13 A medvehagyma elképesztő előnyei a bőr, a haj és az egészség szempontjából

Hagyma rokonai. Vagy a fokhagyma közeli unokatestvérei. Tök mindegy. A mogyoróhagyma több jót tartalmaz, mint gondolná, és ezt ma be is bizonyítjuk neked.

Olvass tovább.

Tartalomjegyzék

• Mi a mogyoróhagyma?
• Mi a mogyoróhagyma története?
• Milyen különbségek vannak a medvehagyma és a hagyma között?
• Mi a mogyoróhagyma táplálkozási profilja?
• Milyen egészségügyi előnyei vannak a gyöngyhagymának?
• Van valami tipp a mogyoróhagyma elkészítésére és főzésére?
• Mogyoróhagyma kiválasztása és tárolása
• Hogyan lehet a mogyoróhagyma belekeverni étrendjébe
• Van valami kekecses recept, amit érdemes kipróbálni?
• Van bármilyen mellékhatása a medvehagyma?

Mi a mogyoróhagyma?

Tudományosan Allium ascalonicum néven a medvehagyma az Allium növénycsalád tagja. A család fokhagymát, hagymát és snidlinget is tartalmaz. Közép- és Délkelet-Ázsiában őshonosak, és idővel elterjedtek Indiában és a Földközi-tenger keleti régióiban.

A gyöngyhagymát sütő fokhagymának, a kínai gyöngyhagymának, a kínai mogyoróhagymának, a keleti hagymának és a kis szögű metélőhagymának is nevezik. A világszerte termesztett mogyoróhagyma néhány fajtája vagy típusa közé tartozik a szürke, a vörös és a holland sárga mogyoróhagyma.

És igen, a medvehagymának, csakúgy, mint bármi másnak, története is van.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mi a mogyoróhagyma története?

Bár úgy gondolják, hogy évezredekkel ezelőtt Közép- vagy Délkelet-Ázsiából származott, a „medvehagyma” név az ókori Görögország idejéből származik. Ezek az úgynevezett Kanda Indiában, sonka a Fülöp-szigeteken, és brambang Thaiföldön.

A mogyoróhagyma az Ayurvéda szerves részét képezte / képezi, és hatféle ízű. Főleg olyan ételekben használják, mint Indiában a sambar , amely a lencse alapú vágott étel. A torokfájás, a fertőzések és a puffadás kezelésére használják őket.

Mogyoróhagyma vezették be, hogy Európa utat vissza a 11 ^th század keresztesek visszatért a Közel-Keleten.

A történelem rendben van. De van egy kérdés, amely választ ad.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen különbségek vannak a medvehagyma és a hagyma között?

A különbségek kevések.

Mogyoróhagyma

• Hosszú és karcsú izzók vannak, és kisebbek, mint a hagymák.
• Kissé magas a kalóriatartalma - 100 gramm medvehagyma 72 kalóriát tartalmaz.
• Kicsit magas a szénhidráttartalma - 100 gramm 17 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• Magas fehérjetartalmuk is van - 100 gramm 2,5 grammot tartalmaz.
• Az Egyesült Államokban a medvehagymát importálják.

Hagyma

• Nagyok és kerekek. Nagyobbak, mint a medvehagyma.
• 100 gramm hagyma csak körülbelül 40 kalóriát tartalmaz.
• 100 gramm 9,3 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• 100 grammra 1,1 gramm fehérje van.
• A legtöbb hagymát az Egyesült Államokban termelik (az éves termelés 6,75 milliárd font).

De várj, miért is beszélünk medvehagymáról? Mi olyan nagyszerű bennük? Táplálkozási profiljuk ötletet ad Önnek.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mi a mogyoróhagyma táplálkozási profilja?

Mogyoróhagyma ( Allium cepa var. Aggregatum ), nyers, Tápérték 100 g-onként (Forrás: USDA National Nutrient adatbázis)
Elv	Tápanyagérték	Az RDA százalékos aránya
Energia	72 Kcal	3,6%
Szénhidrátok	16,80 g	13%
Fehérje	2,50 g	5%
Összes zsír	0,10 g	0,5%
Koleszterin	0 mg	0%
Vitaminok
Folátok	34 ug	9%
Niacin	0,200 mg	1,5%
Pantoténsav	0,290 mg	6%
Piridoxin	0,345 mg	26,5%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,060 mg	5%
A-vitamin	1190 NE	35%
C vitamin	8 mg	13%
Elektrolitok
Nátrium	12 mg	1%
Kálium	334 mg	7%
Ásványok
Kalcium	37 mg	4%
Réz	0,088 mg	10%
Vas	1,20 mg	15%
Magnézium	21 mg	5%
Mangán	0,292 mg	13%
Foszfor	60 mg	8,5%
Szelén	1,2 ug	2%
Cink	0,40 mg	4%

