10 finom lauki recept kipróbálásra ma

A Lauki vagy a palackos tök az egyik legegészségesebb zöldség, amelyet ehetünk. Alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokkal töltött, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint, szabályozni a vérnyomást, elősegíteni a fogyást, javítani a máj működését és enyhíteni a bőrproblémákat. De nyájas íze miatt ez a zöldség nem olyan népszerű a gyerekek, vagy akár a felnőttek körében. Megtaláltuk azonban a legjobb recepteket az Ön számára, hogy egyszerre élvezhesse az ételeket és a jó egészséget! Garantálhatom, hogy 4-től 94-ig mindenki imádni fogja ezeket a recepteket. Csak annyit kell tennie, hogy olvassa tovább (és készítse el őket)!

10 legjobb Lauki recept:

Ha megnézzük a Lauki számos előnyét, elengedhetetlenné válik az étrendbe való felvétel, ízlés ellenére! Annak érdekében, hogy ez a tápláló zöldség egy kicsit ízletesebb legyen, próbálja ki ezeket a recepteket. Ezeket egyszerűen elő lehet készíteni, és teljes mértékben fel fogják kínálni a lauki jóságát.

1. Lauki Halwa

Kép: instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc Adagok - 4

Hozzávalók

• 3 csésze reszelt lauki (üveg tök)
• 3 evőkanál ghee vagy derített vaj
• 2 csésze teljes zsírtartalmú tej
• 6 evőkanál barna cukor
• ½ teáskanál kardamompor
• 2 evőkanál pelyhesített mandula

Hogyan készítsünk

Melegítsünk derített vajat, és adjuk hozzá a reszelt laukit.

5 percig közepes hőfokon pároljuk.

Adjuk hozzá a tejet, és addig főzzük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.

Keverje hozzá a cukrot és a kardamomport.

Hűtsük le és pelyhesített mandulával díszítsük.

2. Lauki Theplas

Kép: instagram

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 35 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• 1 ½ csésze búzaliszt
• 1 teáskanál sárgarépa mag
• ½ teáskanál füstölt paprika
• ¼ teáskanál só
• 3-4 teáskanál ghee
• ½ csésze joghurt

Hogyan készítsünk

1. A felesleges víz elvezetéséhez nyomja össze a reszelt laukit.
2. Fenntartja ezt a vizet a tészta elkészítéséhez.
3. Készítsd el a tésztát búzaliszttel, carom maggal, füstölt paprikával és sóval.
4. Gyúrjuk össze a tésztát.
5. Húzza ki a vékony plázákat.
6. Pirított egy fűtött serpenyőben.
7. Máz egy kis ghível.
8. Tálaljuk joghurttal.

3. Lauki Kulfi

Kép: iStock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 12 óra adag - 4

Hozzávalók

• 1 csésze lauki halwa
• 1 csésze teljes zsírtartalmú tej
• 3 evőkanál zúzott pisztácia
• Cukor, ha szükséges

Hogyan készítsünk

1. Forraljuk fel a tejet, amíg az az eredeti térfogatának a fele nem lesz, majd hűtsük le.
2. Adja hozzá a tejet a kihűlt halwához, és turmixgépben keverje össze őket.
3. A cukrot takarékosan kell hozzáadni, mivel elegendő cukor van a halwában.
4. Adjunk hozzá pisztáciát és alaposan keverjük össze.
5. Egy éjszakán át fagyasztható kulfi penészben.
6. Kívánatos és finom ételeket szolgál fel.

4. Lauki Dal

Kép: Istock

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 45 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• ½ csésze hasított galambborsó vagy toor daal
• 1 csésze közepes méretű lauki kocka
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
• 1 száraz vörös chili
• ½ teáskanál kurkuma
• 2 teáskanál ghee
• ¼ teáskanál gyömbér paszta
• Koriander levelek a díszítéshez
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Dobja a laukit és a toal daalt egy gyorsforralóba.
2. Adjunk hozzá kurkumát, sót és nyomás alatt főzzük, amíg 2-3 sípot nem hallunk.
3. Adjon ghee-t egy fűtött serpenyőbe.
4. Adjon hozzá száraz vörös chilit, köménymagot, fokhagymát és gyömbért. Saute 30 másodpercig.
5. Most adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a zöld chilit. Pépesítsük a paradicsomot és főzzük 2 percig.
6. Adjuk hozzá a nyomáson főzött toal daal és lauki.
7. Keverjük jól össze és főzzük 5 percig.
8. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

5. Lauki Kofta Curry

Kép: Istock

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Tálalás - 4

Hozzávalók

• 2 csésze reszelt lauki
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• 2 teáskanál köménypor
• 2 teáskanál korianderpor
• 4 teáskanál őrölt zabpehely
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál chili por
• 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
• 3 evőkanál bengáli gramm liszt
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 2 teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 3 evőkanál derített vaj
• 7 evőkanál olívaolaj
• 2 kardamom
• 1 hüvelykes fahéjrúd
• 3 szegfűszeg
• ½ teáskanál garam masala
• Koriander elhagyja a köretet
• Só ízlés szerint
• 3 evőkanál friss tejszín
• ½ csésze víz

