Segíthet a kendertej? hogyan lehet hasznos az egészségére nézve?

A marihuána vagy a kender minden rossz okból híres. Míg a világ ismeri ennek a növénynek a sötét oldalát, az ipar óriási lehetőségeket talál a kender egy másik változatában. A kendermagokat textíliákban, élelmiszerekben és olajként használják. Mindezeken kívül a népszerűvé váló változat a kendertej.

A kendertej, ellentétben a meggyőződéseddel, rendkívül egészséges. Ez egy nagy mennyiségű zsírsav, vitamin, ásványi anyag és növényi fehérje. És mivel a tej nem kalciumforrása, a kendertej vegán lelki társ. Megdöbbentő, nem? Olvassa el, hogy többet megtudjon a kendertej jóságáról.

Tartalomjegyzék

• Mi az a kendertej? Miért jó az egészségre?
• A kendertej 5 meglepő előnye
• Hogyan készítsünk kendertejet otthon
• Milyen kockázatokkal vagy mellékhatásokkal jár a kendertej fogyasztása?

Mi az a kendertej? Miért jó az egészségre?

A kendertejet az ipari kendergyár hántolt magjából állítják elő. Ide tartoznak a Cannabis sativa olyan fajtái, amelyekben alacsony (<0,3%) a tetrahidrokannabinol (THC) (pszichotróp anyag) tartalma, és amelyeket élelmiszer és textil célra termesztenek.

Szigorúan véve a kendertej valójában nem „tej”. Inkább ital, amelyet áztatott vagy áztatatlan kendermagokkal készítettek, vízzel keverve.

Ennek a magtejnek kifejezett földi íze van, amelyet nem sokan kedvelhetnek. De több fehérjét tartalmaz, mint más, nem tejipari alternatívák. A kendertej az egyik legjobb lehetőség a vegánok és mindenki számára, aki glutén- és szója-intoleranciában szenved.

A kendertej gazdag omega-3 és omega-6 zsírsavakban, magnéziumban, kalciumban, rostban, vasban, káliumban, valamint az egyedülálló fitoszterolokban (1) is.

A következő táplálkozási táblázat jobb ötletet ad:

Tápláló	Egységek	100 gramm érték
Közelít
Energia	kcal	567
Fehérje	g	24.8
Összes lipid (zsír)	g	35.5
Hamu	g	5.6
Szénhidrátok	g	27.6
Rost, teljes diétás	g	27.6
Emészthető rost	g	5.4
Nem emészthető rost	g	22.2
Nedvesség	g	6.5
Szőlőcukor	g	0,30
Fruktóz	g	0,45
Laktóz	g	<0,1
Malátacukor	g	<0,1
Ásványok
Kalcium, Ca	mg	145
Vas, Fe	mg	14
Magnézium, Mg	mg	483
Foszfor, P	mg	1160
Kálium, K	mg	859
Nátrium, Na	mg	12.
Cink, Zn	mg	7
Réz, Cu	mg	2
Mangán, Mn	mg	7
Szelén, Se	mcg	<0,02
Vitaminok
C vitamin	mg	1.0
Thiamin	mg	0.4
Riboflavin	mg	0.11
Niacin	mg	2.8
B-6-vitamin	mg	0.12
A-vitamin	IU	3800
D-vitamin	UI	2277.5
E-vitamin	mg	90.00
Lipidek
Telített zsír	g	3.3
16: 0	g	3.44
18: 0	g	1.46
20: 0	g	0,28
Egyszeresen telítetlen zsír	g	5.8
18: 1n9	g	9.
Összesen többszörösen telítetlen	g	36.2
18: 2n6	g	56
18: 3n6	g	4
18: 3n3	g	22.
18: 4n3	g	2
Koleszterin	mg	0

Csak arra lehet kíváncsi, hogy a kendertej hogyan tesz jót neked. Nos, nézze meg a következő részt.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A kendertej 5 meglepő előnye

1. Lehet, hogy jót tesz a szívednek

A kendermag a linolsav természetes tározója. A kutatás alátámasztja a magas linolsavtartalmú étrend kardioprotektív hatásait (2). Bár a mechanizmus még mindig nem világos, a linolsav csökkenti a gyulladásgátló vegyi anyagok termelését a szervezetben.

