17 A fekete bors elképesztő előnyei a bőr, a haj és az egészség szempontjából

Olyan gyakran használunk sót ételeinkben, hogy a fekete bors gyakran elfeledetten fekszik. De a fekete bors előnyei sokkal jobbak. A fekete bors, amelyet közönséges nevén fekete borsnak, drámai módon fokozza ételei ízét - és az egészségük hányadosát is.

Hogyan? Nem, nem mondjuk el. Olvassa el, és derítse ki magának.

Mi a fekete bors? Milyen jó neked?

Tudományosan Piper nigrum néven a fekete bors virágzó szőlő, amelyet termése miatt termesztenek. Ezt a gyümölcsöt szárítják, fűszerként és fűszerként használják - és ez a fekete bors, amelyet a legtöbben ismerünk.

A szárított gyümölcs borsként ismert. Háromféle bors van - fekete, zöld és fehér.

A fűszer Dél-Indiában és Dél-Ázsia más részein őshonos, és Kr.e. 2000 óta használják az indiai főzésben. A szomszédos országokba irányuló paprikaexport forrása a Malabar-part volt, amely a mai Kerala.

Ebből a fűszerből egy uncia nagyon sokat kínál. Remek magnézium-, K-vitamin-, vas- és rostforrás (1). Tartalmaz továbbá illóolaj-piperint, amely aromaterápiában alkalmazva segít enyhíteni a fájó izmokat, emésztési problémákat, sőt gyulladásos ízületi gyulladásokat.

A fekete bors antibakteriális, antioxidáns, immunerősítő és lázcsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. A bors a vizsgálatok szerint az egyéneket is segítheti a dohányzásról való leszokásban, és aktívan használják a dohányzásról való leszokásban.

Ez csak egy rövid. A tovább olvasás során tudni fogja, mit mondanak a tudományos kutatások a fekete borsról.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a fekete borsnak?

A fekete borsban lévő piperin számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik (antioxidáns, antibakteriális stb.), Amelyek sok szempontból javíthatják egészségét. A fekete bors jó hatásai között szerepel a rák és a cukorbetegség megelőzése, az emésztőrendszer javítása és az agy egészségének javítása. A fekete bors erős antioxidánsai szintén elősegítik a bőr és a haj egészségét.

1. Javítja az emésztőrendszer egészségét

A fekete bors stimulálja az emésztőrendszer nedveit és enzimjeit, ezáltal elősegítve az emésztést. Ez igaz, ha fekete borsot fogyaszt, különösen étkezés közben, ami javíthatja testének képességét az élelmiszer lebontásában és emésztésében. Kutatások kimutatták, hogy a fekete bors pozitív hatással van a hasnyálmirigy enzimjeire is, előnyös az egész emésztési folyamatban (2).

A fekete bors karminatív tulajdonságokkal is rendelkezik, és segít enyhíteni a gyomor gázait. Enyhíti a puffadást és a kócos fájdalmakat is. Az étkezés chili porjának cseréje fekete borssal kezelheti a puffadást.

A fekete bors karminatív tulajdonságokkal is rendelkezik, és segít enyhíteni a gyomor gázait. Enyhíti a puffadást és a kócos fájdalmakat is.

2. Megakadályozza a rák kialakulását

Tanulmányok kimutatták, hogy a fekete borsban lévő piperin védő aktivitást fejt ki a rák számos formája ellen (3). A piperin emellett növeli más tápanyagok, például szelén, kurkumin, béta-karotin és B-vitamin felszívódását a belekben - olyan tápanyagok, amelyek létfontosságúak a bél egészsége és a rák megelőzése szempontjából.

Egy másik kanadai tanulmány a fekete bors rákellenes tulajdonságait a piperinnek is beszámítja. Csökkenti a végbél stresszét és segít megelőzni a vastagbélrákot. Hasonló tulajdonságokat mutatott a prosztatarák esetében is (4). És nem csak, a piperinről azt is megállapították, hogy fokozza a docetaxel, a prosztatarák kezelésében alkalmazott kemoterápiás gyógyszer hatékonyságát (5).

