24 A kardamom elképesztő előnyei a bőr, a haj és az egészség szempontjából

Látta volna ezt a fűszert szinte minden nagyobb ételben, amelyet otthon készített. És ez okból így van - a kardamom óriási előnyökkel jár.

Ez a bejegyzés számos olyan módon foglalkozik, hogy a kardamom javíthatja életét. Olvass tovább!

Tartalomjegyzék

• Mi a kardamom
• Mik a különböző típusú kardamom
• Mi a kardamom története
• Mi a kardamom táplálkozási profilja
• Milyen egészségügyi előnyei vannak a kardamomnak?
• Milyen előnyökkel jár a bőr
• Mi a helyzet a haj előnyeivel
• Hogyan használjuk a kardamomot a főzésben
• A kardamom kiválasztása és tárolása
• Milyen receptekben használhatja a kardamomot
• Bármi jó tény erről a fűszerről
• Hol lehet kardamomot vásárolni
• Van-e a kardamomnak mellékhatásai?

Mi a kardamom?

Közismertebb nevén a „ Elaichi ” hindi, „ Aelakka ” malajálam, „ Elakkai ” tamil, „ Yelakulu ” telugu, „ Yalakki ” kannada, „ Ilaychi ” gudzsaráti, „ Hr̥daya ROGA” nepáli és a „H UBA alhal ” Arabul - a kardamom a Zingiberaceae családba tartozó több növény magjából készült fűszer.

A fűszer őshonos Indiában, Bhutánban, Nepálban és Indonéziában. A kardamom hüvelyei kicsiek (így ismerik fel őket), háromszög keresztmetszetűek és orsó alakúak.

A Fűszerek Királynőjének nevezett kardamom a világ harmadik legdrágább fűszere - csak a sáfrány és a vanília múlja felül. És nem csak ez - ez a fűszer különféle típusokban is kapható.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Melyek a kardamom különféle típusai?

Zöld és fekete kardamom - a két fő típus.

A zöld kardamom , más néven igazi kardamom, a leggyakoribb fajta. Ezt Indiától Malajziáig terjesztik.

• Édes és sós ételek ízesítésére szolgál.
• Illatához gazdag currieshez és tej alapú készítményekhez is adják.
• A teát és a kávét kardamommal is fűszerezik.

A fekete kardamom őshonos a keleti Himalájában, és többnyire Sikkimben, Nepál keleti részén és Indiában Nyugat-Bengália egy részén termesztik. Barna és kissé hosszúkás.

• Csak sós ételekben használják, mint például a curry és a biryani.
• A garam masala (a fűszerek keveréke) nélkülözhetetlen összetevője is.
• A sötétbarna magvak ismertek gyógyászati ​​értékeikről - különösen tápanyagtartalmuk (illékony olajok, kalcium, vas stb.) Miatt.

Van őrölt kardamomunk is - ami nem más, mint az, amit kapunk, amikor a fűszert összetörjük, hogy kardamomport kapjunk.

3. Segédanyagok a rák megelőzésében

A kardamom megmutatta természetes rákkezelésében rejlő lehetőségeit. Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a fűszer felhasználható a rákképződés megelőzésére, késleltetésére, sőt megfordítására.

Egy szaúdi arábiai tanulmány szerint a kardamompor adagolása csökkentette a daganatok előfordulását (6). A kardamom csökkenti az általános gyulladást is, amely gátolja a rákos sejtek növekedését és ösztönzi azok halálát. Egy másik szaúdi arábiai tanulmány kimondja, hogy a kardamom képes kezelni az erdő gyomorrákját.

A fűszer kívánatos hatást mutatott a kémiailag indukált vastagbélrákra is egerekben (7).

4. Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik

A kardamom vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegíthetik a magas vérnyomás, a szívelégtelenség és az epilepszia eseteit (8). A kardamom ezen vizelethajtó tulajdonságai elősegítik a méregtelenítést is.

