Tudjuk, melyek a probiotikumok. Egészséges bélbaktériumok, amelyek fokozzák a tápanyagok felszívódását és más fontos előnyöket kínálnak. De az az igazság, hogy nem mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy a probiotikus ételek számos jót tehetnek nekünk. Erről szól ez a bejegyzés - a probiotikumok és a bennük gazdag mindennapi ételek. Nézd meg.

Tartalomjegyzék

• Mik a probiotikumok? Hogyan működnek?
• Melyek a probiotikumok különböző típusai?
• Melyek a legfontosabb probiotikus ételek?
• Melyek a probiotikumok előnyei?

Mik a probiotikumok? Hogyan működnek?

A probiotikumok azok a jó baktériumok, amelyekre a testednek szüksége van. Bár a kutatók megpróbálják megérteni a működésüket, van néhány információ. Ha véletlenül elveszíti rendszeréből a jó baktériumokat (ami akkor történik, amikor antibiotikumot szed, emésztőrendszeri zavara van, vagy ha általában rossz étrendet tart), a probiotikumok helyettesítik őket. A probiotikumok kiegyensúlyozzák a rendszerben található jó és rossz baktériumokat is, lehetővé téve a testének, hogy úgy működjön, ahogy kell.

És ami még érdekesebb, különböző típusú probiotikumok léteznek.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Melyek a probiotikumok különböző típusai?

Noha többféle probiotikum létezik, a legnépszerűbbek közül a bacilus subtilis, a streptococcus, a saccromyces boulardii és a klebsiella pseudomonae. Egyéb gyakori probiotikumok közé tartozik a lactobacillus (amely a vékonybélben található) és a bifidobacterium (amely a vastagbélben található).

Ezek a probiotikumok a konyhád bizonyos ételeiben állnak rendelkezésre - ezt fogjuk látni most.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Melyek a legfontosabb probiotikus ételek?

1. Joghurt

Shutterstock

A joghurt a probiotikumok egyik legjobb forrása. Tejből készül, amelyet bifidobaktériumok és tejsavbaktériumok erjesztenek. Érdekesebb, hogy a joghurt a tejnél jobb lehetőség azoknak az embereknek, akik laktóz-intoleránsak. És a csontok egészségének javulásával és a vérnyomásszinttel társult (1), (2).

De ne feledje, hogy nem minden joghurt tartalmaz probiotikumokat. Éppen ezért élő kultúrájú joghurtot kell választania.

2. Tempeh

Ez szójababból származó erjesztett termék. Számos hasznos baktériumot tartalmaz, beleértve a klebsiellákat és a citrobacter freundii baktériumokat. Világszerte népszerűvé vált a hús magas fehérjetartalmú helyettesítőjeként. Ami még érdekesebb, hogy a tempeh fermentációs folyamata B12-vitamint generál, amely a szójababban nem elérhető (3).

3. Kefir

Ezt úgy állítják elő, hogy kefirszemeket adnak a tehén- vagy kecsketejhez (hasonlóan a joghurthoz). A kefirszemek tejsavbaktériumok tenyészetei, amelyek kissé hasonlítanak a karfiolra. A kutatások feltárják, hogy a kefir hogyan javíthatja a csontok egészségét, és akár emésztési problémákat is kezelhet (4).

4. Natto

Ez egy másik erjesztett szójababétel, amely Japánban meglehetősen népszerű. Bacillus subtilist tartalmaz, egy erős probiotikumot, amely elősegíti a szív egészségét, és egyéb előnyöket kínál (5). A Natto nattokinázt is tartalmaz, amely egy erős gyulladáscsökkentő enzim.

5. Kimchi

Shutterstock

A káposzta a kimchi legfontosabb összetevője, és népszerű koreai étel. Ez Lactobacillus kimchii-t, tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztés egészségét (6).

6. Nyers sajt

Különösen igaz ez a tehenek és kecskék tejéből készült sajtra - ezek nagy probiotikus ételek, amelyek közül néhány a Bifidus, a Thermophillus és az Acidophilus.

7. Almaecet

Az almaecetnek számos előnye van, amelyek között szerepel a cukorbetegség kockázatának csökkentése, a koleszterinszint szabályozása és a fogyás elősegítése. Az ecet jó probiotikumforrás is (7).