Ez azt jelenti, hogy kevesebb az erek és a szívizmok gyulladása. Bizonyos szempontból a kendertej segíthet csökkenteni az érelmeszesedés, a koszorúér-betegség, a magas vérnyomás és a kapcsolódó szívbetegségek kockázatát (2).

2. Segít felépíteni az erős csontokat

Mivel a mag foszforban gazdag, a kalciummal dúsított kendertej kiváló alternatíva lehet a tehén- vagy kecsketej számára.

A kendertej magas szintű D-pro-vitamint tartalmazhat. A tested felhasználhatja a csontképződésben és a csontmineralizációban. Ha vegán vagy laktóz-intolerancia van, a növényi eredetű, nem tejszerű tejfajták fogyasztása megvédheti Önt a csontritkulástól, az osteoarthritistől és más, az életkorral összefüggő csontbetegségektől (3

3. Segíthet a fogyás

Shutterstock

Táplálkozási profiljával ellentétben a kendertej segíthet a test testének megőrzésében. Noha magas a zsírsavtartalma, a tej növeli a jó zsírok szintjét. Csökkenti a koleszterin felhalmozódását és helyreállítja az LDL-HDL egyensúlyt.

A kendertej fogyasztása jóllakna - és távol a hedonikus éhségérzetektől. Így nem harapna és nem hízna.

A kendertej egyik fő hátránya, hogy alacsony a fehérjetartalma. Igen, több fehérje van, mint más, nem tejtermékekkel kapcsolatos alternatívák, de nincs elég belőle. Valószínűleg hozzáadhat fehérjekeverékeket, vagy kipróbálhat más dúsítási módszert a hiány kompenzálására.

4. Fenntartja a bőr egészségét

Bőre olajtartalék. Az epidermális sejtek olajokat választanak ki, amelyek megőrzik a bőr textúráját és egészségét. Az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) metabolizálódnak a bőrben. Molekulákat (például eikozanoidokat) termelnek, amelyek felelősek a szerkezeti integritásért és a gátfunkcióért (4).

A kendertej gazdag linolsavban. A növényi tej helyi alkalmazása és orális kiegészítése enyhítheti a bőr érzékenységét, gyulladását és a fotózás tüneteit. A kenderolaj egy másik hatékony lehetőség, amelyet kipróbálhat.

5. Hasznos a gyermekek számára

A tehén, kecske vagy bivaly tejtermékei nem az egyetlen D-vitamin- és kalciumforrás. Valójában sok országban az emberek intoleránsak a laktóztartalmú termékek iránt.

A csecsemők általában fejletlen bél miatt laktóz-intoleránsak. Növekedésük során néhány gyermek nem képes alkalmazkodni az állati tejhez, és függnie kell a tejen kívüli kalciumforrásoktól. A kendertej remek választás az ilyen gyermekek számára.

100 g kendermagban 2277 NE D-vitamin van. Ez sok! A gyerekeknek nem sok hiánya lesz, ha kendert vagy szójatejet isznak. Az íze és az illata mégis elrugaszkodhat. Sok szerencsét a kendertej leeresztésével a torkukon!

De legyen gyakorlati. Hol talál kendertejet? Megtalálható a piac polcain?

A kendertej szupermarketekben kapható, és népszerű a vegánok és az egészségükkel foglalkozó emberek körében. De itt van egy meglepetés - otthon is elkészítheti!

Van egy egyszerű receptünk az Ön számára. Nézd meg!

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan készítsünk kendertejet otthon

A kendermag mellett mandula, kesudió, lenmag, makadámiadió, tökmag, napraforgómag vagy dió is felhasználható ennek a receptnek a kipróbálására.

