Tartalomjegyzék:
- Tartalomjegyzék
- Miért mandula tej?
- Milyen előnyei vannak a mandulatejnek?
- 1. Segít csökkenteni a vércukorszintet
- 2. Védi a csontokat
- 3. Elősegíti a szív egészségét
- 4. Segíthet a rák elleni küzdelemben
- 5. Növeli immunitását
- 6. Elősegítheti emésztési egészségét
- 7. Fokozhatja a szem egészségét
- 8. Segíti a nyugodt alvást
- 9. A mandulatej segíthet a fogyásban
- 10. Segíthet a pattanások kezelésében
- 11. Javíthatja a haj egészségét
- Mi a mandulatej táplálkozási profilja?
- Hogyan készítsünk mandulatejet otthon
- Van valami mandulatej recept?
- 1. Mandulatejfagylalt
- Amire szükséged van
- Útmutatások
- 2. Mandulatej jeges kávé
- Amire szükséged van
- Útmutatások
- Következtetés
- Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
- Hivatkozások
Mi van, ha ehet fagyit és nem hízik? Álomnak tűnik? Nos, ha mandulatejről van szó, az bizony igaz lehet. Az Egyesült Államokban a legnépszerűbb növényi tej, a mandulatej meglehetősen egyedi. A tej más formáival ellentétben ezt egy növénytől kapja. És hihetetlenül alacsony a kalóriatartalma. Sokkal több van. De tovább kell olvasnod, hogy tudd!
Tartalomjegyzék
- Miért mandula tej?
- Milyen előnyei vannak a mandulatejnek?
- Mi a mandulatej táplálkozási profilja?
- Hogyan készítsünk mandulatejet otthon
- Van valami mandulatej recept?
Miért mandula tej?
Miért kellene még fontolóra vennie? Tehéntejet fogyasztott ezekben az években. Szóval, minek változtatni?
A mandulatej alacsony kalóriatartalmú. Egy csésze körülbelül 30-60 kalóriát tartalmaz, míg ugyanannyi tehéntej körülbelül 150 kalóriát tartalmaz.
Míg egy csésze mandulatejben mindössze 1 gramm szénhidrát és 3 gramm zsír van, a tehéntejben körülbelül 12 gramm szénhidrát (amelynek nagy része cukorból származik) és 8 gramm zsír.
A fehérjetartalom kivételével (a tehéntej 8 gramm, míg a mandulatej csak 1 gramm) a mandulatej ára jobban érvényes, mint a tehéntejé.
A mandulatejet úgy készítik, hogy a mandulát vízzel keverik. Ezután a folyadékokat leszűrjük a szilárd anyagok eltávolítására. Kellemes ízű és természetesen laktózmentes. Nagyszerű választás vegánok és tejtermékekkel szemben intoleráns egyének számára.
És bár a mandula viszonylag magas kalóriatartalmú, a mandulatej bőr nélküli mandulából készül, amelyet kifehérítenek és később leszűrnek - éppen ezért alacsony a kalóriatartalma.
És nem csak, a mandulatejnek más módjai is lehetnek.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Milyen előnyei vannak a mandulatejnek?
1. Segít csökkenteni a vércukorszintet
Cukrozatlan mandulatej, vagyis. A piacon lévő mandulatej nagy része meg van töltve cukorral. Tehát ellenőrizze az összetevők listáját vásárlás előtt, és győződjön meg arról, hogy cukrozatlan mandula tejet választott.
A cukrozatlan mandula tej mindössze 1,5 gramm cukrot tartalmaz csészénként. Magas zsír- és fehérjetartalma van a szénhidrátokhoz képest, ezért nem emeli meg a vércukorszintjét. Ez az egyik oka annak, hogy a mandulatej tökéletes lehet cukorbetegek számára.
2. Védi a csontokat
Ez különösen igaz a dúsított mandulatejre, amely jó mennyiségű kalciumot tartalmaz. Egy csésze kereskedelmi mandulatej az RDA kalcium-tartalmának közel 50% -át tartalmazza. Ez jótékony hatással lehet azoknak a vegánoknak, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, és nagyobb a kalciumhiány kockázata.
A megfelelő kalciumbevitel csökkenti a törések és más csontbetegségek, például az oszteoporózis kockázatát (1).
A kalcium mellett a mandulatej is jó mennyiségben tartalmaz D-vitamint - egy másik fontos tápanyagot, amely csökkenti az ízületi gyulladás és más csontbetegségek kockázatát (2). A kalcium és a D-vitamin együtt is működik a fogak egészségének megőrzésében.
3. Elősegíti a szív egészségét
Shutterstock
A mandulatej nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírt. A tej a többszörösen telítetlen zsírsavak jó forrása is, amelyek csökkenthetik a rossz koleszterinszintet és csökkenthetik a gyulladást. Csak győződjön meg róla, hogy rendelkezik a tej cukrozatlan változatával.
