25 alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú gomba recept

Szeretne visszaállni a formájába és elkezdeni tisztán enni? Próbálja ki ezeket az alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú gomba recepteket, amelyek táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak, szuper egészségesek, ízletesek és gyorsak. Szóval, különösebb szó nélkül, hadd mutassam meg, hogyan. Húzza felfelé!

Kép: Instagram

25 egészséges és ízletes gomba recept

1. Avokádó töltött gomba

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 12 perc Teljes idő: 27 perc Adagok: 5

Hozzávalók

• 10 nagy portabella gomba
• 1 nagy avokádó, kiszedve
• 2 póréhagyma, fehér rész apróra vágva
• 2 evőkanál vaj
• 1 fokhagymagerezd, zúzva
• ⅙ csésze finomra vágott paradicsom
• 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
• ¼ csésze reszelt kecskesajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Távolítsa el a gomba szárát, és apróra vágja.
2. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a fokhagymát és a póréhagymát együtt kb. 2 percig főzzük.
3. Tegye ezt az avokádót tartalmazó edénybe.
4. Adjon hozzá apróra vágott gomba szárakat, paradicsomot, rozmaringot, lime levet, sót és fekete borsot. Keverje jól össze, hogy paszta legyen belőle.
5. Töltse meg ezzel a gombagödröket, és sütje 400 ° F-on 5-8 percig.

2. Marhahúsgombóc juhar dijon mártással

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 40 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 csésze gombás gomba, pulzálva és kis egyenletes kockákká alakítva
• ½ csésze darált marhahús
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ½ teáskanál fokhagymapor
• 1 nagy tojás
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál petrezselyem
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• ¼ teáskanál tengeri só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• ½ csésze juharszirup
• 1 teáskanál növényi olaj
• ¼ csésze dijoni mustár
• 1 teáskanál almaecet
• 1 ág rozmaring
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk a hagymát.
2. Hozzáadjuk a pulzáló gombát és a sót. Addig főzzük, amíg a nedvesség be nem ázik.
3. Vegye le a lángról, és hagyja kihűlni.
4. Mozsárban keverje össze az összes fűszert.
5. Egy nagy tálban feltörjük a tojást, hozzáadjuk a pirított hagymát és a gombát, darált marhahúst, sót, borsot és paradicsompürét. Keverje össze az összetevőket.
6. Osszuk el a húst 24 kis golyóra.
7. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
8. Kenjen meg egy sekély tepsit, és tegye bele a húsgombókat.
9. 20 percig sütjük őket.
10. Addig készítsük el a mártást úgy, hogy a mártás serpenyőben összekeverjük a juharszirupot, a dijoni mustárt, az almaecetet és a növényi olajat. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig, majd vegyük le a lángtól.
11. Vegye ki a húsgombókat, és egy tálcára helyezze őket.
12. Adja hozzá a mártást a húsgombóc fölé, és élvezze!

3. Gomba pulyka cukkini csónak

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 45 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 200 g felezett gombagomba
• 4 közepes méretű cukkini
• 100 g őrölt pulyka
• ½ csésze kockára vágott hagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze kukoricamag
• 1 teáskanál kömény por
• ½ teáskanál chili por
• 4 evőkanál lime juice
• 1 chipotle paprika apróra vágva
• ½ csésze reszelt sajt
• 1 evőkanál adobo szósz
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
2. Szeletelje hosszában a cukkinit, és kanalazza bele a cukkinit.
3. Vágja fel a cukkini belsejét.
4. Dobja a gombákat egy konyhai robotgépbe, és pulzálva készítsen belőle kis gombadarabokat.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, és addig főzzük, amíg áttetszővé nem válik.
6. Most hozzáadjuk az őrölt pulykát, és kb. 7 percig főzzük.
7. Most adjuk hozzá a gombát, sót, chili port és köményport. Főzzük 4 percig.
8. Hozzáadjuk a chipotle paprikát, az adobo mártást, az apróra vágott cukkinit, a kukoricamagot és a lime juice-t. Főzzük 2 percig, majd vegyük le a lángtól.
9. Adja hozzá ezt a keveréket a kihúzott cukkini felekbe.
10. Tetejét reszelt sajttal.
11. Helyezze a cukkini csónakokat egy tepsibe, és süsse kb. 30 percig.

