Egészséges és ízletes vegetáriánus salátákat keres? Szeretne színes, húsmentes salátákat készíteni, amelyek elősegítik a fogyást, csökkentik a koleszterint, csökkentik a vérnyomást, javítják a bélmozgást, és csökkentik a haj- és bőrproblémákat (1), (2), (3), (4)? Íme 20 fincsi vegetáriánus saláta, amelyek könnyen elkészíthetők és zsebbarátak. Görgessen lefelé!

A 20 legjobb, ízletes vegetáriánus saláta recept!

1. Egészséges vegetáriánus görög saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 3 perc; Teljes idő: 18 perc

Hozzávalók

• 1 közepes paradicsom, szeletelve
• 1 csésze felezett cseresznye paradicsom
• ½ csésze finomra szeletelt hagyma
• 1 csésze vastag szelet uborka
• 1 evőkanál apróra vágott kapor
• 1 evőkanál apróra vágott mentalevél
• 2 evőkanál szeletelt fekete olajbogyó
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 200 g feta sajt blokk
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 evőkanál vörösborecet
• Só ízlés szerint
• ½ teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Dobja az összes hozzávalót, kivéve a feta sajtot és az oreganót, egy tálba.
2. Tegye a tetejére a feta sajt blokkot.
3. A tetejére szórj egy kis oregánót.
4. Csepegtessen egy kis olívaolajat a tetejére, és kész!

2. Vegetáriánus brokkoli tofusaláta

Shutterstock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 3 perc; Teljes idő: 18 perc

Hozzávalók

• 1 ½ csésze brokkoli virág
• ½ csésze tofu kocka
• 1 sárgarépa, szeletelve
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál fehérborecet
• Só ízlés szerint
• ½ teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban balzsamecetet, fehérborecetet, sót, két evőkanál olívaolajat és borsot.
2. Forralj fel egy edény vizet, és add hozzá a brokkoli virágokat. Főzzük két percig.
3. Helyezze a brokkoli virágokat egy tál hideg vízbe. 10 másodperc múlva vegye ki őket.
4. Melegítsen egy nonstick serpenyőt, adjon hozzá két evőkanál olívaolajat, és főzze a tofu kockákat 3-4 percig.
5. Dobja a tofut, a brokkolit és a sárgarépa szeleteket egy nagy tálba.
6. Csorgassa meg a salátaöntetet és élvezze!

3. Vegetáriánus kelkáposzta saláta fogyáshoz

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 20 perc; Főzési idő: 7 perc; Teljes idő: 27 perc

Hozzávalók

• 2 csésze apróra vágott kelkáposzta
• 1 ½ csésze főtt csicseriborsó
• ½ csésze vékonyra szeletelt fekete olajbogyó
• ⅓ csésze szárított paradicsom
• 3 evőkanál napraforgómag
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Tengeri só ízlés szerint
• ½ csésze reszelt parmezán sajt
• ½ teáskanál fekete bors
• ½ teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 3 evőkanál citromlé
• ¼ csésze tahini

Hogyan készítsünk

1. Pirítsd meg a napraforgómagot.
2. Dobja egy tálba az apróra vágott kelkáposztát, a csicseriborsót, az olajbogyót, a szárított paradicsomot és a napraforgómagot.
3. Keverjünk össze egy tálban extra szűz olívaolajat, sót, citromlevet, dijoni mustárt, fokhagymát, sót és borsot.
4. Csepegtesse át a zöldségekkel és dobja át.
5. Tetejét reszelt parmezán sajttal.

4. mediterrán görög saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók

• 1 nagy uborka
• ½ csésze apróra vágott szárított paradicsom
• ½ csésze apróra vágott roma paradicsom
• ½ csésze szeletelt vöröshagyma
• ½ csésze morzsolt feta
• 3 evőkanál szeletelt fekete olajbogyó
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál lime juice
• ¼ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Zöldséghámozóval borotválja le az uborkát vékony szalagokra.
2. Dobja egy tálba az uborkaszalagokat, a roma paradicsomot, a szárított paradicsomot, a fetát és a fekete olajbogyót.
3. Adjunk hozzá olívaolajat, lime levet, fekete borsot és sót.
4. Dobd el alaposan étkezés előtt.

5. Thai uborkasaláta

Kép: iStock

Tálalás: 1; Felkészülési idő: 10 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 15 perc

Hozzávalók

• 1 csésze 2 hüvelyk hosszú uborka szelet
• ½ csésze babcsíra
• ½ csésze jégsaláta
• 2 evőkanál földimogyoró
• 3 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál barna cukor
• 1 teáskanál olívaolaj
• ½ teáskanál magot és apróra vágott jalapenót
• 7-8 szelet pácolt olíva
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálban lime-levet, barnacukrot, olívaolajat és sót.
2. Dobja az edénybe az uborkát, a babcsírát, a salátát, az apróra vágott jalapenót és az ecetes olajbogyót.
3. Töltse fel mogyoróval.