5. Segít a depresszió elleni küzdelemben

Egy egészségügyi jelentés szerint a kardamom valóban segíthet az embereknek megbirkózni a depresszióval. Csak porítson be néhány mag kardamomot, és forralja fel vízben a mindennapi teával együtt. A jobb eredmény érdekében rendszeresen vegye be a teát (9).

6. Harcol az asztma ellen

A kardamom szerepet játszik az asztma tüneteinek leküzdésében, mint a sípolás, köhögés, légszomj és a mellkasi szorítás. A fűszer megkönnyíti a légzést, fokozva a vérkeringést a tüdőben. A nyálkahártyák megnyugtatásával küzd a kapcsolódó gyulladások ellen is.

Egy másik jelentés szerint a zöld kardamom asztma, hörghurut és számos egyéb légzőszervi probléma kezelésére használható (10).

7. Segédanyagok a cukorbetegség kezelésében

A kardamom rendkívül gazdag mangánban - ásványi anyagban, amely csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Ennél a szempontnál azonban sokkal több kutatásra van szükség.

8. Javítja a száj egészségét

A kardamom antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják a száj egészségét. Az European Journal of General Dentistry szerint a kardamom megvédhet az orális kórokozóktól, mint a Streptococci mutans (11). A kardamom csípős íze még a nyál áramlását is serkenti - és ez segíthet a fogszuvasodás megelőzésében.

A kardamom a rossz lehelet kezelésében is jól használható. Különösen, ha fűszerek keverékét veszi, beleértve az ánizs, a kardamom és az édeskömény magjait - a rossz lehelet már nem jelentene problémát (12).

9. Fokozza az étvágyat

Egy lengyel tanulmány kiemeli a kardamom étvágyhiány kezelésére történő alkalmazását (13). Még a kardamomolaj is használható étvágygerjesztőként (14).

A kardamom segíthet a hisztoplazmózis kezelésében is - olyan állapotban, amelyben az egyik tünet az étvágyhiány (15).

10. Csökkenti a vérnyomásszintet

Shutterstock

Egy indiai tanulmány szerint a kardamom hatékonyan csökkenti a vérnyomást (16). Egyszerűen beleteheti a kardamomot a leveseibe és pörköltjeibe, vagy akár süteményekbe, hogy a vérnyomásszintjét kordában tartsa.

11. Javítja a szexuális egészséget

A kardamom bizonyítottan afrodiziákum. A fűszer gazdag cineol nevű vegyületben, és csak egy kis csipet kardamompor szabadíthatja fel az idegstimulánsokat és táplálja szenvedélyeit.

Egyes jelentések szerint a kardamom az impotenciát is képes kezelni. További kutatások indokoltak.

12. Képes kezelni a csuklást

A kardamom izomlazító tulajdonságokkal rendelkezik, és ezek segíthetnek a csuklás enyhítésében. Csak annyit kell tennie, hogy egy teáskanál kardamomport adunk forró vízhez. Hagyja meredeken 15 percig. Leszűrjük és lassan fogyasszuk.

13. Segít a torokfájás kezelésében

A kardamom, a fahéj és a fekete bors keveréke csodákra képes a torokfájás kezelésében. Míg a kardamom csillapítja a torokfájást és csökkenti az irritációt, a fahéj antibakteriális védelmet nyújt. A fekete bors pedig javítja a két összetevő biohasznosulását. Vehet 1 gramm kardamom- és fahéjport, 125 mg fekete borsot, valamint 1 teáskanál mézet. Keverje össze az összes hozzávalót és nyalja meg a keveréket naponta háromszor.

Úgy találták, hogy a kardamom csökkenti az émelygést és megakadályozza a hányást is. Egy tanulmányban azok a tesztalanyok, akik kardamomport kaptak, kevesebb hányinger és gyakoriságot mutattak, és kevesebb hányást.

14. Megakadályozza a vérrögképződést

Az indiai Központi Élelmiszeripari Technológiai Kutatóintézet szerint a kardamom több olyan komponenst tartalmaz, amelyek enyhítik a vérrögöket. De igen, ebből a szempontból nincs megfelelő kutatás.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen előnyei vannak a bőrnek?