Fél csésze kockára vágott medvehagyma 56 kalóriát, 5 gramm rostot, 6 gramm cukrot és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. A mogyoróhagyma nem tartalmaz zsírt. A medvehagymában található egyéb fontos tápanyagok a következők:

• 832 milligramm A-vitamin (a napi érték 18% -a)
• 25 milligramm B6-vitamin (a napi érték 12,5% -a)
• 234 milligramm kálium (a napi érték 7,5% -a)
• 5 milligramm C-vitamin (a napi érték 10% -a)
• 25 milligramm mangán (a napi érték 10% -a)

Ezenkívül a medvehagyma más fehérjéket és peptideket tartalmaz, amelyek immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Nos, nem várjuk tovább. Itt vannak az előnyök.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen egészségügyi előnyei vannak a gyöngyhagymának?

A medvehagymában található erős antioxidánsok hozzájárulnak az előnyök nagy részéhez. Lassítják a rákos sejtek növekedését és javítják a szív és a cukorbetegek egészségét. A mogyoróhagyma is fokozza az agy egészségét, és vírusellenes tulajdonságaik segítenek a fertőzések távol tartásában. A medvehagyma antioxidáns hatása előnyös lehet a hajad és a bőröd számára.

1. Csökkentse a rák kockázatát

Az aliumos zöldségek arról ismertek, hogy képesek rákos sejtek halálát kiváltani és csökkenteni a rák kockázatát. Egy tanulmány megállapította, hogy a medvehagymában és más vöröshagymában található etil-acetát-kivonatok elősegíthetik a rákos sejtek növekedésének lassítását (1).

Az alliumos zöldségek bevitele szintén csökkentheti a gyomorrák kockázatát, egy másik tanulmány szerint (2). Számos más tanulmány a medvehagymák rákellenes és gyulladáscsökkentő hatásairól szól, amelyek nagy hasznát vehetik a rák kezelésében (3

2. Javítsa a szív egészségét

A medvehagymában és rokonaiban a két legfontosabb antioxidáns az allicin és a kvercetin - mindkettőnek hipertóniásellenes tulajdonságait tekintik. Egy 2013-as tanulmány szerint az allicin védi a szívet az antioxidáns státusz fokozásával (4). Emellett csökkenti a reaktív oxigénfajok szintjét. Ennél is fontosabb, hogy az allicin stimulálja a glutation - egy antioxidáns mester - termelését, amely számos pozitív hatással van az egészségére.

A mogyoróhagyma gátolhatja egy adott enzim termelését is, amely elősegíti a koleszterin előállítását. A medvehagyma ezen tulajdonsága tágítja az ereket és javítja a keringést, ami végső soron elősegíti a szív egészségét. A mogyoróhagyma megakadályozhatja a plakk felhalmozódását az artériákban.

A mogyoróhagyma szintén jó káliumforrás, aminek másik oka, hogy nagyszerűen működik a szív számára. A kálium erősíti a vérkapillárisokat, sőt szabályozza a vérnyomást.

3. Segítség méregtelenítés

Mivel a medvehagyma fokozza a vérkeringést, fontos szerepet játszanak a méreganyagok eltávolításában a véráramból, ezáltal elősegítve a méregtelenítést. És mivel a mogyoróhagyma serkenti az emésztési enzimeket, fontos összetevője a máj méregtelenítésének.

A mogyoróhagyma gazdag szerves kénben is, amely egy másik vegyület, amelyre a májnak szüksége van a 2. fázisú méregtelenítés elvégzéséhez. A kén szerves összetevői, például a medvehagyma, szintén segítenek a rákkeltő anyagok méregtelenítésében, a tanulmány szerint (5).

4. Segítsen a cukorbetegség kezelésében

Shutterstock

A medvehagymában található flavonoidok számos betegség kezelésében segítenek, ezek egyike a cukorbetegség (6). Számos tanulmány kimutatta a medvehagyma és a hagyma inzulinra gyakorolt ​​jótékony hatását, és azt is, hogy miként segítik a cukorbetegséggel összefüggő súlygyarapodás ellenőrzését. A medvehagyma bizonyos tulajdonságai elősegítik az inzulin szekréció stimulálását, ami csökkenti a cukorbetegséggel járó gyulladásos reakciókat.