6. Sárgarépa szalag saláta citrommal

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 10 perc; Főzési idő: 10 perc; Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók

• 2 sárgarépa
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 6 evőkanál citromlé
• ¼ csésze vékonyra szeletelt medvehagyma
• 1 evőkanál citromhéj
• ¾ csésze nyers pisztácia
• 2 evőkanál méz
• ¼ csésze apróra vágott frisée
• ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
• ½ csésze felezett szőlő
• Só ízlés szerint
• ½ teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Zöldséghámozóval borotválja a sárgarépát vékony szalagokká.
2. Keverjen össze egy tálban citromlevet, citromhéjat, sót és medvehagymát.
3. Ehhez adjunk hozzá mézet és olívaolajat, és jól keverjük össze.
4. Melegítsen egy serpenyőt, és adjon hozzá egy teáskanál olívaolajat.
5. Adjunk hozzá pisztáciát és sót, és főzzük 10 percig.
6. Egy nagy tálban adjunk hozzá sárgarépa szalagokat, felezett szőlőt, frisée-t, petrezselymet és vinaigrettet, és dobáljuk meg.
7. Töltse fel pisztáciával.

7. Vegetáriánus lencse saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 10 perc; Főzési idő: 20 perc; Teljes idő: 30 perc

Hozzávalók

• ½ csésze áztatott barna lencse
• 1 ½ csésze víz
• ½ csésze apróra vágott sárgarépa
• ½ csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• ¼ csésze apróra vágott paradicsom
• ½ csésze apróra vágott zeller
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál szárított kakukkfű
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• ¼ teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Adja hozzá a lencsét, a paradicsomot, a sárgarépát, a fokhagymát, a babérlevelet, a hagymát, a sót és a vizet egy levesfazékba, és főzze 15-20 percig.
2. Adjunk hozzá citromlevet, petrezselymet, olívaolajat, fekete borsot és szárított kakukkfüvet, majd gyorsan dobjuk fel.

8. Almás gránátalma saláta fűszeres mézes öntettel

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók

• 2 csésze római saláta
• 1 csésze vegyes zöld
• 1 csésze szeletelt alma
• ½ csésze morzsolt feta
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• 2 evőkanál méz
• 5 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjen össze egy tálban mézet, fokhagymát, balzsamecetet, lime-levet, olívaolajat, fekete borsot és sót.
2. Dobja egy tálba a római salátát, a vegyes zöldeket és az almát.
3. Csepegtesse le az öntetet és alaposan keverje össze.
4. Töltsük fel morzsolt feta sajttal.

9. Sült Butternut Squash Saláta

Kép: Shutterstock

Tálalás: 1; Felkészülési idő: 10 perc; Főzési idő: 20 perc; Teljes idő: 30 perc

Hozzávalók

• 1 csésze kockára vágott butternut squash
• 1 ½ csésze rakétabab spenót
• 5 evőkanál szárított áfonya
• 3 teáskanál almaecet
• 2 teáskanál dijoni mustár
• 4 evőkanál olívaolaj
• ¼ csésze apróra vágott medvehagyma
• ¼ csésze pirított dió
• 1 teáskanál juharszirup
• 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
• Só ízlés szerint
• 1/2 teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Előmelegíteni a sütőt.
2. Dobja egy tálba a butternut tököt, a sót, a teáskanál borsot és a juharszirupot.
3. Tegye ezt egy tepsibe és süsse 15 percig.
4. Tegye az áfonyát a tepsibe, és még 3 percig sütje.
5. Keverjünk össze egy tálban almaecetet, medvehagymát, dijoni mustárt, olívaolajat, sót és borsot.
6. Vegye ki a tepsit, és helyezze át a megsütött butternut tököt egy nagy tálba.
7. Adja hozzá a rakéta spenótot és az öntetet.
8. Adj neki egy gyors dobást, és töltsd fel dióval.

10. Grapefruit és görögdinnye saláta

Tálalás: 4; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók

• 3 csésze apróra vágott grapefruit
• 4 csésze kockára vágott görögdinnye
• ½ csésze morzsolt feta sajt
• 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
• ½ csésze ananászlé
• 1 evőkanál organikus juharszirup
• 4 evőkanál lime juice
• ¼ teáskanál rózsaszín Himalája só
• Egy marék mentalevél

Hogyan készítsünk

1. Az összes hozzávalót dobja össze egy nagy tálba.
2. Díszítsük menta levelekkel.

11. Sárgarépa gránátalma saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 7 perc; Teljes idő: 22 perc

Hozzávalók

• 1 csésze julienned sárgarépa
• 1 csésze gránátalma
• 2 evőkanál pekándió
• 2 teáskanál apróra vágott mentalevél
• 3 evőkanál lime juice
• 1 teáskanál barna cukor
• ⅙ teáskanál fekete bors
• Egy marék koriander
• ¼ teáskanál rózsaszín Himalája só

Hogyan készítsünk

1. Keverjünk össze egy tálba lime-levet, barnacukrot, fekete borsot, apróra vágott mentalevelet és rózsaszínű himalája sót.
2. Dobja a tálba a julienned sárgarépát és a gránátalmát, és alaposan keverje össze.
3. Díszítsük koriander és pekándió dióval.

