15 legjobb csirke pakora (pakoda) recept, amelyet ki kell próbálni

A „csirke pakora” szavak azonnal nyálas lehet. Kívül ropogós, belül lédús, finom fűszerek, amelyek megfelelő intenzitással érik az ízlelőbimbókat, és ketchupba, majonézbe vagy menta chutneyba mártják - a csirkepakorák kis örömzsebek, amelyek konfettiként törnek fel a szájában! Gyakran, amikor esős napon jönnek vendégeim, vagy ennem kell valamit egy csésze forró kávé vagy tea mellett, csirkepakorát készítek. Unom azonban, hogy ugyanazt a receptet készítem újra és újra. Tehát különböző főzési módszereket próbálok ki, és különböző összetevőkkel, mártogatókkal és tésztával kísérletezek, hogy minden alkalommal más csirkepakora készüljön. Néhány recept kudarcot vallott, de néhány nyertesnek bizonyult (kacsintás!). És semmi sem tesz engem boldogabbá, mint megosztani veled ezeket a csirke pakora recepteket. Tehát késedelem nélkül főzzünk!

1. Klasszikus csirke Pakora

Kép: Shutterstock

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• ½ csésze vékonyra szeletelt hagyma
• 2 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál garam masala
• ¼ teáskanál kurkuma por
• ½ teáskanál korianderpor
• 3-4 evőkanál csicseriborsóliszt vagy besan
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
• Só ízlés szerint
• Olaj sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a hagymát, a citromlevet, a gyömbér pasztát, a fokhagymapasztát, a chili port, a kurkuma, a garam masala, a koriander, a zöld chili és a sót egy tálban.
2. Dobja el a csirkekockákat és alaposan keverje össze. Tartsa félre 10 percig.
3. Most adjuk hozzá a besan és a kukoricalisztet a csirkekockákat tartalmazó tálba, és alaposan keverjük össze.
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a csirkekockákat, amíg aranybarnára nem válnak.
5. Forrón tálaljuk ketchuppal vagy menta chutney-val.

2. Curry leveles csirke Pakora

Kép: Shutterstock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• 1 tojás
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál chili por
• ¼ teáskanál kurkuma
• 12 -15 curry levelek
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• 1 teáskanál földimogyoró paszta
• 4 evőkanál gramm liszt vagy besan
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• 4 hasított chili
• Só ízlés szerint
• Olaj mély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Adjon hozzá egy tojásba tojást, korianderport, chiliport, kurkumát, curry leveleket, gyömbér- és fokhagymapasztát, mogyorópasztát és sót.
2. Dobja a csirkekockákat a tálba, és alaposan keverje össze. Tartsa félre 10 percig.
3. Adja a tálba a besan és a kukoricalisztet, és jól keverje össze.
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a csirkekockákat, amíg aranybarnára nem válnak.

3. pandzsábi csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 25 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirke
• 1 tojás
• 2 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 5 evőkanál joghurt
• 5-6 evőkanál gramm liszt vagy besan
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 2 evőkanál apróra vágott zöld chili
• 1 evőkanál korianderpor
• 1 evőkanál köménypor
• 1 evőkanál kasuri methi
• 2 evőkanál ghee
• 1 teáskanál szárított mangópor
• Só ízlés szerint
• Olaj mély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Túrót, gyömbér-fokhagyma pasztát, köményt, koriandert és chiliport, apróra vágott chilit, kurkuma, sót, ghí-t, kasuri metit és sót adunk egy tálba, és jól összekeverjük.
2. Dobja el a csirke darabokat és alaposan keverje össze. Tegye félre 20 percre.
3. Most tegye a tálba a gramm lisztet és az univerzális lisztet, és keverje össze.
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a csirkét, amíg aranybarna lesz.
5. Megszórjuk a szárított mangóport, mielőtt forrón tálalnánk menta chutney-val.