4. Klasszikus koreai vegán gomba Bulgogi

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 17 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 32 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 1 csésze szeletelt gombagomba
• ¼ csésze vékonyra szeletelt hagymát
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 5 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• 1 teáskanál forró szósz
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 teáskanál szezámmag
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. A szezámmag kivételével az összes hozzávalót egy tálba keverjük, és 10 percig félretesszük.
2. Most melegítsen fel egy serpenyőt, és adja hozzá az összes hozzávalót a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük 10 percig.
3. Tegye át a főtt zöldségeket egy tálba, és díszítse szezámmaggal.
4. Tálaljuk forrón egy kis tál barna vagy fehér rizzsel.

5. Tibeti gombagombóc

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• ¾ csésze univerzális liszt
• ⅛ teáskanál só
• ½ csésze kockára vágott hagyma
• 150 g apróra vágott gombagomba
• ⅓ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál darált fokhagyma
• ½ teáskanál reszelt gyömbér
• ⅛ teáskanál korianderpor
• ⅛ teáskanál garam masala
• ½ teáskanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• ½ csirke / zöldség alapkocka
• ½ teáskanál chili szósz
• 3 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és gyömbért és fokhagymát adunk hozzá. Főzzük egy percig.
2. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, és addig pároljuk, amíg át nem válnak.
3. Hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
4. Adjunk hozzá korianderport, sót és garam masalát. Főzzük 2 percig.
5. Adjon hozzá csirke / zöldség alapkockát, chili mártást és szójaszószt.
6. Keverjük és főzzük, amíg a fűszerek megfelelően meg nem főznek.
7. Vegye le a lángtól, és hagyja kissé kihűlni.
8. Addig keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy tálban.
9. Csak annyi vizet adjon hozzá, hogy sima és nem ragacsos tészta legyen.
10. Osszuk a lisztes tésztát kis golyókra.
11. Szórjon meg egy kevés lisztet egy deszkára, és forgassa a lisztgolyókat apró és vékony kör alakúra.
12. Adjunk hozzá egy evőkanál darált gombát, és a széleit hajtsuk össze, hogy lezárjuk a gombócokat.
13. Helyezze a gombócokat gőzbe, és párolja körülbelül 20 percig.
14. Forrón tálaljuk paradicsomos és fokhagymás mártással.

6. Gomba Poriyal

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 5

Hozzávalók

• 500g szeletelt gombagomba
• 2 evőkanál növényi olaj
• ½ teáskanál köménymag
• ½ teáskanál mustármag
• 15-20 curry levél
• ¼ teáskanál kurkuma por
• ½ csésze apróra vágott hagyma
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• teáskanál chili por
• ¼ csésze reszelt kókusz
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá mustárt és köménymagot, és hagyjuk, hogy porlasztjanak.
2. Most hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a curry leveleket, és addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
3. Hozzáadunk darált fokhagymát, chilis port és kurkuma port, és kb. 2 percig főzzük.
4. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, letakarva 2 percig főzzük.
5. Távolítsa el a fedelet, és addig főzze a gombát, amíg a nedvesség elpárolog.
6. Vegye le a lángtól, és keverje hozzá a kókuszreszeléket.
7. Tálalás előtt díszítsd korianderrel.

7. Gomba Tartine

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 2

Hozzávalók

2 csésze szeletelt gombagomba

1 evőkanál vaj

4 szelet rusztikus kovászos kenyér

½ csésze tej

2 evőkanál ecet

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál darált fokhagyma

1 evőkanál citromhéj

Apróra vágott koriander köretnek

Só ízlés szerint

½ teáskanál őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. A tejet egy serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk az ecetet. Főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig, amíg a tej csomókká nem válik.
2. Öntsük át a tejet egy hálón, és az összegyűjtött tejet egy tálba mentse.
3. Sózzuk a túrót, és tegyük hűtőbe 15 percre.
4. Közben egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat és megdinszteljük a gombákat.
5. Adjunk hozzá vajat, citromhéjat, fokhagymát, sót és borsot, és főzzük körülbelül 2 percig.
6. Kenje meg a friss ricotta sajtot kovászos kenyér szeletekre.
7. Teteje a pirított gombával.
8. Díszítsük korianderrel.

