Görög joghurt: 11 előny, táplálkozási profil és elkészítési mód

A görög joghurt joghurt, folyékony tejsavóval és a laktóz egy részének eltávolításával. Ez a sűrű joghurt savanyú íze és sokkal több fehérje van, mint a szokásos joghurtjának. Ezenkívül sokkal kevesebb nátriumot tartalmaz. Kezd látni, hogy a görög joghurt milyen jó hatással lehet rád?

Egy szokásos tartály, vagy 150 g görög joghurt közel 11 gramm fehérjét tartalmaz, amely megfelel az RDA 22% -ának. Ugyanez az adag a napi kalciumszükséglet 10% -át is kielégíti. Ez azt jelenti, hogy egy napi görög joghurtot az irodába történő napi ingázás során a körében a legegészségesebb személyek közé sorolhatja. És ez csak néhány e joghurt számos egészségügyi előnyéből. Olvassa el alább, hogy megtudja, hogyan használhatja a görög joghurtot sokkal egészségesebbé és fittebbé.

Tartalomjegyzék

• Milyen előnyei vannak a görög joghurtnak?
• Mi a görög joghurt táplálkozási profilja?
• Hogyan készíthet otthon görög joghurtot?

Milyen előnyei vannak a görög joghurtnak?

1. A joghurt segít a testépítésben

A joghurt nagyszerű fehérje- és kalciumforrás, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok a testépítésben. A joghurtban lévő fehérje csökkenti az izomtömeg csökkenését és fokozza az izomnövekedést.

A joghurt remekül működik edzés utáni snackként is. Az alapvető szénhidrátokat és fehérjéket kínálja, amelyeknek a testének szüksége van az izmok helyreállítására.

2. Fokozza emésztési egészségét

Shutterstock

A joghurtban található probiotikumok itt nagy szerepet játszanak. A Harvard Medical School által közzétett jelentések szerint a probiotikumok megkönnyíthetik a székrekedést (1). Bár további kutatásokra van szükség, a probiotikumok szedése a székrekedés enyhítésére biztonságos fogadás. A jó baktériumok megnyugtatják az emésztőrendszert is.

A joghurt nyugtató tulajdonságai a savas reflux és a GERD elleni küzdelemben is segítenek. A joghurtbevitel a kolorektális rák kockázatának csökkenésével is összefüggésben van (2).

3. Elősegíti a csontok egészségét

Egy ír tanulmányban a magasabb joghurtfogyasztású nőknél megnőtt a csípő csontsűrűsége és csökkent az osteoporosis kockázata az életkoruk során (3). A joghurt sok csontot elősegítő tápanyag egyik gazdag forrása, amelyek közül a legfontosabb a kalcium.

Más tanulmányok is megerősítették, hogy a joghurtfogyasztók a fizikai erőnlét jobb jeleit mutatták. Ezenkívül a magasabb joghurtbevitel az idősebb felnőttek nagyobb csontásványsűrűségéhez kapcsolódik (4).

4. Javítja az agy működését

Tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurtban található probiotikumok visszafordíthatják a depressziót. A bélben lévő laktobacillusok (probiotikus baktériumok) mennyisége befolyásolja a kinurenin vérszintjét, amely metabolizmusról ismert, hogy depressziót okoz (5).

A kutatások azt is kimutatták, hogy a bélbaktériumok összetétele megváltoztathatja az agy működését. A joghurt tartalma még befolyásolhatja, hogy az agy hogyan reagál a környezetre. Ez azt jelenti, hogy a joghurt fogyasztása segíthet a stressz enyhítésében és az általános mentális képességek növelésében.

5. Május segély fogyás

A tudósok feltételezik, hogy az alacsony kalciumszint befolyásolhatja az emberek étvágyát, hosszú távon hozzájárulva a súlygyarapodáshoz. Megfelelő kalcium járulhat hozzá azáltal, hogy szabályozza az anyagcserét és fokozza a széklet zsírkiválasztását, sőt közvetíti a gyulladásos választ (6). És mivel a joghurt gazdag kalciumban, ezen változtatni lehet.

A rendszeres joghurtbevitel szintén fokozhatja az immunitást és leküzdheti a gyulladásokat (a benne lévő jó baktériumoknak köszönhetően), amelyek egyébként hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.