12. Uborka és görögdinnye saláta

Kép: Shutterstock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók

• 1 csésze kockára vágott uborka
• 2 csésze kockás görögdinnye
• ½ csésze paradicsomlé
• 2 evőkanál lime juice
• 2 teáskanál méz
• 2 evőkanál apróra vágott mentalevél
• ½ csésze morzsolt feta sajt
• ⅙ teáskanál rózsaszínű Himalája só

Hogyan készítsünk

1. Keverje össze egy tálban a görögdinnyét, az uborkát, a paradicsomlevet, a lime levét, a mézet, a feta sajtot és a rózsaszínű Himalája sót.
2. Tetejét apróra vágott mentalevelekkel.

13. Egészséges nyers zöldségsaláta

Shutterstock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 3 perc; Teljes idő: 18 perc

Hozzávalók

• 1 csésze jégsaláta
• ½ cseresznye paradicsom, megfelezve
• ½ csésze uborkaszelet
• 1 csésze baba spenót
• Néhány zöld olajbogyó
• 1/2 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál olívaolaj
• Egy mész leve
• ½ teáskanál chilis pehely
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjen össze egy nagy tálban olívaolajat, barnacukrot, chilis pelyheket, lime levet és sót.
2. Dobja a zöldségeket a tálba, és jól keverje össze.
3. Csepegtesse a tetejére a salátaöntetet.
4. Élvezd!

14. Citrus saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 3 perc; Teljes idő: 18 perc

Hozzávalók

• ½ csésze felezett szőlő
• ½ csésze kockára vágott kivi
• ½ csésze narancs
• ½ csésze grapefruit
• ½ csésze apróra vágott szilva
• ½ csésze kockás ananász
• ½ csésze vegyes zöld
• 2 evőkanál pelyhesített mandula
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál pezsgőecet
• 1 teáskanál mák
• 2 evőkanál olívaolaj
• ⅙ teáskanál só
• ⅙ teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Dobja fel az összes hozzávalót egy nagy tálba.
2. Jól összekeverni.
3. Tetejét pelyhesített mandulával.

15. Avokádó céklasaláta

Kép: Shutterstock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 20 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 25 perc

Hozzávalók

• 1 csésze szeletelt cékla
• 2 csésze baba spenót
• ½ csésze felezett cseresznye paradicsom
• 1 csésze kockás avokádó
• ¼ csésze vékonyra szeletelt lilahagymát
• ½ csésze morzsolt feta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál balzsamecet
• 1 teáskanál dijoni mustár
• ¼ teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjen össze egy dijoni mustárt, olívaolajat, balzsamecetet, borsot és sót egy nagy tálban.
2. Dobja be a zöldségeket, és adjon neki egy gyors dobást.
3. Töltsd össze morzsolt fetával.

16. Zöldborsó saláta

Kép: Shutterstock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 20 perc; Főzési idő: 6 perc; Teljes idő: 26 perc

Hozzávalók

• 1 csésze fagyasztott zöldborsó
• 1 csésze apróra vágott jégsaláta
• ½ csésze sárga paprika
• ¼ csésze szeletelt lilahagymát
• 1 csésze apróra vágott zeller
• ¼ csésze szeletelt fekete olajbogyó
• 3 evőkanál joghurt
• 2 evőkanál reszelt cheddar sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál lime juice
• ¼ teáskanál füstölt paprikapor
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjen össze egy nagy tálban joghurtot, lime levet, olívaolajat, füstölt paprikát, sót és cheddar sajtot.
2. Dobja a tálba a borsót, a zellert, a salátát, a paprikát, a lilahagymaszeleteket és a fekete olajbogyót.
3. Dobd el gyorsan és egyél.

17. Tortellini és brokkoli saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 4 perc; Teljes idő: 19 perc

Hozzávalók

• 10 oz spenóttal töltött tortellini
• 1 csésze brokkoli floret
• ¼ csésze szeletelt lilahagyma
• ½ csésze tejföl
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 2 evőkanál méz
• 3 evőkanál lime juice
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál napraforgómag
• 2 evőkanál mazsola
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Keverjen össze egy mézet, tejfölt, lime levet, olívaolajat, fokhagymát, mazsolát, fekete borsot és sót egy nagy tálban.
2. Dobja a tálba a brokkolit, a hagymát és a tortellinit, majd keverje össze.
3. Tetejét napraforgómaggal.