3. Csökkenti a vérnyomást

Shutterstock

Megint piperine. A jelentések szerint a piperin csökkentheti az állatok vérnyomását, és hasonló hatásokra lehet számítani az embereknél is. Egy szlovák tanulmány kimondja, hogy a piperin orális beadása képes szabályozni a vérnyomás emelkedését (6).

A piperin bevitele szintén egy másik vizsgálatban bizonyult hatékonynak a vérnyomás szabályozásában. Érdekes módon a piperin fokozza a kurkumin, a kurkuma másik fontos vegyületének biohasznosulását is (7).

4. Elősegíti a fogyást

Tanulmányok kimutatták, hogy a fekete paprikában lévő piperin, amely a tüsszentést előidéző ​​vegyület, szintén küzd a zsírsejtek képződésével. Ez egy kicsit továbblökhet a súlycsökkentési célok felé. A kutatás szerint a fekete bors alternatívát kínálhat a zsírral kapcsolatos problémák kezeléséhez (8).

A fekete bors jellemzője, hogy gátolja a zsírsejtek képződését, olyan láncreakciót indít el, amely a zsírképződést különböző biológiai szinteken is kordában tudja tartani.

Ezenkívül a fekete bors örömmel egészíti ki a fogyókúrás étrendet - mivel egy teáskanálnyi e borsból kb. És a csirkemellre vagy a grillezett zöldségekre való kalóriatartalmú olasz öntet helyett egyszerűen adj hozzá egy csipetnyi fekete borsot, és nyomj meg egy citromot a kalóriák megtakarítása érdekében.

5. Enyhíti a hideget és a köhögést

A fekete borsot még az ókori kínai orvoslásban is használták erre a célra. A borsról ismert, hogy serkenti a keringést és a nyálkaáramlást. És amikor a mézzel kombinálja, a hatás fokozódik - mivel a méz természetes köhögéscsillapítóként működik.

Egyszerűen keverjen össze egy teáskanál porított fekete borsot 2 kanál mézzel egy csészében. Töltse fel a csészét forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja meredezni 15 percig. Lehúzhatja az italt és kortyolgathatja. Naponta háromszor végezze el a torlódások és az arcüregek megtisztítását.

A paprika enyhítheti az asztmás tüneteket is. Egy trinidadi speciális ellátó intézményben asztmás betegeknél végzett tanulmány megállapította, hogy a bors adagolása a betegeknek javította állapotukat (9). A fekete bors megtisztítja a légutakat és enyhíti az egyéb légúti betegségeket, például a szamárköhögést is.

6. Fertőzésekkel küzd

A fekete bors antibakteriális tulajdonságai itt játszanak szerepet. Egy dél-afrikai vizsgálat szerint a fekete borsú piperin larvicid hatást mutat (a lárva életkorában veszélyes rovarokra irányul), és segít megelőzni a fertőzést és a betegségek terjedését (10).

7. Antioxidáns előnyökkel rendelkezik

A fekete borsnak kiváló antioxidáns hatása van, amelyek számos módon hozzájárulnak az egészségéhez (11). Az antioxidánsok leküzdik a betegséget okozó szabad gyököket és fokozzák az immunitást. Egy másik indiai vizsgálatban az indukált oxidatív stresszel rendelkező patkányok, ha fekete borssal adták őket, állapotukban jelentős javulást mutattak (12).

Another test conducted by the National Institute of Nutrition in India found that black pepper had the highest concentration of antioxidants in all of the foods they had analyzed. The pepper also had the highest phenolic content. This high antioxidant content enables pepper to offer various health benefits, some of which include the prevention of serious ailments like cancer.

On top of all this, the piperine in black pepper increases the bioavailability of nutrients in numerous foods and supplements. And this means – it can transform a marginally effective therapeutic substance into a highly effective one – simply by enhancing its intracellular residency time. Also, it is important to note that the more intense the flavor of black pepper, the higher the piperine content.