A kardamom bőrelőnyei antibakteriális és antioxidáns tulajdonságainak tulajdoníthatók. A fűszer segít a bőrallergiák kezelésében és javítja a bőr színét. A bőr tisztításának eszközeként is használható.

15. Javítja az összetettséget

A kardamom egyik előnye, hogy szép bőrt nyújthat. A kardamom illóolaj segít a foltok eltávolításában, így igazságosabb arcszínt ad.

Vagy megvásárolhatja a kardamont vagy annak illóolaját tartalmazó bőrápolási termékeket. Vagy egyszerűen összekeverheti a kardamomport mézzel, és arcmaszkként alkalmazhatja.

16. Javítja a vérkeringést

A kardamom C-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns. Javítja a vérkeringést az egész testben. A fűszernövényekben található számos fitotápanyag is javíthatja a vérkeringést - ami mindig javítja a bőr egészségét.

17. Kezeli a bőrallergiákat

Shutterstock

A kardamom, különösen a fekete fajta, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Kardamom és mézmaszk (kardamompor és méz keveréke) felvitele az érintett területre megkönnyebbülést adhat.

18. Megadja az illatot

A kardamomot gyakran használják a kozmetikumokban az illat átadásához. Különleges fűszeres, édes illata miatt a kardamomot és a kardamomolajat parfümökben, szappanokban, testlemosókban, porokban és egyéb kozmetikumokban használják. A keleti stílusú parfümök és más illatos termékek gyakran a kardamomot használják más illóolajok mellett.

19. Terápiás előnyöket kínál a bőr számára

A kardamom terápiás hatásának köszönhetően antiszeptikus és gyulladáscsökkentő célokra használható a bőr megnyugtatására és megnyugtatására. Parfümökhöz hozzáadva stimulálhatja az érzékeket. Az arcszappanok kardamomot használnak, hogy melegedést érezzenek a bőrön. Ezeket a kardamomot terápiás okokból használó kozmetikumokat aromaterápiás termékeknek nevezik.

20. Remek maszkírozóként működik

A kardamom erős illata elháríthatja a kellemetlen szagokat. Ez nagyszerű kiegészítést jelent a kozmetikai termékekhez, például a tonerekhez, amelyek egy adott funkciót töltenek be, de bizonyos összetevők felvétele miatt nem kellemes illatúak. Kardamont adnak ezekhez a termékekhez, hogy elfedje a kellemetlen illatot, ugyanakkor megtartja a kozmetikum előnyeit.

21. Ajánlja az ajakápolót

A kardamom illóolajat gyakran adják a kozmetikumokhoz, amelyeket az ajkakra (például ajakbalzsamokra) visznek fel, hogy átadják az olaj ízét és simává tegyék az ajkakat.

Egyszerűen kenje be az olajat a bőrére, mielőtt lefekszik, és reggel lemossa.

22. Segít a tiszta bőr elérésében

A fekete kardamom segít a méreganyagok kiürítésében, amelyek egyébként károsíthatják a bőrt. Néhány fekete kardamom rágása méregteleníti a tested, így tisztább bőrt biztosít.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mi a helyzet a haj előnyeivel?

A kardamom hozzájárulhat a jobb hajnövekedéshez és a fejbőr bizonyos problémáinak kezeléséhez.

23. Táplálja a fejbőrét

A kardamom és különösen a fekete típusú antioxidáns tulajdonságai táplálják a fejbőrt és javítják annak egészségét. A fűszer táplálja a hajhagymákat és fokozza a haj erősségét. A kívánt eredmény elérése érdekében kardamom vízzel mossa meg a haját (keverje össze a port vízzel és használja sampon előtt).

A fűszer antibakteriális tulajdonságai még a fejbőr fertőzését is kezelik, ha vannak ilyenek.