A tejben lévő E-vitamin szintén szerepet játszik a szív egészségében. A tejben található egészséges zsírok pedig megakadályozzák a magas vérnyomást - ez a szívbetegségek másik elsődleges hozzájárulása.
4. Segíthet a rák elleni küzdelemben
Tanulmányokat folytatnak ebből a szempontból. De az előzetes kutatások szerint a tehéntej mandulatejjel történő cseréje elnyomhatja a prosztatarákot és megelőzheti a rák néhány más formáját.
Van is némi vita a téma körül. Egyes tanulmányok szerint a karrageenan, a mandulatej-tetra csomagokban található összetevő rákot és bélkárosodást okozhat.
De nincs miért aggódni, mivel kétféle karragén létezik - lebomlott és lebomló. A lebomlott karrageen rákot okozhat, és ugyanezt a típust tesztelték a vizsgálatban (3).
A mandulatej-tetra csomagok (amelyeket az FDA is szabályoz) azonban tartalmazzák a lebontatlan karragént, amely normális mennyiségben, amelyet mi emberek fogyasztunk, teljesen biztonságos.
5. Növeli immunitását
Az A-, D- és E-vitaminokkal dúsított mandulatej növelheti immunitását. A mandulatej egyes formái szintén gazdagok hozzáadott vasban és B-vitaminokban, amelyek tovább javítják az immun egészségét.
6. Elősegítheti emésztési egészségét
A mandulatej lúgos összetételének köszönhetően most megcsókolhatja a savas refluxot és a gyomorégést. A tej semlegesíti a gyomrot és enyhíti a savas reflux vagy a gyomorégés tüneteit.
És mivel a tej laktózmentes, nem okoz emésztési problémákat, amelyekkel a laktóz-intoleráns egyének általában szembesülnek.
7. Fokozhatja a szem egészségét
A mandulatejben található E-vitamin szintén javíthatja a szem egészségét. A kutatások azt mutatják, hogy ez az antioxidáns hogyan küzd az oxidatív stressz ellen, és megakadályozza a súlyos szembetegségeket - beleértve a szürkehályogot és a makula degenerációt (4).
8. Segíti a nyugodt alvást
Shutterstock
A mandulatejben lévő kalcium segíti az agyat az alvási hormon, a melatonin termelésében. A meleg mandulatej még jobban működik - segíthet a pihenésben és lassan a békés alvásba sodródni (5).
9. A mandulatej segíthet a fogyásban
Mivel a mandulatej nem állati eredetű termék, nincs koleszterinszintje és kevesebb kalóriát tartalmaz. Emiatt ideális fogyókúrás ételnek tekinthető. Bár lehet, hogy nem járul hozzá közvetlenül a fogyáshoz, ez az egyik étel, amelyet elfogyaszthat anélkül, hogy aggódnia kellene a súlygyarapodás miatt.
10. Segíthet a pattanások kezelésében
A mandulatejben lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkenthetik a pattanásokra hajlamos emberek kitörését.
A tej olyan flavonoidokat tartalmaz, mint a katechin, az epikatechin és a kaempferol - amelyek mind megakadályozzák a bőrsejtek oxidációját.
A tejben lévő E-vitamin fő szerepet játszik a bőr egészségében. Izzóan tartja a bőrt, sőt megvédi a káros UV sugárzástól.
A mandulatej mindennapos fogyasztása segíthet ebben a tekintetben. Tejet is moshat.
11. Javíthatja a haj egészségét
A mandulatejben található zsírsavak kondicionálhatják és lágyíthatják a hajat. A tejben található E-vitamin pedig antioxidáns, képes harcolni a szabad gyökök károsodásával és megakadályozni a hajhullást. Amellett, hogy mindennap mandulatejet szed, heti kétszer háromszor is moshat vele hajat.
Most már tudod, miért érdemes kipróbálni a mandulatejet, nem? Amellett, hogy megbeszéltük, a tej tartalmaz bizonyos egyéb fontos tápanyagokat is.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Mi a mandulatej táplálkozási profilja?
