Meddig jó a tojás a lejárati idő után

Képzelje el, hogy vajban / ghíben sült tojással és egy forró csésze kávéval indítja a napot. Ez a tökéletes napkezdés borzasztóan rosszul mehet el, ha roppant tojást nyit meg! A probléma megoldása érdekében a tojásdobozok lejárati dátumával vannak ellátva, így időben eldobhatja őket. De tudta, hogy évente körülbelül 5 milliárd tojás veszik kárba (1)? Sok tojás a lejárati időn túl friss marad. Szóval, hogyan lehet megakadályozni a világ élelmiszerhiányát anélkül, hogy meg kellene éreznie a korhadt tojás kellemetlen szagát? Egyszerű. A következő trükkökkel ellenőrizze, hogy a tojások jók-e. Ezek a módszerek meglepően pontosak. Olvass tovább!

7 egyszerű trükk arról, hogy a tojás jó vagy rossz

1. Úszó teszt

Az úszó teszt az egyik legjobb módszer annak ellenőrzésére, hogy a tojás friss-e és fogyasztható-e. Csak annyit kell tennie, hogy egy tálat meg kell tölteni vízzel, és óvatosan beletenni a tojásokat. Ha az aljára süllyednek, a tojások frissek. Ha a tojás néhány napos, de még enni is jó, akkor a tál egyik sarkában egyenesen állnak. Ha a tojások lebegnek, el kell dobni őket.

Ez a teszt pontos, mivel a tojáshéj porózus és lehetővé teszi a levegő átjutását a petékbe. Az öreg tojások több időt kapnak a levegő beengedésére és így a vízben lebegésre.

A legjobb, ha keményen megfőzik a néhány hetes tojásokat, mivel a héjuk általában gyorsabban jön le, mint a friss tojás. A friss tojásokat megsütheti vagy összekeverheti a tál aljára.

2. Fényteszt

Tartsa a tojásokat erős fényforráshoz, például gyertyához (ezt a tesztet gyertyatesztnek is nevezik) vagy olvasólámpához. A tojás lekerekített oldalán láthatja a légzsákot. Ha a légzseb vékonyabb, mint 3,175 mm, a tojások frissek és fogyaszthatók. De ha a légzseb nagy és a sárgája sötétebb, a tojás nem friss, és el kell dobnia.

Ehhez a módszerhez szükség lehet egy kis gyakorlásra. Tehát, ha nem biztos abban, hogy ehetők-e a tojások, erősítse meg az úszópróbával.

3. Sniff teszt

Shutterstock

A szippantási teszt az egyik legrégebbi módszer annak ellenőrzésére, hogy a tojás még friss-e és ehető-e. Csak annyit kell tennie, hogy megszagolja a tojást, hogy ellenőrizze, van-e kénszaga. Ha nem érzel semmit, de még mindig nem vagy meggyőződve, nyisd ki a tojást egy tányérban, és szimatold meg. Ha furcsa illata van, dobja ki a tojást. Ha nem, akkor megsütheti vagy összekeverheti.

A teszt elvégzése után mossa le a lemezt forró vízzel és szappannal.

4. Rázási teszt

A tojás megrázása segíthet abban is, hogy jó-e enni. Tartsa a tojást a füléhez szorosan, és rázza meg. Ha meghallja a swoosh-swoosh hangot, és úgy érzi, hogy valami mozog a tojás belsejében, az nem friss. Dobja el. Ha nem hall semmit, a tojás friss, és elfogyaszthatja.

5. Szemrevételezés

Shutterstock

A rossz tojásoknak kevés látható jele van. Ellenőrizze, hogy nincs-e repedés, nyálkás vagy porszerű lerakódás a tojáshéjon. A repedezett és nyálkás héjak baktériumok jelenlétét, a porszerű lerakódások pedig a penész növekedését jelzik. Nyissa ki a tojást, és ellenőrizze, hogy a tojásfehérjében nincs-e zöld, rózsaszín, kék vagy fekete elszíneződés. Ha mégis megteszi, dobja ki a tojást. Azt is ellenőrizheti, hogy a tojássárgája kissé folyós-e. Ha van, végezzen szippantást. Ha nem furcsa az illata, használhatja a tojást.

