Az étrendben lévő túlzott mennyiségű telített zsír szívbetegséghez és szélütéshez vezethet. A WHO szerint a szívkoszorúér-betegség és a stroke évente több mint 14,1 millió életet követel (1). De NE kerülje teljesen a telített zsírokat. Az American Heart Association körülbelül 5% -6% kalóriát ajánl a telített zsírokból (2). Alapvetően korlátoznia kell a telített zsír bevitelét. Olvassa el ezt a bejegyzést, hogy megismerje 10 telített zsírtartalmú ételt, étrendi ajánlásokat és a legjobb helyettesítőket. De először tudassa velünk, mi az a telített zsír, és hogyan befolyásolja az egészségét. Húzza felfelé!

Mik azok a telített zsírok?

A telített zsírok zsíros ételek, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak. Az egyszeres kötések jelenléte miatt - az egyszeresen telítetlen (egy kettős kötés) és a többszörösen telítetlen (többszörös kettős kötés) zsíroktól eltérően - a telített zsírok olvadáspontja magasabb. Az állati zsír, tejszín és sajt néhány példa a telített zsírokat tartalmazó ételekre (3). Szóval, hogyan befolyásolja a telített zsír az egészségét? Tudja meg az alábbi részben.

A telített zsírok mennyire befolyásolják egészségét?

A telített zsírok a rossz vagy az LDL-koleszterin mennyiségének növelésével hatnak a szervezetre. A hamburgerek, a pizza magas telített zsírtartalma, a felesleges mennyiségű vaj, állati zsír és hasonlók ehhez vezetnek. Az LDL-koleszterin lerakódik az artériák falán, megakadályozva ezzel a vér szabad áramlását a szívbe és a test különböző részeibe. Ha az LDL-koleszterinszintet nem tartják kordában, az elzáródott artériához vezethet, ami szívrohamot okozhat.

Tehát, látod, a telített zsírok csak kis mennyiségben jók. Szeretné tudni, mely élelmiszerekben van sok telített zsír? Görgessen lefelé.

10 magas telített zsírtartalmú étel

1. Majonéz

Shutterstock

Telített zsír (100 g) - 12 g; 1 evőkanál (14 g) - 1,6 g; 1 teáskanál (5 g) - 0,36 g

Aki nem szereti a selymes sima majonézes salátákat salátákban, szendvicsekben és pakolásokban! Varázslatos tulajdonsága, hogy az unalmas salátából finom lesz. De a probléma a benne lévő telített zsírok mennyisége. Ráadásul krémes állaga és jó érzése miatt mindannyian hajlamosak vagyunk túlfogyasztani. A fogyasztás legjobb módja az alacsony kalóriatartalmú salátaöntet elkészítése olívaolajjal, túró használata szendvicsekben és pakolásokban, és naponta legfeljebb 2 evőkanál fogyasztása.

2. Vaj

Telített zsír (100 g) - 51 g; 1 evőkanál (14,2 g) - 7 g; 1 teáskanál (4,7 g) - 2 g

A vaj olyan jó illatú és ízű, hogy szinte lehetetlen kizárni az életünkből. De itt van a dolog. Kivéve, ha korlátozott mennyiségben kezdi el fogyasztani, végül fizetni fog a „megtört” szív javításáért. Ha megnézzük a vaj telített zsírtartalmát, akkor az sokkal magasabb, mint a majonéz. Ezért minél kevesebb vajat kell fogyasztania. Van 1-2 teáskanál vaj naponta.

3. Állati zsírok

Shutterstock

Telített zsír (100 g) - 39 g; Evőkanálonként (14 g) - 4,55 g; Teáskanálonként (4 g) - 2 g

A húscsepegés, a sertészsír, a csirkezsír, a kacsazsír, a libazsír és a bárányzsír mind olyan állati zsír, amely látszólag bármely étel ízízarányát a következő szintre emeli. És ha nem vagy elég körültekintő, akkor teljes lehetősége van arra, hogy a felsőbb szintre emeljen (ha tudod, mire gondolok)! Tudom, hogy jó íze van, de miért ne találna olyan helyettesítőt, amely alacsonyabb a telített zsírokban és jót tesz az egészségének? Használjon gyógynövényolajokat és házi készítésű ghí-t a fent említett állati zsírok helyett.

4. Sajt

Telített zsír (100 g) - 21 g; 1 köbcentis (17 g) - 3,6 g; 1 szelet (1 oz) - 6 g

Könnyű túlfogyasztani a sajtot. Különösen akkor, ha kenyérrel, salátákban, mártogatósként, megsütve vagy csak rágcsálva fogyaszthatja. Bár a sajtnak számos hasznos táplálkozási tulajdonsága van, túlfogyasztása veszélyeztetheti a szív egészségét. Csak egy szelet sajtban kapja a napi ajánlott telített zsírmennyiség felét! Gondoljon most a pizzákban és hamburgerekben használt sajt mennyiségére. Csökkentse a napi elfogyasztott sajt mennyiségét, és rendszeresen edzen, hogy a szíve fitt maradjon.

5. Felvert tejszín

Shutterstock

Telített zsír (100 g) - 23 g; 1 evőkanál (15 g) - 3 g; Teáskanálonként (5 g) - 0,36 g

Ahh, ez biztos nehéz lista az Ön számára! Minden finom szerepel ezen a listán. De hé! Néha jobb meghallani a keserű igazságot és helyesbíteni, mint később megbánni. A közkedvelt tejszínhab magas telített zsírtartalommal rendelkezik, és gyorsan hízhat. Fogyasszon tejfölt tejszínhab helyett, vagy kerülje azt, hogy megakadályozza, hogy egészsége délre menjen.

