15 finom ramadán recept, amit érdemes kipróbálni

Mindannyian tudjuk, hogy a ramadán imákról, böjtről és lakomákról szól. Ez a ramadán, segítsen az iftar étkezés megtervezésében ezekkel a remek receptekkel, amelyek sokáig emlékeznek az imaünnepre.

Íme néhány gyors és egyszerű ramadán recept, amelyek finomak és minden bizonnyal érdemes kipróbálni:

1. Száraz gyümölcs turmix:

forráson keresztül

Nincs jobb módszer, mint egy napos böjtöt megtörni egy lehűtött bögre tejes turmixmal.

• ¼ csésze mandula
• ¼ csésze pisztácia, sózatlan fajta
• ¼ csésze kesudió, héj nélkül
• ¼ csésze szárított mazsola
• 8 darab, magozatlan datolya
• 3 füge, szárítva
• ½ csésze tej

1. Először turmixgépben keverje össze az összes diót, amely fél csésze tejbe van aprítva.
2. Ezután adjon hozzá cukrot szükség szerint és 2 csésze tejet.
3. Addig turmixoljuk, amíg habos nem lesz.
4. Keverjük össze és öntsük poharakba.
5. Díszítsünk néhány száraz gyümölcsszelettel, és azonnal tálaljuk a száraz gyümölcsös turmixot.

2. Harira, a ramadán marokkói levese:

via: forrás

Ez az egyik legegyszerűbb ramadán leves recept, amely felajánlja az energiát, amely elfedi az egész napos fáradtságot a böjt miatt:

• 4 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze finomra aprított hagyma
• Két szár zeller, kockára vágva
• 4 nagy paradicsom kockára vágva
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 csésze barna lencse, főzve
• 2 csésze csicseriborsó, főtt

1. Egy nagy holland sütőben melegítsen 4 evőkanál olívaolajat enyhe lángban.
2. Adjuk hozzá a darált hagymát, és főzzük áttetszővé.
3. Hozzáadjuk a felkockázott zellerszárakat, és tovább pároljuk.
4. Ezután adjunk hozzá 4 kockára vágott paradicsomot a sütőbe, és főzzük 1-2 percig, mielőtt hozzáadnánk a darált fokhagymát és 2 asztali kanál paradicsompürét.
5. Keverje össze, majd keverje össze a csészét főtt barna lencsével és csicseriborsóval.
6. Íze érdekében őrölt fűszereket is hozzáadhat, mint kömény, koriander, füstölt paprika, fahéj, fekete bors, só és pirospaprika pehely.
7. Javasoljuk egy kevés apróra vágott friss koriander, menta és petrezselyem hozzáadását is. Ez fokozza az aromát és az ízt.
8. Öntsön bele egy egész doboz báránylevest, és az egész keveréket szépen felforralja.
9. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és fedje le. Hagyja kb. 20 percig főzni az edényt.
10. Végül adjon hozzá apróra vágott friss spenótot, kelkáposztát és aprót, majd óvatosan keverje össze.
11. Enyhén emelje meg a hőt, és hagyja 10-12 percig főni.
12. Ha elkészült, vegye le a tűzről, és citrom- vagy lime-ékkel tálalja.

3. algériai kefta:

via: forrás

A marhahús a legjobb, az algériai Kefta ínycsiklandó kezdő, amelyet legjobban menta chutney-val fogyasztanak.

• 1 lb sovány darált marhahús
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál hagyma, apróra vágva
• Olaj 4 csésze
• Só ízlés szerint
• 1 teáskanál bors