| Kalóriatartalom
** cukrozatlan mandulatej |
||
|---|---|---|
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalóriák | 30,0 (126 kJ) | 2% |
| Szénhidrátból | 1,0 (4,2 kJ) | |
| Kövérből | 25,0 (105 kJ) | |
| Fehérjéből | 4,0 (16,7 kJ) | |
| Alkoholtól | ~ (0,0 kJ) | |
| Szénhidrátok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Összes szénhidrát | 1,0 g | 0% |
| Élelmi rost | 1,0 g | 4% |
| Keményítő | ~ | |
| Cukrok | 0,0 g | |
| Zsírok és zsírsavak | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Összes zsír | 2,0 g | 3% |
| Telített zsír | 0,0 g | 0% |
| Egyszeresen telítetlen zsír | ~ | |
| Többszörösen telítetlen zsír | ~ | |
| Összes transz-zsírsav | 0,0 g | |
| Összes transz-monoénsav-zsírsav | ~ | |
| Összes transz-poli-zsírsav | ~ | |
| Összes Omega-3 zsírsav | ~ | |
| Összes Omega-6 zsírsav | ~ | |
| Fehérje és aminosavak | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Fehérje | 1,0 g | 2% |
| Vitaminok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| A-vitamin | ~ | ~ |
| C vitamin | ~ | ~ |
| D-vitamin | ~ | ~ |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | 3,0 mg | 15% |
| K-vitamin | ~ | ~ |
| Thiamin | 0,0 mg | 1% |
| Riboflavin | 0,0 mg | 2% |
| Niacin | 0,2 mg | 1% |
| B6-vitamin | 0,0 mg | 0% |
| Folsav | 2,0 mcg | 2% |
| B12-vitamin | ~ | ~ |
| Pantoténsav | ~ | ~ |
| Kolin | ~ | |
| Betain | ~ | |
| Ásványok | ||
| Összegek kiválasztott adagonként | % DV | |
| Kalcium | 55,7 mg | 6% |
| Vas | 0,5 mg | 3% |
| Magnézium | 16,0 mg | 4% |
| Foszfor | 20,0 mg | 2% |
| Kálium | 35,0 mg | 1% |
| Nátrium | 180 mg | 8% |
| Cink | 0,2 mg | 1% |
| Réz | 0,0 mg | 2% |
| Mangán | 0,1 mg | 6% |
| Szelén | ~ | ~ |
| Fluorid | ~ |
Mint megbeszéltük, a piacon kapott mandulatej nagy része édesített. Tehát óvatosnak kell lennie, mielőtt megvásárolná. Vagy még jobb, mit szólnál ahhoz, ha otthon készítenél saját mandulatejet?
Vissza a tartalomjegyzékhez
Hogyan készítsünk mandulatejet otthon
Nagyon egyszerű. Szüksége van turmixgépre, vízre és egy csésze mandulára. Ez az.
- Hámozza le a bőrt a manduláról. Ezt úgy teheti meg, hogy egy éjszakán át vízbe áztatja őket. Az áztatás lágyítja a bőrt, és lehúzhatja, amikor öblíti a mandulát.
- Adja a mandulát a turmixgéphez, négy csésze vízzel együtt. Addig turmixoljuk, amíg sima keveréket nem kapunk.
- Távolítsa el a szilárd anyagot úgy, hogy a keveréket egy cheesecloth-en szűrje át.
A tejet hűtőszekrényében tárolhatja. Győződjön meg róla, hogy egy hét és 10 napon belül használja.
És igen, emlékszel, hogy korábban a fagylaltról beszéltünk?
Vissza a tartalomjegyzékhez
Van valami mandulatej recept?
1. Mandulatejfagylalt
Amire szükséged van
- 4 csésze cukrozatlan mandula tej
- 1 evőkanál vanília kivonat
- ½ csésze porított eritrit
- Egy csipet só
- Folyékony stevia
Útmutatások
- Közepes serpenyőben közepes lángon habverje fel a mandulatejet és az eritritet.
- Addig keverjük, amíg a tej párologni kezd. Vegye le a tűzről.
- Adja hozzá a maradék hozzávalókat és habverővel. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
- Öntsük a keveréket egy edénybe, és fagyasszuk meg, amíg szilárd lesz.
- Kiolvasztja a fagylaltot körülbelül 10 percig. Kanál szolgálni.
2. Mandulatej jeges kávé
Amire szükséged van
- 1 csésze cukrozatlan mandula tej
- ½ csésze jég
- ½ csésze kávépor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Útmutatások
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy magas pohárhoz.
- Hosszú kanállal keverjük össze.
- Tálalja és élvezze.
Minden remek. De még néhány dologgal tisztában kell lennie. Bizonyos egyének a mandulatej ezen mellékhatásait is tapasztalhatják.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Következtetés
Ha a tehéntejnek bizonyos előnyei vannak, miért nem próbálkozik a mandulatejjel? Ossza meg tapasztalatait és visszajelzését a megjegyzések részben.
Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre
Melyek a legjobb nem tejpótló mandula tej?
Kókusztej, zabtej és rizstej.
Hány éves korban fogyaszthatnak mandulatejet a babák?
Post 6 hónap. Addig csak anyatejet vagy tápszert kell inniuk.
A mandulatej paleo?
Igen, paleo, mivel kevés szénhidrátot tartalmaz.
Használhatok mandula tejet főzéshez?
Igen. Különösen hasznos lehet sütéshez.
Hivatkozások
1. „A csontok egészsége: csontritkulás, kalcium és D-vitamin”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
2. „Erős csontok a rákkezelés alatt és után”. New York Állami Egészségügyi Minisztérium.
3. „A… emésztőrendszer káros hatásainak áttekintése”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
4. „E-vitamin és látás”. WebMD.
5. „Természetes alvási megoldások”. WebMD.