24. Javítja a haj egészségét

Shutterstock

Ez adott. A fejbőr egészségének javulása leggyakrabban erősebb és jobban kinéző hajat jelent. A fűszer erősíti a hajgyökerét, fényt és fényt kölcsönöz a hajának.

Ezek voltak az előnyök. Egy egyszerű fűszer képes átalakítani az egészségét, feltéve, hogy rendszeresen szedi. És most egy fontos kérdéssel kell megküzdenünk - mi a különbség a kardamom és a koriander között? Először is, miért kell törődnünk egy ilyen összehasonlítással?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Cardamom vs. Koriander - Mi az összehasonlítás?

A kettő hasonló előnyökkel bíró fűszer (ezért érdekel minket ez az összehasonlítás). Mint mondjuk, a kettőt magas vércukorszint, magas vérnyomás és egyéb emésztési problémák kezelésére használják. Emellett a kardamom és a koriander az ayurvédában említett öt emésztőfű közül kettő. A másik három kömény, gyömbér és édeskömény.

Néhány tényező azonban különbözik a két fűszertől.

Kardamom	Koriander
A gyömbércsalád növényeinek maghüvelyéből készült	A koriander növény magjából származik
Melegítő fűszernek számít	Hűsítő fűszernek számít
Dél-Ázsiában és Indiában honos	A Földközi-tenger és Dél-Európa egy része őshonos
Guatemala a mai napig a legnagyobb gyártó	India a mai napig a legnagyobb termelő
A rossz lehelet és az asztma orvosságaként használják	Az ételmérgezés megelőzésére szolgál

Rendben. Most, hogy meggyőződött arról, hogy a kardamomnak kiváló előnyei vannak, hogyan használja a fűszert a főzés során?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan használjuk a kardamomot a főzésben?

A kardamom az egyik legértékesebb fűszer a világ minden tájáról. Használható egészben, valamint őrölt formában különféle ételekben, a curryporoktól, a dáloktól és a masaláktól kezdve a desszertekig és italokig. A mag főzése közben a kés hátuljával meg kell zúzódni, vagy sütés előtt más fűszerekkel meg kell őrölni őket. Az alábbiakban a kardamom összetevőként történő felhasználásának tippjei találhatók.

1. Indiában a kardamom a garam masala egyik fő alkotóeleme, a vegetáriánus és nem vegetáriánus ételeknél egyaránt használt fűszerek kombinációja. Fontos összetevője az indiai főzésben általánosan használt currypor előállításának is.
2. A kardamom hozzáadható a teához vagy a kávéhoz, hogy kellemes és frissítő aromája legyen. A főzés előtt hozzáadhat egy kis kardamomot az őrölt kávéhoz, majd édesítheti és tetejére tejszínt adhat.
3. Egész zöld kardamom hüvelyeket adnak a pulaókhoz, currieshez és meleg ételekhez. Ahogy a héj főzés közben integrálódik, lényegével és frissítő aromájával árasztja el az edényt. Így gyakran használják aromának juttatására a biryanis, pulaos és kebab számára.
4. A sós ételek mellett a kardamom felhasználható olyan desszertekben, mint a kheer és a firni, valamint olyan édességekben, mint a gulab jamun, gajar ka halwa stb. A skandináv országokban fahéj helyett mindenféle édes péksütemény és kenyérétel ízesítésére használják.
5. Az őrölt kardamommag felhasználható olyan ételek ízesítésére, mint a levesek, pépek, pörköltek, pürék és rizsételek. Megpróbálhat néhány magot hozzáadni a házi rizspudinghoz, fagylalthoz, pudinghoz, vagy meghintheti őket egy friss gyümölcssalátával.
6. A csirkét pácolhatjuk mézben, kardamomban és borsban. Ezután a kályha tetején megsüthetjük és megsüthetjük a finom kardamom mézes csirke elkészítéséhez.
7. Készíthet citrusfélékből álló salátát, amely citrusfélékből, például grapefruitból és narancsból áll, édesítheti mézzel, és lime-lével és kardamommal ízesítheti.
8. A svéd kávé kenyér enyhén édes élesztő kenyér. Általában kardamommal ízesítik és fonják, vagy koszorú alakú péksüteményt készítenek belőle.
9. A citrom a kardamomban tartósítható. Ezeket aztán különféle ételekhez lehet használni.

