10 finom karnataka reggeli recept, amelyet ki kell próbálni

Karnatakából származik? Szereted a helyi ételeket? Ha igen, akkor ez a bejegyzés csak neked szól! Itt vannak a fantasztikus receptek, amelyek kiemelik a karnataka konyha varázsát!

Szeretné tudni, hogy mik azok a remek receptek? Nézze meg válogatásunkat a legfinomabb Karnataka reggeli receptek közül, amelyek a családjának slágerek lesznek. És találd ki, hogy ezeket otthon is megcsinálhatod, sok mínusz nélkül!

Karnataka reggeli receptek - Top 10:

1. Dosa vaj:

Kép: Shutterstock

Az étel Davanagere városából származik, Karnataka városából. Tökéletes reggeli a család kényeztetésére vasárnap reggelenként. Tálalhatja az ételt sült kókuszdióval és burgonyapürével.

• Puffasztott rizs
• Urad Dal
• Forralt rizs
• Görögszéna magok
• Finomított liszt
• Főzés szóda
• Vaj
• Só

• Áztassa a dalot és a rizst görögszéjjel külön-külön egy éjszakán át.
• Engedje le a vizet, és őrölje le az áztatott rizst.
• Adjon hozzá áztatott dalot, finomított lisztet és puffasztott rizst egy pasztához.
• Újra turmixoljuk és adjunk hozzá sót.
• Hagyja több órán át erjedni.
• A keverékhez adjon szódabikarbónát.
• Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön egy kanál keveréket. Terítsen vékonyan és erőteljesen a közepétől, hogy kört képezzen.
• Adjunk hozzá vajat
• Addig főzzük, amíg ropogós barnává nem válik

2. Dosa paradicsom:

Kép: Forrás

Ez egy spin-off a népszerű dosa. A friss paradicsom vörös színét és egyedi ízét adja. A legjobb eredmény érdekében egy éjszakán át áztassa a rizst.

• Apróra vágott paradicsom
• Rizs
• Friss kókusz
• Só
• Olaj
• Köménymag
• Zöld chili

• Áztassa a rizst vízbe, és hagyja erjedni
• Daráljuk le a rizst az összes hozzávalóval, kivéve az olajat és a sót.
• Tegyen egy kis vizet, hogy sima keveréket kapjon. Ezután sózzuk meg.
• Melegítsünk fel egy serpenyőt és adjunk hozzá olajat.
• Öntsön egy kanál keveréket. Terítsen vékonyan és erőteljesen a közepétől, hogy kört képezzen.
• Hagyja ropogósra főni.
• Tálaljuk forrón, kókuszdióval.

3. Pundi Gatti vagy rizsgombóc:

Kép: Forrás

Ez egy egyszerű recept Karnataka régióból. Nagyon finom is. Legjobb íze, ha sambarral és vörös kókuszdióval tálaljuk.

• Dosa Rice
• Kókuszreszelék
• Rendszeres rizs
• Só
• curry levelek
• Mustármagok
• Kókuszolaj

• Áztassa mindkét típusú rizst egy órán át.
• A kevert rizst ledaráljuk vízzel és kókuszreszelékkel.
• Adjunk hozzá sót és öntsük a wokba.
• Adjon hozzá fűtött mustármagot és egyéb fűszerösszetevőket, és melegítse fel a wokot.
• Addig keverjük, amíg a folyadék tésztává nem válik.
• Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a keverék kissé kihűljön. Készítsen ovális alakú golyókat a tésztával.
• Tegye őket üresjárati állványokra, és gőzzel főzze 20 percig.
• Tálaljuk forrón.

4. Neer Dosa:

Kép: Forrás

A Karnataka csemege ideális azoknak a kalóriatudatos embereknek, akik kényeztetni akarják ízlelőbimbóikat. Ezt elkészítheti folyékony rizskeverékkel. Forrón tálaljuk chutney-val.

• Olaj
• Víz
• Só
• Kókuszreszelék
• Áztatott rizs

• A kókuszt és a rizst sima péppé őröljük.
• Adjunk hozzá sót és vizet.
• Melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt kevés olajjal, és öntsön megfelelő keveréket.
• Öntsön egy kanál keveréket. Terítsen vékonyan és erőteljesen a közepétől, hogy kört képezzen.
• Addig főzzük, amíg ropogós lesz.

5. Akki Rotti:

Kép: Shutterstock

Karnataka aláírása. Tálalhatja reggelire vagy más étkezésekre. Kókuszos chutney-val vagy dalsal tálaljuk.

• Kókuszreszelék
• Rizs liszt
• Zöld chili
• Hagyma
• Koriander levelek
• curry levelek
• Kapor elhagyja
• Só
• Köménymag
• Olaj

• Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, az olaj kivételével.
• Adjon hozzá egy kis vizet, és készítsen puha tésztát.
• Kenjen meg egy serpenyőt, és pattanjon rá a tésztára.
• Tegye fel a gáztűzhelyet, és tegyen egy lyukat a megkenett tészta közepébe.
• Öntsön egy kis olajat a lyukon.
• Addig főzzük, amíg a roti ropogós és barna nem lesz.
• Megforgatjuk és egy percig főzzük.