8. Improves Oral Health

Shutterstock

Certain massaging mixtures contain black pepper as one of the main ingredients. These massages relieve toothache and other oral infections, given piperine’s antibacterial properties.

Pepper also has anti-inflammatory properties that help treat gum inflammation. What else, you can even mix pepper with salt for relief from dental issues. Simply mix equal amounts of salt and pepper in water and rub the mixture on your gums. For toothache, you can mix black pepper with clove oil and apply to the affected area.

However, there is limited research on this. Consult your doctor before use.

9. Enhances Brain Health

Black pepper has great effects on brain health. The piperine in the pepper inhibits one enzyme that breaks down serotonin, the calming neurotransmitter. This enzyme also degrades the functioning of another hormone called melatonin – which regulates the sleep/wake cycle.

Piperine also has its importance in Parkinson’s disease. It inhibits another type of enzyme that disrupts the production of dopamine, the feel-good hormone. Dopamine is usually deficient in patients with Parkinson’s, and ingesting black pepper can ease the symptoms. Similar effects can be observed in the case of depression too.

Black pepper can also delay brain aging and help prevent Alzheimer’s. And it can also enhance the nerve activity in the brain, thereby perhaps alleviating seizures. It also protects the nerve cells and prevents early cell death. Moreover, it also had shown beneficial effects in stroke patients.

As per another Indian study, piperine in black pepper can decrease the formation of amyloidal plaque and may help prevent Alzheimer’s disease (13).

10. Improves Fertility In Men

Pepper plays an important role in improving male fertility. It is known to increase testosterone levels as it is rich in zinc and magnesium – two minerals critical for male sex hormones. It also increases sperm count and its concentration. The zinc in pepper also helps in the development and movement of sperms.

11. Helps Quit Smoking

Studies have shown that inhaling the vapor from black pepper can reduce smoking withdrawal symptoms. Cigarette cravings were also significantly reduced in test subjects who inhaled black pepper vapor (14).

12. Helps Treat Diabetes

The beneficial antioxidants in black pepper might help stabilize blood sugar levels. They regulate hyperglycemia, thereby aiding in diabetes treatment. And a 2013 study has proved that black pepper oil can inhibit the two enzymes that break down starch into glucose and make diabetic symptoms worse. But ingesting black pepper can delay glucose absorption.

Piperine can also be used as a bio-enhancing agent alongside metformin (a diabetes medication) – it helps reduce the dose of metformin and even its side effects, all the while helping ease the symptoms of the disease (15).

13. Fights Wrinkles

Shutterstock

The antioxidants in black pepper fight free radicals that cause signs of aging and harm your skin in more than one way. Black pepper fights the signs of premature aging – including wrinkles, fine lines, and even dark spots.

You can simply add black pepper to your daily diet to see its skin-enhancing effects. Or just combine a teaspoon of black pepper with equal amounts of honey or turmeric. Add water for a smoother consistency. Apply the mask to your face twice a day.

14. Exfoliates The Skin

Black pepper can be used as a scrub to exfoliate the skin and remove dead skin cells. This makes your skin smoother.

Crush some black pepper and make a scrub to remove dead skin cells and exfoliate your skin. Just take 1/2 teaspoon of powdered black pepper and 1 teaspoon of yogurt. Apply to your face and wash after 20 minutes.

This face pack will help remove toxins from your skin, leaving it soft and radiant. Black pepper also helps promote blood circulation and provides more oxygen and nutrients to your skin. Its anti-inflammatory and antibacterial properties help prevent acne.

15. Cures Vitiligo

Vitiligo is a condition that causes the skin to lose its pigmentation in certain areas. When your skin loses its natural pigmentation, it turns white. There are many different treatments for this skin disease, but a majority of them involve the use of harsh chemicals. Many patients are now turning to black pepper as a cure.

According to researchers from London, piperine found in black pepper provides a safe and natural alternative to chemical-based treatments.

16. Helps Treat Dandruff

Remember not to overdo the pepper as an excess of this ingredient will make your scalp burn, causing extreme discomfort.

