Finom és egészséges paradicsomleves receptet keres? Ezután ki kell próbálnia ezeket a csodálatos recepteket, amelyeket az eredeti indiai mesterszakács, Sanjeev Kapoor készített. Ezeknek a leveseknek nemcsak egyedi íze és íze van, hanem gyorsak, tartalmasak, és bárki fogyaszthatja őket előételként vagy főételként. Tehát minden további késedelem nélkül kezdjük és nézzük meg Sanjeev Kapoor néhány paradicsomleves receptjét.

A legjobb paradicsomleves receptek: Sanjeev Kapoor

1. Vegetáriánus paradicsomleves házi krutonnal

Ez egy finom paradicsomleves recept, amely táplálékkal van tele. A ropogós házi krutonnal még jobb íze lesz. Kezdjük egy videóval, amelyen Sanjeev Kapoor konyhai kung-fu-t csinál, majd térjünk át a többi paradicsomleves receptjére. Tessék!

2. Sült fokhagyma és paradicsomleves

Shutterstock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 20 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• 8 közepes paradicsom
• 1 fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes méretű hagyma
• 1 babérlevél
• 2 ág friss kakukkfű (Ajwain ka phool)
• 1/2 csésze paradicsompüré
• 10-12 bazsalikomlevél (Tulsi)
• Zúzott fekete bors
• 1 szelet fehér kenyér
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj csepegtetni

Hogyan készítsünk

1. Hámozza meg a hagymát, és durván aprítsa fel.
2. Nagyjából aprítsa fel a paradicsomot.
3. Vágja fel a fokhagymát, dobja egy tálba, és adjon hozzá egy kis sót és olívaolajat. Helyezze a sütőbe nagy lángon, amíg a fokhagyma meg nem barnul.
4. Olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, a paradicsomot, a babérlevelet és a sót. Ehhez adjunk hozzá két-három gerezd fokhagymát, majd öntsünk egy kis vízzel.
5. Adja hozzá az egész fennmaradó fokhagymát és a kakukkfű ágakat, és hagyja forralni az edényt.
6. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a bazsalikomlevéleket és a törött borsot.
7. A levest addig melegítjük, amíg a paradicsom meg nem fő és megpuhul.
8. Szűrjük le a keveréket, és távolítsuk el a fokhagymagumót és a kakukkfű ágakat. Marad némi vékony leszűrt alaplé és sűrű keverék.
9. Tartsa félre az állományt későbbi felhasználás céljából.
10. Keverjük össze a sűrű keveréket, ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet. A turmixgép utolsó habverőjében tegyen egy szelet barna kenyeret a levesbe.
11. Adjuk hozzá az alaplét és a pürét egy serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket.
12. Tálalja ezt az egyedülálló paradicsomleves csöveket forrón, bazsalikom levelekkel díszítve.

3. Vastag paradicsomleves

Shutterstock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 20 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• 5-6 közepes paradicsom
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 közepes hagyma
• 1/2 teáskanál köménymag (Jeera)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál fekete bors
• 4 kenyér szelet
• Friss bazsalikom levelek
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Nagyjából aprítsa fel a hagymát és a paradicsomot, és törje össze a fokhagymát.
2. Melegítsen egy gyorsfőzőt, és párolja meg a köménymagot, a hagymát és a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és jól keverjük össze.
4. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Öntsön két-három csésze vizet, és hagyja, hogy ez a keverék körülbelül három sípra főzzen a gyorsfőzőben. Amikor a gőz lemegy, nyissa ki a gyorsfőzőt, és helyezze át a tartalmát egy turmixgép edénybe, és hagyja egy ideig hűlni.
6. Ha kihűlt, adja hozzá a levágott kenyérszeleteket és a bazsalikomleveleket a turmixgépedénybe, és alaposan keverje össze.
7. Melegítsük fel a kevert levest, és forrón tálaljuk egy választott körettel.