Nagy mennyiségű hagyma vagy medvehagyma csökkentheti a cukorbetegek cukorszintjét, mivel kiderült, hogy blokkolják az inzulin lebomlását a májban (7). Ez növeli az inzulin mennyiségét a vérben és csökkenti a vércukorszintet.

5. Javítsa az agy egészségét

A medvehagyma csodákat tehet az agy egészségére, a folát jelenléte. Ez a nyolc B-vitamin egyike, és javítja az agy működését azáltal, hogy hozzájárul a mentális és érzelmi egészséghez. A folát védi testének DNS-ét és RNS-ét is.

A medvehagyma másik fontos tápanyaga a vas, amely szintén kulcsfontosságú az agy működéséhez. A mogyoróhagyma tartalmaz egy másik vegyületet, az úgynevezett piritionot, amelyről kiderült, hogy küzd az agy gyulladásával és javítja a neurológiai aktivitást (8). A medvehagyma ezen gyulladáscsökkentő tulajdonságai bizonyos források szerint elősegíthetik az Alzheimer-kór megelőzését is. Megnyugtatják az idegeket és ideges ingerlékenységet is kezelnek.

6. Segítsen az elhízás elleni küzdelemben

A medvehagymában található EEO-k (etil-acetát kivonatok) elnyomhatják a zsír felhalmozódását a szervezetben, és ez potenciálisan elősegítheti az elhízás megelőzését. A medvehagymában található antioxidánsok szintén fokozzák az anyagcserét, ami szintén hozzájárulhat a testsúly szabályozásához és az optimális egészséghez.

7. Segítsen az allergia kezelésében

A mogyoróhagyma antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek számos allergia és fertőzés kezelésében segítenek. Ide tartoznak a légúti allergiák, mint a váladék és a torokfájás. A gyöngyhagymáról ismert, hogy egyes ételallergiákat is kezel, sőt a fejfájást is enyhítheti.

A medvehagyma ezen előnyére vonatkozó kutatások azonban korlátozottak. Mielőtt felhasználná őket erre a célra, beszéljen orvosával.

8. Növelje a csontok egészségét

Egy tanulmány a menopauza előtti és a posztmenopauzás nőkről azt mutatta, hogy a medvehagyma és a hagyma fogyasztása növelte ezeknél az egyéneknél a csontsűrűséget (9 Akik naponta egyszer vagy többet fogyasztottak medvehagymát vagy hagymát, azok csontsűrűsége 5% -kal nagyobb volt, mint azoknál, akik nem.

Noha további vizsgálatokra van szükségünk ahhoz, hogy konkrét alapot képezzünk, vannak olyan kutatások, amelyek szerint az idősebb nők medvehagymát vagy hagymát szedő nők akár 20% -kal is csökkenthetik a csípőtáji törések kockázatát. A mogyoróhagyma segíthet az osteoporosis megelőzésében és a fogak egészségének javításában.

9. Megőrizheti a látás egészségét

iStock

Nagyon kevés kutatást végeznek erről. De a medvehagymában található A-vitamin hozzájárulhat a látás egészségéhez, és a megfelelő vitamin-szint megakadályozhatja az éjszakai vakságot, sőt csökkentheti a szürkehályog vagy a makula degeneráció kockázatát.

10. Fokozza az immunitást

Már beszéltünk a medvehagymában található fehérjékről és peptidekről, amelyek fokozzák az immunitást. És akkor megvan a medvehagyma antioxidáns hatása - amelyek segítenek a gyakori betegségek és fertőzések leküzdésében. Ezen betegségek egy része magában foglalja a megfázást, az influenzát, a lázat és a hörghurutot.

11. Javítsa a bőr egészségét

A medvehagymában lévő kén segít abban, hogy a bőre fiatalabb és fiatalabb legyen. A hámozott medvehagyma forró vízbe való áztatása, majd az első arcmosás reggel jótékony hatással lehet.

A rovarcsípést medvehagyma segítségével is gyógyíthatja. A rovarcsípés kezelésére dörzsölje az érintett területet medvehagymalével. Ez segít csillapítani a fájdalmat. A gyöngyhagymát aprítással vagy vágással, szúnyog-, méh- vagy darázscsípésre lehet alkalmazni.

A medvehagymát borogatásként is használhatja szemölcsökön - ezek segítik a szemölcsök leesését. A medvehagymalé felforrása is megkönnyebbülést jelenthet.