6. Karnataka Upma kókuszdióval:

Kép: Shutterstock

Ez egy étel biztos lövés lesz a gyerekeid számára. A gyömbér és a kókusz hozzáadja az étel ízét.

• Rava / búzadara
• Szeletelt hagyma
• Konyha király masala
• Apróra vágott zöld chili
• Zöldborsó
• Chana dal
• Mustármagok
• Urad dal
• Finoman apróra vágott gyömbér
• Asafoetida
• Olaj
• Só
• curry levelek
• Kókuszreszelék

• Száraz sült búzadara és félretéve.
• Szárítson sült mustármagot, és pirítsa meg a dalt, amíg barnás nem lesz.
• Adja hozzá Asafoetida-t
• Olajon dinszteljük a curry leveleket és a chilit.
• Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és megpirítjuk.
• Adjunk hozzá reszelt gyömbért és borsót.
• Vizet és sót adunk hozzá. Forraljuk fel a keveréket.
• Ezután adja hozzá a Kitchen king masalát.
• Adjon hozzá rávát / búzadarát és keverje tovább.
• Fokozatosan sűrűsödik.
• Díszítsük kókusszal és tálaljuk.

7. Paradicsom curry / Paradicsom gojju:

Kép: Shutterstock

Ez egy karnataka specialitás, amelyet otthon gond nélkül elkészíthet. Tálalhatjuk forrón, különféle indiai kenyerekkel. Tudod a vastag curry, mint egy pizza öntet.

• Apróra vágott paradicsom
• Apróra vágott hagyma
• Köménymag
• Mustármagok
• Olaj
• Zöld chili
• Asafoetida
• Só
• Víz
• Gyömbér paszta
• Kókuszreszelék
• Mák
• Cilantro

• Az áztatott mákot őröljük kókuszdióval.
• Aprítsd fel a chilit.
• A köményt és a mustármagot olajban megsütjük.
• Hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük.
• Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük meg.
• Hozzáadjuk a kókuszdiót és a mákpépet. Adjunk hozzá sót és vizet.
• Megszórjuk az apróra vágott koriandert.

8. Könnyű sárgarépa Halwa:

Kép: Shutterstock

Ez egy egészséges édes étel sárgarépával. Félelmetes íze van, és ezt reggelire szolgálhatja fel a gyerekeknek roti, chapatti vagy parathas mellett. Ne használjon túlzott cukrot a kalóriaszámoláshoz.

• Mazsolák
• Apróra vágott mandula
• Ghee
• Sűrített tej
• Reszelt sárgarépa

• Sutté a mandulát és a mazsolát. Tartsa őket félre.
• Hozzáadjuk a sárgarépát és kis lángon megsütjük.
• Öntsön tejet és keverje össze.
• Hozzáadjuk a sült mandulát és a mazsolát.
• Hűtve tálaljuk.

9. Chitranna vagy citromos rizs:

Kép: Shutterstock

A Chitranna az egyik leghagyományosabb dél-karnataka reggeli recept. Tálalhatod Raitával vagy kókuszdióval. Ezt főzheti hétvégi különlegességként, hogy megtörje az idlis és a dosas monotonitását.

• Basmati rizs
• Mustármagok
• Citromlé
• Szárított vörös chili
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Kurkuma por
• Kókuszreszelék
• curry levelek
• Sült földimogyoró
• Olaj
• Só

• Főzd meg a rizst, és tartsd félre.
• Sauté a dals, szárított piros chili és asafoetida
• Adja hozzá a mustármagot és a mogyorót curry levelekkel.
• Ezután adjuk hozzá a kurkuma port.
• Most öntsük bele a rizst, a citromlevet és a sót.
• Mindent jól feldobunk, és a tetején reszelt kókusszal tálaljuk.

10. Ragi Roti:

Kép: Shutterstock

A barna roti ízletes és egészséges. Tálalhatjuk curry-vel, chutney-val stb. Ha azt tervezi, hogy gyerekeknek szolgálják fel, akkor kevesebb zöld chilit használjon elkészítéséhez.

• Ragi Liszt
• Zöld chili
• Reszelt friss kókuszdió
• Apróra vágott hagyma
• Koriander levelek
• Köménymag
• Só
• Olaj

• Az összes hozzávalót, a vizet és a forró olajat keverje össze tésztává.
• Osszuk a tésztát kerek golyókra.
• Kenje meg a serpenyőt és simítsa körbe a tésztagolyót.
• Ropogósra pároljuk olajjal.
• Tálaljuk egyenesen a serpenyőből.

Ez csak néhány egyszerű Karnataka reggeli recept, amelyet kipróbálhat a konyhájában. Fűszerezze a reggeli menüjét, és nézze meg, hogy a gyerekei pillanatok alatt felfalják reggelijüket ezekkel a népszerű ételekkel!

Kipróbálta már ezeket a Karnataka recepteket reggelire? Mondja el, melyik a családja kedvence. Ha több egészséges és finom reggelire vonatkozó ötleted van a gyerekeknek, kérjük, oszd meg velünk az alábbi mezőbe írva!