8. Öt fűszeres gomba sertés keverés-megsütés

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc Adagok: 2

Hozzávalók

1 csésze gombás gomba

1 csésze szeletelt gesztenye gomba

1 font sertés karaj steak, zsír eltávolítva

1 csésze julienned sárgarépa

1 csésze bok choy

2 evőkanál rizs borecet

½ teáskanál kínai öt fűszer

1 teáskanál reszelt gyömbér

1 evőkanál fokhagyma köretnek

2 evőkanál sötét alacsony nátriumtartalom szójaszósz

1 ¼ csésze csirke- vagy zöldségalaplé

1 teáskanál darált fokhagyma

1 teáskanál kukoricakeményítő

2 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál osztriga szósz

½ teáskanál chili pehely

¼ teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze az osztriga szószt és a kukoricakeményítőt egy tálban, kevés fűszerezéssel.
2. A sertéshúst ebben pácoljuk kb. 15 percig.
3. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és megsütjük a sertéshúst főzésig.
4. Vegye ki a sertéshúst a serpenyőből, és dobja bele a fokhagymát. Főzzük egy percig.
5. Adjunk hozzá gyömbért és chilis pelyheket, és főzzük 30 másodpercig.
6. 6. Most adja hozzá a sárgarépát, a bok choy-t és a gombát. Kevergetve 2 percig sütjük.
7. 7. Ezután adjon hozzá alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, csirke / zöldség alaplevet és rizsborecetet.
8. Pároljuk és forraljuk fel.
9. 9. Keverje hozzá a kukoricakeményítő keveréket és főzze körülbelül egy percig.
10. Vegye le a lángtól és díszítse a mogyoróhagyma.

9. Egészséges gomba leves

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 15 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 2

Hozzávalók

1 csésze shiitake gomba

⅔ csésze apróra vágott fehér hagyma

1 csésze apróra vágott bok choy

½ csésze apróra vágott kelkáposzta

½ csésze apróra vágott zellerszár

1 evőkanál kókuszolaj

6 gerezd fokhagyma, darált

¼ teáskanál fekete bors

½ teáskanál kurkuma por

2 csésze víz

1 teáskanál tengeri só

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük meg a kókuszolajat egy leves edényben.
2. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, és addig főzzük, amíg barnás nem lesz.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.
4. Adja hozzá a zellerszárat, a kelkáposztát, a gombát, a bok choy-t, a fekete borsot, a kurkuma port, a tengeri sót és a vizet. Főzzük kb. 20-25 percig fedéllel.
5. Tálaljuk forrón.

10. Sült gomba sült tojással és spárgával

Kép: Instagram

Előkészítés ideje: 15 perc Főzési idő: 32 perc Teljes idő: 47 perc Adagok: 1

Hozzávalók

½ csésze gombás gomba

2 gerezd fokhagyma, zúzott

1 evőkanál olívaolaj

¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

7-8 spárga

2 tojás

2 evőkanál tej

Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra.

2. Dobja fel a gombát és a spárgát olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal.

3. Helyezze át egy sekély tepsibe, és pörkölje körülbelül 20 percig.

4. Sült tojás készítéséhez zsírozza meg a pudingcsészéket olívaolajjal, és repítse fel a tojásokat.

5. Minden pudingpohárhoz adjon 1 evőkanál tejet, és szórjon sót és borsot.

6. Süssük 325 ° F-on körülbelül 10-12 percig.

7. Tálalja meg a sült gombát, spárgát és sült tojást egy finom és tápláló reggelihez.

11. Gomba torta

Kép: Instagram

Előkészítési idő: 25 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 55 perc Adagok: 4