8. Savanyú káposzta

Ez nem más, mint a tejsavbaktériumok által erjesztett finomra aprított káposzta. Elég gazdag probiotikumokban, ezért használják gyakran kolbász tetejére, sőt köretként.

A kutatások szerint jó mennyiségű rostot, valamint B-, C- és K-vitamint is tartalmaz (8).

Győződjön meg arról, hogy pasztörizálatlan savanyú káposztát választ.

9. Kombucha

Shutterstock

A Kombucha fekete vagy zöld tea, amelyet erjesztenek. Japánból származó tea több mint 2000 éve létezik. A Kombucha baktériumokkal és élesztővel fermentálódik, ezért probiotikus előnyökkel jár.

Tanulmányok azt is bemutatják, hogy ez a tea hogyan tud emésztéstámogatást nyújtani és segíteni a máj méregtelenítését (9

10. Kvass

A kvas egy erjesztett ital, amely az ókor óta meglehetősen népszerű. Hagyományosan rozs vagy árpa erjesztésével készült, de az utóbbi időben répa és más gyökérzöldségek, például sárgarépa felhasználásával készült.

11. Író

A leggyakoribb író az a folyadék, amely a vaj elkészítése után megmarad. Ez az egyetlen probiotikumokban gazdag változat. Az író a probiotikumokon kívül gazdag kalciummal, foszforral és B12-vitaminnal is (10).

12. Uborka savanyúság

Ezek víz és só oldatában pácolt uborka. Egy ideig erjedni hagyják őket, és a tejsavbaktériumok kínálják az előnyöket. Ezek a savanyúságok is alacsony kalóriatartalmúak és gazdag K-vitaminban, ami javíthatja a csontok egészségét.

De tartalmaznak nátriumot is, ezért mértékletesen fogyaszd őket. Az ecettel készített savanyúság nem tartalmaz probiotikumokat - ezt is tartsd szem előtt.

13. Miso

Shutterstock

Ez egy hagyományos japán fűszer. A szójabab sóval és kojival való fermentálásával készül, amely egyfajta gomba. A probiotikumokon kívül a miso fehérjét és rostot is tartalmaz. Érdekesebb, hogy egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a miso leves rendszeres bevitele hogyan csökkentheti a nők mellrák kockázatát (11). Győződjön meg arról, hogy nem pasztörizált miso-t választ, mivel természetes emésztőenzimeket tartalmaz.

Ezek a legfontosabb probiotikus ételek. Ugyanilyen fontos ismerni az általuk kínált előnyöket.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Melyek a probiotikumok előnyei?

1. Javítsa a bélbaktériumokat

Ez a legfontosabb előny. Mivel a probiotikumok tartalmazzák a jó baktériumokat, fogyasztásuk során a bélbaktériumok számára előnyösek lehetnek. A bélbaktériumok egyensúlyhiánya (túl sok rossz baktérium és túl kevés jó baktérium) emésztési problémákhoz, allergiához és akár elhízáshoz vezethet (12).

2. Kezeli a hasmenést és más emésztési problémákat

A hasmenés az antibiotikumok egyik gyakori mellékhatása, amely megzavarja a bélben lévő jó és baktériumok egyensúlyát. De mivel a probiotikumok korrigálják ezt az egyensúlyt, segíthetnek a hasmenés kezelésében, sőt megelőzésében is (13).

A probiotikumok segíthetnek a hasmenés egyéb formáinak kezelésében is. Még a székrekedés és a savas reflux gyógyításában is segíthetnek (14). Tanulmányok azt is bemutatják, hogy a probiotikumok hogyan segíthetik a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelését (15).

3. A probiotikumok segíthetnek a fogyásban

Bizonyos típusú probiotikumok megakadályozzák az étkezési zsír felszívódását a belekben, és ez elősegítheti a fogyást (16). Ez a zsír ezután kiválasztódik, és nem tárolódik a szervezetben.

4. Kezeli az ekcémát

Tanulmányok azt mutatják, hogy bizonyos típusú probiotikumok segíthetnek az ekcéma kezelésében (17). Ez magában foglalhat más élesztőfertőzéseket, például a candida-t is. Ehhez azonban további kutatásokra van szükségünk.