17. Revitalizes Hair

Shutterstock

Mix a teaspoon each of lemon and ground black pepper seeds and apply to your scalp and hair. This will revitalize your hair, making it shiny, lustrous, and soft. Leave the mixture on for 10 to 15 minutes and rinse off with cold water.

You can also mix a teaspoon of powdered black pepper with equal amounts of honey and apply to your hair. This will strengthen the hair roots and can even help prevent baldness.

As we said, just an ounce of black pepper has a lot to offer. In the following section we have covered the detailed nutritional profile of this spice. Going through them should give you some understanding of why black pepper does what it does.

What Are The Nutrients In Black Pepper?

The values in the brackets include the daily value of the particular nutrient the serving of the ingredient meets.

Principle	Nutrient Value	Percentage of RDA
Energy	255 Kcal	13%
Carbohydrates	64.81 g	49%
Protein	10.95 g	19.5%
Total Fat	3.26 g	11%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fiber	26.5 g	69%
Vitamins
Choline	11.3 mg	2%
Folic acid	10 mcg	2.5%
Niacin	1.142 mg	7%
Pyridoxine	0.340 mg	26%
Riboflavin	0.240 mg	18%
Thiamin	0.109 mg	9%
Vitamin A	299 IU	10%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin E-γ	4.56 mg	30%
Vitamin K	163.7 mcg	136%
Electrolytes
Sodium	44 mg	3%
Potassium	1259 mg	27%
Minerals
Calcium	437 mg	44%
Copper	1.127 mg	122%
Iron	28.86 mg	360%
Magnesium	194 mg	48.5%
Manganese	5.625 mg	244.5%
Phosphorus	173 mg	25%
Zinc	1.42 mg	13%
Phyto- nutrients
Carotene-β	156 mcg	—
Carotene-α	0 mcg	—
Crypto-xanthin-β	48 mcg	—
Lutein-zeaxanthin	205 mcg	—
Lycopene	6 mcg	—

Black pepper should be consumed in moderate quantities and not in excess as it is a spice and not a food type. When used with other ingredients like turmeric, fenugreek, cinnamon, and cumin, it formulates a great combination of spices. In one tablespoon (6 grams) of black pepper, there are 15.9 calories, 4.1 grams of carbohydrates, and 0 grams of fat and cholesterol. Sodium content is about 3 mg, carbohydrates are 4 grams, and dietary fiber is 2 grams.

Black pepper has vitamin C content of about 2% of the dietary value, calcium content of 3% of what can be consumed in your diet, and iron that has a 10% dietary value share. Proteins are a decent 0.7 grams.

That’s a varied nutritional profile, isn’t it? Using black pepper in your diet is quite easy. But we wanted to cover that aspect too – and make things easier for you.

How To Use Black Pepper In Cooking?

Let’s begin with the following tips –

• Increase the quantity. This can help enhance the taste of your dish and would be beneficial to your health too. First, add a regular amount of salt and pepper – and then go on a little more with the pepper.
• Since you are adding a little more amount of black pepper to your dish, you might trigger a coughing fit if the black pepper is finely ground. Hence, go for the coarse variety.
• You can also use peppercorns as a coating for your food. This will make your dish crunchier.

These are not all. We also have compiled a couple of popular recipes!

Black Pepper Tea

What You Need

• 2 cups of filtered water
• 1 teaspoon of freshly ground black pepper
• 1 tablespoon of honey
• 1 teaspoon of lemon juice
• 1 teaspoon of freshly chopped ginger

Directions

1. First, bring the water to a boil.
2. Add all the ingredients.
3. Turn off the heat and allow it to steep for about 5 minutes.
4. Strain into a mug and drink while hot.