Hozzávalók

3 csésze univerzális liszt

4 evőkanál univerzális liszt

⅔ csésze jeges víz

1 teáskanál só

1 csésze plusz 4 evőkanál sótlan vaj

1 tojás enyhén habosítva

1 vékonyra szeletelt fokhagymagerezd

1 csésze szeletelt gombagomba

½ csésze shiitake gomba

¼ csésze enoki gomba

1 csésze baba spenót

¼ csésze baba rakéta spenót

Csokor friss kakukkfű

50g morzsolt feta

¼ teáskanál só

¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Keverjen össze egy teáskanál sót és jeges vizet egy tálban.
2. Tegyen 3 csésze univerzális lisztet és 1 csésze vajat egy konyhai robotgépbe, és addig pulzáljon, amíg össze nem omladozik.
3. Vizet adunk hozzá, és addig pulzálunk, amíg a tészta meg nem alakul. Ne készítsen sima tésztát.
4. Csomagolja be a tésztát fóliába és tegye hűtőbe 2 órán át.
5. Lisztelje le a munkafelületét, forgassa a tésztát ¼ hüvelyk vastagságúra.
6. Tegye a tésztát egy tepsibe. Egy késsel távolítsa el a felesleges tésztát a széléről, és villával piszkálja meg a torta alapját.
7. Kenje meg a tortát a felvert tojással.
8. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.
9. Sütjük a tortát 7 percig.
10. Közben 4 evőkanál sótlan vajat melegítünk egy serpenyőben, és adjunk hozzá fokhagymát. Főzzük 1 percig.
11. Hozzáadjuk a gombát, a baba spenótot, a rakéta spenótot, a kakukkfüvet, a fekete borsot és a csipet sót. Addig keverjük, amíg a nedvesség elpárolog.
12. Most adjuk hozzá a tortához. Töltsd össze morzsolt fetával.
13. 20-25 percig sütjük.

12. Sült gomba friss gyógynövényekkel

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 55 perc Teljes idő: 75 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 2½ teáskanál szezámolaj
• 4 gerezd fokhagyma, pépesítve
• 3 evőkanál darált gyömbér
• 1 ½ evőkanál szójaszósz
• 1 font vegyes gomba, amelynek tartalmaznia kell a fehéret, a testvéreket és a shiitake-et
• 10 apró medvehagyma apróra vágva
• 1/3 csésze menta, apróra vágva
• 1/3 csésze petrezselyem, apróra vágva
• 1 evőkanál kapor apróra vágva
• 1 evőkanál sült szezámmag
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra 5 percig.
2. Vegyünk egy kis tálat, és keverjünk össze 2 evőkanál szezámolajat gyömbérrel, fokhagymával és szójaszószsal.
3. Kenje meg a gombát a tepsire, és csepegtesse a szezám keveréket a gombákra.
4. Dobja fel, hogy a keveréket megfelelően bevonja.
5. Fűszerezzük a gombákat sóval és 30 percig pirítjuk.
6. Vegyünk egy második tepsit, és csorgassuk meg a medvehagymát a maradék szezámolajjal.
7. Jól dobja be a kabátot. Fűszerezzük sóval és 25 percig sütjük.
8. Tegye át a gombát és a medvehagymát egy tálba.
9. Adjon hozzá mentát, petrezselymet, szezámmagot és kaprot, és dobja jól.
10. Tésztával tálaljuk.

