Kesudió: lehetséges egészségügyi előnyök, táplálkozási tények és lehetséges mellékhatások

A kesudió technikailag nem dió. Ezek az örökzöld Anacardium occidentale fa magjai, amely Brazíliában őshonos.

A kesudió rágcsálnivalóként (előételként) népszerű, és mártások, pékáruk, vegán tej és dióvaj készítésére használják.

A kesudió tápanyagban sűrű és gazdag a test egészséges működéséhez szükséges egészséges zsírokban, fehérjékben, nélkülözhetetlen vitaminokban és ásványi anyagokban.

Naponta néhány kesudió használata csökkentheti a vérnyomást, elősegítheti a fogyást és megelőzheti a szívbetegségeket.

Vessünk egy pillantást a kesudió táplálkozási profiljára, különféle állítólagos egészségügyi előnyeikre, mellékhatásaira és a szükséges óvintézkedésekre.

A kesudió táplálkozási profilja

A kesudiót a világ egyik legtáplálóbb ételének tekintik, annak ellenére, hogy kalóriában gazdag és alacsony rosttartalmú, mivel tele vannak egészséges zsírokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal. Sok esszenciális zsírsavat tartalmaznak, amelyek hasznosak a szervezet számára (1).

Egy uncia (28,3 g) kesudió 157 kalóriát, 8,5 g szénhidrátot, 5,1 g fehérjét, 12,4 g zsírt, 0,3 mg E-vitamint, 9,5 mcg K-vitamint, 0,1 mg B6-vitamint, 10,4 g kalciumot tartalmaz 3,4 mg nátrium, 187 mg kálium, 83 mg magnézium és 7 ug folát.

Mivel a kesudió olyan sok csodálatos tápanyagot tartalmaz, állítólag számos egészségügyi előnyt jelentenek. Nézze meg őket a következő szakaszban.

A kesudió 13 egészségügyi előnye

1. Fokozza a szív egészségét

Más diófélékhez, például dióhoz és mandulához képest, a kesudió alacsony zsír- és koleszterintartalmú, valamint magas tápanyagtartalmú (2).

Valójában gazdag fitoszterolokban, fenolos vegyületekben és olajsavban (1). Így rendkívül hasznos lehet a szív számára. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány azt ajánlja, hogy mindenféle diófélét - beleértve a kesudiót is - kis adagokban vegyen be a napi étrendbe, mivel ez megelőzheti az ischaemiás szívbetegségeket és a szív- és érrendszeri betegségeket (3).

Az egészséges telítetlen zsírok, például az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak (MUFA és PUFA) rendszeres fogyasztása még a cukorbetegségben szenvedőknél is megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket (4). Ezeket a zsírsavakat bőségesen megtalálják a kesudióban (1). A legfontosabb az, hogy mértékkel fogyasszuk őket, mivel a kesudió gazdag kalóriában van.

14 vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy a szívkoszorúér-betegség kockázata 37% -kal alacsonyabb azoknál az embereknél, akik diót fogyasztanak hetente több mint négyszer, azokhoz képest, akik soha vagy ritkán fogyasztanak diót. Ezt az állítást azonban kísérletileg validálni kell (5).

2. Csökkenti a magas vérnyomást

A kesudió gazdag egészséges telítetlen zsírokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, káliumban és L-argininben (1).

Egy 2 hetes, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ázsiai indiánokon végzett 12 hetes tanulmány szerint a kesudió fogyasztása csökkentheti a szisztolés vérnyomást és növelheti a HDL (jó) koleszterin szintjét anélkül, hogy negatívan befolyásolná a testtömeget, a glikémiát vagy más lipidváltozókat (7).

A kesudió tartalmaz egy L-arginin nevű aminosavat is (2). Az L-arginin segíthet csökkenteni a vérnyomást, mivel elődje a nitrogén-monoxidnak (NO), amely értágító (8).