A kutatások azt is megállapították, hogy az elhízott felnőttek, akik napi három adag zsírmentes joghurtot fogyasztottak (alacsony kalóriatartalmú étrend részeként), 22% -kal több súlyt vesztettek, mint társaik, akik nem ettek joghurtot. A joghurt nemcsak a zsírégetést segíti elő, hanem megkönnyíti a sovány izomtömeg fenntartását is (7). Még a rendszeres koleszterint és a triglicerideket is segíti (8).

6. A joghurt megerősítheti a szívedet

Az egyik ok összefügg a joghurt azon képességével, hogy megfékezze a súlygyarapodást. Ha kevesebb a súlya, a szívének nem kell olyan keményen dolgoznia, hogy a vért a testbe pumpálja. A joghurtfogyasztók egészségesebb anyagcsere-profiljával (glükóz és elektrolitok) és koleszterinszinttel is rendelkeznek.

Tanulmányok azt is bemutatják, hogy a joghurt nagyobb mennyiségű bevitele hogyan szabályozhatja a vérnyomásszintet, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (9).

7. Segít a cukorbetegség elleni küzdelemben

Az erjesztett ételek, mint a joghurt, fokozzák a bél egészségét. És a bél jó egészségi állapota segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség és a kapcsolódó elhízás (10). A joghurt bevitele az alacsonyabb vércukorszinthez is kapcsolódik. Más tanulmányok azt is bemutatják, hogy a joghurtfogyasztás miként csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát (11).

De ami a cukorbetegség egészségét illeti, a joghurt minden formája nem egyenlő. Ellenőrizze a csomagolást. Válasszon élő és aktív kultúrákat tartalmazó joghurtot, mivel ezek a probiotikumok segítenek a gyulladás leküzdésében, amely egyébként krónikus betegségekhez, például 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

8. Kezelheti a PCOS-t

Bár kutatások folynak, a magas fehérjetartalmú étrend enyhítheti a policisztás petefészek szindróma tüneteit. A görög joghurt pedig fehérjében gazdag. A kutatások azt is javasolják, hogy legyen kapcsolat a PCOS és az optimális bél mikrobiota között, amit a joghurt bőségesen kínál (12

9. Elősegíti a száj egészségét

Shutterstock

A joghurtban lévő kalcium segít a fogak építésében is. A joghurtban található aktív probiotikumok pedig képesek leküzdeni a rossz szagot (13). Megállapították, hogy a joghurt napi adagja megakadályozza a sértő szagokat. Tanulmányok kimutatták, hogy a joghurtfogyasztóknál alacsony volt a lepedékszint és alacsonyabb az ínygyulladás kockázata.

10. A joghurt segít a pattanások elleni küzdelemben

A joghurtban található probiotikumok leküzdik a gyulladást és az általa okozott pattanásokat. A joghurtos arcmaszk itt működik a legjobban. Megnyugtathatja a már meglévő pattanásokat és megakadályozhatja a jövőbeni kitöréseket.

A joghurt tejsavat is tartalmaz. A tejsav egy alfa-hidroxisav, amely feloldja az elhalt hámsejteket (14). Ezek az elhalt hámsejtek eltömíthetik a pórusokat és kitöréseket okozhatnak. A tejsav hámlasztó tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek felderítik az arcbőrt és kezelik a pigmentációt.

11. Fokozza a haj egészségét

A joghurtban lévő fehérje a haj növekedésében is segíthet. Egyes források szerint a joghurtos hajmaszk segíthet - de erről kevesebb kutatást végeznek. Ezt a maszkot azonban érdemes kipróbálni. Kenjen joghurtot a hajára és a fejbőrére, és hagyja 15-20 percig ülni. Sampon a szokásos módon.

Ezekkel a görög joghurtokkal jobbá teheti életét. Itt vannak a táplálkozási profil részletei.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mi a görög joghurt táplálkozási profilja?

Kalória információk
Összegek kiválasztott adagonként		% DV (Távolítsa el az egész oszlopot)
Kalóriák	130 (544 kJ)	6%
Szénhidrátból	16,0 (67,0 kJ)
Kövérből	70,0 (293 kJ)
Fehérjéből	44,0 (184 kJ)
Alkoholtól	~ (0,0 kJ)
Szénhidrátok
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Összes szénhidrát	5,0 g	2%
Élelmi rost	0,0 g	0%
Keményítő	~
Cukrok	5,0 g
Fehérje és aminosavak
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Fehérje	11,0 g	22%
Egyéb tápanyagok
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
A-vitamin	200 NE	4%
Kalcium	100 mg	10%
Nátrium	70,0 mg	3%
Sterolok
Összegek kiválasztott adagonként		% DV
Koleszterin	20,0 mg	7%

A görög joghurt tele van fehérjével és kalciummal. Noha nem tartalmaz sok más tápanyagot, az egészséges szénhidrátok egyik jó forrása is.