13. Póréhagyma és gomba krokett

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 2 óra 30 perc Teljes idő: 2 óra 45 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• 5 evőkanál sózatlan vaj
• A póréhagyma 2 zöld része, vékonyra szeletelve
• ¼ font shiitake gomba, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál apróra vágott kakukkfű
• 1 evőkanál oregánó
• 1 csésze univerzális liszt
• 1 csésze tej
• ½ csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano
• 2 nagy tojás, felvertük vízzel
• 1 ½ csésze, zsemlemorzsa
• Növényi olaj sütéshez
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és olvassunk fel 2 evőkanál vajat.
2. Hozzáadjuk a póréhagymát, a shiitake-et, és sózzuk, borsozzuk. Főzzük 7 percig, amíg barnulni nem kezdenek.
3. Adjunk kakukkfüvet és oreganót a gomba keverékhez, és tegyük át egy tálba.
4. Vegyünk egy kis serpenyőt, és megolvasztjuk a maradék vajat.
5. Adjunk hozzá lisztet és tejet, és főzzük, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
6. Tegye a keveréket a tálba, és adjon hozzá Parmigiano-Reggiano-t.
7. Fűszerezzük sóval, borssal, és alaposan keverjük össze.
8. Vegyünk egy 18 hüvelyk hosszú műanyag csomagolást, és kanalazzuk rá a krokett keveréket.
9. Tekerje fel a műanyagot, így 14 hüvelyk hosszú lesz. Csavarja be a végét és fagyassza le 2 órán át.
10. Töltsön meg három tálat liszttel, tojással és zsemlemorzsával, és kibéleljen egy nagy tepsit vajpapírral. Csomagolja ki a rönköt és vágja 12 darabra.
11. Pat egyes darabokat egy 2 hüvelykes kis pogácsát.
12. A pogácsát először lisztbe, majd tojásba mártjuk, majd bevonjuk a zsemlemorzsába.
13. Fagyassza le a tepsit 15 percig.
14. Vegyünk egy nagy wokot és hevítsünk olajat.
15. Sütjük a kroketteket nagy lángon, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek.
16. Tálaljuk forrón ketchuppal.

14. Grillezett portobelló gomba tarhonya-petrezselyem vajjal

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 30 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 4 evőkanál sózatlan vaj
• 1 evőkanál apróra vágott tarhonyalevél,
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• Nyolc közepes Portobello gomba szárú volt
• Só és bors ízlés szerint
• Olívaolaj fogmosáshoz

Hogyan készítsünk

1. Vegyünk egy kis tálat, és keverjük össze a vajat a tárkonnyal és a petrezselyem levelekkel.
2. Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük félre.
3. Kenje meg a Portobello gombát olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal.
4. Vigye a gombákat a grill serpenyőbe, és mérsékelt tűzön főzze körülbelül 8 percig, amíg gyengéd és szépen elszenesedik.
5. Adja hozzá a vajkeveréket a gombához, és főzze 2 percig, amíg a vaj teljesen meg nem olvad.
6. Forrón tálaljuk szendvicsekkel.

15. Vegyes gombagomba

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• ¼-csésze növényi olaj
• 1 font shiitake gomba szárral és szeletelve
• 1 font vegyes gomba, mint a kriminek és a laskagomba
• 1 közepes hagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 csésze fehérbor
• 1 csésze apróra vágott paradicsom,
• ½ csésze cukrozatlan kókusztej
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 teáskanál fehér miso
• 1 evőkanál harissa
• 1 evőkanál kapribogyó
• ½ csésze csirkehús
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és melegítsünk 2 evőkanál olajat.
2. Hozzáadjuk a shiitake gombát, sóval és borssal ízesítjük.
3. Főzzük mérsékelt tűzön, kevergetve, amíg barnulni nem fog.
4. Tegyük át egy tálba, és hagyjuk.
5. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat egy wokban, és tegye hozzá az összekevert gombát.
6. Főzzük nagy lángon 5 percig, amíg a víz elpárolog.
7. Hozzáadjuk a hagymát és a maradék olajat. Fűszerezzük sóval, borssal, és főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
8. Adjuk hozzá a fokhagymát, fedjük le és főzzük további 2 percig.
9. Hozzáadjuk a bort, a paradicsomot és még 4 percig pároljuk.
10. Vegyünk egy tálat, és habverjünk tejet, mustárt, harissát és misót.
11. Add hozzá a gombakeverékhez shiitake-kel, kapribogyóval és alaplével együtt.
12. Lassú tűzön pároljuk, és főzzük 4 percig, amíg besűrűsödik.
13. Fűszerezzük sóval, borssal és tálaljuk.

