Milyen előnyökkel jár a tökmag fogyasztása?

Ne dobja el a magokat a hálaadás étkezése után. Megmenteni őket

A tökmag vagy a pepito a táplálkozás mini tározója. Telítetlen zsírsavakat, foszfort, káliumot, cinket, esszenciális aminosavakat és fenolos vegyületeket tartalmaznak. Ezeknek a magoknak a nassolása segíthet a cukorbetegség, a szívbetegségek, az izom- / csontfájdalom, a hajhullás és a pattanások kezelésében.

Fedezze fel e magok terápiás és ízletes oldalát a következő szakaszokban. Görgessen lefelé!

Miért egyél tökmagot?

A tökmag ( Cucurbita pepo L.) a zsírok és fehérjék természetes tartaléka. Olajban (50%) is gazdagok. Palmitinsav (≤15%), sztearinsav (≤8%), oleinsav (≤47%) és linolsav (≤61%) zsírsav alkotja az olajat (1).

Ezért a tökmag a tápláló olajos magvak kategóriájába tartozik, a napraforgó-, szója-, sáfrány- és görögdinnyemagokkal együtt (1).

A tökmag egyre népszerűbb, mint gazdag táplálékforrás. Különféle diófélékkel, magvakkal és szárított gyümölcsökkel kevert snackként értékesítik őket.

A tökmagban lévő magas olajsav- és linolsav-zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Kellő mennyiségű ásványi anyaggal rendelkeznek, mint például kálium, magnézium, cink, mangán és réz (1), (2).

Ezenkívül ezek a magok jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaznak fitokémiai anyagok formájában (1), (2).

Tanulmányok bizonyítják, hogy ezek az elemek leküzdhetik a gyomor-, emlő-, tüdő- és vastagbélrákot (1).

Menjen át a következő szakaszon, hogy megtudja, mit tesznek a tökmagok a testével. Megtalálható megfelelő tudományos bizonyíték ezekre az előnyökre is.

Hogyan szolgálnak a tökmag egészségére?

A tökmag antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, ízületi gyulladáscsökkentő és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Átfogó kutatás ezen magok fogyasztását is összekapcsolta a rák és az UTI-k kockázatának csökkentése érdekében.

1. Lehet, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik

A népi orvoslás tökmag kivonatokat használt évszázadok óta a vese, hólyag és prosztata rendellenességek kezelésére. Az aktív molekulák, mint a cucurbitin, gátolják a rákos sejtek gyors növekedését (3).

Kísérleti tanulmányok a prosztata-, emlő- és vastagbélrák sejtek növekedésének gátlásának mintegy 40-50% -át figyelték meg. Ennek oka lehet ösztrogénszerű molekulák (fitoösztrogének) jelenléte a tökmagokban (3).

Az olyan vegyületek, mint a lignánok és a flavonok, megváltoztatják a gének expresszióját, amelyek főleg a mell- és prosztatarák megelőzésében / kezelésében vesznek részt.

2. Táplálhatja és helyreállíthatja a bőrt

A tökmag és az olaj kiváló bőrápoló szer. A fényes narancssárga pigmenttermelő molekulák, az úgynevezett karotinoidok, öregedésgátló hatásúak. Megszabadítják a szabad gyököket, amelyek a bőr idő előtti öregedését okozzák (4).

A magokban található A- és C-vitamin fokozza a kollagén termelését. A kollagén segíti a sebgyógyulást, és fiatalon és ránctalanul tartja bőrét. Az olaj omega-3 zsírsavakat és ß-karotint tartalmaz. Ezek az összetevők erős gyulladáscsökkentő szerek (4), (5), (6).

A tökmagolaj helyi szerként történő kezelésével pattanások, hólyagok és krónikus bőrgyulladások kezelhetők. Megakadályozza a bakteriális és gombás fertőzéseket is, ha bozótként vagy krémként használják, vagy masszírozzák (4).

3. Megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket

Számos állatkísérlet bizonyítja a tökmag-kiegészítés pozitív hatását a szív egészségére. A magas zsírtartalmú étrendben szenvedő alanyok az összes koleszterinszint jelentős csökkenését mutatták (7).

A magok az LDL (rossz koleszterin) szintjét is körülbelül 79% -kal csökkenthetik az alanyokban. A vizsgálatok a gyulladásos markerek, például a nitrogén-oxid szintjének csökkenéséről is beszámolnak (7).

Tökmag hozzáadása étrendjéhez megakadályozhatja a koleszterin felhalmozódását és az erek megkeményedését. Ez megakadályozza a különböző szívproblémákat, mint a koszorúér-betegség, a stroke stb. (7)

4. Javíthatja a prosztata egészségét

A tökmagnak figyelemre méltó védőhatása van a prosztatára. A prosztata állítólag ásványi anyagokat, például cinket tárol. Ezek az ásványi anyagok megakadályozzák a tesztoszteron egyensúlyhiány által kiváltott prosztata-megnagyobbodást (hiperpláziát) (8), (9).

