8 Az edamame fontos előnyei

Az Edamame a zöld szójabab másik neve. Hagyományosan ázsiai zöldségek, gyökereik Kr. E. 200-ig nyúlnak vissza. Édes, diós ízük van, és teljes fehérjeforrás, minden esszenciális aminosavval együtt.

Az Edamame rendkívül tápláló és olcsó kiegészítő lehet a helyi étrendhez (1). Kiváló fehérje-, vas- és kalciumforrás, és nem tartalmaz glutént. Ezek a szójababok (és általában a szója) ellentmondásokba keveredtek. Van némi aggodalom, hogy a szója zavarhatja a pajzsmirigy működését (2).

Ebben a bejegyzésben megvitatjuk az edamame egészségügyi előnyeit és lehetséges káros hatásait.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az Edamame-nek?

1. Május segély fogyás

Shutterstock

Az Edamame magas fehérjetartalmú, és fogyáshoz vezethet. Tanulmányok azt mutatják, hogy a szójafehérje bevitele jótékony hatással lehet az elhízásra (3). Elősegítheti a jóllakottságot és csökkentheti a testfelesleget.

Egy másik tanulmány bemutatja, hogy a magas fehérjetartalmú étrend általában hogyan indukálja az étvágy, a kalóriabevitel és a testtömeg tartós csökkenését (4).

2. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát

Az edamame étkezése a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával függ össze (5). A szójababról kiderült, hogy képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet, ezáltal megelőzve a szívbetegségeket (6 Oldható rostokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek ebben a tekintetben.

3. Segíthet a menopauza tüneteinek enyhítésében

A szója és termékei köztudottan csökkentik a menopauza tüneteit az izoflavonok jelenléte miatt. A szójaételekben található izoflavonoknak fitoösztrogén hatása van, és a hagyományos hormonterápia biztonságos alternatívájának tekinthetők (7).

Egy másik tanulmányban azt találták, hogy az izoflavonok csak azoknál a nőknél javítják a menopauza tüneteit, akik képesek ekvol (szója ösztrogén) termelésére (8

4. Segíthet a koleszterinszint csökkentésében

Tanulmányok azt mutatják, hogy a szójafehérje jobban befolyásolja a koleszterinszint csökkentését, mint az állati fehérje. A szójafehérje segíthet az össz- és a rossz koleszterinszint csökkentésében. Csökkenti a triglicerideket és esetleg növeli a jó koleszterin koncentrációját.

A napi 47 gramm szójafehérje bevitele jelentős hatással lehet a koleszterinszint csökkentésére (9).

5. Megelőzheti a hormonokkal kapcsolatos rákokat

Az edamame (szója) fogyasztása csökkentette a mell- és prosztatarák kockázatát. Az izoflavonok jelenléte segít csökkenteni a kockázatot. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a szója korai bevitele védőhatással bírhat az emlőrák ellen (10). A genistein, egyfajta izoflavon, segíthet gátolni a rákos sejtek növekedését.

A szójafogyasztás szintén megállapította, hogy csökkenti a prosztatarák kockázatát (11).

6. Segíthet a székrekedés enyhítésében

Az edamame rostokban gazdag (12). Ez a tápanyag hozzájárulhat a széklet gyakoriságának javításához és a székrekedés kezeléséhez. A következtetésre 1322 potenciálisan releváns cikk átkutatása után jutottak (13).

Az Edamame ízletes rostforrásként szolgál a gyerekek számára is (14).

7. Elősegítheti a termékenységet

Úgy találták, hogy a szója általában jótékony hatást gyakorol a meddőség kezelésében részesülő nőkre (15).

Más tanulmányok azt is sugallják, hogy a szójatermékek szedése elősegítheti az élő születést a nőknél (16).

8. Május segély a cukorbetegség kezelésében

A szója (edamame) glikémiás indexe alacsony. Alacsony a szénhidráttartalma, és nem vezet vércukorszint-emelkedésekhez. Tanulmányok szerint a legtöbb szójaétel alacsony glikémiás indexű, és megfelelő módszer lehet a vércukorszint és az inzulinszint javítására (17).

Ezek az edamame előnyei különböző módon. A következő részben megvizsgáljuk a babokban található különféle tápanyagokat.

Mi az Edama táplálkozási profilja ?

Az edamame nagyon gazdag fehérjében és egyéb mikroelemekben, beleértve a K-vitamint, a folátot, a mangánt és a foszfort (12).

Az alábbi táblázat tápanyagokat tartalmaz minden edamame csészében (155 gramm).

Tápláló	Mértékegység	Értékek csészénként
Makrotápanyagok
Kalóriák	Kcal	188
Fehérje	g	18.46
Zsír	g	8.06
Élelmi rost	g	8.1
Szénhidrát	g	13.81
Mikroelemek
Kalcium	mg	98
Vas	mg	3.52
Magnézium	mg	99
Foszfortartalmú	mg	262
Kálium	mg	676
C vitamin	mg	9.5
Folsav	mg	482
K-vitamin	mcg	41.4

A táplálkozási profil megmutatja, hogy milyen erős lehet az edamame. Biztosak vagyunk benne, hogy úgy döntött, hogy rendszeresen elkezdi fogyasztani az edamame-et. De hogy eszi meg?