4. Makaróni és paradicsomleves

Shutterstock

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 20 perc Tálalás: 1

Hozzávalók

• ½ csésze makaróni
• 2 közepes paradicsom
• 1 evőkanál vaj
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 kis hagyma
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 5 csésze zöldség alaplé
• ⅔ teáskanál fekete bors
• 8-10 bazsalikomlevél
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Forraljuk fel a makarónit a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint, és tartsuk félretéve, miután leszűrjük a vizet.
2. Apróra vágjuk a paradicsomot és a hagymát, és összetörjük a fokhagymagerezdeket.
3. Melegítsük fel a vajat egy mély serpenyőben, és pároljuk meg benne a fokhagymát, a hagymát és a paradicsomot.
4. Kb. 5-8 percig jól főzzük őket, majd adjuk hozzá a paradicsompürét.
5. Miután a püré megfőtt és jól összekevert a többi hozzávalóval, hozzáadjuk a zöldségalaplét, a sót és a fekete borsot, és kb. 3-4 percig forraljuk.
6. Tálalás előtt adjuk hozzá a makarónit, és díszítsük az edényt bazsalikomlevelekkel. Forrón tálalja vendégei örömét.

5. Paradicsom és édeskömény leves

Shutterstock

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 20 perc Tálalás: 4

Hozzávalók

• 6 közepes paradicsom
• 100 gramm édesköménymag (saunf)
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma
• 7-8 fokhagymagerezd
• ⅔ teáskanál fekete bors
• 1 csokor friss koriander
• 3-4 evőkanál friss korianderlevél
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Aprítsd fel a hagymát és a paradicsomot.
2. Pácold meg a fokhagymát, a hagymát és a fekete borsot olívaolajon.
3. Ehhez adjuk a paradicsomot, és jól főzzük meg.
4. Kösse be az édesköménymagot egy muszlinszövetbe, és tegye a serpenyőbe.
5. Fedjük le az edényt, és hagyjuk 2-3 percig főni.
6. Kösse össze a koriander szárakat, és helyezze őket a serpenyőbe.
7. Adjon hozzá 2-3 csésze vizet és sót ízlés szerint. 3-5 percig tartó főzés után távolítsa el az édeskömény tasakot és a koriandercsokrot.
8. Hozzáadjuk az apróra vágott koriandert és az olívaolajat.
9. Öntse ezt a keveréket egy tálba, és durvára vagy finomra turmixolja az Ön igényei szerint. Tálaljuk forrón.

6. Paradicsom, sárgarépa és kókuszleves

Ez az íze elképesztő! videó (hindi nyelven), hogy tudd, hogyan kell elkészíteni ezt a paradicsomlevest otthon. Az összetevőket és az utasításokat a videó után említjük.

Előkészítés ideje: 5 perc Főzési idő: 25 perc Tálalás: 4

Hozzávalók

• 1½ csésze apróra vágott paradicsom
• 1 csésze reszelt kókusz
• 3 evőkanál olívaolaj
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 1 apróra vágott hagyma
• ½ csésze szeletelt sárgarépa
• 1 kis babérlevél
• 2 kis zöld chili
• 2 csésze víz vagy zöldségalap
• 1-2 evőkanál friss tejszín
• Frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
2. Hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, a sárgarépát, a babérlevelet és a reszelt kókuszt.
3. Keverés közben kb. Egy-két percig sütjük.
4. Ízlés szerint adjuk hozzá a zöld chilit, az apróra vágott paradicsomot és a sót.
5. Egy percig kevergetve pirítjuk, majd adjunk hozzá vizet vagy zöldségalaplét.
6. Letakarva közepes lángon főzzük, amíg a paradicsom megfelelően meg nem fő.
7. A paradicsomot és egyéb összetevőket kanalazza ki a serpenyőből, és dobja őket turmixgépbe.
8. Tegyen egy csésze alaplevet a turmixgépbe, és habverje össze.
9. Közben szűrje le a maradék folyadékot egy másik nagy serpenyőbe.
10. Hozzáadjuk a kevert paradicsomot, és addig főzzük, amíg forrni kezd.
11. Adjunk hozzá egy-két evőkanál friss tejszínt. Jól összekeverjük és levesszük a lángról.
12. Kanál segítségével öntsük a levest egy tálba.
13. Díszítsük frissen őrölt fekete borssal.

