20 A szegfűbors elképesztő előnyei a bőr, a haj és az egészség számára

Képzelje el ezt - éppen a konyhában van, és megpróbálja elkészíteni a legjobb csirkét, amely valaha is volt Önnek és családjának. Minden jól megy, amíg… szembenéz a rettegett fűszerállvánnyal. Aaaahhhhh! Rémálom, tudom. Úgy értem, ha minden fel van őrölve, akkor nem lehet különbséget tenni a fahéj, a szerecsendió és a bors között. Ha csak egy mega fűszer lenne, amely felölelte mindezen fűszerek ízét. Ó, várj, van! És kényelmesen fűszeres fűszer. Vessünk egy pillantást erre a finom fűszerre, igaz?

Tartalomjegyzék

• Mi a szegfűbors?
• A szegfűbors története
• Mi a szegfűbors tápértéke?
• Milyen egészségügyi előnyei vannak a szegfűborsnak?
• A szegfűbors felhasználása
• Hogyan készítsünk szegfűborsot
• A szegfűbors fogyasztása
• Szegfűbors receptek
• A szegfűbors kiválasztása és tárolása
• Érdekes szegfűbors tények
• Hol vásárolhat szegfűborsot
• Lehetséges mellékhatások és kölcsönhatások

Mi a szegfűbors?

A szegfűbors a Pimenta dioica növény örökzöld cserjéjének szárított bogyóira utal. Ezt az érdekes nevet kapta, mivel egyedi íze fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, bors, boróka és gyömbér kombinációjának tűnt. Eredetileg Jamaikában, Mexikó déli részén és Közép-Amerikában termesztették, de ma már a világ más részein is megtalálható. A világ más részein jamaicai pimento, mirtuszbors és kababchini néven is ismert.

A szegfűbors gyümölcsét zöld és éretlen állapotban szedik. Ezután a napon szárítják, amíg barnává nem válnak, és olyanok, mint a nagy borsmag.

Ezeket a szárított szegfűborsos bogyókat egészben vagy porrá őrölve felhasználhatjuk főzésként. A szegfűbors levelei nagyon hasonlítanak a babérlevelekre, és főzéshez is használják őket. Ezenkívül a fûszernövény fájával füstölt húsoknak és leveleknek egyedülálló íze van. És mi több? A szegfűborsot széles körben használják illóolaj formájában is.

Biztos kíváncsi vagy, honnan jött ez a megfoghatatlan fűszer. Nézzünk be egy érdekes történelembe…

Vissza a tartalomjegyzékhez

A szegfűbors története

A szegfűbors Jamaicában őshonos volt, és Christopher Columbus találkozott vele először az Új Világba vezető második útján, 1493-ban. A szegfűborsot borsnak tartotta (amit ő keresett), és visszahozta Spanyolországba. Itt Diego Alvarez Chanca „pimientának” (spanyolul a „bors”) nevezte el. Így a 15. és 16. századra lassan bejutott az európai és a mediterrán konyhák közé, és a második világháborúig továbbra is meglehetősen széles körben használták. Ekkor sok szegfűfát kivágtak, és termésük soha nem állt helyre. Így ma már nem használják annyira.

Ez nem vonja le azt a tényt, hogy a szegfűbors a tápanyagok erőműve, amelyekre azonnal szüksége van az életében. Nézzünk meg néhányat közülük.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mi a szegfűbors tápértéke?

Tápanyagok	Összeg
Zsírok
Összes zsír	0,5 g
Telített zsír	0,2 g
Többszörösen telítetlen zsír	0,1 g
Víz	0,5 g
Hamu	0,3 g
Omega-3 zsírsavak	4,2 mg
Összes Omega-6 zsírsav	137 mg
Szénhidrátok
Összes szénhidrát	4,3 g
Élelmi rost	1,3 g
Kalóriák
Összes kalória	15.8
Vitaminok
Fehérje	4,2 g
A-vitamin NE	32,4 NE
Niacin	0,2 mg
Folsav	2,2 mcg
C vitamin	2,4 mg
Ásványok
Kalcium	39,7 mg
Vas	0,4 mg
Magnézium	8,1 mg
Foszfor	6,8 mg
Kálium	62,6 mg
Cink	0,1 mg
Nátrium	4,6 mg
Szelén	0,2 mcg

Egy evőkanál (6 g) szegfűbors 0,5 g zsírt és 15,8 kalóriát tartalmaz. Emellett 4,3 g szénhidrát és egyáltalán nincs koleszterin. Alacsony nátriumtartalma és jó kálium-, vas-, kalcium-, magnézium- és C-vitamin-forrás.