4. Ropogós Moong csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 300 g csont nélküli csirkekockák
• 4-5 evőkanál áztatott moong daal
• 1 evőkanál univerzális liszt
• 3 evőkanál gramm liszt
• 1 evőkanál fokhagymás paszta
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• ½ csésze vékonyra szeletelt hagyma
• 1 teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál chilis pehely
• ¼ teáskanál kurkuma por
• 3 teáskanál gyömbér paszta
• 2 teáskanál zöld chili paszta
• 1 kis tál tamarind kivonat
• Só ízlés szerint
• 1 teáskanál rizskorpaolaj
• Olaj mély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze az áztatott moong dal. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, hogy finom paszta legyen belőle. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze.
2. Adjon egy tálba mindenféle lisztet, gramm lisztet, gyömbér- és fokhagymapasztát, hagymát, korianderport, chilis pelyheket, kurkuma port és sót, majd alaposan keverje össze. Tartsa félre 15 percig.
3. Közben készítsük el a mártást úgy, hogy egy serpenyőt melegítünk, és hozzáadunk egy teáskanál rizskorpaolajat. Adjunk hozzá gyömbért, és 20 másodpercig pirítsuk. Adjunk hozzá zöld chili pasztát, sót és tamarind kivonatot. Főzzük 2 percig. Vegye le a lángról, és tartsa félre.
4. Melegítsen olajat egy serpenyőben a mély sütéshez.
5. Vegyük egyenként a csirke darabokat, mártsuk bele a moong pasztába, és ejtsük az olajba.
6. Addig sütjük, amíg aranybarnára nem válnak.
7. Tálaljuk melegen, tamarind chutney-val.

5. Andhra stílusú csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 teáskanál zöld chili
• 3 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• 1 evőkanál szárított kókuszpor
• 1 evőkanál mogyorópor
• 2 teáskanál gyömbér és fokhagyma paszta
• 3 evőkanál gramm Liszt
• 1 evőkanál rizsliszt
• Apróra vágott zöld chili
• Néhány curry levél köretnek
• Olaj mély sütéshez
• Só

Hogyan készítsünk

1. Adjon egy tálba csirkekockát, gyömbér-fokhagyma paszta, chili por, zöld chili, kurkuma, mogyorópor, szárított kókuszpor, citromlé, apróra vágott hagyma, só és kevés víz. Jól összekeverjük és 15 percig félretesszük.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
3. Adjon gramm lisztet a csirkét tartalmazó tálba, és alaposan keverje össze.
4. Vegyünk egy-egy csirke darabot, tegyük a rizslisztet tartalmazó edénybe, jól bundázzuk meg és ejtsük a serpenyőbe sütéshez.
5. Aranybarnára sütjük.
6. Díszítsük curry levelekkel és forrón tálaljuk.

6. Kínai csirke Pakora

Kép: Shutterstock

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 55 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 300 g csont nélküli csirkekockák
• ½ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• 2 teáskanál szezámmag
• 1 evőkanál halszósz
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 teáskanál darált fokhagyma
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 evőkanál bio méz
• 1 teáskanál chili pehely
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 2 teáskanál kukoricaliszt
• Olaj mély sütéshez
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Dobja egy tálba a csirkekockákat, a mogyoróhagyma fehér adagját, a szezámmagot, a halmártást, a Worcestershire-i mártást, a darált fokhagymát, a reszelt gyömbért, a biomézet, a chilipelyhet és a sót. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. Jól összekeverjük és 15 percig félretesszük.
2. Keverjen össze egy tányérba mindenféle lisztet, kukoricalisztet és egy kis sót.
3. Melegítsünk olajat egy serpenyőben.
4. Vegyünk egy-egy csirkekockát, és tegyük a lisztkeverékbe, jól bevonjuk be, és ejtsük a forró olajba. Addig sütjük, amíg a darabok aranybarnára nem válnak.
5. Díszítsük szezámmaggal és a mogyoróhagyma zöld részével.

7. Hawaii csirke Pakora

Kép: Instagram

Prep idő: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Hozzávalók: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• ½ csésze ananászlé
• 1 teáskanál barna cukor
• 2 evőkanál apróra vágott ananász
• 4 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál lime juice
• 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 2 evőkanál ketchupot
• Egy marék korianderlevél
• 1 teáskanál fekete bors por
• Olaj sütéshez
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a csirkekockákat, az ananászlét, a barna cukrot, a Worcestershire-i mártást, a lime-levet, az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, a darált fokhagymát, a reszelt gyömbért, a ketchupot, a fekete borsot és a sót. Tartsa félre 15 percig.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és sekélyen megsütjük a csirkekockákat, amíg belül puhák nem lesznek, és kívül karamellizálódnak.
3. Díszítsük apróra vágott ananász és koriander levelekkel.