1. Kombinálja az őrölt marhahúst apróra vágott fokhagymával és az apróra vágott hagymával.
2. Óvatosan gyúrja össze a keveréket a kezével, amíg teljesen be nem épül.
3. Alakítsa a húskeveréket 1 1/2 hüvelyk hosszúkás pogácsákba úgy, hogy 12–14 húsgombóc legyen.
4. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon.
5. Barnítsa a pogácsákat tételenként, amíg mindkét oldalán ropogósak, és közepén már nem rózsaszínűek, körülbelül 10 percig.
6. Tegye félre a húsgombókat egy peremes tálba.
7. Csökkentse a hőt közepesre, és keverjen hozzá ¼ csésze apróra vágott hagymát.
8. Sózzuk, borsozzuk.
9. A hagymát folyamatosan kevergetve főzzük a csepegtetés közben, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé nem válik.
10. Keverjünk hozzá két gerezd fokhagymát, és főzzük további 30 másodpercig.
11. Keverjünk hozzá három kockára vágott roma paradicsomot, 1 teáskanál szárított petrezselymet, ½ teáskanál ras el hanoutot és vizet. Főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, kb. 5 percig.
12. Öntsük a paradicsomszószt a húsgombócra és tálaljuk.

4. Afgán paradicsom, uborka és hagyma saláta (Salata):

via: forrás

Egészséges saláta, ezt a receptet nem csak könnyű elkészíteni, hanem töltse is. Ez a recept egy pillanat alatt készül el, és a tápanyagok erőműve.

1. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben.
2. Keverje hozzá a finomra vágott hagymát és a vékonyra szeletelt paprikát.
3. Adjunk hozzá 2 gerezd darált fokhagymát; főzzük és keverjük, amíg az összes zöldség megpuhul és a hagyma áttetszővé válik, körülbelül 5 percig.
4. A paradicsomot, egy egész teáskanál őrölt köményt, 1 teáskanál paprikát, sót és egy apróra vágott chili paprikát keverünk egy tálba, és keverjük össze röviden.
5. Öntsük a paradicsom keveréket a serpenyőbe, és keverjük össze.
6. Pároljuk fedetlenül, amíg a paradicsomlé meg nem fő, kb. 10 percig.
7. A paradicsomkeverékben tegyen négy mélyedést a tojásokhoz.
8. Ropogtassa a tojásokat a mélyedésekbe. Fedje le a serpenyőt, és hagyja a tojásokat főzni, amíg szilárdak, de nem száradnak meg, körülbelül 5 percig.

6. Saag Qeema:

via: forrás

A Saag qeema aromában és zamatban rendkívül hiteles étel, amely jól passzol a rotishoz és a rizshez. Számos indiai szállodában szolgálják fel, ez az étel sokak kedvence, akik a Ramadaan szent hónap alatt böjtölnek, mivel nem csak egészséges és tápláló, hanem telítő is.

1. Alaposan mossa meg az apróra vágott spenót-, kapor- és görögszénafürtöt, majd 20 percig áztassa vízben ½ teáskanálnyi kurkumával.
2. Most melegítsen olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát. Ehhez adjunk egy evőkanál kurkuma port, 1 evőkanál vörös chili port és 1 evőkanál gyömbéres fokhagymás pasztát, és főzzük egy ideig.
3. Hozzáadjuk a bárány- vagy csirkehúsdarabot és a sót, és hagyjuk főzni más összetevőkkel.
4. Amikor a víz kiszárad, adjon hozzá minden áztatott zöld zöldséget és apróra vágott zöld chilit.
5. Keverje jól össze őket. Most, amikor az olaj kijön, adjon hozzá 1 evőkanál vajat, és takarja le, hogy megfelelően főzzen.
6. Hagyja kiszáradni a felesleges vizet, majd tálalja.

7. Ropogós birka csíkok:

via: forrás

A fűszerekkel és hagymával sült birka nagyszerű kísérője az iftar ünnepnek. A fűszerek ezeket a gyűrűket aromává és aromává teszik, a hagyma pedig gazdag ízt kölcsönöz neki, amelyet szeretni fog!

1. Adjunk hozzá 300 g birkahúsdarabot, egy hagymát, 3 zöld chilit, ¼ csokor korianderlevelet, 1 újhagymát és 1 evőkanál fokhagymás pasztát a szaggatóba keverék készítéséhez.
2. Tegye át a keveréket egy tálba, adjon hozzá 1 tojást, 2 evőkanál kukoricalisztet, 1 evőkanál lisztet, sót, fekete borsot és citromlevet.
3. Jól összekeverni.
4. Dobja el a kenyérszeletek kéregét. Jól nyomja meg sodrófával.
5. Most kenje meg a darált keveréket a kenyérszeletekre, és görgesse bele, mint a svájci tekercseket.
6. Forrósítsuk meg az olajat wok-ban és süssük meg, vegyük ki nedvszívó papírra, és mártással tálaljuk.

