Tartalomjegyzék:
- Kalóriaszám a népszerű észak-indiai ételekben:
- 1. Roti:
- 2. Urad Dal:
- 3. Rajma:
- 4. Lassi:
- 5. Csirke:
- 6. Kebab:
- 7. Gulab Jamun:
- 8. Halwa:
- Kalóriák a népszerű dél-indiai ételekben:
- 1. Rizs:
- 2. Burgonya:
- 3. Rasam:
- 4. Raita:
- 5. Biryani:
- 6. Hal:
- 7. Csirke:
- 8. Kheer / Payasam:
- Kalória a népszerű nyugat-indiai ételekben:
- 1. Dhokla:
- 2. Panipuri:
- 3. Pav Bhaji:
- 4. Jalebi:
- 5. Shrikhand:
- 6. Daal Baati:
- Kalória a népszerű kelet-indiai ételekben:
- 1. Momo:
- 2. Hal curry:
- 3. Barna rizs:
- 4. Mishti Doi:
- 5. Roshogulla:
- 6. Sandesh:
Indiában, a világ második legnépesebb országában gazdag emberek és szokások keverednek. Az országban sokféle regionális faj él, akiknek saját kultúrájuk van, és amelyek tükröződnek öltözködési szokásaikban, étkezési szokásaikban, nyelveikben, szentírásaikban, vallási meggyőződésükben stb.
Amikor Észak-Indiából lefelé halad Dél-Indiába, vagy átmegy Nyugat-Indiából Kelet-Indiába, észreveheti a regionális konyhák teljes változását. Csodálkozhat, hogy hogyan lehet egyetlen ételnek ilyen formája, különböző egyedi ízléssel. A népszerű regionális ételek lényege gazdag történelmi örökséggel rendelkezik, és világosan megjegyezhető az ősi civilizációk hatása, amelyek olyan Indiában támadtak és éltek, mint a mogulok, az angolok stb.
Most, amikor a világ egyre inkább tudatában van az egészséges étkezési szokásoknak és azok mindennapi életünkre gyakorolt hatásának, fontos lesz tudni, hogy egy adott élelmiszer hogyan hat a testünkre, alaposan feljegyezve az általa juttatott kalória mennyiségét. Fontos a napi kalóriabevitel testreszabása. A népszerű regionális élelmiszerek alábbi listája és azok kalóriatartalma segít ebben.
Kalóriaszám a népszerű észak-indiai ételekben:
1. Roti:
Kép: Shutterstock
Ez egy hagyományos indiai kenyér, amely meglehetősen vékony. Egy 6 hüvelykes méretű roti 85 kilokalóriát kínál. A vastagabb változatot paranhának hívják, amely burgonyával, spenóttal, hagymával vagy bármilyen tetszés szerinti zöldséggel tölthető, és 180 kilokalóriát kínál.
2. Urad Dal:
Kép: Shutterstock
Ez egy tipikus impulzus, amelyet Észak-Indiában használnak, és 150 grammjában 104 kilokalória van olajízesítés nélkül és 154 kilokalória olajízesítővel.
3. Rajma:
Kép: Shutterstock
Észak-Indiában alapimpulzus, és rizzsel ízlik. Nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaz. Tehát nagyon jót tesz az egészségének és az izomépítésnek. 150 gramm rajma 153 kilokalóriát kínál.
4. Lassi:
Kép: Shutterstock
Észak-Indiában nagyon híres túróból készült ital sós és édes változatban egyaránt kapható. A 200 ml sós 90 kilokalóriát tartalmaz, csak a sima túróban és az édesben lévő mennyiség 150 kilokalóriát tesz ki, amelynek nagy része a beletett cukorból származik.
5. Csirke:
Kép: Shutterstock
Az észak-indiánok imádnak nem vegetáriánus ételeket fogyasztani, és ez adja a kalóriabevitelük legnagyobb részét. A népszerű csirke tikka hat darabja 273 kilokalóriát tartalmaz, míg a csirke curry 485 kilokalóriát 150 gramm.