8. Mézes mustárcsirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• 1 teáskanál frissen elkészített mustár paszta
• 1 evőkanál méz
• 1 tojás
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál chili por
• ¼ teáskanál kurkuma por
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• 3 evőkanál univerzális liszt
• ½ teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 evőkanál joghurt
• 3 evőkanál majonéz
• ½ teáskanál füstölt paprika
• Só ízlés szerint
• Olaj mély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze egy tálban a csirkekockákat, a mustárpépet, a mézet, a lime juice-t, a tojást, a hagymát, a chili port, a kurkuma port és a sót. Tartsa félre 15 percig.
2. Egy másik tálban keverje össze a kukoricalisztet, az univerzális lisztet, a sót, a szárított kakukkfüvet és a fekete borsot.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt és adjunk hozzá olajat.
4. Egy másik tálban készítsük el a mártást joghurt, majonéz, füstölt paprika és kevés só összekeverésével.
5. Vegyünk egy-egy darab csirkét, és mártsuk bele a lisztkeveréket tartalmazó tálba. Kenje meg a csirke darabokat a lisztes keverékkel, és ejtse az olajba.
6. Addig sütjük, amíg aranybarnára nem válnak.
7. Forrón tálaljuk a mártással.

9. Darált csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 40 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 70 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g darált csirke
• 1 ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál kurkuma por
• 2 evőkanál lime juice
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 tojás
• 1 ½ teáskanál korianderpor
• 1 teáskanál kömény por
• 1 evőkanál ghí
• 2 evőkanál rizsliszt
• 3 evőkanál univerzális liszt
• Só ízlés szerint
• Egy marék korianderlevél
• Olaj sekély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a darált csirkét ghível, garam masala-val, tojással, chili porral, kömény- és korianderporral, kurkuma, lime juice, hagyma, petrezselyem, gyömbér és fokhagyma paszta, valamint só.
2. Vegyünk egy evőkanál darált csirkekeveréket, és tenyerünk segítségével kerek alakúra görgessük. Nyomja le, hogy csirkepogácsát képezzen.
3. Ugyanezt tegye a maradék darált csirkekeverékkel is.
4. Egy tányérban keverje össze a rizslisztet, az univerzális lisztet és a sót.
5. Vedd fel a csirkepogácsákat, kenjük be a lisztkeverékkel, és tegyük hűtőbe 30 percre.
6. Egy serpenyőben olajat melegítünk, és sekélyen megpirítjuk a csirkepogácsákat, amíg aranybarnára nem válnak.
7. Díszítsük korianderlevelekkel, és forrón tálaljuk ketchuppal.

10. Fűszeres csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• 2 evőkanál hagyma por vagy paszta
• 2 teáskanál zöld chili paszta
• 2 teáskanál ecetet
• 2 evőkanál darált korianderlevél
• ½ teáskanál chili por
• 1 teáskanál univerzális liszt
• ½ teáskanál chaat masala
• Só ízlés szerint
• Olaj mély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze egy tálban a csirkekockákat, a gyömbér- és fokhagymapasztát, a hagymaport, a zöld chilis pasztát, a chili port, a darált korianderleveleket, a chaat masala-t, az ecetet és a sót. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
2. Tartsa félre 15 percig.
3. Adja hozzá az univerzális lisztet a csirketálhoz, és jól keverje össze.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és addig sütjük a csirkekockákat, amíg aranybarnára nem válnak.
5. Forrón tálaljuk menta chutney-val.

11. Zöldségcsirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 25 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• ¼ csésze finomra vágott sárgarépa
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
• 1 evőkanál ecetet
• 1 teáskanál kömény por
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál szárított mangópor
• 2 evőkanál gramm liszt
• 1 evőkanál univerzális liszt
• Olaj sütéshez
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze a csirkét, az apróra vágott zöldségeket, a gyömbért és a fokhagymát, a gramm lisztet, az univerzális lisztet, a sót, a chilit és a szárított mangóport.
2. Adjunk hozzá kevés vizet és alaposan keverjük össze. Tartsa félre 10 percig.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és addig sütjük a csirkét, amíg aranybarna lesz.
4. Tálaljuk forrón ketchuppal.