Hogyan kell enni az Edamame-et?

Az Edamame más babokhoz hasonló módon állítható elő. De a legtöbb babtól eltérően az edamamet gyakrabban használják salátákban vagy snackként (ahelyett, hogy curry-t készítenének belőle).

Uzsonnaként fogyaszthatja úgy, hogy kb. 3-5 percig forralja, és sóval szórja. Használhatja mártásban, levesben, sőt pakolásban is. Különböző módon főzheti az edamame-et, többek között forralással, párolással, mikrohullámú sütéssel és serpenyőben sütéssel.

Egyszerű, nem igaz? Ma elkezdheti az edamame használatát. De mielőtt ezt megtenné, érdemes megismernie a lehetséges káros hatásokat.

Melyek az Edamame lehetséges mellékhatásai?

Az edamammal kapcsolatban egy fő aggodalomra ad okot - fitoösztrogéneket tartalmaz (például izoflavonokat). Ezek a vegyületek nagy koncentrációban ösztrogénszerűen működhetnek a szervezetben, és bizonyos káros hatásokat okozhatnak. Ezen vizsgálatok többségét azonban állatokon végezték. Még több kutatás indokolt az emberekre, mielőtt ezt a tényt megállapítanánk (18).

Következtetés

Az Edamame alacsony kalóriatartalmú, és jó snacket vagy ételt kínál. De lehetséges káros hatásait még tanulmányozni kell. Az ebben a cikkben szereplő kutatások egy része a szójára összpontosít, különösképpen nem az edamamra (mivel az edamámra vonatkozó kutatások még mindig kevések).

Az edamame azonban potenciális előnyöket kínálhat. Feltétlenül ellenőrizze orvosával a mellékhatásokat.

Rendszeresen van edamame? Hogy tetszik? Mondja el nekünk, ha megjegyzést hagy az alábbi mezőben.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Miben különbözik az edamame a szójától?

Az edamame és a szójabab közötti alapvető különbség a betakarításkori érettségi szint. A betakarítás ideje alatt, míg az edamame hüvelyei lágyabbak és zöldebbek, a szójabab érett és világos krém.

Az edamame keto?

Az edamame fehérjében és rostokban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú. Ez része lehet a keto étrendnek.

Melyek lehetnek az edamame helyettesítői?

Az edamamet zöldborsóval, friss lima babkal vagy friss fava babgal helyettesítheti. Ezek a többi vegetáriánus fehérjeforrás, amely ugyanolyan jó lehet, mint az edamame (19)

Mi történik, ha megeszed az edamame hüvelyt?

Maga az Edamame pod nem ehető. Nem mérgezőek, de a héjakat nehéz megrágni és megemészteni.

19 forrás

A Stylecraze szigorú beszerzési irányelvekkel rendelkezik, és szakértők által áttekintett tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos referenciák használatát. A szerkesztési irányelvek elolvasásával többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmunk pontosságát és aktualitását.

• EDAMAME: A NÖVÉNYI SZÓJA, szemantikus tudós.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• A szójafehérje és a szójabab izoflavonok hatása a pajzsmirigy működésére egészséges felnőtteknél és hypothyreosisban szenvedő betegeknél: a vonatkozó szakirodalom áttekintése, Pajzsmirigy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Az étrendi szójafehérje szerepe az elhízásban.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• A magas fehérjetartalmú étrend tartósan csökkenti az étvágyat, az ad libitum kalóriabevitelt és a testtömeget annak ellenére, hogy a napi leptin és a ghrelin koncentrációja kompenzálóan változik, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• A szíved számára legmegfelelőbb fehérjeforrások, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• A szójafehérje koleszterinszint-csökkentő hatásán túl: Az étrendi szója és alkotóelemei hatásának áttekintése a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire, tápanyagok, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Szójaételek, izoflavonok és a posztmenopauzás nők egészsége, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Az equol béltermelésének hatása a szója-izoflavonokkal kezelt nők menopauza tüneteire, International Journal of Gynecology & Obstetrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• A szójafehérje-bevitel szérum lipidekre gyakorolt ​​hatásainak metaanalízise, ​​The New England Journal of Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• A korai bevitel a jelek szerint a szójabevitel javasolt védőhatásainak kulcsa az emlőrák, a táplálkozás és a rák ellen, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• A szójafogyasztás és a prosztatarák kockázata férfiaknál: egy metaanalízis felülvizsgálata, az American Journal of Clinical Nutrition, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, fagyasztva, elkészítve, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Nemzeti Tápanyag Adatbázis.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Az élelmi rostok hatása a székrekedésre: metaanalízis, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institute of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Székrekedés gyermekeknél, Rush Egyetem.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Diéta és termékenység: áttekintés, American Journal of Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Az asszisztált reprodukciós technológián, termékenységen és sterilitáson átesett nők szója-étkezési és kezelési eredményei, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• A szójaételek alacsony glikémiás és inzulin-válaszindexekkel rendelkeznek normál testsúlyú alanyokban, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Szója- és egészségfrissítés: A klinikai és epidemiológiai irodalom értékelése, tápanyagok, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Szója, szójaételek és szerepük a vegetáriánus étrendben, tápanyagok, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/