Hmmm, minden jó dolog biztosan az egészségre gyakorolt ​​világot kínálja, nem? Szóval, merüljünk be rögtön!

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen egészségügyi előnyei vannak a szegfűborsnak?

Ha átnevezhetném a szegfűborsot, valószínűleg „allbenefits” -nek nevezném, az igen nagyszerű előnyök miatt. A fájdalmak enyhítésétől az immunitás fokozásáig és a mentális egészségi problémákkal való megbirkózásig semmi sem tehet ezt a csodálatos fűszert. Vizsgáljuk meg közelebbről az előnyöket.

1. Gyulladáscsökkentő

Shutterstock

A szegfűbors helyi alkalmazása (akár illóolajként, borogatásként, akár forró fürdőben) enyhíti a számos állapot által okozott fájdalmat, például izomfájdalmak, ízületi fájdalmak, ficamok, köszvény, ízületi gyulladás és aranyér. Ennek aktív összetevői vannak, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és a fájdalmat (1).

2. Segíti az emésztést

A szegfűborsban lévő eugenol csodákat tesz az emésztés szempontjából, mivel stimulálja az emésztőenzimeket (2). Ez segít csökkenteni számos gyomorbántalmat, például hasmenést, székrekedést, hányást, túlzott puffadást és puffadást. Ez segít az egész emésztési folyamat könnyű szabályozásában is.

3. Fokozza az immunitást

A szegfűbors segít növelni az immunitást antibakteriális aktivitása révén, amely elég hatékony számos gyomorbaktérium, például E. coli , Listeria monocytogenes és Salmonella enterica ellen (3 Azt is megállapították, hogy javítja a halak immunaktivitását (4). Ezenkívül a szegfűbors hozzáadása bizonyos ételekhez megelőzően semlegesítheti bizonyos baktériumokat, még mielőtt azok bejutnának a szervezetébe, és pusztítást okoznának.

4. Antioxidáns kapacitással rendelkezik

A szegfűbors számos olyan összetevőt tartalmaz, mint az A-vitamin, a C-vitamin, az eugenol, a kvercetin és a tanninok, amelyek hatásos antioxidánssá teszik (5). Ezek az antioxidánsok segítenek megszabadulni a szervezetben lévő szabad gyököktől, amelyek számos betegség (például rák) és az életkorral kapcsolatos problémák vezető okai.

5. Fokozza a fogak egészségét

A szegfűborsot hagyományosan használták a fogászati ​​eljárásokban, mivel eugenolt tartalmaz, amely nagyszerű helyi érzéstelenítőként működik (6). Antimikrobiális tulajdonsága a fogíny és a fogak jó egészségével is összefüggésben áll (7). Szóval, bármennyire is kellemetlen, valószínűleg érdemes megfontolni a szegfűborssal való gargarizálást a napi fogorvosi rendbe.

6. Javítja a keringést

A terület masszázsfű illóolajjal történő masszírozása melegítő hatást eredményez, és növeli a vér áramlását és a keringést ezen a területen (8). Ez pedig segíthet a duzzanatok, fájdalmak és fájdalmak enyhítésében.

7. Védi a szív egészségét

Shutterstock

Megállapították, hogy a szegfűbors kivonata hipotenzív hatást vált ki és csökkenti az emelkedett vérnyomást patkányokban (9). A szegfűborsban található kálium értágítóként is működik, és növeli a vér áramlását az egész testben. Ez következésképpen csökkenti a szíved megterhelését, elősegíti a jobb szív- és érrendszeri egészséget, valamint csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát.

8. Erős csontok

Ha erős csontokra vágysz, akkor a szegfűbors segítségével megkapod őket. A szegfűborsban található mangán felelős a gerinc csontgyengülésének csökkentéséért a posztmenopauzás nőknél, és azt is megállapították, hogy javítja a csont ásványi sűrűségét patkányokban (10), (11).