Amire szükséged van

• Kendermag
• Szűrőedény
• Turmixgép
• Vizet inni
• Méz vagy juharszirup (opcionális)
• Üvegpalackok vagy tejeskannák (tárolásra)

Csináljuk!

1. Áztassa a kendermagokat 6-10 órán át (a magok áztatásával aktiválódnak az emésztést és felszívódást elősegítő enzimek).
2. Az áztatott magokat szűrőedényben öblítse le.
3. Tegye át a megmosott magokat egy turmixgépbe, és adjon hozzá vizet (¼. Mag és ¾. Víz - a kívánt állagtól függően).
4. Keverje össze a tartalmat nagy sebességgel.
5. Adjon hozzá mézet vagy juharszirupot vagy egy választott édesítőszert.
6. Miután egyenletesen elkevert, öntse a sűrű édesített tejet tejeskorsókba vagy palackokba tárolás céljából.

(Tipp: Ha nem kedveli a kendertej szemcsés érzetét, szűrje át egy sajtos kendőn, majd kövesse a 6. lépést.)

1. Adjon hozzá fahéjat, szerecsendiót vagy vaníliát, hogy némi extra ízt kapjon. A kendertejnek ugyanis külön szaga van, amelyet nem sokan szeretnek.
2. Ha a csokoládé ízű tejet kedveli, adjon hozzá kakaóport.

Mivel nincsenek tartósítószerek a tej megőrzésére, gyorsabban romolhat. Ezt a kendertejet 2 napon belül fogyassza el.

Térjünk a következő nyilvánvaló kérdésre. Megehetjük ezt a magtejet, mint más dió- vagy magtejkészítményeket? Érvényes kérdés, mert ezek a magok pszichoaktív elemek nyomai lehetnek.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen kockázatokkal vagy mellékhatásokkal jár a kendertej fogyasztása?

A kendertej előnyeihez hasonlóan a mellékhatásokat sem tanulmányozták és nem dokumentálták megfelelően.

Sokan nem kedvelik a kendertejet a pszichoaktív hatásai miatt. De az ilyen állítások valótlanok.

A kendermag ipari fajtája nem tartalmaz Δ9-tetrahidrokannabinolt (THC), a vegyületet, amelyről ismert, hogy „magas kenderdús”.

Bár a kendertej nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat, viszonylag alacsony a fehérjetartalma. Tehát az elhízott egyének, a súlyos szívproblémákkal küzdők és az izomépítésre vágyók választhatják a szója- vagy a mandulatejet a kendertej helyett.

A dióalapú és más növényi alapú tejváltozatok magasabb fehérjetartalommal rendelkeznek, és jobban javíthatják testalkatunkat, mint a kendertej.

Összefoglalva…

A világ népességének jelentős része szenved a laktóz intolerancia súlyos hatásaitól. Ilyen esetekben a növényi és a magalapú tejfajták a legelőnyösebbek. A kendertej a piacon jelenleg ritka, ám mégis egészséges lehetőségek egyike.

A kendertej makro- és mikroelemek kincsesládája. Ha a kendermag az egyik legnagyobb linolsav- és D-vitamin-koncentrációval rendelkezik, akkor a teje lehet a legjobb állóképességi forrás a vegánok számára.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hivatkozások

1. „Moo-ove over, tehéntej: A növényi alapanyag növekedése…” Táplálkozási kérdések a gasztroenterológiában, 171. sorozat
2. „Az étrendi kendermag szív- és vérzéscsillapító hatása” Táplálkozás és anyagcsere, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára
3. „Táplálkozás az erősebb csontokért idősebb felnőttekben” New York-i Állami Osteoporosis Megelőzési és Oktatási Program, Statewide Osteoporosis Resource Center
4. „Alapvető zsírsavak és a bőr egészsége” mikrotápanyag-információs központ, Linus Pauling Intézet, Oregon