6. Feldolgozott hús

Telített zsír (100 g) - 14,9 g; 1 uncia (28 g) - 1,6 g; 3 szelet (5 g) - 6 g

A feldolgozott hús, például a kolbász, a szalámi, a szalonna és a chorizo ​​magas nátrium- és telített zsírtartalommal rendelkezik. Ezenkívül a feldolgozott hús állati zsiradékot tartalmaz, ami szintén egészségtelenebb oldalra helyezi őket, ha rendszeresen felesleges mennyiségben fogyasztják őket. Fogyasszon gombát, főtt lencsét, tofut, babot és sovány húst, például csirkemellet, hogy fehérjét kapjon a feldolgozott hús helyett.

7. Brazil dió

Shutterstock

Telített zsír (100 g) - 15,1 g; 1 csésze (133 g) - 20,1 g; 1 uncia (28 g) - 4,2 g

A brazil dióban található a legtöbb telített zsír. Bár jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, könnyen túlfogyaszthatja őket, mert vaj és finom íze van. Fogyasszon más egészségesebb diót, például mandulát, diót, makadámiát, fenyőmagot és pisztáciát. Ügyeljen arra, hogy naponta csak néhány marhát fogyasszon.

8. Szárított és édesített kókuszdió

Telített zsír (100 g) - 57 g; 1 csésze (93 g) - 29 g; 1 uncia (28 g) - 16 g

Szeretné feltölteni a turmix tálat bőséges mennyiségű szárított és édesített kókuszreszelékkel? Vagy van rendszeresen finom édessége szárított kókuszdióból? Nos, a szárított kókuszdió nem lehet olyan egészséges, mint a gyengéd kókusz vagy akár a kókuszolaj. Különösen azért, mert nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz. Körülbelül 1-2 evőkanál szárított kókuszt fogyaszthat hetente egyszer vagy kétszer, hogy megakadályozza a telített zsír túlterhelését a testében.

9. Rántott ételek

Shutterstock

Telített zsír (100 g) - 17 g; 1 uncia (28 g) - 4,6 g; Teáskanálonként (5 g) - 0,36 g

Itt jön a legrosszabb rémálma - NINCS SÜTETT ÉLELMISZER! Kölyök. Mindannyian sült, ropogós, kényelmi ételekre vágyunk egyszer-egyszer. De a probléma akkor merül fel, amikor elkészíti nekik reggelijét, ebédjét, vacsoráját és snackjét! A sült ételek ismertek magas telített és transz-zsírtartalmukról, valamint az egészségre gyakorolt ​​káros hatásukról. A sült ételek, például a hasábburgonya, a sütemény, a sült csirke és a tésztában sült ételek egyáltalán nem egészségesek, ezért kerülni kell őket. Ha vágyakozik, készítsen bűntudat nélküli sekély sült ételeket, és olívaolajjal tegye egészségessé és szuper ízletesé.

10. Sütemény

Telített zsír (100 g) - 5-15 g; 1 torta (1 kg) - 62 g; 1 darab (14 g) - 6 g

Ez a legrosszabb rémálmom! A sütemények és sütemények azonnali hangulatnövelők lehetnek, de emellett LDL- vagy rossz koleszterinszint-emelők is. Természetesen, ha havonta egyszer vagy kétszer megvannak és jó életmódot követnek, akkor a szíved nem lesz veszélyben. De ha mozgásszegény és nagyon gyakran eszik egy darab süteményt, akkor bajban van. Korlátozza a sütemény bevitelét, különösen azokat, amelyek tetején hab van. Ha lehetséges, készítse el a sütemények egészségesebb változatát otthon alacsony kalóriatartalmú sötétbarna cukor, többszemű liszt és természetes édesítőszerek, például méz felhasználásával.

Tehát ebből a listából egyértelműen kiderül, hogy körültekintőnek kell lenned, miközben olyan ételeket fogyasztasz, amelyekről általában tudod, hogy nem olyan egészségesek. És itt jön a képbe az adagszabályozás. Vannak más zsíros ételek is, amelyek valóban hasznosak az Ön számára. Ezek egy vagy több kettős kötéssel rendelkeznek, és szobahőmérsékleten többnyire folyékonyak. Vessen egy pillantást a következő szakaszra, hogy megtudja, mely egészséges zsírokat fogyaszthatja.

Fogyasztható egészséges zsírok

Íme az egészségre előnyös egészséges zsírok listája:

• Hal olaj
• Lenmagot
• Napraforgómag
• Olivaolaj
• Ghee
• Avokádó
• szezámmag
• Chia mag
• Lazac
• Makréla
• Teljes zsírtartalmú tej
• Házi ricotta sajt

A telített zsírok korlátozott mennyiségben nem rosszak. Ellenőrizze az elfogyasztott magas telített zsírtartalmú ételek mennyiségét, és meg tudja védeni a szívét és a bankszámláját (elvégre a bypass műtét más vizsgálatokkal és gyógyszerekkel megégeti a zsebét). Tehát egyél figyelmesen, és élvezd a telített és telítetlen zsírok által nyújtott egészségügyi előnyöket. Egészségére!