8. Beduin friss datolya édes (Rangina):

via: forrás

A desszertek minden ünnep szerves részét képezik, és ez teszi ezt is. A datolyák természetes édessége, amikor a kardamom gazdag ízével kombinálják, otthoni jó desszertet nyalogat az ujjával!

1. 3 evőkanál ghee-ben megpirítunk egy apróra vágott hagymát, 1 darab apróra vágott gyömbért, 4 gerezd fokhagymát és 4 apróra vágott chilit.
2. Adjon hozzá 250 g főtt kheema-t, és minden oldalán jól barnítsa meg.
3. Keverje össze az apróra vágott menta és koriander leveleket, 3 ek sült mazsolát, 2 ek sült és szeletelt mandulát és pisztáciát, 1 teáskanál garam masala, 1 tonna sáfrány esszenciát, alaposan keverje össze és vegye le a tűzről.
4. Külön verjünk fel 5 tojásfehérjét és sárgáját.
5. Fűszerezzük a sárgáját sóval, és hajtogassuk bele a fehéret, 11 evőkanál liszttel együtt.
6. Most melegítsen fel egy lapos serpenyőt vagy rácsot, és kenje meg jól.
7. 2 evőkanál tojáskeveréket kenjünk vékony, kerek formára.
8. Mindkét oldalán szilárdra sütjük (de nem barnul meg), és tányérra szedjük.
9. Amikor az összes keveréket így felhasználták, helyezzük az omlett egyik végére a Kheema töltelék egy részét, és szoros tekercsbe tekerjük.
10. Rögzítse fogpiszkálóval és süsse aranysárgára. Lecsepegtetjük és egy tálba tesszük, paradicsommártással lefedve.
11. Díszítsük apróra vágott uborkával és répagyökérrel, és ropogós ostyával vagy burgonya chipssel körítve tálaljuk.

10. Padlizsán fokhagymás joghurttal:

via: forrás

Ez az afgán recept a ramadán egyik legjobb receptje, amely zamatot áraszt. A padlizsánnal felvitt fokhagyma enyhe csípős íze ezt az ételt még pazarabbá és finomabbá teszi.

1. Vágjon 4 közepes padlizsánt hosszában bunkókká.
2. Pat szárítsa meg, majd olajban süsse aranybarnára.
3. Engedje le a felesleges olajat.
4. Rendezze a padlizsánt egy sütőtálcába, ízesítse sóval és borssal.
5. Öntsük fel az oldott Maggi Chicken Bouillont.
6. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, és kivesszük a sütőből.
7. Keverjen össze fél csésze joghurtot, 3 evőkanál tejet és két gerezd darált fokhagymát, majd szórja meg az egész padlizsánnal.
8. Sült hagymával díszítjük és melegen tálaljuk.

11. Shish Barak joghurttal:

via: forrás

A hagyományos libanoni étel, a shish barak joghurtból és olyan fűszerekből készül, mint a fokhagyma, a menta és a koriander, amelyek királyi ízt kölcsönöznek neki.

1. Keverjünk össze 2 evőkanál citromlevet, 2 ek zúzott vörös chilit, 2 teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta, 1/2 ek só, 1/4 ek kurkuma por, 1 csipet carom mag, 1 ek száraz koriander, 1 ek garam masala, 2 ek chat masala, 4 evőkanál gramm liszt és 2 evőkanál víz egy tálba.
2. Most 500 gramm halat pácoljon az elkészített keverékben fél órán át.
3. Ezután serpenyőben megpirítjuk a pácolt halat.
4. Finom tawa hal készen áll a tálalásra. Díszítsük mész ékekkel.

13. Thalassery Fish Curry:

via: forrás

Azok számára, akik rizsre és curryre ásnak, a kókusz jóságával dúsított hagyományos Thalassery curry olyan ünnepet jelent, amelyet soha nem fog elfelejteni.