18. Kale és Quinoa vegetáriánus saláta

Kép: iStock

Tálalás: 4; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 5 perc; Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók

• ⅔ csésze quinoa
• 2 csésze apróra vágott kelkáposzta
• ½ csésze avokádó szelet
• ½ csésze kaliforniai paprika szelet
• ¼ csésze lilahagymaszelet
• 1 evőkanál morzsolt feta
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál vörösborecet
• ½ teáskanál chiliolaj
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Az öntet elkészítéséhez keverjen egy tálba olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, vörösborecetet, chiliolajat és sót.
2. Dobja a zöldségeket és a quinoát a tálba.
3. Töltse fel fétával.

19. Kukorica és fekete bab saláta

Kép: iStock

Tálalás: 2; Felkészülési idő: 20 perc; Főzési idő: 3 perc; Teljes idő: 23 perc

Hozzávalók

• 1 doboz fekete bab
• 1 doboz csemegekukorica
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ½ csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• ½ csésze apróra vágott paprika
• 2 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál narancslé
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál füstölt paprika
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Dobja a tálba a fekete babot, a kukoricát, a hagymát, a mogyoróhagymát és a paprikát.
2. Hozzáadjuk a narancslevet, a balzsamecetet, az őrölt köményt, a füstölt paprikát és a sót, és gyorsan feldobhatjuk.
3. Díszítsük apróra vágott korianderrel.

20. Zesty olasz vegetáriánus saláta

Kép: iStock

Tálalás: 6; Felkészülési idő: 15 perc; Főzési idő: 7 perc; Teljes idő: 22 perc

Hozzávalók

• 1 lehet articsóka szív
• 5 csésze apróra vágott római saláta
• 1 csésze szeletelt piros paprika
• 1 csésze julienned sárgarépa
• ¼ csésze lilahagymát
• ½ csésze uborkaszelet
• ½ csésze szeletelt fekete olajbogyó
• 4 evőkanál repceolaj
• ½ csésze tárkonyecet
• 1 teáskanál barna cukor
• 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• ½ teáskanál száraz mustár
• 2 evőkanál reszelt Romano sajt
• 1 teáskanál fekete bors
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Az articsóka szívét leeresztjük, kockákra vágjuk, és egy nagy tálba dobjuk.
2. Adja hozzá a többi zöldséget a tálba.
3. Keverjünk össze egy másik tálban repceolajat, barnacukrot, kakukkfüvet, fokhagymát, mustárt, tárkonyecetet, fekete olajbogyót, romano sajtot, fekete borsot és sót, és alaposan keverjük össze.
4. Csöpögtesse a zöldséges öntetet, és gyorsan dobja meg.

Ez volt a 20 finom és egészséges vegetáriánus saláta, amely teli, elégedett és gondoskodik az egészségéről. Mi kell még? Szerezze be az összetevőket, és próbálja ki ezeket a finom salátákat - és mondja el nekünk, hogy tetszett nekik az alábbi megjegyzések mezőben!

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Melyik saláta a legjobb a fogyáshoz?

Minden zöldségsaláta jó neked. Használjon könnyű öntetet, például olívaolajat, lime-levet, sót és borsot.

A saláta elfogyasztása mindennap jó neked?

Igen! A sok zöldség fogyasztása egészséges zsírokkal, például dióval és lencsével / gomba / tofu jót tesz a testi és lelki jólétének.

Mely főtt zöldségek alkalmasak a fogyásra?

Forralhatja azokat a zöldségeket, amelyeket nem fogyaszthat nyersen, például palackos tököt, karfiolt, babot stb.

4 forrás

A Stylecraze szigorú beszerzési irányelvekkel rendelkezik, és szakértők által áttekintett tanulmányokra, tudományos kutatóintézetekre és orvosi szövetségekre támaszkodik. Kerüljük a harmadlagos referenciák használatát. A szerkesztési irányelvek elolvasásával többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk tartalmunk pontosságát és aktualitását.

• A zöldségfogyasztás súlycsökkentő hatásai: 12 hónapos randomizált, kontrollált vizsgálat, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4086735/

• Brokkolit és káposztát tartalmazó zöld zöldség és gyümölcs vegyes ital LDL-koleszterinszint-csökkentő hatása hiperkoleszterinémiás betegeknél, Rinsho byori. A japán Journal of Clinical Pathology, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14679785

• Diéta, vérnyomás és magas vérnyomás, The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10889801

• Te vagy az, amit eszel: A gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedése a tantárgyon belül előnyös bőrszínváltozásokat eredményez, PLoS One, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296758/