9. Serkentőként hat és energiává tesz

A szegfűbors kiváló stimulánssá teszi a vastartalmát. A vas az oxigén elosztására és átadására szolgál a test és az agy összes részén, hogy növelje energiaszintjét. Valójában egy tanulmány megállapította, hogy a vas javította a nők testedzési teljesítményét, és segített nekik alacsonyabb pulzusszámmal és hatékonyabban, azaz anélkül, hogy könnyen elfáradtak volna.

10. Jó az anyagcserére

Az anyagcsere fenntartása terén a szegfűbors abszolút erőmű a benne található sok ásványi anyag miatt. A vas például nagy szerepet játszik az új sejtek és a vörösvértestek termelésében a csontvelőben. Míg a mangán segít egy fő antioxidáns enzim szintézisében, a kálium a pulzus, a vérnyomás és számos testnedv szintézisének szabályozásán dolgozik.

11. Megakadályozza a rák kialakulását

Az információ kissé zavaros és ellentmondásos a szegfűbors és a rák megelőzésére való képesség tekintetében. Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy képes megölni az emlőrák sejtjeit egerekben és gátolni a prosztatarák sejtjeinek növekedését (13), (14), (15). Azonban eugenolt is tartalmaz, amely elősegítheti a rákos sejtek növekedését azokban az emberekben, akik már rákban szenvednek, vagy kiválthatják a betegséget azokban az emberekben, akiknek nagy a kockázata annak, hogy sújtják.

12. Javítja az agy működését

A szegfűbors tele van A és B9 (folát) vitaminokkal, amelyek javítják és védik az agy működését az életkor előrehaladtával. Riboflavint is tartalmaz, amely segít csökkenteni a fáradtságot és a magnéziumot, amely megakadályozza a kognitív hanyatlást és a memória elvesztését (16).

13. Lassítja az öregedést

Shutterstock

A szegfűborsban lévő réz kettős célt szolgál az öregedés jeleinek megakadályozásában - antioxidánsként működik a szabad gyökök felszámolásában, valamint fontos koenzimként is működik a kollagén előállításában. Ezekkel az erőkkel együtt meg tudja feszíteni a bőrt, és megakadályozza az öregedés fizikai jeleinek megjelenését, mint az öregedési foltok, ráncok és makro-degeneráció (17).

14. Jó a cukorbetegeknek

A szegfűbors tea fogyasztása előnyös lehet a cukorbetegek számára, mivel ennek a fűszernek rendkívül alacsony a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy lassabban növeli a vércukorszintet és következésképpen az inzulinszintet. Sőt, a szegfűborsról azt is megállapították, hogy javítja a glükóz és az inzulin metabolizmusát patkányokban (18).

15. Segít fenntartani az egészséges vérsejtszámot

A szegfűbors segít fenntartani az egészséges vérsejtek számát azon egyszerű okból, hogy vasat és rézet tartalmaz - két ásványi anyagot, amelyek nélkülözhetetlenek az új vérsejtek képződéséhez (19). E két ásványi anyag hiánya vérszegénységet, fáradtságot és izomgyengeséget okozhat.

16. Enyhíti a menstruációs görcsöket

Azt már tudjuk, hogy a szegfűbors gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságai csodákra képesek a fájdalom enyhítésében. Tehát nem meglepő, hogy a jamaicák már régóta fogyasztanak szegfűbors teát a menstruációs görcsök enyhítésére (20).

17. Kellemetlen szagokat takar

Ami az illatot illeti, a szegfűbors erőteljes illattal rendelkezik, amely fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és gyömbérrel rendelkezik, ami remekül elfedi a kellemetlen szagokat. Ez az oka annak, hogy illóolaját illatanyagként használják dezodorokban, kozmetikumokban, borotválkozás utáni időszakban és gyógyszerekben.

18. Harcol a bakteriális és gombás fertőzések ellen

A fűszerfűszerrel kapcsolatban ez teszi különlegessé - biztosítja, hogy étele megszabaduljon mindenféle ideges mikrobától, még mielőtt a szájába adná. Igen, a szegfűborsról kiderült, hogy elpusztítja a baktériumokat és gátolja a gombák növekedését az ételekben (21), (22). Ez azt jelenti, hogy az étel főzése vagy tartósítása ezzel a fűszerrel megakadályozhatja, hogy megbetegedjen számos fertőzés miatt.