Black Pepper Sauce

What You Need

• 60 grams of chopped butter
• 1/4 cup of red wine
• 2 cups of Massel beef stock
• 2 finely chopped eschalots
• 2 teaspoons of cracked black pepper

Directions

1. Over a medium frying pan placed over medium heat, melt half the butter until it foams.
2. Add the eschalots.
3. Keep stirring and cook for about 5 minutes until the eschalots have softened.
4. Add the red wine and bring to a boil.
5. Reduce the heat to medium.
6. Cook the sauce for about 2 to 3 minutes or until it is almost evaporated.
7. Add the stock and pepper. Bring to a boil and reduce the heat to medium-low.
8. Stirring occasionally, simmer for about 10 minutes. The stock must be reduced to half and slightly thickened.
9. Whisk in the remaining butter until it melts and the sauce has slightly thickened.
10. You can serve the sauce with steak.

We are sure these recipes will amaze you. Just be careful to select the right black peppers.

Black pepper can be found in crushed and whole varieties. Whole peppercorns are better as they are mostly unadulterated. While purchasing whole peppercorns, always make sure that they are small, heavy, and free of blemishes.

You can store them in a glass jar that is well-sealed and airtight and store the container in a cool and dry place. Ground pepper can be stored for about three months while whole black peppercorns can be stored for an indefinite amount of time. Freezing pepper is also a great storage method, although the taste may change a little and become stronger.

Black pepper is a powerful ingredient. But even before you go ahead and use it, you need to keep a few things in mind.

Does Black Pepper Have Side Effects? What Are They?

• Eye Redness

If black pepper gets into the eye, it can cause redness and burning.

• Issues During Pregnancy And Breastfeeding

Though it is fine to take black pepper in food amounts during pregnancy and breastfeeding, higher doses can cause complications. In pregnant women, higher doses of black pepper can lead to miscarriage. During breastfeeding, the consequences of intake of excess pepper are not clearly known. So stay safe and limit consumption to normal doses.

Conclusion

When it only makes your food more delicious, why think twice before using it? Spice up your diet with black pepper. Why? Because it is damn good. As simple as that.

And tell us how you liked this post. Leave your valuable comments in the box below.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

Is black pepper bad for your kidneys?

Peppercorns contain oxalates that might cause kidney stones in susceptible individuals. Hence, limit or even prevent intake if you are suffering from kidney complications. And do talk to your doctor.

How much black pepper can I take in a day?

There is not enough information with respect to dosage. Do as directed by your physician.

What are the benefits of taking black pepper in the morning?

Similar to what we have seen in this post. However, there is not enough information on the intake of black pepper on an empty stomach. So refrain from that.

References

1. ”Spices, pepper, black”. United States Department of Agriculture.
2. “Digestive stimulant action of three Indian spice mixes in experimental rats“. Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2002 December.
3. “Spices for Prevention and Treatment of Cancers“. Sun Yat-Sen University, China. 2016 August.
4. “Piperine, an alkaloid from black pepper, inhibits growth of human colon cancer cells…“. Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, Canada. 2015 October. 2016 April.
5. ”Piperine, a Bioactive Component of Pepper Spice Exerts Therapeutic Effects…“. University of Illinois, USA. 2013 June.
6. “Piperine, active substance of black pepper, alleviates hypertension…“. Comenus University, Bratislava, Slovakia. 2010.
7. “Spice up the hypertension diet – curcumin and piperine prevent…“. Slovak Academy of Sciences, Slovakia. 2011 October.
8. “Black Pepper May Help Fight Fat“. WebMD. 2012 May.
9. “Medicinal herb use among asthmatic patients…“. The University of the West Indies, St. Augustine, Trinidad and Tobago. 2005 February.
10. “The larvicidal effects of black pepper…“. University of the Witwatersrand, Johannesburg, South Africa.
11. “Black pepper and health claims: a comprehensive treatise“. Black pepper and health claims: a comprehensive treatise. 2013.
12. “Antioxidant efficacy of black pepper…“. Annamalai University, Annamalai Nagar, Tamilnadu, India. 2004.
13. “Preventive Role of Indian Black Pepper…“. Jss University, Mysore Karnataka, India. 2015 April.
14. “Inhalation of vapor from black pepper extract reduces smoking withdrawal symptoms“. V.A. Medical Center, Durham, NC. 1994 February.
15. “Bio-enhancing Effect of Piperine with Metformin on Lowering Blood…“. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, India. 2016 March.