6. Lemez teszt

Egy másik klasszikus módszer annak kiderítésére, hogy a tojás friss-e, ha feltörik egy tányérra, és szemmagasságban ellenőrzik a sárgáját. Egy régi tojás sárgája szétterül, de a friss tojás sárgája megtartja kupolaszerű alakját. Ha meg akarja tudni, hogy használhatja-e a régi tojást, végezze el a szimatolást és a vizuális teszteket. Ha a tojásban nincs semmi rossz, akkor fogyaszthatja.

7. Ellenőrizze az „Eladási idő” dátumot

Shutterstock

Nem a lejárati idő. Az eladás dátuma megmondja, hogy el kell-e dobnia vagy meg kell-e tartania a tojásokat. A tojás az „eladás” dátum után 21-30 napig friss marad. Csak akkor győződjön meg róla, hogy a tojásokat a hűtőszekrényben tárolja, miután az „eladás” lejárt.

Másrészt a „lejárati idő” megmondja, hogy a tojás kevesebb-e, mint a friss, és a fent említett vizsgálatok bármelyikével elvégezheti, hogy megtudja, elfogyaszthatja-e őket.

Ha ezen információk egyike sem áll rendelkezésre, ellenőrizze a „csomagolás dátumát”. Ezt kissé nehéz megfejteni, mivel a Julián dátum formátumban van megírva. Ez azt jelenti, hogy a dátum 001 001 lesz, január 1-jére.

Ez volt a hét egyszerű módszer annak ellenőrzésére, hogy a tojás nem romlott-e el. Biztos kíváncsi vagy, mit tudsz kezdeni a lejárat előtt álló tojásokkal? Nos, azt javaslom, hogy tegye a következőket.

Mit kell kezdeni a hamarosan lejáró tojásokkal?

A hamarosan lejáró tojásokat pácoljuk és salátával fogyaszthatjuk. Keményen forraljuk fel a tojásokat, és hagyjuk őket egy üveg répa sóoldatban, hogy szép, lila pácolt tojásokat kapjunk!

De hogyan tárolhatja a tojásokat, hogy azok minél hosszabb ideig frissek maradjanak? Nézze meg az alábbi tippeket a tojások tárolásához.

Tippek a tojások tárolásához

Shutterstock

• Tárolja a tojásokat a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény hűvös hőmérséklete megakadályozza a baktériumok és gombák szaporodását. A tojásokat a középső rekeszben tartsa, ne a hűtőszekrény testében.

• A tojásokat tartsa a dobozban

A tojásokat a dobozban tárolva, hosszabb ideig védve és frissen tartva őket.

• Ne mossa a tojásokat

A tojások mosása néhány nappal a használatuk előtt eltávolíthatja a virágzást, vagyis azt a réteget, amely megvédi a tojásokat a baktériumoktól. A tojásokat közvetlenül használat előtt mossa meg.

Nyilvánvaló, hogy a tojást az „eladás dátuma” vagy a „lejárati dátum” után lehet fogyasztani. Az élelmiszerhiány ezen korszakában értékelnie kell az ételeket, bármi is legyen a költsége. Gyors és egyszerű tojásteszt segítségével egy apró lépést tehet a világ jobbá tétele felé. Használjon jó tárolási módszereket, és győződjön meg arról, hogy a tojás továbbra is fogyasztható, mivel a fertőzött peték ételmérgezést okozhatnak. Itt van a jobb egészség és fenntarthatóság. Egészségére!

Hivatkozások

1. „Amerikai állam pazarolt ételei és esélyei a különbség megteremtésére” Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Alapítvány.