Hogyan készítsünk

1. A felesleges víz elvezetéséhez nyomja össze a laukit. Dobd egy nagy tálba.
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál korianderport, 1 teáskanál köményport, bengáli gramm lisztet, őrölt zabpelyhet, sót és apróra vágott zöld chilit. Jól keverjük össze, és készítsünk kis golyókat a tésztából - más néven koftáknak.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk a koftákat.
4. Vegye ki a serpenyőből, és tartsa őket félre.
5. Ugyanabban az olajban adjunk hozzá kardamomot, szegfűszeget és fahéjat. 20 másodpercig sütjük.
6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pirítsuk meg, amíg áttetszővé nem válnak.
7. Hozzáadjuk a gyömbér-fokhagyma pasztát és egy percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a paradicsomot, 1 teáskanál korianderport, 1 teáskanál köményport, kurkuma, chilis por és só. Addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni.
9. Vizet adunk hozzá, és hagyjuk forrni.
10. Hozzáadjuk a koftákat és 2 evőkanál friss tejszínt. Fedjük le fedővel és főzzük 5 percig.
11. Vegye le a lángról, és adjon hozzá ghí-t, korianderlevelet és garam masalát.

6. Lauki Muthia

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 50 perc Tálalás - 3

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• 1 csésze reszelt cékla
• 3 evőkanál gramm liszt
• 2 evőkanál búzaliszt
• ¼ teáskanál asafoetida
• 1 evőkanál búzadara
• ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál kömény por
• 1 teáskanál korianderpor
• Csipet szódabikarbóna
• 1 teáskanál mustármag
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál rizskorpaolaj
• 10 curry levél
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy külön tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, például gramm lisztet, búzalisztet, asafoetidát, búzadarát, fűszereket, 1 evőkanál rizskorpaolajat és egy csipet szódabikarbónát.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
3. Keverje össze az összes hozzávalót tésztává.
4. Hagyja pihenni 30 percig.
5. Húzza ki rönkökké, és tegye egy kikent tányérra egy gőzölőben.
6. Gőzölje 15 percig, amíg a rönkök átlátszatlanok.
7. Vágja a rönköket szeletekre és serpenyőben pirítsa meg.
8. Készítsen temperálást olajból, mustármagból, curry levelekből és fűszerekből, és merítse rá a muthia érméket.

7. Lauki Ka Raita

Kép: instagram

Főzési idő: 2 perc Teljes idő: 22 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• ½ csésze joghurt
• 1 teáskanál sült köménypor
• ¼ teáskanál só
• ½ teáskanál apróra vágott zöld chili
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál apróra vágott korianderlevél

Hogyan készítsünk

1. Forraljuk fel a reszelt laukit, és nyomjuk ki a felesleges vizet.
2. Hűtsük le a joghurtot, és ízesítsük kősóval, köményporral és apróra vágott zöld chilivel.
3. Hajtsa be a laukit és az apróra vágott koriandert.
4. Slurp el!

8. Lauki Parantha

Kép: instagram

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 2 perc Teljes idő: 22 perc Adagok - 3

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• ½ teáskanál carom mag
• 2 csésze búzaliszt
• ½ teáskanál apróra vágott zöld chili
• Só ízlés szerint
• 3-4 teáskanál ghee
• 1 evőkanál rizskorpaolaj

Hogyan készítsünk

1. A felesleges víz eltávolításához nyomja össze a reszelt laukit.
2. Keverjük össze búzaliszttel, carom maggal, zöld chilivel, sóval és rizskorpaolajjal.
3. Készíts tésztát.
4. Vágjon kis golyókat a tésztából, és tekerje meg.
5. Pirítsd meg forró serpenyőben.
6. Kenjen egy kis ghí-t a paranthára, és harapjon egyet!

9. Lauki Kheer

Kép: instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• 2 evőkanál ghee
• 1 csésze teljes zsírtartalmú tej
• 3 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál dió

Hogyan készítsünk

1. Távolítsa el a felesleges vizet a laukiból.
2. Pörkölje meg ghee-ben, és öntse hozzá a tejet.
3. Addig főzzük, amíg a tej 1/2-kal csökken, majd adjunk hozzá cukrot és diót.
4. Addig főzzük, amíg a kheer krémes nem lesz.

10. Lauki Juice

Kép: Istock

Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő: 3 perc Teljes idő: 13 perc Adagok - 1

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• 1 evőkanál lime juice
• ¼ teáskanál rózsaszín Himalája só

Hogyan készítsünk

1. Dobja a reszelt laukit turmixgépbe, és forgassa meg.
2. Szűrje le a levét egy pohárba.
3. Adja hozzá a lime levét és a rózsaszínű Himalája sót.
4. Keverje meg alaposan, mielőtt ivna.