12. Fokozza a hasi egészséget

Ennek oka a medvehagyma rosttartalma. A gyöngyhagyma jó étkezési rostforrás, amely étkezés után jóllakik és lágyítja a székletet, hogy megakadályozza a székrekedést.

A mogyoróhagyma a bélférgek elpusztításában is segít, és ez antimikrobiális tulajdonságaiknak tulajdonítható. Egyszerűen néhány medvehagymát összezúzhat, hogy elkészítse a levét, és reggelre az első dolog legyen.

13. Tartsa egészségesen a hajat

A medvehagymában található ként egészségesnek tekintik a haj számára - mivel segíti a haj növekedését támogató kollagén szövetek termelését. Egyszerűen kenje be a medvehagymalevet a fejbőrére, és hagyja hatni 15 percig. Ezután enyhe samponnal öblítheti le.

A mogyoróhagyma szintén segíthet a hajhullás kezelésében, és bizonyos mértékig még a kopaszságot is gyógyíthatja. Csak egy kis paprikaporra, pár medvehagymára és egy kis sóra van szüksége. Mindent ledarál, hogy sima pasztát kapjon. Hetente négy-ötször alkalmazza az érintett területeket. Minden alkalmazás után 15 perc múlva moshat. Nincs azonban elegendő kutatásunk arról, hogy a medvehagyma képes-e visszaszorítani a kopaszságot. Csak bizonyos forrásokból választottuk ki a jogorvoslatokat.

A medvehagymalé keverése citromlével, íróval és mézzel segíthet a korpásodás kezelésében. Az összes összetevőből egyenlő részeket vehet fel, és felviheti a hajára, és 30 percig hagyhatja rajta. Öblítse le enyhe korpásodás elleni samponnal.

A mogyoróhagyma lé a fejbőr fertőzésének kezelésében is segíthet. Egyszerűen kenje be a levét a hajába, és masszírozza. 30 perc múlva mossa.

Végeztünk az előnyökkel. Elkezdheti használni a medvehagymát, és megtapasztalhatja ezeket az előnyöket, hogy jobbá tegye az életét. De előtte érdemes valami mást tudni.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Van valami tipp a mogyoróhagyma elkészítésére és főzésére?

Ezek a tippek egyszerűek, de elképesztően jól működnek.

• A mogyoróhagyma íze a legjobb, ha bor mellé főtt ételekhez tartozik. Ezt szem előtt tarthatja, amikor legközelebb meghívja barátait a hétvégére.
• Használhat salátákban friss medvehagymát, egészben vagy kockákra aprítva.
• A mogyoróhagyma izzók pácoláshoz vagy szószokhoz is használhatók.
• Ha medvehagymát használ a levesekben, először megpiríthatja, amíg a bőre megpuhul. Ha egyszer megpörköltük, hámozzuk meg őket.

De még mielőtt bármit is tudna erről, jobban tudja, hogyan kell kiválasztani és tárolni a medvehagymát.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mogyoróhagyma kiválasztása és tárolása

Kiválasztás

A medvehagyma kiválasztásakor gondoljon a hagymára.

• Győződjön meg arról, hogy a medvehagyma szilárd és nehéz a méretéhez képest. Nem lehetnek szárazak és könnyűek, és nem tartalmazhatnak puha foltokat.
• Kerülje a medvehagyma kihajtását, mivel ezek jelzik az életkort.
• Minél fiatalabb (kisebb) a medvehagyma, annál enyhébb az íze.

Tárolás

• A medvehagymát hűvös, száraz és sötét helyen, jó légkeringéssel tárolja.
• Akkor is használhatja őket, ha kihajtanak. Csak távolítsa el a keserű zöld hajtásokat, ha nem akarja ezt az erős hagymás ízt.
• A mogyoróhagyma legfeljebb 3 hónapig apróra vágható és fagyasztható.

Nagy. De várjon, biztosan szeretné tudni, hogy milyen módon lehet a medvehagymát bevinni az étrendbe. Ugye?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan lehet a mogyoróhagyma belekeverni étrendjébe

Egyszerű.

• A medvehagymát megdinsztelheti és hozzáadhatja a tésztához és a rakott tésztához.
• A kockákra vágott medvehagymát friss gyümölcsökkel és zöldségekkel is kombinálhatja salsa készítéséhez.
• Vagy töltse fel a salátákat egész karamellizált medvehagymával.
• Vagy használjon szeletelt medvehagymát házi pizzában.