Mivel hasznos mennyiségű cinket tartalmaznak, ezek a magok és olaj gátolták a prosztata megnagyobbodását. A laboratóriumi vizsgálatok azt sugallják, hogy az olajmentes tökmag segíthet a jóindulatú prosztata hiperplázia kezelésében (9), (10).

A hiperplázia kezelésével a férfi alanyoknak kevesebb lenne a vizelet visszatartásuk. Ez csökkentené a húgyúti fertőzések kockázatát (10).

5. Kezelheti a húgyúti fertőzéseket (UTI)

A tökmagolaj hasznos volt a vizelési rendellenességek kezelésében, különösen a férfiaknál. Ezt úgy teszi meg, hogy gátolja a prosztata megnagyobbodását. Klinikai vizsgálatok igazolták, hogy ez az olaj jól tolerálható (11).

Nagy, körülbelül 500-1000 mg / nap dózisok nem váltottak ki nemkívánatos hatásokat. Valójában, amikor a hiperaktív hólyaggal rendelkező alanyoknak ezt az adagot 6 és 12 hétig kapták, a vizeletfunkcióik jelentősen javultak (11).

6. Elősegítheti a haj növekedését

Ezek a magok jó mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavakat. Más mikroelemekkel együtt ezek a zsírsavak hozzájárulnak a száraz és törékeny haj textúrájának javításához. A cink egy másik tényező, amely fokozza a hajfehérjék termelését. A tökmag bőségesen tartalmaz cinket (12).

A huszonnégy hetes tökmagolaj-kezelés kb. 40% -kal növelte a kopaszodásban szenvedő férfiak hajnövekedését. Ez azért történhet meg, mert a magokban aktív molekulák vannak, úgynevezett fitoszterinek. Gátolják az enzimeket (fehérjéket), amelyek lebontják a hajfehérjét és hajhullást okoznak (13), (14).

7. Segíthet a cukorbetegség kezelésében

A tökmag aktív antidiabetikus hatást mutat. Fitokémiai anyagokkal, például flavonoidokkal és szaponinokkal rendelkeznek, amelyek hatékonyan szabályozzák a vércukorszintet. Ezek a molekulák megakadályozzák az inzulintermelő hasnyálmirigy-sejtek gyulladását (14), (15).

Állatkísérletek azt mutatják, hogy a len- és tökmagban gazdag étrend fokozza az antioxidáns enzimaktivitást. Cukorbetegeknél ezek az enzimek gyorsan eltávolítják a szabad gyököket, és így csökkentik a vesére és a hasnyálmirigyre gyakorolt ​​hatást (16).

Nemcsak a magoknak, a tök leveleknek és a pépnek is azonosították az antidiabetikus tulajdonságokat. A gyümölcs összetett szénhidrátokat, például pektint tartalmaz, amelyek segíthetnek a cukorszint szabályozásában (17

Apróságok

• A tökmagokban magas a magnéziumszint. Etetésük vagy az olaj használata enyhítheti az izomgörcsöket, a csontfájdalmat, az ízületi gyulladást és a gyulladást. Ez az ásványi anyag emeli az emlékezetet és a megismerést is (18).
• A magnézium mellett a tökmag gazdag egy triptofán nevű aminosavban is. A triptofán enyhíti a szorongást és elősegíti az alvást. Ez azért történik, mert kiváltja a „jó érzés” neurotranszmitter, a szerotonin felszabadulását (19).
• Ezek a magok nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak. A foszfor kiküszöböli az élelmiszerben oldhatatlan vagy a szervezetben felhalmozódott vegyületeket, például a kalcium-oxalátot. Így a tökmag fogyasztása csökkentheti a hólyagkövek kockázatát.

8. Csökkentheti a koleszterinszintet és az elhízás kockázatát

A magas / rendellenes lipidszint a szív- és érrendszeri betegségekhez, az elhízáshoz és akár a halálhoz is kapcsolódik. A lipidek anyagcseréjét, felhalmozódását és kiválasztását szabályozó ételek fogyasztása, például a koleszterin, a legegyszerűbb módszer az ilyen rendellenességek elkerülésére.

A tökmag gazdag zsírok, rostok és antioxidánsok forrása. Más növényi magokkal, mint a len és a portúró, a tökmag megakadályozhatja a testtömeg-növekedést és a koleszterin felhalmozódását a májban (20).

Ezeknek a magoknak az elhízás elleni erős hatása az omega-3 zsírsavak, fitoszterolok, E-vitamin származékok és a ß-karotin jelenlétének tulajdonítható. A linolsav, a linolénsav és az oleinsav segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét (20).