12. Tandoori csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkecsík
• ½ csésze túró
• 2 evőkanál mustárolaj
• ½ teáskanál kasmími chili por
• ¼ teáskanál chili por
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál chaat masala
• 1 evőkanál tandoori masala
• 1 teáskanál gyömbér paszta
• 1 teáskanál fokhagymás paszta
• Só ízlés szerint
• Egy marék korianderlevél
• Olaj a tandoor grill kenésére

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze a csirkekockákat, a túrót, a tandoori masalát, a garam masalát, a chaat masalát, a kasmími chili port, a chili port, a gyömbért és a fokhagymát, a mustárolajat és a sót. 20 percig tartsa félre.
2. Kenje meg a grillezőt és szenesítse meg a csirkecsíkokat.
3. Díszítsük korianderlevelekkel.
4. Forrón tálaljuk menta chutney-val.

13. Achari csirke Pakora

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 35 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 55 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csont nélküli csirkekocka
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál édesköménymag
• ½ teáskanál görögszéna mag
• ½ csésze joghurt
• 2 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 2 evőkanál hagyma por vagy paszta
• 1½ teáskanál koriandermag
• 1 teáskanál chili pehely
• ½ teáskanál kurkuma
• 2 evőkanál citromlé
• Koriander elhagyja a köretet
• Só ízlés szerint
• Olaj a sekély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Száraz pörkölés a mustármagot, a koriandermagot, a görögszéna magját és az édesköménymagot. Csiszológép segítségével őrölje őket finom porrá.
2. Kombinálja ezt a port túróval, gyömbér-fokhagyma pasztával, csirkekockákkal, citromlével, chilis pelyhekkel, hagymaporral, kurkumával és sóval. 20 percig tartsa félre.
3. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és sekélyen süssük meg a csirkét, amíg jól meg nem fő.
4. Díszítsük korianderlevelekkel.
5. Forrón tálaljuk mentával vagy koriander chutney-val.

14. Csirke Pakora csontokkal

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g csirkés csirke
• 1 teáskanál sült köménypor
• ½ teáskanál garam masala
• 2 teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
• ½ csésze vékonyra szeletelt hagyma
• 1 teáskanál korianderpor
• 2 evőkanál gramm liszt
• 1 evőkanál univerzális liszt
• Só ízlés szerint
• Koriander elhagyja a köretet
• 2 evőkanál citromlé
• Olaj sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Összekeverjük a csirkét, a sült köményport, a garam masalát, a gyömbér-fokhagyma pasztát, a hagymát, a korianderport, a gramm lisztet, az általános célú lisztet, a sót és a kevés vizet. Tartsa félre 10 percig.
2. Melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a csirke darabokat, amíg aranybarnára nem válnak.
3. Díszítsük korianderlevelekkel.
4. Töltsük fel citromlével.
5. Tálaljuk ketchuppal vagy menta chutney-val.

15. Mexikói stílusú csirke Pakora

Kép: Shutterstock

Előkészítés ideje: 35 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 500 g darált csirke
• ½ csésze avokádópüré
• ¼ csésze finomra vágott hagyma
• 5 pácolt jalapenos, apróra vágva
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• 3 evőkanál citromlé
• ¼ csésze joghurt
• 1 teáskanál chili pehely
• 1 tojás
• 2 evőkanál univerzális liszt
• Só ízlés szerint
• ½ csésze taco héj morzsa
• Olaj a sekély sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Kombinálja a darált csirkét pépesített avokádóval, apróra vágott hagymával, apróra vágott savanyított jalapenóval, korianderrel, chilis pelyhekkel, joghurttal és sóval.
2. Vegyen egy evőkanál ebből a darált csirkéből, és tenyerével közepes méretű golyókat készítsen.
3. A tojást egy tálba verjük.
4. Óvatosan bekenjük a csirkegolyókat liszttel, majd mártsuk bele a felvert tojásba, majd taco héjas morzsákkal.
5. Hűtőbe tesszük 20 percig.
6. Mélyen sütjük őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
7. Adj hozzá egy csipet citromot és élvezd!

Ez volt a 15 kedvenc csirke pakora receptem. Gyakorlati tapasztalattal elmondhatom, hogy könnyen elkészíthetők, és határozottan kedvelik a tömeget. Szóval próbáld ki az összes receptet, mert biztos vagyok benne, hogy imádni fogod őket. Tegye meg az alábbi megjegyzést, hogy tudassa velem, melyik tetszett a legjobban. Vigyázz magadra!