Vagy igen, kipróbálhatja ezeket a szuper jó recepteket is.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Van valami kekecses recept, amit érdemes kipróbálni?

1. Sült tojás spenóttal és mogyoróhagymával

Amire szükséged van

• 2 evőkanál nyers kesudió
• ¼ csésze víz
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 2 apróra vágott medvehagyma
• 1 darált fokhagymagerezd
• 8 csésze baba spenót
• ¼ teáskanál tengeri só
• 3-4 tojás
• ½ teáskanál szárított kakukkfű
• További tengeri só és frissen őrölt bors

Útmutatások

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ^o-ra
2. Add hozzá a kesudiót vízhez. Tegye félre áztatni.
3. Adja hozzá a kókuszolajat egy serpenyőbe közepes lángon. Adja hozzá a medvehagymát és a fokhagymát, és dinsztelje kb. Hozzáadjuk a spenótot és a sót, és további 2 percig főzzük. A spenótnak meg kellett volna hervadni.
4. Keverjük össze a vizet és a kesudiót, amíg cseppfolyósított keveréket nem kapunk.
5. Adja hozzá a spenót keveréket egy edénybe, és öntse bele a kesudiót. Körülbelül 4 mélyedést készítsen a spenótban, és hasítsa fel a tojásokat. Tetejére helyezzük a szárított kakukkfüvet, és kb. 15 percig sütjük. A sárgája folyósnak kell lennie.
6. Ha akarja, azonnal tálalja a további sóval és borssal.

2. Karamellizált medvehagyma

Amire szükséged van

• 6 evőkanál sózatlan vaj
• 2 font hámozott és friss medvehagyma, ép gyökerekkel
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál vörösborecet
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem

Útmutatások

1. A vajat megolvasztjuk serpenyőben. Adja hozzá a medvehagymát és a cukrot, majd dobja fel a kabátra. Főzzük közepes lángon 10 percig. A medvehagymának barnulnia kell.
2. Adja hozzá az ecetet, sót és borsot. Dobálj jól.
3. Helyezze a pirítós serpenyőt a sütőbe, és kb. 20 percig pirítsa. A medvehagymának gyengédnek kell lennie.
4. Megszórjuk petrezselyemmel és forrón tálaljuk.

A hagymához hasonlóan a medvehagyma is tele van jósággal és előnyökkel. És egy kicsit nem túl jó cucc is.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Van bármilyen mellékhatása a medvehagyma?

• Vérzési rendellenességek

A mogyoróhagyma lelassíthatja a véralvadást. Ez növelheti a vérzés kockázatát. Ezért tartsa távol a medvehagymától, ha vérzési rendellenességei vannak. Kerülje a medvehagymát is legalább 2 héttel a műtét előtt.

• Cukorbetegség

Mivel a medvehagyma csökkentheti a vércukorszintet, a cukorbetegséggel együtt szedett gyógyszerek túlságosan csökkenthetik a cukorszintet. A medvehagyma fogyasztása előtt konzultáljon orvosával.

• A terhesség és a szoptatás ideje alatt felmerülő kérdések

Nincs elegendő információ a medvehagyma terhesség és szoptatás alatti hatásairól. Tehát maradjon biztonságban és tartsa be magát kis mennyiségekhez.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Következtetés

Bár a medvehagyma előnyei hasonlóak a hagymához, a medvehagyma biztos, hogy egyedülálló módon javítja életét. Amit csak akkor fog megérteni, ha elkezd fogyasztani.

Mondja el, hogyan segített neked ez a bejegyzés. Hagyjon megjegyzést az alábbi mezőbe.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Van valami helyettesítő medvehagyma?

Igen. A hagyma jó helyettesítő.

Ehetsz nyers medvehagymát?

Igen. A salátákba felveheti a nyers medvehagymát. Vagy akár meg is eheti őket önmaguktól.

A medvehagyma Paleo?

Igen. A salátákba felveheti a nyers medvehagymát. Vagy akár meg is eheti őket önmaguktól.

Hivatkozások

1. „A hagyma gátló hatása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
2. „Hagyma fogyasztása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
3. „Daganatellenes és gyulladáscsökkentő…”. US National Library of Medicine.
4. „A szív- és érrendszeri előnyök áttekintése…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
5. „Allium-zöldségek és…”. US National Library of Medicine.
6. „A medvehagyma íze”. WedMD.
7. "Hagyma". Michigani Egyetem.
8. „Gyulladáscsökkentő és neurológiai aktivitás…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
9. „A hagymafogyasztás összefüggése…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.