11. Tojás Lauki Curry

Kép: instagram

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 45 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 4 kemény tojás
• 1 ½ csésze julienned lauki
• 1 teáskanál köménymag
• 2 száraz vörös chili
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• ¼ teáskanál darált fokhagyma
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• 1 babérlevél
• ¼ teáskanál köménypor
• ½ teáskanál korianderpor
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál chili por
• 1 teáskanál ghee
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá köménymagot, babérlevelet és száraz vörös chilit. Főzzük 10 másodpercig.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg áttetszővé nem válnak.
3. Hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát. 20 másodpercig sütjük.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, köményport, korianderport, chilisport és a kurkuma. Addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd válni.
5. Most adjuk hozzá a laukit és fedjük le fedővel. Főzzük 8 percig.
6. Hozzáadjuk a tojásokat és a garam masalát. Keverjük jól össze, fedjük le és főzzük 3 percig.
7. Vegye le a lángtól, és adjon hozzá ghí-t.
8. Díszítsük korianderlevelekkel.

12. Bengáli Lauki garnélával

Kép: instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 1 csésze julienned lauki
• ½ csésze pattanásos garnélarák, erezett és héjas
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál köménymag
• 2 száraz vörös chili
• 2 evőkanál mustárolaj
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál kömény por
• ½ teáskanál korianderpor
• Só ízlés szerint
• Koriander levelek a díszítéshez

Hogyan készítsünk

1. Fél teáskanál kurkuma és egy kis só dörzsölje a garnélarákra, és tartsa őket fél percig.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
3. Adjunk hozzá babérlevelet, köménymagot és száraz vörös chilit. Hadd ropogjanak.
4. Hozzáadjuk a garnélákat és 1 percig sütjük.
5. Most adjuk hozzá a laukit és főzzük 2 percig.
6. Ha a lauki felszabadítja a vizet, ne adjon hozzá több vizet. Ha nem, tehet ¼ csésze vizet. Fedjük le fedővel és pároljuk 7 percig.
7. Adjunk hozzá chili port, kurkumát, köményt és korianderport, valamint sót.
8. Jól keverjük össze és főzzük még 3 percig.
9. Vegye le a lángtól és korianderlevelekkel díszítse.

13. Lauki Pakoda

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 10 perc Teljes idő: 30 perc Adagok - 2

Hozzávalók

• 1 csésze reszelt lauki
• 2 evőkanál gramm liszt
• 2 evőkanál búzaliszt
• 1 teáskanál rizsliszt
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• ½ teáskanál chaat masala
• 1 teáskanál darált zöld chili
• 1 csésze apróra vágott koriander
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál citromlé
• 7 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. A felesleges víz elvezetéséhez nyomja össze a laukit.
2. Adjunk gramm lisztet, búzalisztet, rizslisztet, gyömbért, chaat masala-t, darált zöld chilit és sót a laukihoz. Jól összekeverni. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
3. Készítsen ebből a keverékből kis golyókat.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és aranybarnára sütjük.
5. A korianderleveleket, a fokhagymát, a citromlevet és a sót turmixoljuk simára.
6. Tálaljuk a pakodákat koriander chutney-val.

14. Lauki Gatte Curry

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Tálalás - 4

Hozzávalók

• 500 gm reszelt lauki
• 1 csésze gramm liszt
• 2 teáskanál chili por
• 1 teáskanál korianderpor
• 1 teáskanál kömény por
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál köménymag
• 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
• Csipet asafoetida
• 1 ½ csésze felvert túró
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál olaj
• Apróra vágott koriander díszítéshez

Hogyan készítsünk

1. Préselje ki a felesleges vizet, és adjon hozzá köményt és korianderport, chilis port, gramm lisztet és sót. Készítsen puha tésztát.
2. Alakítsa a tésztát hosszú hengerekbe.
3. Helyezze őket egy szitára.
4. Helyezze a szitát forrásban lévő víz fölé.
5. Letakarva főzzük, amíg a gatták meg nem főznek.
6. Hűtsük le és vágjuk 1 hüvelykes darabokra. Tartsd félre.
7. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá asafoetidát, babérlevelet és köménymagot. Hadd ropogjanak.
8. Adjunk hozzá túrót, kurkumát, chilis port, sót és korianderport.
9. Addig főzzük, amíg az olaj nem kezd lebegni a tetején.
10. Adja hozzá a gattákat és ¼ csésze vizet.
11. Addig főzzük, amíg sűrű állagot nem kapunk.
12. Díszítsük korianderlevelekkel.

15. Lauki savanyúság

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 5 perc Teljes idő: 25 perc Tálalás - 25

Hozzávalók

• 250 gm reszelt lauki
• 1 csésze víz
• 1 ¼ teáskanál asafoetida
• 1 ½ teáskanál ecet
• 4 evőkanál mustárpor
• 1 ¼ teáskanál kurkuma
• 2 evőkanál só

Hogyan készítsünk

1. A reszelt laukit főzzük kevés vízzel és sóval, nyílt lángon.
2. Miután megsült és puha, szitálja meg, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
3. Adja hozzá az összes hozzávalót a laukihoz, és tartsa 2 napig a napon.
4. Hűtőszekrényben tárolandó.

Tehát, látja, sokféle ételt készíthet ezzel az alázatos zöldséggel. Én személy szerint imádom az összes receptet, és rendszeresen elkészítem őket. Próbáld ki őket, és tudasd velünk, hogyan szereted őket! Vigyázz magadra.