1. A vágott és megtisztított haldarabokat keverje össze sóval, és tartsa az egyik oldalon.
2. Egy agyagedényben főzzen egy apróra vágott paradicsomot vízzel, hozzáadva 2 apróra vágott nyers mangót, 1/2 ek kanálka porot, ½ teáskanál chili port, 1 evőkanál gyömbérdarabot, curry leveleket és sót.
3. Addig őröljön meg egy ¾ csésze kókuszdiót ½ teáskanál kurkuma porral, ¼ tk köménymaggal és ½ teáskanál chili porral.
4. Adja hozzá ezt a darált pasztát és a Beevis Fish curry masalát a mártáshoz.
5. Forraljuk fel ezt a mártást, majd adjunk hozzá haldarabokat.
6. Főzzük alacsony lángon, amíg a hal darabjai megfelelően meg nem főznek. Öntsön 1 teáskanál kókuszolajat a hal curryre, és díszítse curry levelekkel.

14. Hűtött uborka és narancslé oregánóval:

via: forrás

A hűtött pohár uborkalé tang és tónusú oregánó árnyalatokkal utat enged egy kellemes italnak, amely feltöltődik egy napos böjt után. Azonnal hidratál, és energikusnak érzi magát!

1. Vágja le a két uborka végét, és súrolja le a héjakat.
2. Távolítsa el a héjak körülbelül felét minden uborkáról, és távolítsa el a magokat, ha nagyok.
3. Vágja darabokra az uborkát, és tegye egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
4. Öntsön bele 2/14 csésze friss narancslevet, és szórjon bele 1 / 2tsp cukrot és ½ teáskanál szárított oreganót.
5. Turmixoljuk legalább 1 percig, vagy egészen finomra.
6. Az italnak kissé vastagabbnak és kissé habosnak kell lennie.
7. Kóstolja meg az édességet és az ételízesítőt, és állítsa be szükség szerint.

15. Kulfi:

via: forrás

A fagyasztott indiai desszert mandulával fűzött teljes tejszínből áll, ez egy kellemes Ramadan recept, amelyet érdemes kipróbálni. Néhány perc keverés, és kihúzhat egy otthon készített fagylaltot, amelyet a fiatalok egyszerűen imádni fognak. Ez az egyik legkönnyebben kipróbálható ramadán édes recept.

1. Forraljon 2 liter tejet egy nehéz edényben.
2. Amint a tej elkezd emelkedni, fordítsa le a hőt, hogy a tej erőteljesen forraljon anélkül, hogy túl forrna.
3. Adjon hozzá 10 kardamomot.
4. A tejnek az eredeti mennyiségének körülbelül egyharmadára kell csökkentenie. Keverje gyakran.
5. Ha a tej tetején film keletkezik, csak keverje bele.
6. Dobja ki a kardamom hüvelyeket, és adjon hozzá 5 TBL cukrot és 10 blansírozott és apróra vágott mandulát.
7. Keverjük össze, és óvatosan pároljuk 2-3 percig.
8. Öntsük a csökkentett tejet egy tálba, és teljesen hűtsük le.
9. Keverjen hozzá néhány apróra vágott sózatlan pisztáciát, és keverje bele.
10. Fedjük le és tegyük a fagyasztóba.
11. Kb. 15 percenként keverje a fagylaltot a kristályok felbomlásához.
12. Amikor nehezen keverhető, ossza fel a fagylaltot 6 kis pohárra vagy joghurtos edényre. Fedjük le és fagyasszuk le.
13. Nem lehet szolgálni.

Ezek a Ramadan iftar receptek biztosan nemcsak színt, hanem változatosságot és táplálékot is adnak az iftar asztalához ebben a Ramadanban. Próbálja ki ezeket az ételeket a ramadán szent hónapjában, és ajánlja azokat másoknak is, akik szintén betartják a fesztivál szertartásait.

Szóval, ezek voltak a ramadán receptek. Melyik a kedvenc ételed? Ne ossza meg velünk a Ramadan különleges receptjeit az alábbi megjegyzések részben.