3. Növelheti immunitását

A kesudió gazdag cinkben (1). A cink immunerősítő vegyület, amely létfontosságú az alapvető sejtfolyamatokhoz, például a sejtosztódáshoz, a transzkripcióhoz és a szabályozáshoz. Bizonyos immunfolyamatokban is szerepet játszik, például a citokin termelésben és a fagocitózisban (9). A kesudió rendszeres bevitele segíthet az ajánlott napi cinkmennyiség elérésében.

4. Kiváló antioxidáns forrás

A kesudió egészséges diónak számít, mivel gazdag antioxidánsokban, például tokoferolokban (1). A tokoferolok segítenek kiküszöbölni a szabad gyököket, és megvédik sejtjeinket az oxidatív stressz okozta sejtkárosodástól (2), (10).

A kesudió növényi szterineket tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és megakadályozzák a krónikus betegségek megjelenését (11).

5. Megakadályozhatja az epeköveket

A gyakori diófogyasztás csökkentheti az epekövek kialakulásának kockázatát (2). Az epekő a koleszterin és más ásványi anyagok kemény lerakódása. Mivel a kesudió képes csökkenteni a koleszterinszintet, segíthetnek az epekövek kialakulásának megakadályozásában is (3). Nincs azonban tudományos bizonyíték, amely ezt igazolná.

A Harvard Medical School, valamint a Brigham and Women's Hospital által végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik hetente 5 oz diót esznek, csökkent a kolecisztektómia (az epehólyag eltávolítására szolgáló műtéti eljárás) kockázata, mint azoknál a nőknél, akik kevesebb mint 1 oz diót fogyasztanak hét (12).

6. Jó lehet a bőr és a haj egészségére

A kesudióban sok antioxidáns, réz, magnézium, vas és szelén található (1), (2). Az antioxidánsok eltávolítják a káros vegyszereket és helyreállítják a szöveteket. Így segítenek javítani a bőr egészségét és megjelenését.

A réz javítja az elasztin és a kollagén termelését (13). A kollagén egy szerves szerkezeti fehérje, amely felelős a bőr és a haj rugalmasságáért. A napi étrendbe beletéve a kollagént fokozó ételeket, például a kesudiót, a bőr ragyogó és egészséges maradhat.

7. Segíthet a csontok megerősítésében

A kesudió gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban, például magnéziumban és rézben (1). A réz a kollagén szintetizálásával segít az ízületek rugalmasságában. Segít a csontok kialakulásában a magnéziummal együtt (14). Ezért minden nap néhány kesudió elfogyasztása erősítheti csontjait.

8. Megakadályozhatja a makula degenerációját

A kesudió zeaxantint és luteint tartalmaz, amelyek fontos antioxidánsok (1). A xantofilok, mint például a zeaxanthin és a lutein, jelentősen megnövelik a makula pigmentjét, a kromatikus kontrasztot és a fotóstressz helyreállítási idejét (15). Így a kesudió rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szemed egészségéhez.

9. Segíthet a fogyás kezelésében

A kesudió ugyan kalóriában gazdag, de mértékkel fogyasztva nem növeli a súlyt. 8 év alatt 51 188 nőnél végzett tanulmányok kimutatták, hogy a diófélék étrendbe való felvétele csökkentheti a hízás kockázatát (16). Különböző hipotézisek állnak ezen állítás mögött, bár kísérleti bizonyíték nem áll rendelkezésre.

Az egyik elmélet azt sugallja, hogy mivel a kesudió gazdag tápanyagokban és egészséges zsírokban, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát (az elhízással összefüggő tényezők), asszociációval hasznosak lehetnek a testsúly kezelésében

(17).

A kesudió az éhségérzetet is megfékezi, és hosszabb ideig feltölti Önt, megakadályozva ezzel a mértéktelen evést (17).

10. Megelőzheti a rákot

Általában tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres diófogyasztás csökkenti a rák kockázatát (18). A kesudió gazdag antioxidáns-vegyületekben, például anakardinsavban, kardanolokban és kardolokban, amelyek hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez (19).