A következő kérdés, amely felmerülhet benned, hogy hogyan készíthet görög joghurtot?

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan készíthet otthon görög joghurtot?

A görög joghurt házi készítése egyszerű.

Amire szükséged van

• 4 csésze alacsony zsírtartalmú tej

• ½ csésze alacsony zsírtartalmú joghurt

• Méz és friss gyümölcs, opcionális

1. Melegítse a tejet egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hagyja a hőmérsékletet elérni a 180 ° F-ot.

2. Öntse a tejet egy nagy hőbiztos edénybe. Légy óvatos. Gyakran keverje addig, amíg a tej 110 ° F-ra nem hűl.

3. Vegyen egy fél csésze tejet, és a joghurtot egy kis tálba keverje hozzá. Keverje vissza ezt a keveréket a tartályban lévő meleg tejbe.

4. Fedje le a tartályt tiszta konyharuhával. Ez melegen tartja. Helyezze meleg és száraz helyre. Hagyja 8–12 órán át ülni, majd hűtőszekrényben kb. 2 órán át.

5. Béleljen ki egy nagy, finom szemű szitát két réteg cheesecloth-tal. Helyezzen egy nagy tál fölé. Kanalazzuk a kihűlt joghurtot a sajtkendőbe. Fedjük le és tegyük hűtőbe 8–24 óra között.

Ha rohanásba keveredik, és meg akar ragadni egy csomag görög joghurtot a legközelebbi boltból, győződjön meg róla, hogy sima, édesítetlen, alacsony zsírtartalmú és a legkevesebb adalékot tartalmaz. A csomagoláson ellenőrizheti ezeket az információkat.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Következtetés

Lehet, hogy savanykás íze van, de előnyei miatt a görög joghurtot érdemes kipróbálni. Tehát adjon görög joghurtot a napi rutinjához ma!

És mondja el, hogyan segített neked ez a bejegyzés. Hagyjon megjegyzést az alábbi mezőbe.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Milyen mellékhatásai vannak a túl sok görög joghurt bevételének?

Az egyik fő gond az, hogy a joghurtban lévő élő baktériumok szaporodhatnak, ha nem ellenőrzik őket. Ez betegséget okozhat gyenge immunrendszerű embereknél. Ezért, ha gyenge immunrendszere van, vagy olyan állapotban szenved, amely gyengítheti immunitását, tartsa távol a joghurtot, és forduljon orvosához.

Mi a megfelelő helyettesítője a görög joghurtnak?

A tejföl nagyon jó helyettesítő, inkább az öntetekben és a szószokban. Még a túró is jól működik.

Mennyi görög joghurtot ehet egy nap alatt?

2-3 csészének kell tennie.

Meddig tart a görög joghurt?

Noha a joghurt csúcsminősége 5–7 napig tart, a 10. – 14. Napig fogyasztható. De abban az esetben, ha a joghurt penészesedik, az azt jelenti, hogy rosszul esett. Kérjük, ebben az esetben dobja el.

Hivatkozások

1. „A probiotikumok megkönnyíthetik a székrekedést”. Harvard Medical School.
2. „Joghurtfogyasztás és a vastagbélrák kockázata…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
3. „Joghurtfogyasztás idősebb íreknél…”. ScienceDaily.
4. „Nagyobb joghurtfogyasztás jár együtt…”. Osteoporosis International.
5. „A joghurtban található probiotikum visszafordíthatja a depressziót…”. ScienceDaily.
6. "Fogyaszt joghurtot a testsúly-szabályozással…". USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
7. "A joghurt fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszert…". ScienceDaily.
8. „A napi dúsított joghurt hatása…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
9. "A joghurt fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszert…". ScienceDaily.
10. „Bizonyíték a joghurt bél egészségére gyakorolt ​​hatásairól…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
11. „Joghurt és cukorbetegség…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
12. „A policisztás petefészek szindróma közötti összefüggés…”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
13. „A probiotikumok és a száj egészsége”. USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
14. „Antiaging bőrápoló rendszer, amely… USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár.
15. „Joghurt, görög, sima, alacsony zsírtartalmú”. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.