19. Kezeli a depressziót

Shutterstock

Széles körben ismert tény, hogy az illóolajok belélegzése és az aromaterápiás kezelés segíthet egyes mentális egészségi problémák kezelésében. A szegfűbors illóolaja sem kivétel ez alól a szabály alól. A szegfűbors illóolaj belélegzése segíthet csökkenteni a depressziót, az idegi kimerültséget, a feszültséget és a stresszt (23).

20. Kezeli a menopauza tüneteit

Hagyományosan a szegfűborsot otthoni gyógymódként használták a menopauza tüneteinek kezelésére. A gyógynövényes gyógyszerekben a hormonpótló terápia alternatívájaként is alkalmazzák. Nincs azonban tudományos kutatás, amely meggyőzően bizonyítaná ugyanezt.

Igen, nem kétséges, hogy ezek a szegfűbors meglehetősen látványos előnyöket kínálnak. De továbbra is fennáll a kérdés, hogyan lehet ezt a fűszert maximálisan kihasználni azon kívül, hogy az ételébe teszi? Nos, számos módon alkalmazhatja különböző problémák kezelésére. Csak olvass tovább.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A szegfűbors felhasználása

• Hagyományosan a szegfűborsot fogorvosok tették a fogakra és az ínyre, mivel eugenolt tartalmaz, amely érzéstelenítő és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.
• A szegfűbors olyan tanninokat is tartalmaz, amelyek tágítják az ereket és melegebbé teszik a környéket. Így borogatásként használják, vagy forró fürdőbe öntik, hogy enyhítsék az ízületi gyulladás okozta fájó izmokat és ízületi fájdalmakat.
• A szegfűbors illóolaját számos betegség enyhítésére használják, például fejfájást, megfázást, rovarcsípést, ficamot és arcüreggyulladást.
• Ennek az illóolajnak a belélegzése is ismert, hogy pihentető hatást vált ki, és elősegíti az álmatlanságok elalvását.
• A szegfűbors felhasználásával készített gyógynövénytea-főzetet régóta használják olyan sokféle betegség kezelésére, mint a gyomorfájás, a puffadás, a menstruációs görcsök és a cukorbetegség.
• A szegfűborsot már évek óta használják a híres jamaicai bunkócsirke pácolásaként, és ízesítést adnak a hagyományos tökös pitéhez.
• Keveréses fűszerként számos ital elkészítéséhez és pácolószerként is használják.

Mindez jó és jó, de igazi bummer lehet, ha nem találna szegfűborsot a környékén. Ebben az esetben az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű helyettesítőt, amelyet otthon készíthet. Nyilvánvalóan nem fogja kínálni azokat az előnyöket, amelyeket a szegfűbors tesz, de legalább ízletesé teheti az ételét.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan készítsünk szegfűborsot

Most mindig különbözik a vélemény, ha bármilyen fűszert használunk főzés közben. Míg egyesek inkább őrölt fűszereket használnak, mások inkább csak egészben csípik be őket. Itt van, amit tudnia kell a szegfűborsról, amikor erről a vitáról van szó.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A szegfűbors fogyasztása

Ami a fűszerfőzés főzés közben történő használatát illeti, mindkét irányba mehet - használhatja az egész bogyókat vagy az őrölt fűszert. És mivel ilyen egyedi és többdimenziós ízprofillal rendelkezik, jól illeszkedik édes és sós ételekhez.

A főzés közben néhány szárított szegfűborsot ejthet a forralt borába vagy a chai-ba, hogy mély, meleg ízt adjon hozzá.

Egy csipet őrölt fűszer, amely curry-kbe, levesbe vagy pörköltbe szórt, lekerekítettebb ízt ad nekik.

A desszertjeihez, például a sütőtök pite, az almás pite és a mézeskalács is adhat egy kis fűszeres rúgást ezzel a fűszerrel.