16. Miso-mázas tofu shiitakekkel és spárgával

Előkészítés ideje: 24 óra Éjszakai főzési idő: 30 perc Teljes idő: 24 óra 30 perc Adagok: 3

Hozzávalók

• 1 font tofu, kockával
• ½ csésze szőke miso paszta
• ½ csésze barna cukor
• 2 evőkanál repceolaj
• 1 font shiitake gomba sapkák
• 1 font spárga
• 1 csésze kedvéért

Hogyan készítsünk

1. Melegítse elő a sütőt 450 Fahrenheit fokig.
2. Vegyünk egy kis tálat, és habverjünk miso-t, barna cukrot és fél csésze szakét.
3. Helyezze a tofu kockákat a keverékbe, és hagyja a pácot egy éjszakán át.
4. Helyezze a pácolt tofut egy fóliával bélelt tepsire, és öntsön 1 evőkanál pácot.
5. Vigye a maradék pácot egy kis serpenyőbe, és lassú lángon melegítse.
6. 20 percig sütjük, amíg enyhén meg nem pirul.
7. Melegítsük elő a brojlereket néhány percig.
8. Addig melegítsen egy olajat egy nagy serpenyőben, és adj hozzá spárgát, tedd főzni 2 percig.
9. Add hozzá a gombát, a sót és a borsot, kevergetve, amíg a spárga ropogóssá nem válik.
10. Vegyük le a tűzről.
11. Helyezze a tofut a brojler alá, és főzze további 2 percig.
12. Tegye a gombát egy tányérra, és töltse fel 1 darab mázas tofuval. Csepegtesse meg a maradék mázat és tálalja.

17. Gomba rizottó

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 50 gramm vaj
• 1 hagyma apróra vágva
• 200 gramm szeletelt gomba
• ½ csésze Arborio rizs
• ¼ csésze fehérbor
• 4 csésze forró csirke alapanyag
• 1/3 csésze reszelt parmezán sajt
• 1 evőkanál zúzott petrezselyem
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Pácold meg a hagymát és a gombát olajban, és adj hozzá 25 gramm vajat, amíg meg nem puhul.
2. Keverje hozzá a rizst és a bort, és főzze, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Keverje hozzá az alaplét, fedje le és párolja néhány percig.
4. Adjunk hozzá még egy kis alaplét, és ismételjük meg a folyamatot, amíg a rizs meg nem fő.
5. Fűszerezzük sóval és borssal, és levesszük a tűzről.
6. Keverje hozzá a parmezánt, a maradék vajat és tálalja.

18. Sahi gomba

Előkészítési idő: 25 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 55 perc Adagok: 4

Hozzávalók

Gombára

• 250 gramm gombagomba
• 2 evőkanál ghee, ½ evőkanál vaj
• Só ízlés szerint

A masala számára

• 2 rúd fahéj
• 1 evőkanál shahi jeera
• ½ evőkanál jeera
• 1 evőkanál bors
• 10 gramm száraz gyömbér
• 1 darab barna kardamom
• Javitri, egy csipet
• Pathar ke phool, egy csipet
• ½ evőkanál koriandermag
• 3 szegfűszeg
• 4 zöld kardamom
• Jaiphal, egy csipet

A mártáshoz

• 1 evőkanál ghí
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál köménymag
• 1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 2 evőkanál hagymapüré
• 3 zöld chili, apróra vágva
• 1 teáskanál kurkuma por
• 1 teáskanál köménypor
• 1 teáskanál korianderpor
• 1 teáskanál vörös chili por
• Só ízlés szerint
• 250 gramm paradicsompüré
• Cukor, egy csipet
• 2 evőkanál kesudió paszta
• 1 ½ evőkanál tejszín
• ½ mész

Hogyan készítsünk

1. Egy sekély serpenyőben melegítsen ghí-t és süsse meg a gombát, vajat és sót. Vigye át egy tálba, és tegye félre.
2. Egy másik serpenyőben vegye be az összes hozzávalót és őrölje le egy processzorban. Hagyja félre a port.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk ghí-t, köménymagot, gyömbér-fokhagyma pasztát, hagymapürét és babérlevelet.
4. Hozzáadjuk a zöld chilit, a piros chili port, a korianderport és a sót. Tegyen egy kis vizet a mázoláshoz.
5. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot a savasság kiegyensúlyozásához.
6. Hozzáadjuk a kesudió pasztát, őrölt masalát, tejszínt és meszet.
7. Hozzáadjuk a sekély sült gombagombákat, és egy ideig pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik.
8. Tálaljuk forrón.

