Tartalomjegyzék:
- A kacsazsír egészségügyi előnyei
- 1. Egészséges zsírok
- 2. Egészséges sejteket tart fenn
- 3. Jó veseműködésű segédeszközök
- 4. Egészséges csontokat tart fenn
- 5. Magas dohányzási pont
- 6. Gazdag és finom íz és aroma
- 7. Csökkenti a koleszterinszintet
- 8. Javult a szív- és érrendszeri egészség
- 9. Magas antioxidáns tartalommal
- 10. Javított immunitás
Szkeptikus vagy a zsír felhasználásával a főzés során? Nos, nem vagy egyedül. Ha a zsírról van szó, az emberek többsége elkerüli, mert feltételezzük, hogy elhiggyük, hogy a zsír egészségtelen. Ha azonban a kacsazsírról van szó, érdemes felülvizsgálni véleményét és meggyőződését. Mára a kutatások kimutatták, hogy a kacsazsír ugyanolyan egészséges és tartalmazza az olívaolaj legtöbb jóságát.
A kacsazsír egészségügyi előnyei
1. Egészséges zsírok
Alejandro G Marangoni, a Guelphi Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének professzora szerint a kacsazsír tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, így egészséges főzőközeg azok számára, akik csak egészséges zsírokat akarnak fogyasztani (1). Noha telített zsírokat tartalmaz, a kacsazsírban lévő egyszeresen telítetlen zsírok mennyisége ezt tagadja.
2. Egészséges sejteket tart fenn
A kacsazsír linolsavat tartalmaz, amely fontos zsírsav (2). Ezt a savat használja a szervezet a sejtek egészségének fenntartására. Ezért a sejtosztódás és a helyreállítás optimalizálódik, ha a napi étrendbe belefoglalja a kacsazsírt.
3. Jó veseműködésű segédeszközök
A kacsazsírban lévő linolsavról ismert, hogy támogatja a vese optimális működését. Néhány tudományos tanulmányban kutatók azt találták, hogy ez az esszenciális zsírsav patkányokon végzett kísérletek révén segíthet a krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegeknél (3). A vizsgálatok azonban nem teljesek, mivel ezeket az eredményeket laboratóriumi körülmények között figyelték meg.
4. Egészséges csontokat tart fenn
A linolsav ismét fő szerepet játszik a kalcium testfelszívódásában, és 75% -kal csökkenti a preeclampsia megbetegedésének kockázatát (4). Ezért megfelelő felszívódással fenntarthatja az erős és egészséges csontokat. Ez érdekes lehet a nők számára, akik hajlamosabbak a csontritkulásra.
5. Magas dohányzási pont
A kacsa zsír nem nagyon dohányzik. Valójában magas a dohányzási hőmérséklete, amelyet általában nem lehet elérni a konyhában. Ezért újra és újra felhasználható sütéshez és főzéshez, anélkül, hogy aggódna a zsírmolekulák káros hatású mérgekké bomlása miatt.
6. Gazdag és finom íz és aroma
A kacsazsír főzéséhez a hétköznapi és unalmas ételből finom és látványos ízű étel válhat. Ezért az egészséges ételeket érdekesebbé lehet tenni. Ennek eredményeként elősegíti az ilyen ételek fogyasztását, valamint a táplálék és az egészség által kínált táplálék felszívódását.
7. Csökkenti a koleszterinszintet
Tanulmányok szerint a jó zsírok, azaz mind a többszörösen, mind az egyszeresen telítetlen zsírok, jót tesznek a szívnek (5). Az egyszeresen telítetlen zsírok jelenléte a kacsazsírban segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Így megakadályozhatja a magas koleszterinszint miatt előforduló egyéb egészségügyi problémák megjelenését.
8. Javult a szív- és érrendszeri egészség
Dr. Serge Renaud, a franciaországi Lyoni Nemzeti Egészségügyi és Orvostudományi Kutató Intézet munkatársa, francia tudós szerint a kacsazsír képes javítani az emberek szív- és érrendszeri egészségét. Bár sok állandósult vita folyik erről az állításról, vannak kémikusok, akik egyetértenek Dr. Renaud eredményeivel (6). Ennek oka, hogy a kacsazsír összetétele többé-kevésbé hasonlít az olívaolajhoz, nem pedig a zsír és a vaj. A kacsahús és a zsír egyaránt jelentősen javítja a szív egészségét!
9. Magas antioxidáns tartalommal
Már tudhatja, hogy a szabad gyökök okozzák a korai öregedést, bizonyos rákos megbetegedéseket, sőt egyes betegségeket is (7). Tehát biztosan nem akarja ezeket a szabad gyököket a testében. A kacsazsír antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elpusztíthatják a szabad gyököket és eltávolíthatják azokat a szervezetéből.
10. Javított immunitás
Az antioxidánsok és ásványi anyagok, például a szelén és a cink hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez. Ez pedig biztosítani fogja, hogy jobb immunitást alakítson ki a gyakori betegségek ellen, és teste képes küzdeni a kórokozók és a baktériumok inváziója ellen. Bármennyire is meglepőnek tűnik, igen, a tanulmányok szerint a kacsazsír és a hús hozzájárulhat az általános immunitás javításához (8).
Míg a kacsazsír egészséges és jótékony hatással lehet a testére, ne feledje, hogy túl sok minden ellenkező hatást gyakorolhat. Ezért alkalmanként használjon kacsazsírt, hogy élvezhesse egészségügyi előnyeit.
Mondja el nekünk, hogy ez a bejegyzés hogyan segített Önnek. Hozzászólás az alábbi mezőbe!