• Vágja a citromokat hosszában negyedekre, a szárat ragasztva hagyva.
• Dörzsölje meg húsukat kóser sóval, és tegyen egy evőkanál sót egy üvegedény aljába.
• Helyezze ezeket a citromnegyedeket ebbe az üvegbe, felváltva sóval, kardamom hüvelyekkel és babérlevelekkel.
• Öntsön hozzá egy kevés levet, amely elegendő a citrom eltakarására és szorosan lefedésre. Hagyja a keveréket körülbelül 3 hétig állni,
• Naponta folyamatosan rázza az üveget, hogy összekeverje a sót. Ezeket a tartósított citromokat legfeljebb 6 hónapig lehet hűtőszekrényben letakarni citromlével.

1. A Lassi egy frissítő ital, amely Indiában meglehetősen népszerű. Kardamom por adható a lassi-hoz, hogy megkülönböztethető ízt kapjon. Elkészítheti úgy, hogy összekeveri a túrót, a teljes zsírtartalmú tejet, a porcukrot és a kardamomport, és ezeket az összetevőket 2-3 percig keverőben keveri. Cukorkockák hozzáadása után poharakban tálaljuk. Díszíthetjük a lasit kardamomporral és apróra vágott száraz gyümölcsökkel is.
2. Az indiai stílusú basmati rizs sós étel, amelyet teljes fűszerekkel, többek között kardamommal ízesítenek.

• Csak annyit kell tennie, hogy egy tálba tesz egy kis rizst, annyi vizet adva hozzá, hogy ellepje.
• Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen némi olajat, és adjon hozzá fahéjrudat, kardamomhüvelyt, szegfűszeget és köménymagot.
• Körülbelül egy percig tartó főzés után adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Körülbelül 10 percig aranybarnára sütjük.
• Engedje le a vizet a rizsből, főzze és keverje néhány percig az edényt. Adjunk hozzá sót és vizet. Pároljuk kb. 15 percig alacsony hőfokon, amíg az összes víz felszívódik.
• Tálalás előtt hagyja 5 percig állni, és villával bolyhosítsa. Tálalhatjuk curry-vel vagy dal (lencsével).

Így használhatja a kardamomot a főzés során. De még mielőtt ezt megtenné, először ki kell választania és tárolnia a fűszert, igaz?

Hogy fogod ezt megtenni?

Vissza a tartalomjegyzékhez

A kardamom kiválasztása és tárolása

Kiválasztás

A kardamom őrölt és laza magjai egyaránt kaphatók a szupermarketek fűszertermékeiben, míg egész hüvelyek a speciális üzletekben kaphatók.

• A kardamom vásárlásakor mindig előnyben részesítse a zöldet, mivel annak összetett íze van, amely édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas. Sőt, egész kardamom hüvelyeket kell választani a földi helyett. Keressen kis zöld színű futball alakú hüvelyeket. Olyan illatuk van, mint a fenyő és a virágok együttese.

• Ha őrölt kardamomra van szükség, célszerű egy egész hüvelyből a magokat mozsárral vagy mozsárral vagy fűszerdarálóval ledarálni. Az őrölt kardamom azonban gyorsan elveszíti ízét, miközben az egész fűszer egy évig vagy még tovább hatásos marad.

A kardamom drága fűszer, ezért az őrölt kardamomhoz gyakran hozzáadnak más fűszereket, hogy csökkentsék a költségeket. A hüvely kinyílása vagy a magok őrlése a kardamom ízének és aromájának gyors elvesztését okozza az illóolajok gyors elvesztése miatt.

Tárolás

A kardamom megfelelő tárolása elsődleges fontosságú annak íze és aromájának megőrzése és eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében.