A Brigham and Women's Hospital és a Harvard Medical School által végzett tanulmány megállapította, hogy a serdülő lányok, akik rendszeresen diót fogyasztanak, alacsonyabb kockázattal járnak az emlőrák kialakulásában (20

A kesudióban található inozit és anakardinsav segíthet a rák elleni küzdelemben és növelheti a túlélés esélyét azáltal, hogy sejtciklus-leállást és apoptózist indukál, valamint gátolja a sejtproliferációt és az áttéteket (21).

11. Segíthet a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében

Érdekes, hogy bár a kesudió magas kalóriatartalmú, beszámolók szerint ezek cukorbetegeknek kedveznek. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kesudió hosszú távú fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát azáltal, hogy fokozza a glikolízist és növeli a glükózfelvételt (22). Ilyen esetekben azonban napi 4-5 kesudió fogyasztása ajánlott.

A kesudió koleszterinmentes, és beszámoltak arról, hogy csökkenti a vérnyomást és a koleszterint a cukorbetegeknél (7).

A kesudió gazdag polifenolokban is, amelyek javíthatják a bél mikrobiomját és csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát (23).

12. május elősegítheti az idegek egészségét

A zsírsavak segítenek az idegsejtek mielinhüvelyeinek kialakulásában és működésében (24). A kesudióban található zsírsavak ugyanebben segíthetnek.

A kesudió szintén gazdag magnéziumforrás (1). A magnézium segít fenntartani az idegműködést (25).

13. Csökkenti a vérszegénység kockázatát

A kesudió gazdag vasban és rézben egyaránt (1). Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a keringési rendszer megfelelő működéséhez. A vashiány a vérszegénység gyakori oka, és a kesudió beépítése a napi étrendbe megelőzheti.

Nem lenyűgöző, hogy a kesudió milyen nagyszerű hatással van az egészségére? Tehát nézzük meg, hogyan adhatja hozzá étrendjéhez.

Hogyan fogyasszuk a kesudiót egészséges módon

A kesudió egészséges és tápanyagokban gazdag alternatívája a tehén / bivalytejnek. Népszerű a vegánok és a laktóz intoleranciában szenvedők körében. Mivel a kesudió sok esszenciális zsírsavat, ásványi anyagot, vitamint és növényi szterint tartalmaz, táplálkozási előnyeiket kamatos tej vagy kesudió krém fogyasztásával élvezheti.

A kesudió, a kesudió és a kesudió vaj érdekes módon élvezhetik a kesudió lehetséges egészségügyi előnyeit. A kesudió termékek tejmentes helyettesítők, amelyek turmixokban és mártásokban felhasználhatók textúrájuk javítására.

A kesudió fogyasztható nyersen vagy pörkölve, de mindenképpen dolgozzon feldolgozott diót, mivel

ezek nem tartalmaznak káros méreganyagokat.

Most nézzük meg, hogyan készítsünk kesudiót és kesudió vajat.

I. Kesudió

Kép: Shutterstock

Szükséged lesz

• 2 csésze kesudió
• 1 csésze víz
• Finom muszlinszövet

Folyamat

1. Keverjük össze a kesudiót egy robotgépben, és adjunk hozzá vizet a kívánt állagúra.
2. Szűrje le a tejet tiszta muszlin ruhával.
3. A kesudiót egy hétig hűtőszekrényben tárolja.
4. Használat előtt alaposan rázza fel.

II. Kesudióvaj

Kép: Shutterstock

Szükséged lesz

• 2 csésze kesudió
• 1 evőkanál kókuszolaj (megolvasztva és kissé lehűtve)
• 1/2 teáskanál só

Folyamat

1. Süssük a kesudiót körülbelül 10 percig.
2. Hagyja a diót teljesen kihűlni.
3. Keverjük össze simán finom vajszerű állagúra.

Hozzáadhat mézet, vaníliát vagy más ízeket a kesudióvajhoz, tetszés szerint.

Bár a kesudió finom és nagyszerű egészségügyi előnyöket kínál, tisztában kell lennie mellékhatásaikkal is. Nézze meg őket alább.

A kesudió mellékhatásai

Az allergiára hajlamos embereknek orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt kesudiót fogyasztanának. A kesudió ilyen esetekben súlyos immunválaszokat okoz (26).