19. Gomba és kukorica tekercs

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 60 perc Teljes idő: 80 perc Adagok: 3

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott gomba
• ½ csésze kukoricamag
• 4 filo tésztalap
• 1 evőkanál olaj
• 1 fokhagyma, darálva
• 1 teáskanál tört bors
• 2 teáskanál vajat a zsírozáshoz
• 2 evőkanál tejszín
• 1 evőkanál ömlesztett sajt
• 1 ½ teáskanál apróra vágott petrezselyem
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítse elő a sütőt 180 C-on.
2. Kenj meg egy tepsit vajjal, és hagyd félre.
3. Melegítsen olajat egy nonstick serpenyőben, és adj hozzá fokhagymát, sót, gombát, kukoricamagot, zúzott borsot és 1 teáskanál vajat.
4. Pár percig pároljuk, majd adjunk hozzá tejszínt.
5. Keverje jól össze és kapcsolja le a hőt. Adjunk hozzá sajtot, friss petrezselymet és keverjük össze újra. Hagyja félre hűlni.
6. 1 tepsire kenje meg az olvasztott vajat, és tegyen egy másikat.
7. Kenjük meg olvasztott vajjal, és tegyük ugyanezt további 4 lapra.
8. Nyomja meg az elrendezést, és helyezze a főtt keveréket a közepére.
9. Hajtsa mindkét oldalát és zárja le a széleit olvasztott vajjal.
10. Ismételje meg az olvasztott vajat és készítsen három rést a tetejére.
11. Helyezze a tepsibe és süsse 20 percig.
12. Vegye ki a sütőből és azonnal tálalja.

20. Portabella gomba leves

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 50 perc Adagok: 2

Hozzávalók

• 4 evőkanál sózatlan vaj
• 2 póréhagyma, csak fehér és világoszöld rész
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 3 nagy portabella gomba apróra vágva
• 3 evőkanál univerzális liszt
• 1 ½ teáskanál szárított kakukkfű
• 1 babérlevél
• 6 csésze csirkehúsleves
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• Só és bors ízlés szerint
• 1 csésze nehéz tejszín
• ¼-csésze friss petrezselyem

Hogyan készítsünk

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett megdinszteljük a póréhagymát és a hagymát.
2. Főzzük 3 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Csökkentse a lángot, és adja hozzá a gombát. Főzzük további 10 percig, állandó keverés mellett.
4. Ezután keverjük hozzá a lisztet és főzzük további 3 percig.
5. Adjunk hozzá kakukkfüvet, babérlevelet, sót, borsot, cukrot és csirkehúslevest.
6. 10 percig pároljuk, és hagyjuk félre hűlni.
7. Pürésítsük a levest turmixgépben simára.
8. Helyezze vissza az edénybe, és keverje hozzá a tejszínt.
9. Főzzük alacsony lángon, de ne forraljuk fel. Díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk.

21. Rákos gomba

Előkészítés ideje: 30 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 60 perc Adagok: 6

Hozzávalók

• ¼-csésze olívaolaj
• 24 nagy fehér gomba
• 12 uncia pelyhesített rákhús
• 1 közepes hagyma apróra vágva
• 1 teáskanál szárított mustár
• 1 csésze parmezán sajt
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 2 teáskanál petrezselyem apróra vágva
• 1/8 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 1/8 teáskanál fokhagymás só
• 1 tojás, felvert
• 2 evőkanál majonéz
• ½ csésze olvasztott vaj

Hogyan készítsünk

1. Kenj meg egy sütőedényt olívaolajjal vagy vajjal, és tedd rá a gombát.
2. Közepes tálban keverje össze a rákhúst az apróra vágott gombaszárral, hagymával, fél csésze parmezán sajttal, száraz mustárral, zsemlemorzsával, petrezselyemmel, fokhagymás sóval, valamint piros és fekete borssal.
3. Jól összekeverjük, és belekeverjük a majonézt és a tojást.
4. Kanalazzuk a gombákat a töltelékbe.
5. Olvassuk fel a vajat, és öntsük rá a gombákat.
6. Adja hozzá a megmaradt parmezán sajtot minden töltött gomba hegyéhez.
7. 25 percig sütjük 425 fahrenheit-en. Tálaljuk forrón.