• A legjobb módszer a kardamom hüvely formájában történő tárolása, mert ha a magok ki vannak téve vagy őrölve, gyorsan elveszítik ízüket és aromájukat.

• A kardamom hüvelyek légmentesen lezárt edényben, hűvös, száraz helyen tárolva akár egy évig is eltarthatnak.

• A száraz kardamom kapszulákat nedvességálló tartályokban, közvetlen napfénytől távol kell tartani.

• Hosszú távú tömeges tároláshoz a hüvelyeket polietilén bélelt fegyveres zsákokban kell tartani, fadobozokban. Ez megőrzi a hüvelyek zöld színét. Mielőtt tárolja a kapszulát a fegyveres zsákokban, győződjön meg arról, hogy teljesen megszáradtak. A táskában lévő bármilyen nedvesség rothadáshoz vezet. Ezenkívül rendszeresen ellenőrizni kell őket nedvesség vagy romlás jelei szempontjából.

• A tároló helyiségnek sötétnek, száraznak, tisztának, hűvösnek és kártevőktől mentesnek kell lennie. A hüvelyek kártevők és rovarok elleni védelme érdekében az ablakokra szúnyoghálót kell felszerelni. Tartsuk távol az erős illatú ételektől, mosószerektől és festékektől, mivel elrontják a kardamom finom aromáját.

Oké. Most már tudja, hogyan kell a megfelelő kardamomot kiválasztani és megfelelően tárolni. Mit szólnál a fűszer használatához néhány kellemes receptben?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen receptekben használhatja a kardamomot?

1. Kardamom fűszeres tea

Amire szükséged van

• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál őrölt kardamom
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeget és fekete borsot
• 1 fahéjrúd
• 2 1/2 csésze víz
• 2 fekete teazsák
• 2 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál narancs héj, köretnek

Útmutatások

1. Egy kis tálban keverje össze a gyömbért, a kardamomot, a szegfűszeget és a fekete borsot. Félretesz, mellőz.
2. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és forralja fel teljesen. Helyezze a teazsákokat és a fahéjat a vízbe. Keverje hozzá a fűszerkeveréket, és redukálja, hogy párolja.
3. Meredek körülbelül 5 percig a gazdag teaízért.
4. Távolítsa el a teazsákokat és a fahéjat.
5. Hozzáadjuk a tejet és a mézet. Pároljuk addig, amíg a tea kellően fel nem melegszik. Óvatosan keverje tovább, hogy a tej ne képződjön.
6. Öntsük a teát bögrékbe, és szórjuk meg narancshéjjal.

2. Kardamom mézes csirke

Amire szükséged van

A páchoz

• 4 evőkanál méz
• 2 evőkanál sherry
• 1 teáskanál őrölt kardamommag és őrölt bors

A csirkének

• 1 egész csirke részekre vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 vékonyra felszeletelt citrom
• Só, bors

Útmutatások

1. A csirke pácolásához kissé melegítse fel a mézet, és keverje bele a cseresznyét, a kardamomot és a borsot. Helyezze a pácot és a csirkét egy nagy tálba, és vonja be a csirkét a pácléval. Fedje le a tálat műanyag borítással, és hagyja körülbelül 30 percig ülni (szobahőmérsékleten).
2. Melegítse elő a sütőt 390 ^o F-ra.
3. Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Szúrja a csirkét körülbelül 30 másodpercig, amíg aranyszínűvé nem válik.
4. Most tegye a citromszeleteket egy serpenyőbe, és tegye a tetejére a csirke darabokat. Kenje meg őket a páclével. Fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük le a fóliával.
5. Helyezzük a sütőbe, és kb. 30 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, és további 15 percig süsse. Abban az esetben, ha a csirke túl sötét lesz, sátrat fóliával.
6. Vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig pihenni.
7. Tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel.

A receptek biztosan remekek. De a kardamommal kapcsolatos tények egy teljesen új perspektívát adnak a fűszerről.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hűvös tények erről a fűszerről?