Emellett fenntartják a vese és a máj működését elhízott / túlsúlyos egyéneknél (20).

A legtöbb vizsgálatot azonban patkányokon végezték, és az emberek dózisa változhat.

Ha meg szeretné tudni ezeknek a fitonutrienseknek a tökmagban való megoszlását, nézze meg a következő részt.

A tökmag táplálkozási részletei

Tápláló	Mértékegység	1 csésze (64 g)
Közelít
Víz	g	2.88
Energia	kcal	285
Fehérje	g	11.87
Összes lipid (zsír)	g	12.42
Szénhidrát, különbség szerint	g	34.4
Rost, teljes diétás	g	11.8
Ásványok
Kalcium, Ca	mg	35
Vas, Fe	mg	2.12
Magnézium, Mg	mg	168
Foszfor, P	mg	59
Kálium, K	mg	588
Nátrium, Na	mg	12.
Cink, Zn	mg	6.59
Réz, Cu	mg	0,442
Mangán, Mn	mg	0,317
Vitaminok
C-vitamin, teljes aszkorbinsav	mg	0.2
Thiamin	mg	0,022
Riboflavin	mg	0,033
Niacin	mg	0,183
Pantoténsav	mg	0,036
B-6-vitamin	mg	0,024
Folát, teljes	µg	6.
Folát, étel	µg	6.
Folát, DFE	µg	6.
A-vitamin, RAE	µg	2
A-vitamin, NE	IU	40
Lipidek
Zsírsavak, telítettek	g	2.349
12:00	g	0,012
14:00	g	0,014
16:00	g	1.519
18:00	g	0.761
Zsírsavak, egyszeresen telítetlenek	g	3.86
16: 1 differenciálatlan	g	0,027
18: 1 differenciálatlan	g	3.83
Zsírsavak, többszörösen telítetlenek	g	5.66
18: 2 differenciálatlan	g	5.606
18: 3 differenciálatlan	g	0,049
Koleszterin	mg	0
Aminosavak
Triptofán	g	0,209
Treonin	g	0,437
Izoleucin	g	0,612
Leucin	g	1.006
Lizin	g	0.887
Metionin	g	0,267
Cisztin	g	0,146
Fenilalanin	g	0,591
Tirozin	g	0,493
Valine	g	0,954
Arginin	g	1.951
Hisztidin	g	0,33
Alanine	g	0,56
Aszparaginsav	g	1.199
Glutaminsav	g	2.088
Glicin	g	0,869
Proline	g	0,484
Serine	g	0,556
Egyéb

Most már tudod, miért ragadják magukat az egészségőrültek ezek a magok felett.

Mindezen tápanyagok mellett a tökmag diós és ízletes. Bűntudat nélkül falatozhatja a sült / pirított magokat.

Így készíted őket.

Hogyan készítsünk sült tökmagot

Amire szükséged van

• Tökmag: 2 csésze
• Víz: 1 liter
• Só: 2 evőkanál
• Sózatlan vaj, olvasztott: 1 evőkanál
• Keverőtál: közepes méretű
• Süteménylap vagy serpenyő: közepesen nagy

Csináljuk!

1. Melegítse fel a sütőt 250 ° F-ra.
2. Készítse elő a tökmagot. Távolítson el minden vágott magot és a lehető legtöbb szálas szálat.
3. Adjunk hozzá 1 liter vizet és sót egy megfelelő edénybe, és forraljuk fel.
4. Hozzáadjuk a megtisztított tökmagot.
5. Forraljuk 10 percig.
6. Engedje le a vizet, és terítse el a magokat egy tiszta konyhai / papírtörlőn.
7. Pat szárítsa meg a magokat.
8. Tegye át a jól megszárított magokat egy keverőtálba.
9. Hozzáadjuk az olvasztott vajat. Dobja fel a magokat, hogy a vaj egyenletesen bekenje.
10. A bevont magokat egyenletesen terítse el egy nagy sütislapon vagy sütőserpenyőn.
11. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe. A következő lépéseket kályhán is elvégezheti.
12. Pörkölje meg a magokat 30-40 percig, vagy amíg ropogós és aranybarna lesz.
13. Kb. 10 percenként keverjük, közben pörkölünk.
14. Hűtsük le a magokat.
15. Hámozzuk le a magokat, és keverjük össze a magokat.
16. Tárolhatja őket légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras táskában is a későbbi felhasználás céljából. A magokat ebben az állapotban is hűtőszekrényben lehet hűteni.

Megszórhatja ezeket a magokat salátákra, levesekre, zabkásaira, reggeli müzlikre és tésztákra is.

De vajon biztonságos-e minden nap enni ezeket a magokat? Ha nem, akkor mi a biztonságos adagméret?

