Tartalomjegyzék:
- A gyapotmag olaj története
- A 10 legjobb gyapotmagolaj felhasználás
- Néhány kevésbé ismert tény a gyapotmagolajról
- A gyapotmagolaj összetétele és tápértéke
- Pamutmagolaj táplálkozási táblázata
A gyapotmag olaj története
A pamut az ókortól kezdve létezik, és kiderült, hogy Kr. E. 3500-tól kezdve az emberek szövetet szőttek pamutba. Ez nyilvánvaló volt az Indus-völgyi civilizáció szövetdarabjairól, amelyeket a régészek találtak. Az évszázadok folyamán további kutatásokat végeztek annak kiderítésére, hogy a pamut hogyan használható fel más módon. Megállapították, hogy a gyapotnövények magjából kivont olajat fel lehet használni főzéshez. Több tanulmány azt találta, hogy a gyapotmagolaj olyan, amelynek jó néhány egészségügyi előnye van.
A 10 legjobb gyapotmagolaj felhasználás
A gyapotmagolaj a növényi olaj kategóriába tartozik, és az egész világon a konyhák egyik legnépszerűbb étolajának számít. Különféle módokon használják, például salátákhoz való öntettel és számos étel mélysütésével.
Itt van egy áttekintés a 10 legfontosabb ok közül, amiért a gyapotmagolaj olyan népszerű:
1. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez.
2. E-vitaminban is gazdag, amely az antioxidánsokhoz hasonlóan fontos a szabad gyökök elleni küzdelemben.
3. A gyapotmagolajban alacsony a koleszterinszint, így nagyszerű választás azok számára, akik csökkenteni akarják koleszterinszintjüket.
4. Ez az olaj kiválóan alkalmas rántásra, mivel köztudottan a friss ételek ízét fokozza ahelyett, hogy elrejtené, ellentétben néhány más olajjal.
5. Sütésnél jobbnak tartják, mivel nem olyan nehéz, mint más olajok.
6. Magas oxidációs ellenálló képességgel rendelkezik, így ideális salátaöntetekhez.
7. A gyapotmagolajat speciálisan az élelmiszerek gyártásának széles körében dolgozzák fel, és ismert, hogy jó helyettesítője a kakaóvajnak az édesiparban.
8. Az egészséges táplálkozás részeként rotációban alkalmazható más olajokkal, például repceolajjal, földimogyoróolajjal stb.
9. Ennek az olajnak a könnyű textúrája nagyszerűvé teszi kozmetikai használatra, így a krémek, testápolók stb.
10. Könnyű, semleges íze van, amelyet olyan emberek szeretnek, akik nem szeretik az erős ízű olajokat.
Néhány kevésbé ismert tény a gyapotmagolajról
1. Tudta, hogy a gyapotmagolajat mérceként használják más olajok ízének és szagminőségének mérésére?
2. Sok más olajtól eltérően ez az olaj nem tér vissza gyorsan az ízében, még akkor sem, ha nagyon magas hőmérsékletre melegítik.
3. A pamutmagolaj a legtöbb keleti étel egyik fő összetevője.
A gyapotmagolaj összetétele és tápértéke
A gyapotmagolajban jelen lévő többszörösen telítetlen zsírsavak nagy százaléka linolsav. Ha összehasonlítjuk más általánosan használt olajokkal és zsírokkal, a benne lévő telített zsírsav középszintű; ez teszi stabilabbá, mint a főzéshez használt egyéb olajok.
Bár nagyon jól telített, még mindig nem egyenlő a rendelkezésre álló kemény zsírokkal. Stabilitásuk érdekében számos növényi olajat hidrogénezni kell, és amíg folyamatban vannak, transz-zsírok fejlődnek. Természetes stabilitása miatt a gyapotmagolaj nem tartalmaz transzzsírokat.
A gyapotmagolaj tartalma a következő:
- Linolsav: 49-58%.
- Olajsav: 15-20%.
- Palmitinsav: 22–26%.
- Behénsav és lignocerinsav / Arachidsav: 10%.
A gyapotmag tokoferolokban gazdag, amelyek kiváló E-vitamin-források és természetes antioxidánsok, így egészségünk szempontjából előnyösek. Mint korábban említettük, segítenek nekünk a szabadgyökök elleni harcban. Mivel telítetlen zsírsavak mennyisége háromszorosa, a világ számos egészségügyi szakértője azt állítja, hogy ez az olaj egészséges. Ez megfelel a modern étrend által követett étrendeknek.
Pamutmagolaj táplálkozási táblázata
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| 1 evőkanál adag: | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória 120 | |
| Kalória a zsírból 110 | |
| % Napi érték* | |
| Teljes zsír 15g | 20% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 15mg | 4% |
| Nátrium 0mg | 0% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| Fehérje 0g | 0% |
| A-vitamin 0% | C-vitamin 0% |
| Kalcium 0% | Vas 0% |
| Cink 0% | Tiamin 0% |
| Riboflavin 0% | Niacin 0% |
| B-6 vitamin 0% | Folát 0% |
| B-12-vitamin 0% | Foszfor 0% |
| Magnézium 0% | D-vitamin 0% |
| A napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően |
Még mindig sok vita folyik arról, hogy a gyapotmagolaj olyan egészséges-e, mint sokan állítják. A vegyszerek gyapotültetvényekben történő használata sok aggályt vetett fel a gyapotmagolaj biztonságosságával kapcsolatban. A mai piacon azonban organikus pamutmag is kapható, így azok az emberek könnyebben használhatják a konyhájukat, akik inkább a többi olajat használják. Nos akkor mire vársz még? Menjen, vegyen egy doboz pamutmagolajat, és használja a főzéshez. Biztosan imádni fogja az ízét, amelyet az ételekhez ad!
Használtál pamutmagolajat? Tudassa velünk az alábbi megjegyzések részben.