• A kardamomot először 1914-ben vezették be Guatemalába, és ma a fűszer legnagyobb termelője.
• A kardamom, a kurkuma és a gyömbér ugyanabba a botanikai családba (Zingiberaceae) tartozik.
• Nem kell igazán eldobnia a kardamom hüvelyeket (a zöld borításokat). Használhatja őket úgy, ahogy vannak.
• A fehér kardamom nem egyfajta kardamom, hanem csak a zöld fehérített.

Kíváncsi vagy, hol lehet megvásárolni ezt a fűszert?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hol lehet kardamomot vásárolni?

A legközelebbi szupermarket a legjobb hely.

A kardamom csodálatosan tápláló. De fontos ismerni a másik oldalát is - a nem túl vonzóat.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Van-e a kardamomnak mellékhatásai?

Igen. És itt vannak.

• A terhesség és a szoptatás kérdései

Noha a kardamom normális mennyiségben történő bevitele biztonságos, a fűszer gyógyszerként történő bevétele nemkívánatos hatásokkal járhat. Maradjon biztonságban, és csak ételmennyiségben fogyassza. Vagy kerülje a felhasználást teljesen.

• Epekő kólika

Vissza a tartalomjegyzékhez

Következtetés

Folyamatosan adja hozzá ezt a fűszert otthonában minden nagyobb ételhez. És továbbra is értékelje előnyeit.

És igen, mondja el, hogyan segített neked ez a bejegyzés. Visszajelzése segít nekünk jobban szolgálni. Hagy egy megjegyzést alább.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Mi lehet a fekete kardamom helyettesítője?

Bár nyilvánvalóan hangzik, ez a zöld kardamom. De a zöld fajtából hiányzik a füstös és forró íz.

Milyen előnyökkel jár a forralt kardamomvíz?

A leghatékonyabb az émelygés és a hányás csillapítására. És a többi előnyt is kínálja. A vízzel való gargarizálás megkönnyítheti a torokfájást.

Hivatkozások

1. „A fűszeres kardamom antioxidáns hatása… ellen. Chittaranjan National Cancer Institute, Kolkata, India. 2012 szeptember.
2. „A kardamom védőhatásai…”. RC Patel Gyógyszerészeti Oktatási és Kutatási Intézet, Shirpur, India. 2015 november.
3. „A fűszerek emésztést stimuláló hatása: mítosz vagy valóság?” Központi Élelmiszeripari Technológiai Kutatóintézet, Mysore, India. 2003 augusztus.
4. „Zöld és fekete kardamom diéta okozta…”. Victoria Egyetem, Ausztrália. 2015 szeptember.
5. "Mit esznek a szívszakértők vacsorára?". Harvard Medical School. 2016 május.
6. „A kardamom kemoprevenciós hatása…”. Üdvözlet Egyetem, Szaúd-Arábia. 2012 június.
7. „A lipidperoxidáció és fokozás gátlása…”. Ázsiai-csendes-óceáni Journal of Cancer Prevention.
8. „Bélmoduláló, vérnyomáscsökkentő, vizelethajtó és nyugtató hatású kardamom”. Aga Khan Egyetem, Karacsi, Pakisztán. 2008 február.
9. „Gyógymód depresszióra”. USC Digitális Folklór Archívumok.
10. „Zöld és fekete kardamom diéta okozta…”. Victoria Egyetem, Melbourne, Ausztrália.
11. „Kardamom és száj egészség”. European Journal of General Fogászat.
12. „Táplálkozás a rossz leheletért”. Glendale Közösségi Főiskola.
13. „Az EPR spektroszkópia alkalmazása a vizsgálatban…”. Sziléziai Orvostudományi Egyetem, Katowice, Lengyelország. 2013 március.
14. „22 komponens egyidejű HPLC meghatározása…”. East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, India. 2014 január.
15. „Hisztoplazmózis”. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja.
16. „Vérnyomáscsökkentő, fibrinolízist fokozó és antioxidáns aktivitások…”. Orvosi Főiskola, Udaipur, Rádzsasztán, India. 2009 december.