6. Kebab:
Kép: Shutterstock
Egy híres, Észak-Indiában főzött tandoori étel biztosan jelen lesz minden különleges alkalmon. Négy darab kebab 308 kilokalóriát tartalmaz.
7. Gulab Jamun:
Kép: Shutterstock
Ez egy tipikus édes étel, amelyet desszertként szolgálnak fel, és indiai túróból készül. Két közepes méretű gulabjamun 280 kilokalóriát ad az étrendhez.
8. Halwa:
Kép: Shutterstock
Ez egy másik édes étel, amelyet több összetevőből, például sárgarépából, lisztből stb. Készíthetnek. Tejben főzik, kemencében sütik, vagy gázon hagyják, amíg a teljes tej elpárolog. Íz hozzáadásához száraz gyümölcsök is hozzáadhatók. A 100 gramm édes étel ilyen gazdag esszenciája 331 kilokalóriát ad a napi kalóriaszámhoz.
Kalóriák a népszerű dél-indiai ételekben:
1. Rizs:
Kép: Shutterstock
A rizs a suth indiai élelmiszer, és ennek a régiónak a lakói köztudottan különféle rizst főznek. 150 gramm sima rizs 306 kilokalóriát, 150 gramm tamarind rizs 415 kilokalóriát és 300 gramm túrós rizs 433 kilokalóriát tartalmaz.
Egy másik érdekes módszer a rizs felhasználására ebben a részben az, hogy vastag pasztává őröljük és palacsintát készítünk belőlük. Helyi nevükön Dosa és Appam. A 20 grammos adag 70 kilokalóriát kínál.
2. Burgonya:
Kép: Shutterstock
A dél-indiánok szintén burgonya-kedvelők, és az általuk készített ételek közül néhány burgonya Mooli Bhaji és burgonya Okra Chilly. Az előbbi 150 grammja 196 kilokalóriát, az utóbbi hasonló mennyisége pedig 326 kilokalóriát tartalmaz.
3. Rasam:
Kép: Shutterstock
Nagyon népszerű étel ebben a régióban. Szinte minden háztartásban főzik, és jó azoknak az embereknek, akik alacsony kalóriatartalmú étrendre vágynak, mivel 150 gramm belőle csak 30 kilokalóriát tesz ki.
4. Raita:
Kép: Shutterstock
Nagyon népszerű a túróból készült étel, amelyet egy tálba fűszeres ételízesítőkkel és kis kockákkal, néhány közös zöldséggel vagy sült boondisszal tálalnak. 80 ml 112 kilokalóriát tartalmaz, és jót tesz az egészségtudatos embereknek.
5. Biryani:
Kép: Shutterstock
Ez az egyik legnépszerűbb étel egész Indiában, és ebbe a régióba tartozik. Az erre a régióra érkező emberek nem mehetnek haza, ha nincs tele gyomor biryanival. 200 gramm csirke biryani 470 kilokalóriát jelent, és ugyanennyi birka biryani 450 kilokalóriát ad hozzá.
6. Hal:
Kép: Shutterstock
Közelebb India partvonalához, a hal ebben a régióban az egyik főtt étel. 100 gramm halrák 240 kilokalóriát tartalmaz, míg 200 gramm hal curry 460 kilokalóriát tartalmaz.
7. Csirke:
Kép: Shutterstock
A csirke egy másik népszerű nem vegetáriánus csemege, a Hyderabadi csirke pedig híres az országban. De nagyon magas a kalóriatartalom, 200 gramm adag 700 kilokalóriát ad hozzá. Egyéb csirkés ételek a csirke nyalóka és a csilis csirke, ezekből az ételekből 200 gramm 300 kilokalóriát tesz ki.