És természetesen feltétlenül ki kell próbálni azt a szegfűborsos pácot, amelyet arra használnak, hogy elkészítsük a szájjal csattanó jamaicai bunkócsirkét, amibe majd belemerülünk.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Fűszeres recept

Shutterstock

Jamaicai bunkó csirke

Hozzávalók

• 6 csont nélküli csirkemell felét
• 4 lime (leves)
• 1 csésze víz
• 2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál barna cukor
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 hagyma
• 1 1/2 csésze zöld hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 habanero paprika

Eljárás

1. Vágja a csirkemelleket közepes méretű darabokra, és tegye őket egy nagy tálba.
2. Öntse a vizet és a lime levét ezekre a csirkecombokra.
3. Apróra vágja a hagymát, a zöldhagymát, a fokhagymát és a habanero paprikát.
4. Dobja be a szegfűborsot, szerecsendiót, sót, barnacukrot, kakukkfüvet, gyömbért, fekete borsot és növényi olajat egy konyhai robotgépbe, és keverje őket körülbelül egy percig.
5. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, a zöldhagymát, a fokhagymát és a habanero paprikát a konyhai robotgép fűszerkeverékéhez, és turmixolja addig, amíg sima paszta nem lesz.
6. Tegyen félre 2 evőkanál pasztát egy kis tálba, a többit öntse a csirketálba.
7. A masszát keverjük a csirkéhez. Fedje le a tálat ragasztós csomagolással, és tegye a hűtőbe 2 órára a pácoláshoz.
8. Főzzük a csirkét egy szabadtéri grillen közepes lángon.
9. Gyakran fordítsa meg a darabokat, és rendszeres időközönként a maradék pasztával tegye bele.
10. Grillezze őket a kívánt gyengédség szintjére.

Most, hogy beleásott egy finom jamaicai bunkócsirkét, itt az ideje, hogy komolyabb problémákkal foglalkozzunk, és beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki és hogyan tárolhatjuk a legjobban a szegfűborsot.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A szegfűbors kiválasztása és tárolása

Bár megvásárolhatja az őrölt szegfűborsot az üzletből, a legjobb, ha nem, mivel hamisíthatná, és nem lenne tiszta aromája a tiszta szegfűborsnak.

Vásároljon szegfűborsot (győződjön meg róla, hogy kerek és súlyosakat választ), és mozsárral vagy mozsárral vagy darálógépben őrölje fel őket. Tárolja ezt az őrölt szegfűborsót hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényekben, hogy megőrizze ízét, és használja fel, mielőtt elavulna és elveszítené minden ízét.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hol vásárolhat szegfűborsot

Itt vásárolhat szegfűborsot különböző formáiban:

És végül nem mondhatnánk el mindent a szegfűbors előnyeiről, anélkül, hogy megmutatnánk a flipide-t, ugye? Itt van, amit tudnia kell a szegfűbors mellékhatásairól és gyógyszerkölcsönhatásairól.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Lehetséges mellékhatások és kölcsönhatások

A szegfűbors mindenképpen nagyszerű összetevő, amely számos előnnyel jár. De van néhány mellékhatása is, amelyekről tudnia kell:

• A túlérzékeny egyének allergiás reakciót tapasztalhatnak a szegfűborsra.
• A szegfűbors görcsrohamokat válthat ki epilepsziás egyéneknél, ezért a legjobb, ha elkerülik.
• Az érzékeny bőrű emberek kiütéseket, kontakt dermatitist vagy más reakciókat tapasztalhatnak a szegfűbors fogyasztása vagy helyi alkalmazása után.
• Azok a gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdő emberek, mint a nyombélfekély, a reflux betegség, a spasztikus vastagbélgyulladás, a diverticulitis és a fekélyes vastagbélgyulladás, kerüljék a szegfűbors fogyasztását.
• A rákban szenvedőknek vagy a rákos megbetegedéseknek kitett embereknek kerülniük kell a szegfűborsot, mivel az tartalmaz egy rákot elősegítő, eugenol nevű komponenst.
• Azok az emberek, akiknek véralvadási rendellenességeik vannak, véralvadásgátlókat (beleértve az aszpirint) szednek, és műtét előtt állnak, fenoltartalma miatt nem használhatnak szegfűborsot vagy illóolajat.
• A terhes és szoptató nőknek a szegfűbors fogyasztása előtt konzultálniuk kell az egészségügyi szolgáltatóval.

Nos akkor mire vársz még? Itt az ideje, hogy feltöltsd a kamrádat szegfűborssal, és megszórd az összes ételre, amellyel kapcsolatba kerültél! Az alábbi megjegyzéssel tudassa velünk, melyik problémát reméli remélni ezzel a fűszerrel.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Mi a legjobb helyettesítő a szegfűborsra?