5. Jó a mentális egészségre

A probiotikumok fokozzák a bél egészségét, és számos tanulmány összekapcsolja a bél egészségét a mentális egészséggel (18). Előnyöket figyeltek meg depressziós betegeknél is.

6. Egészséges állapotban tudja tartani a szívét

A probiotikumok segíthetnek csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a vérnyomást, ez pedig javíthatja a szív egészségét.

A probiotikumok az epét is lebontják, és ez megakadályozza, hogy koleszterinként kerüljön a véráramba (19).

7. Segíthet a fekélyes vastagbélgyulladás kezelésében

Egyes kutatások szerint a beleket bélelő immunsejtek fokozásának képessége a probiotikumokat jó kezeléssé teheti a fekélyes vastagbélgyulladásban (20). Egyes más vizsgálatok azonban vegyes eredményeket mutattak. Javasoljuk, hogy erről beszéljen orvosával.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Következtetés

Ezek az egészséges bélbaktériumok, ezért fontos biztosítani, hogy elegendő mennyiségben rendelkezzünk belőlük. A probiotikumokban gazdag ételek meglehetősen elterjedtek és könnyen elérhetőek. Irány ma a legközelebbi szupermarketbe - és ne feledje, hogy a hűtött részekben találhatók, és nem a folyosókon.

Mondja el, hogyan segített neked ez a bejegyzés. Csak hagyjon megjegyzést az alábbi mezőben.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Melyek a legnépszerűbb probiotikus márkák?

Néhány legnépszerűbb márka a Culturelle, a Yakult, a Dr. Mercola komplett probiotikuma és a Renew Life.

A probiotikumok szedése okoz-e mellékhatásokat?

A mellékhatások, bár ritkák, magukban foglalhatják a puffadást és a gázt, valamint a fertőzések és más mellékhatások fokozott kockázatát (21).

Mi a legjobb idő a probiotikumok szedésére?

A probiotikumok bevételének legjobb ideje körülbelül 30 perccel étkezés előtt, éhgyomorra. A probiotikumok bevétele közvetlenül lefekvés előtt is segít. Továbbá nem javasoljuk, hogy probiotikumokat vegyen be a reggeli kávé vagy tea mellé.

Abban az esetben, ha antibiotikumokat is szed, győződjön meg arról, hogy legalább két órával az adagolása után probiotikumokat szed. Folytassa a probiotikumokat 1-3 hétig vagy még tovább - mindaddig, amíg az antibiotikumokkal végzett kezelés tart (22).

Mennyi ideig tart a probiotikumok működése?

Körülbelül 14 nap. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, kérjük, keresse fel orvosát.

Milyen probiotikus ételek a legjobbak a terhesség számára?

Ecetes zöldségek, kimchi, kefir, organikus sima joghurt és savanyú káposzta. Győződjön meg arról, hogy megfelelően megerjedtek.

Hivatkozások

1. „Tejtermékek, joghurt és csontok egészsége”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
2. „A probiotikus erjesztett tej hatása…” -ra. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
3. „B-vitaminok képződése baktériumok által…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
4. „A kefir javítja a csonttömeget és…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
5. „A poliszacharid hatása… -tól”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
6. „A kimchi egészségügyi előnyei…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
7. „Mikroorganizmusok erjesztett almaitalokban”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
8. „A savanyú káposzta rendszeres fogyasztása és hatása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
9. „Jelenlegi bizonyítékok a fiziológiai aktivitásra és…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
10. „Az író hatása a fizikokémiai tulajdonságokra…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
11. „Szója, izoflavonok és…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
12. „A bél mikrobiota hatása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
13. „Probiotikumok a megelőzéshez…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
14. „Folyamatos erjesztett tej fogyasztása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
15. „A probiotikus hatékonyság metaanalízise…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
16. „Lactobacillus gasseri…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
17. „Probiotikumok a… kezelésében”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
18. „Randomizált, kontrollált vizsgálat a teszteléshez…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
19. „Koleszterinszint-csökkentő probiotikumok…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
20. „Probiotikumok a fekélyes vastagbélgyulladás kezelésében”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
21. "Irritábilis bél szindróma…". USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
22. „Antibiotikum felírása?”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.