulhat a különféle betegségekkel kapcsolatos gyulladások csökkentéséhez (11).
7. Segíthet a rák megelőzésében
Patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a jamben lévő diosgenin képes antioxidánsként és gyulladáscsökkentőként megakadályozni a karcinogenezist. A tanulmány azzal zárul, hogy a yam hasznos lehet rákellenes szerként (12).
Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a jamben dúsított étrend jelentősen csökkentheti a vastagbél tumor növekedését. Azonban további kutatásokra van szükség ezen a területen, hogy megértsük a jamek emberre gyakorolt hatását (12).
8. Fokozhatja az agy működését
A jams káliumban gazdag. A kálium elősegíti az agy idegaktivitását és kognitív működését (13). A jamokban bőségesen megtalálható a diosgenin is, amely egyedülálló vegyület, amely ismert az agy egészségi állapotáról és a neuronok növekedésének javításáról. Ezenkívül megállapították, hogy hozzájárul az egerek memóriájának és tanulási képességeinek javításához (14). Azonban további kutatásokra van szükség ezen a területen, hogy megértsük ezt az emberre gyakorolt hatást.
9. Javíthatja az emésztőrendszer egészségét
A jamok ellenálló keményítőkkel, oldható glikoproteinnel és élelmi rostokkal vannak ellátva, amelyek jót tesznek az emésztőrendszer egészségének. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a jamok stimulálhatják a gyomor hámsejtjeinek szaporodását és fokozhatják az emésztőrendszer enzimaktivitását a vékonybélben (15).
Ezek a jams fő előnyei. Látott néhány alapvető tápanyagot a zöldségben, amelyek hozzájárulnak az előnyeihez. Nos, még sok mindent tudnia kell.
Mi a jam táplálkozási profilja?
A jamok tele vannak rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Rézben, mangánban és káliumban gazdagok.
| Vitaminok | ||
|---|---|---|
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| A-vitamin | 207IU | 4% |
| C vitamin | 25,6mg | 43% |
| D-vitamin | - | - |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | 0,5 mg | 3% |
| K-vitamin | 3,4 mcg | 4% |
| Thiamin | 0,2mg | 11% |
| Riboflavin | 0,0mg | 3% |
| Niacin | 0,8 mg | 4% |
| B6-vitamin | 0,4 mg | 22% |
| Folsav | 34,5 mcg | 9% |
| B12-vitamin | 0,0 mikrogramm | 0% |
| Pantoténsav | 0,5 mg | 5% |
| Kolin | 24,8mg | |
| Betain | - | |
| Ásványok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalcium | 25,5mg | 3% |
| Vas | 0,8 mg | 4% |
| Magnézium | 31,5mg | 8% |
| Foszfor | 82,5mg | 8% |
| Kálium | 1224mg | 35% |
| Nátrium | 13,5mg | 1% |
| Cink | 0,4 mg | 2% |
| Réz | 0,3 mg | 13% |
| Mangán | 0,6 mg | 30% |
| Szelén | 1.1mcg | 2% |
| Fluorid | - | |
| Szénhidrátok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Összes szénhidrát | 41,8 g | 14% |
| Élelmi rost | 6,1 g | 25% |
| Keményítő | - | |
| Cukrok | 0,7 g | |
| Fehérje és aminosavak | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Fehérje | 2,3 g | 5% |
| Kalória információk | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalóriák | 177 (741 kJ) | 9% |
| Szénhidrátból | 169 (708 kJ) | |
| Kövérből | 2,1 (8,8 kJ) | |
| Fehérjéből | 6,4 (26,8 kJ) | |
| Alkoholtól | 0,0 (0,0 kJ) |
Ez egy lenyűgöző táplálkozási profil, nem igaz? Ez azt jelenti, hogy bárkinek annyi jama lehet, amennyit csak akar? Valószínűleg nem.
Milyen mellékhatásai vannak a túl sok jam elfogyasztásának?
A jams nagy táplálékforrás. A dzsemek vad formái azonban tartalmaznak olyan méreganyagokat, amelyek keserű ízűek, ezért keserű jamoknak nevezik őket. Ezeket nem szabad fogyasztani.
A keserű jamsz olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek vízoldható alkaloidokként hatnak, amelyek lenyeléskor súlyos tüneteket okozhatnak. Az alkaloid mérgezés súlyos esetei akár halálos kimenetelűnek is bizonyulhatnak (16).
Következtetés
A jams könnyen elkészíthető, sokoldalú és kiváló zöldségfélét tartalmazhat az étrendben. Ezek a táplálkozási erőművek csodálatosan kiegészítik étrendjét.
Sokkal édesebbek és táplálóbbak, mint a fehér burgonya. Könnyű pépesíteni, így ideális étel a csecsemők számára.
Mondja el nekünk, ha tetszik nekik. Hogyan eszi meg őket? Ossza meg velünk gondolatait úgy, hogy megjegyzést hagy az alábbi mezőben.
Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
Ehetsz nyers jamst? Hogyan főzhetsz jamst?
A nyers jam nem ehető és nem emészthető. Ezeket csíráztatni vagy főzni kell ahhoz, hogy ehetőek legyenek.
A jamokat főzhetjük főzéssel, pörköléssel és sütéssel. Használhatja őket desszertek készítéséhez is.
Mi a különbség a jam és az édesburgonya között?
A jams keményítőtartalmú, ehető gumó, amelynek íze szárazabb, mint az édesburgonya. Ezek a gumók durvaak és pikkelyesen tapinthatók.
Az édesburgonya puha héjú, édes ízű, nedves állagú.
Meddig tart a jams?
Megfelelő tárolás esetén a nyers jamsz normál szobahőmérsékleten körülbelül 5-7 napig fog tartani. Az eltarthatóság maximalizálása érdekében tárolja hűvös hőmérsékleten, sötét helyen. Ilyen kedvező tárolási körülmények között a jam egy hónapig tart.
A jamok hizlalnak?
A jamok kiváló B6-vitamin-, vas-, kálium-, C-vitamin- és rostforrások. A csészében mindössze 157 kalóriával a jam kiváló választás lehet, ha fogyni próbál.
A jamben található természetes rost segít lassítani a cukor feldolgozásának sebességét, megakadályozva, hogy étkezés közben éhes legyen.
Tehát a jam nem hizlal, ha az ideális adagban fogyasztjuk.
Hogyan kell a jameket tárolni?
A széles körben elérhető gyökerek és gumók közül a jamszet tartják a legkevésbé romlandónak. Általában frissen tárolják. A jamok sikeres tárolása megfelelő kikeményítést igényel, ideális esetben egyes gombaölő kezelésekkel kombinálva. Elég napfénynek kitéve, hogy megszabaduljon a gumók légzéséből keletkező nedvességtől. Rendszeres ellenőrzés a korhadt gumók tárolása és eltávolítása során. Védelem közvetlen napfénytől és esőtől. Mindezeken kívül a gumó eltarthatóságát meghatározó domináns tényező a természetes nyugalmi időszak hossza (17).
Fagyaszthatja a jamszt?
A jams alacsonyabb hőmérsékleten történő tárolása csökkenti a légzésszámukat. A 12 ° C alatti hőmérséklet károsíthatja a hűtést. Ez a belső szövetek lebomlásához vezet, ami fokozott vízveszteséget eredményez, és hajlamosabbá teszi őket a bomlásra.
Ehetek minden nap jamszet?
Minden nap ehetsz jamst, ha úgy tetszik. Ezek jó C-vitamin-források - a nap 27% -át teszik ki