7. Paradicsom és bazsalikom leves

Shutterstock

Előkészítés ideje: 5 perc Főzési idő: 30 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• 1 csésze durván apróra vágott paradicsom
• 1 babérlevél
• 10 fekete bors
• 1 közepes hagyma, szeletelve
• 8 gerezd fokhagyma apróra vágva
• ½ csésze zeller, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes sárgarépa, durván apróra vágva
• 1 evőkanál gramm liszt
• 1 teáskanál cukor
• 15 bazsalikomlevél
• Víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az edényt, és adjuk hozzá az olajat.
2. Dobja be a borsot, a hagymát és a babérlevelet. Addig főzzük, amíg az apróra vágott hagyma áttetszővé nem válik.
3. Adjunk hozzá zellert, fokhagymát és egy evőkanál vizet.
4. Keverjük össze és főzzük egy percig.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, a sárgarépát és néhány bazsalikomlevelet. Addig főzzük, amíg minden össze nem áll.
6. Tegyen egy csésze vizet, fedje le a fedelet, és főzze 10 percig.
7. Vegye le a lángról, és botmixerrel turmixolja össze a serpenyőben lévő összetevőket.
8. Melegítsen egy serpenyőt, szárazon pirítsa meg a gramm lisztet, és adja hozzá a paradicsomleveshez.
9. Adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot, cukrot és sót a leveshez. Pároljuk 2 percig.
10. Vegye le a lángról. Helyezzük át két levestálba, és díszítsük bazsalikomlevéllel.

8. Paradicsom és Roti leves

Shutterstock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 15 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• ½ csésze apróra vágott paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 maradék rotis
• 1 csésze maradék dahl
• 1 evőkanál friss tejszín
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál olívaolajat, és megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát.
2. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, borsot és főzzük egy percig.
3. Adjunk hozzá egy csésze vizet, és forraljuk fel.
4. Melegítsen egy serpenyőt, és pirítsa meg a megmaradt rotikat, amíg ropogóssá nem válnak.
5. Adja hozzá a maradék dalot a paradicsomot tartalmazó serpenyőbe, és jól keverje össze. Főzzük körülbelül 3 percig.
6. Kézi turmixgéppel simára keverjük.
7. Adjunk hozzá sót és friss tejszínt, és pároljuk 2 percig.
8. Keverjük össze a roti szeleteket és forrón tálaljuk.

9. Paradicsomleves krém

Shutterstock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 15 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• 2 teáskanál vaj
• 1 csésze víz
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze szeletelt sárgarépa
• 1 babérlevél
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 6 bors
• 1 teáskanál cukor
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat és a vajat.
2. Dobja be a babérlevelet, a hagymát és a zellert. Főzzük 3 percig.
3. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és a fokhagymagerezdeket. 2 percig sütjük.
4. Hozzáadjuk a paradicsomot, a sót és a borsot.
5. Adj hozzá vizet. Lefedve pároljuk, amíg fel nem forr.
6. Vegye le a lángról.
7. Távolítsa el a babérlevelet és
8. turmixoljuk össze a keveréket.
9. Helyezze vissza közepes lángra. Adjunk hozzá cukrot és kukoricalisztet.
10. Keverjük össze, és főzzük, amíg az állaga sűrűvé nem válik.
11. Tálaljuk forrón.

10. Méz, paradicsom és hagyma leves

Shutterstock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Tálalás: 2

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• 1 babérlevél
• 2 közepes hagyma, szeletelve
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze apróra vágott zeller
• 2 evőkanál méz
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál gramm liszt
• 1 evőkanál friss tejszín
• 1 csésze víz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a babérlevelet és a hagymaszeleteket.
2. Addig főzzük, amíg a hagymaszeletek áttetszővé nem válnak.
3. Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomot és zellert.
4. Adj hozzá vizet. Fedjük le és pároljuk 15 percig.
5. Vegye le a lángról, és botmixerrel keverje sima pasztává.
6. Tegye vissza a lángra. Adjon hozzá gramm lisztet, mézet, sót és fekete borsot.
7. Főzzük 3 percig.
8. Díszítsük friss tejszínnel és forrón tálaljuk.

Ez a 10 legjobb választásunk. Készítsen közülük egyet, és tudni fogja, miért Sanjeev Kapoor receptjei a legjobbak. Szóval vedd ki azokat a paradicsomokat és készíts egy finom levest. Egészségére!