A fahéj, a szegfűszeg és az egyenlő arányban őrölt szerecsendió kiválóan helyettesíti a szegfűborsot.

Melyik a legjobb - egész szegfűbors vagy őrölt szegfűbors?

Ízét tekintve valóban nincs különbség az egész szegfűbors és az őrölt szegfűbors között. A legjobb, ha főzés közben őrölt szegfűborsot használunk, mivel az feloldódik az edényben, és egyenletesebb ízeloszlást kölcsönöz neki, mint a teljes szegfűborsos bogyók.

Hivatkozások

1. „ A szegfűbors (Pimenta dioica) etnofarmakológiai vizsgálata laboratóriumi állatokban. ”King Saud University, Szaúd-Arábia.
2. „ A jamaicai bors növény Pimenta dioica és szegfűbors gyógyászati ​​tulajdonságai. ”Miami Egyetem, USA.
3. „ A növényi illóolajok és néhány elkülönített alkotóelemük baktériumölő hatása a Campylobacter jejuni, az Escherichia coli, a Listeria monocytogenes és a Salmonella enterica ellen. ” Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, USA.
4. „ Az étrendi szegfűbors, a Pimenta dioica por hatása az Oreochromis mossambicus fiziológiai reakcióira alacsony pH-jú stressz alatt. ” Çanakkale Onsekiz Mart Egyetem, Törökország.
5. „ Az antimutagenitás szűrése antioxidáns aktivitással kubai gyógynövényekben. ” Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, Kuba.
6. „ Pimenta dioica (L.) Merr. ”Connecticuti Egyetem, USA.
7. „A szegfűbors, a fokhagyma és az oregánó illóolajok antibakteriális hatásai paradicsomfilmekben, amelyeket átfedéses és gőzfázisú módszerekkel határoztak meg.” USA Mezőgazdasági Osztálya, USA.
8. „ Illóolajok 101: Útmutató az illóolajok megértéséhez és használatához. ”Keniston-Pond, K.
9. „ A Pimenta dioica etanolos és vizes kivonatainak szív- és érrendszeri hatása Sprague-Dawley patkányokban. ”Universidad de Costa Rica, Costa Rica.
10. - Mangán. ” Marylandi Egyetem, USA.
11. „A mangán-kiegészítés javítja a gerinc és a combcsont, valamint a szérum osteocalcin ásványianyag-sűrűségét patkányokban. ” Sookmyung Női Egyetem, Dél-Korea.
12. „A vaspótlás elősegíti a reproduktív korú nők fizikai teljesítményét: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. ”University of Melbourne, Ausztrália.
13. „ A Pimenta dioicaberries (szegfűbors) polifenolban gazdag kivonata autofágia útján elpusztítja az emlőrák sejtjeit, és késlelteti a hármas negatív emlőrák növekedését atmiás egerekben. ”Miami University, USA.
14. „ Ericifolin: a szegfűbors új daganatellenes vegyülete, amely a prosztatarákban elnémítja az androgénreceptort. ”Miami University, USA.
15. „ A szegfűbors kivonatok anti-hiszton acetiltranszferáz aktivitása gátolja az androgénreceptortól függő prosztatarák sejtjeinek növekedését. ”Yonsei Egyetem, Dél-Korea.
16. „ Az egészséges elme szakácskönyv.” Katz, R; Edelson, M.
17. „ Miért Copper New Gold Standard az anti-aging. ” Én.
18. „ A kulináris és gyógynövényes vizes kivonatok inzulinszerű biológiai aktivitása in vitro. ”USA Mezőgazdasági Osztálya, USA.
19. „ Réz étrendben. - DoveMed.
20. „ Az amerikai indián hozzájárulások a világhoz enciklopédiája. Keoke, ED; Porterfield, KM
21. „ Az ételbaktériumok és fűszerek felmérése megmutatja, hogy egyes kultúrák miért szeretik forrón. ”Cornell Egyetem, USA.
22. „ Illóolajok antimikrobiális tevékenységei. ”Leideni Állami Egyetem, Hollandia.
23. „ Fontos fűszer, a Pimenta dioica (Linn.) Merill: Áttekintés. ”C. U Shah Gyógyszerészeti és Kutatási Főiskola, Wadhwan, Gujarat, India