22. Sült gomba csirke

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 45 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 4 nagy csont nélküli csirkemell
• ¼-csésze liszt
• 3 evőkanál vaj
• 1 csésze gomba, szeletelve
• ½ csésze csirkehúsleves
• 1/3 csésze mozzarella sajt
• 1/3 csésze parmezán sajt
• ¼ csésze zöldhagyma
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Kenje meg a csirkét liszttel, és vajban pirítsa meg.
2. Kenj meg egy tepsibe, és hagyd félre.
3. Vegyük ugyanazt a serpenyőt, és pirítsuk meg a gombákat, amíg megpuhul.
4. Adjunk hozzá húslevest, sót, borsot a gombához, és addig főzzük, amíg a folyadék a felére csökken.
5. Kanalazzuk a keveréket a csirkére, és süssük 375 fokon 15 percig.
6. Megszórjuk a sajtot és a zöldhagymát, és további 5 percig sütjük.
7. Forrón, párolt rizzsel tálaljuk.

23. Fokhagymagomba

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 25 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• ¼-csésze olívaolaj
• 500 gramm gomba, vékonyra szeletelve
• 3 fokhagymagerezd, pépesítve
• 60 ml száraz sherry
• 1 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál chilis pehely
• Egy evőkanál apróra vágott koriander

Hogyan készítsünk

1. Hevítsen olajat egy nagy serpenyőben, és adjon hozzá gombát és fokhagymát.
2. 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sherry-t, a lime-levet és a chilipelyhet.
3. Fűszerezzük sóval, borssal, és addig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
4. Keverje hozzá a petrezselymet és forrón tálalja.

24. Gomba, vörösbor és kakukkfű Ragù

Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 30 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma apróra vágva
• 200 gramm, lapos gomba, vastagon felszeletelve
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 100m vörösbor
• 100ml zöldség alaplé
• Egy marék kakukkfű levél

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk és hagymát adunk hozzá.
2. Főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
3. Keverje hozzá a gombát és főzze 5 percig, amíg a gomba felszabadítja a levét.
4. Fedjük fel és főzzük néhány percig, hogy a víz elpárologjon.
5. Keverjünk hozzá vörösbort, és főzzük, amíg a víz felére csökken.
6. Dobja be a kakukkfű leveleit, sózza és borsozza.
7. Párolt brokkolival tálaljuk.

25. Minty Gomba

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 csésze mentalevél, apróra vágva
• 400 gramm gomba, száron
• 12 gerezd fokhagyma, pépesítve
• 2 evőkanál olaj
• ½ teáskanál zúzott fekete bors
• Só ízlés szerint
• Jégsaláta
• 2 teáskanál lime juice

Hogyan készítsünk

1. Dobja bele a fokhagymát, a mentaleveleket, 3 evőkanál olajat egy turmixgépbe, és finom péppé őrölje.
2. Hevítsen 1 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és párolja meg a gombát egy ideig.
3. Sózzuk, zúzott borsot adjunk hozzá, és ismét pároljuk.
4. Hozzáadjuk az őrölt pasztát, a citromlevet és jól összekeverjük.
5. Helyezze a salátaleveleket a tányérra, a gombát pedig rá. Tálaljuk forrón.

Tehát látja, különféle módon főzhet gombát, és ezek a receptek mindegyike csak mosolyt csal majd szeretteinek arcára, hogy ne feledkezzen meg az ön elégedettségéről. Szóval próbáld ki őket, és tudasd velünk, melyik a kedvenced. Vigyázz magadra!