8. Kheer / Payasam:
Kép: Shutterstock
Ez a régió nagyon gyakori édes étel, desszertként szolgálják fel. A Kheer tejben főtt rizst, száraz gyümölcsöket és gazdag fűszereket tartalmaz, mint a sáfrány és a kardamom. Egy közepes méretű tál 95-120 kalóriát ad az étrendhez.
Kalória a népszerű nyugat-indiai ételekben:
1. Dhokla:
Kép: Shutterstock
India nyugati részén, amely Gujarat, Rajasthan és Maharashtra főbb államaiból áll, kiterjedt konyhát kínálnak, és úgy tűnik, hogy a grammliszt nagyon népszerű ott. 86 gramm adag dhokla 136 kalóriát jelent.
2. Panipuri:
Kép: Shutterstock
A búzalisztből készült ropogós kerek gömb nyugati népszerű snack, és egy darabja 25 kalóriát biztosít.
3. Pav Bhaji:
Kép: Shutterstock
A különféle formájú, pav nevű kenyerek, fűszeres zöldségkészítményekkel szolgálják fel, különféle főtt zöldségek pépesítésével, híres nyugati finomság, és 185 gramm adag 123 kalóriát ad az étrendhez.
4. Jalebi:
Kép: Shutterstock
A búzaliszt megsütésével, majd cukorszirupba mártással készített, sodort csavart étel nagyon ízletes desszert, és egyetlen darabból akár 150 kalória is belefér.
5. Shrikhand:
Kép: Shutterstock
A túróból, gyümölcsökből, száraz gyümölcsökből és fűszeres fűszerezésből készült édes étel 130 kalóriát tartalmaz 50 gramm adagban.
6. Daal Baati:
Kép: Shutterstock
Ez egy népszerű radzsasztáni étel, amelyet rendszeresen, különleges alkalmakkor készítenek. 10 oz. adagolása 258 kalóriát tesz ki.
Kalória a népszerű kelet-indiai ételekben:
1. Momo:
Kép: Shutterstock
Egy nagyon népszerű étel, amely India északkeleti részéről származik, és a Sikkim egyes részein élő emberek számára alapvető étel, 342 kalóriát tartalmaz egy 10 darabos tányérban.
2. Hal curry:
Kép: Shutterstock
A Bengál keleti régiójában és a szomszédos területeken híres hal curry, más néven Macher Jhol, 205 kalóriát ad az étrendhez egyetlen adag közepes méretű tálért.
3. Barna rizs:
Kép: Shutterstock
Ez egy speciális fajta rizs, amely helyben kapható, és 100 gramm adagja 111 kalóriát tartalmaz.
4. Mishti Doi:
Kép: Shutterstock
Ez édes túróra fordít. Barnás árnyalatú, és az emberek szeretik itt. Nem hagyhatja ki ezt az ételt, ha ellátogat erre a régióra. 100 gramm adag 179 kalóriát tartalmaz.
5. Roshogulla:
Kép: Shutterstock
A Roshogulla egy indiai házi ételből készült és cukorszirupba mártott édes étel az édesszájú emberek számára. 100 gramm 186 kalóriát ad hozzá étrendjéhez.
6. Sandesh:
Kép: Shutterstock
Egy tipikus édes étel, amelynek íze és állaga nagyon könnyű, a keleti régió napi étrendjének része, és általában étkezés után desszertként fogyasztják. Egy darabból álló homokszóró 147 kalóriát tartalmaz.
A fentiekben bemutatott, széles körű ételdiagramon keresztül világosan láthatjuk, hogy minden régióban széles körű a finomságok elterjedése az étkezés során. Az összes régió alapvető ételeinek átlagos kalóriatartalma van, ami elegendő az egyén napi igényeinek kielégítésére. Ennélfogva a kalória részleteinek alapos tanulmányozása segít az étrend tervének testreszabásában, és egy lépéssel közelebb kerül az erőnlét ideális állapotához.
Melyik a kedvenc indiai konyhád? Tudsz kalóriatartalmáról? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzések részben.