Biztonságos a tökmag fogyasztása? Mennyire biztonságos?

Van nincs tudományos vizsgálat bizonyítja a mellékhatások ezen magok. Ritka esetekben a túladagolás székrekedést és puffadást okozhat.

Emellett nem végeztek elegendő kutatást a tökmag biztonságos beviteli határának megállapításához. Noha általában biztonságosnak tekintik őket a terhes és szoptató nők számára, ennek bizonyítására nincs tudományos alap.

Ezért tanácsos konzultálni az egészségügyi szolgáltatóval a tökmag biztonságosságáról és adagolásáról.

Összefoglalva

A tökmag esszenciális zsírsavak, ásványi anyagok, fehérjék, vitaminok és fitokemikáliák természetes forrása. Az étrendbe való felvétel ápolhatja a bőrt és a hajat. Kedvezően hatnak a férfiak húgyúti, prosztata és termékenységi problémáira.

Tudjon meg egy biztonságos dózistartományt táplálkozási szakembertől / orvostól. Használja sütőtökmagot snackként vagy köretként a főzés során. Küldje el kérdéseit, észrevételeit és visszajelzéseit az alábbi szakasz segítségével.

Élvezze a ropogást és a gondozási tökmagot

20 forrás

A Stylecraze szigorú beszerzési irányelvekkel rendelkezik, és szakértői véleményeken alapuló tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos referenciák használatát. A szerkesztési irányelvek elolvasásával többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmunk pontosságát és aktualitását.

• A sütőtökmag egészségügyi előnyei és a 35 tökcsatlakozás táplálkozási profilja, EDIS, IFAS kiterjesztés, Élelmiszer- és Agrártudományi Intézet, Floridai Egyetem Mezőgazdasági Minisztériuma.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• A tökmag (Cucurbita spp) és a Cyperus esculentus dió aminosav-, ásványi és zsírsavtartalma Niger Köztársaságban, az Országos Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet (NIOSH), Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, Amerikai Egészségügyi és Emberi Minisztérium Szolgáltatások.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Tökmag kivonat: A hiperplasztikus és a rákos sejtek szaporodásának gátlása, függetlenül a szteroid hormon receptoroktól, Fitoterapia, US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217Fizikokémiai

• Tulajdonságok tökmagolaj & Therapy Gyulladásos Arc acne vulgaris, International Journal of Science and Research, Academia

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammatory_Facial_Acne_Vulgaris

• Olaj tökmagból (Cucurbita pepo L.): funkcionális tulajdonságainak értékelése a patkányok sebgyógyulásánál, lipidek az egészségügyben és betegségekben, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• SÜTŐ, TÖK, SZÉPSÉG SZÜRKE, American Institute of Beauty, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• A sütőtök (Cucurbita Pepo L) magvak és az L-arginin-kiegészítés hatása az aterogén patkányok szérum lipidkoncentrációjára, African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Védje meg prosztatáját, egészségét és wellnessét, Rush University Medical Center.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• A sprague-dawley patkányok prosztata tesztoszteron által kiváltott hiperpláziájának gátlása tökmagolajjal, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Olajmentes hidroetanolos tökmag kivonat jóindulatú prosztata hiperpláziában szenvedő férfiak tüneteinek gyakoriságára és súlyosságára: kísérleti tanulmány emberekben, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• A Cucurbita maxima-ból kivont tökmagolaj javítja a vizelési rendellenességeket az emberi túlműködő hólyagban, Journal of Traditional and Compplement Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 egészséges hajat elősegítő étel, Sylvain Melloul Nemzetközi Hajakadémia.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• A szuruhán (Peperomia pellucida) növényi kivonatainak szőrnövekedést elősegítő aktivitása nyulakon, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• A sokoldalú tökmag (Cucurbita maxima) mint értékes természetes gyógyszer átfogó áttekintése, International Journal of Current Research, Academia.

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• A tökmag, a trigonellin (TRG), a nikotinsav (NA) és a D-chiro-inozit (DCI) hipoglikémiás hatása a cukorbetegség glikémiás szintjének szabályozásában, Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és táplálkozásban, US National Library of Medicine, National Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• A len és a tökmag keverék javítja a patkányok diabéteszes nephropathiáját, Élelmiszer- és kémiai toxikológia, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• A sütőtök hipoglikémiás hatása, mint antidiabetikus és funkcionális gyógyszer, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Mit kell ennem a sajátos állapotomért ?, Egészségének és wellnessének felelőssége, Minnesotai Egyetem.

  www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Tök előnyei, Get-U-Fit blog, Warhawk Fitness & Aquatics, University of Wisconsin-Whitewater.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• A purslane, a sütőtök és a lenmag antiaterogén, vese protektív és immunmoduláló hatása hiperkoleszterinémiás patkányokra, Észak-Amerikai Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/