A feldolgozatlan kesudiót csak a külső héj eltávolítása után szabad fogyasztani, mivel az urushiol olajat tartalmaz, amely mérgező (26).

A kesudió mellékhatásait az alábbiakban soroljuk fel:

• Vesekővel küzdő emberek: A vesekőben szenvedő embereknek óvatosnak kell lenniük kesudió fogyasztása során, mivel oxalátokat tartalmaznak. Az oxalátok túlzott fogyasztása megakadályozhatja a kalcium felszívódását és felgyorsíthatja a vesekő képződését.
• Kesudió allergia: A dióallergia olyan reakciókat okoz, mint émelygés, hasi fájdalom, szájduzzanat és nyelési nehézség (27).
• Anafilaxia: A kutatások azt találták, hogy a kesudióra adott extrém reakció végzetes állapothoz vezethet, amelyet anafilaxiának hívnak. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amikor az ember olyan tüneteket mutat be, mint a nyelv duzzanata, nehéz légzés és nyelés, valamint eszméletvesztés (28), (29).
• Kontakt dermatitisz: A kesudió héj olajjal való érintkezés következtében rendkívüli bőrallergiáról számoltak be viszkető bőr, duzzanat és csalánkiütés (30).
• Emésztőrendszeri diszkomfort: A kesudióra allergiás emberek olyan tüneteket mutathatnak, mint a köhögés, hányás és hasmenés.
• Légzési nehézségek: Ha a kesudió fogyasztása orrfolyást vagy légzési problémákat vált ki, azonnal forduljon orvoshoz.

Következtetés

A kesudió tele van egészséges zsírokkal és antioxidánsokkal, koleszterin nélkül. Elősegítik a szív egészségét és szabályozzák a test különböző funkcióit.

Kutatások arról számoltak be, hogy a diófélék, különösen a kesudió fogyasztása az étrendben számos egészségügyi előnnyel járhat, beleértve a fogyást és a cukorbetegség kezelését is.

A kesudiónak van néhány mellékhatása, ha feleslegben fogyasztják. Ha a fent felsorolt ​​mellékhatások bármelyikét tapasztalja, az étrend megváltoztatása előtt forduljon orvoshoz.

A kesudióval kapcsolatos kutatások többségét más fatermékekkel együtt végezték. Csak a kesudió egészségügyi előnyeire összpontosító kutatásra van szükség.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

K. Hány kesudiót ehetek egy nap alatt?

A. Naponta átlagosan 25-30 kesudió (30 g) ajánlott. Ennél nagyobb mennyiségű étkezés mellékhatásokat okozhat, például fejfájást és puffadást.

K. Mit tesz a kesudió a tested számára?

A. A kesudió sok olyan vegyületben gazdag, amely előnyös a szív és a keringési rendszer számára. Összességében a diófélék étrendbe vétele egészségessé teszi Önt.

K. Mi történik, ha túl sok kesudiót eszel?

A. A túl sok kesudió fogyasztása fejfájást és gyomorproblémákat okozhat, például hányást, hasmenést és puffadást.

K. A kesudió növeli a súlyt?

A. Annak ellenére, hogy kalóriatartalmú, napi szinten korlátozott mennyiségű kesudió fogyasztása jelentette a testsúly-szabályozást. A legfontosabb az, hogy csak néhány diót kell rendszeresen fogyasztani, hogy kiaknázhassuk táplálkozási előnyeit.

K. A kesudió segít aludni?

A. A kesudió gazdag telítetlen zsírokban, amelyek fellendíthetik a szerotonint. A szerotonin fontos az alváshoz.

K. Mi a legjobb alkalom a kesudió fogyasztására?

A. A kesudió a nap bármely szakában fogyasztható. Fékezik az éhségérzetet és kiváló snacket készítenek.

K. A kesudió jó a vesék számára?

A. A kesudió számos esszenciális ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek segítik testünk megfelelő működését, beleértve a vesét is. Az ezzel kapcsolatos konkrét kutatások korlátozottnak tűnnek.

K. ehetek kesudiót minden nap?

A. Minden nap néhány kesudiót enni